肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡蘿卜。

豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.

芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干絲.茭白絲.香菇。

營養早餐食譜(二)：燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。

燕麥粥：燕麥片.火腿絲.胡蘿卜末.香菜。

菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。

什錦泡菜：大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。

營養早餐食譜(三)：黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。

黑棗粥：粳米.糯米.馬芽棗.核桃。

鮮肉小籠：面粉.肉末.冬筍.香菇。

苣筍豆干：苣筍.豆腐干.胡蘿卜.香菇。

營養早餐食譜(四)：皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。

皮蛋粥：粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。

果醬包：面粉.果醬.核桃.牛奶。

雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡蘿卜。

營養早餐食譜(五)：菜肉餛飩，白果糕.鵪鶉蛋。

菜肉餛飩：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。

白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲。

營養早餐食譜(六)：牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁。

牛奶果羹：牛奶.蘋果.桔子.葡萄干。

鮮肉青團：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末。

牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡蘿卜.圓椒。

中考飲食：考前營養補充有講究

1、食物要多樣

臨考學生的每日膳食應包括谷薯類、肉蛋奶豆類、蔬菜水果類、油脂類四大類食物。

2、要保證米、面主食供給，兼顧粗細搭配

主食含有非常豐富的碳水化合物，是大腦最經濟、最主要的能源物質。這是因為葡萄糖是大腦活動的唯一能量來源，而體內葡萄糖主要來自于碳水化合物的分解代謝。每天應該保證350克～500克的糧食。另外，應該注意適當給孩子吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、玉米面、糙米等，因為粗雜糧里面含有非常豐富的B族維生素和礦物質?？稍鲞M食欲，幫助大腦更好地工作。

3、攝入充足的優質蛋白質

優質蛋白質的氨基酸組成模式更接近于人體蛋白質的氨基酸組成，富含于動物性食物和豆制品中，所以，在復習考試期間可適當多選用魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等等。魚蝦貝類、尤其是深海魚中含有豐富的DHA，它可以提高大腦功能、增強記憶。

4、要保證新鮮蔬菜和水果的供應

此類食物中含有豐富的維生素C、礦物質和膳食纖維，能夠促進鐵在體內的吸收，還可增加腦組織對氧的利用，從而使孩子頭腦清晰、思維敏銳，提高學習效率。也能幫助消化，增加食欲?？忌刻鞈缘?00克～500克，尤其是時鮮的綠葉蔬菜。

5、盡量不要吃純糖或者脂肪高的食物

如糖塊或油炸食品，常吃這類食物會降低食欲也不易消化。當然偶爾吃些巧克力補充一下能量也是允許的，適當吃一些巧克力還有調節緊張情緒的作用，只是不建議大量攝入這一類食品。

6、要注意換一下口味，增進食欲

六月份氣溫也會經常在30℃以上，再加上學習緊張，交感神經興奮，使孩子們消化液分泌減少、食欲降低。此時，家長最好不要每日菜肴千篇一律的雞鴨魚肉，而應該變換一些花樣，只有色、香、味、形俱全才能調動起孩子的食欲。此外，吃飯的時候，盡量不談學習考試，保持放松愉快。

7、一日三餐要保證，必要時適當加餐

早餐后，可以給孩子帶上一小塊巧克力或一兩塊餅干或一小片面包(100克)和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10點左右吃，但是不宜過多，以免影響午餐的進食量。晚上復習功課也可適量加餐。

8、絕對注意食品衛生安全問題

注意飲食衛生，飯前便后勤洗手，預防腸道傳染病發生。

9、注意清熱解暑

天熱的時候，應該注意給孩子吃一些清熱解暑的食物，如苦瓜、山藥、水芹菜、菊花菜、冬瓜湯、綠豆湯以及清淡的綠葉蔬菜湯等。還可以在家中準備一些綠豆湯、涼白開水或新鮮果汁等供孩子解渴。

中考飲食如何安排

一、保持考試所需的能量

我們考生在考試期間不管是炎熱的天氣還是其他，我們要保持好我們的考試所需的能量需要，不要因為天氣過熱不吃飯或寧可躁著，這會嚴重影響我們的考試的，所以我們考生要注意自己在考試期間不過怎么樣要保持自己的體能，才能有機會把我們的考試考好。

二、充足的大腦能源

用腦的時間，我們大腦的能源可不能缺少，我們在考試期間大腦所需的能量，一般是100毫升的血液里葡萄糖要維持在80~120毫升之間，不能多少，會影響我們考試在做題時的理解能力的，我們的血糖主要在我們平時吃的水果中，所以考試期間水果是不可少的。

三、蛋白質的供給量

我們考試期間要注意蛋白質的供給量，主要是在我們所吃的牛奶、雞蛋、魚、肉等豆制品里，所以我們考試期間要注意搭配好我們的飲食，才有助于我們的考試，在考試期間可以多吃點這些食物來增強我們的大腦記憶功能。

四、富含脂肪食物的使用量

脂肪中含有我們大腦所需的磷脂及膽固醇，這些也是我們大腦記憶功能必不可少的物質，所以我們考生要從我們的飲食中取得這些物質，來補充我們所需的能源，可以在牛奶、雞蛋、動物的肝臟、豆制品及肉類中獲取。

在考試期間我們考生要維持好我們每一天的飲食，不要在飲食和消化中影響我們的考場發揮，就得不償失了，我們要注意自己的過敏食品不要因為缺其中的元素而食用，這也是會影響我們的考試狀態的。

學生中考的飲食食譜

食譜一

早餐：牛奶1杯，雞蛋1個，全麥面包2片，蔬菜沙拉1份。

中餐：米飯，栗子燒雞，炒絲瓜，紫菜蛋花湯。

晚餐：米飯或面條，肉末燒豆腐，香菇小白菜，冬瓜海帶蝦皮湯。

食譜二

早餐：豆漿1杯，餅1張，麥片粥1碗，水果一個（蘋果、梨、橙子均可）。

中餐：紅豆飯，清炒蝦仁，清燉魚，三鮮豆腐。

晚餐：面條，菠蘿炒肉片，木耳炒雞蛋。

食譜三

早餐：玉米粥1碗，肉菜包子2個，水果沙拉1份。

中餐：饅頭，炒香菇肉片，清蒸魚，涼拌黃瓜，羅宋湯。

晚餐：水餃或餛飩，什錦蔬菜拌菜一份。

能提高孩子學習效率的食品

白菜：白菜能減少人的緊張情緒，使學習變得輕松（例如在考試前）。

檸檬：檸檬能使人精力充沛，提高接受能力（這是由于維生素C的作用）。

有助于孩子集中精力的食品：

海蝦：海蝦是可為大腦提供營養的美味食品。海蝦含有的3種重要脂肪酸來供應人體所需的養分，能使人長時間保持精力集中。

核桃：核桃是對付需要長時間集中精力（例如聽講座、開會和上課）的理想食品。

洋蔥頭：洋蔥頭可以消除過度緊張和心理疲勞。蔥頭可以稀釋血液，從而改善大腦氧的供應狀況。每天最少吃半個洋蔥頭，便會起到這種作用。

有助于激發孩子創造力的'食品：

生姜：生姜能使人的思路開闊，這主要是它所含的姜竦素和揮發油的作用。它能使血液得到稀釋，流動更加暢通，向大腦供應更多的氧。經常加生姜對新聞記者、藝術家尤為重要。