高溫條件下，人體蛋白質分解增加，尿氮排出增多，從而引起負氮平衡。因此蛋白質的攝入要適量增加，但不宜過多，以免增加腎臟負擔。其中以魚、肉、蛋、奶和豆類為優質蛋白，且要占蛋白質攝入量的50%。

2.在中考前，考生要盡量多吃蔬菜水果提供充足的維生素

高溫出汗引起水溶性維生素的大量丟失，尤其是維生素C需要量比標準高一倍，同時也應補充維生素B族。在新鮮蔬菜及夏熟水果中如西紅柿、西瓜、楊梅、桃、李等維生素C含量極為豐富。維生素B族在谷類、豆類、動物肝臟、肉、蛋類含量較多，夏季人們可適當補充這些食物，也可適當口服些酵母片。

3.中考期間補充水和無機鹽對考生身體很重要

當人體大量出汗或體溫過高時，不但可造成體內水分不足，而且還會流失大量的鈉、鉀等元素。缺鈉又可加重缺水，所以要注意補充水和無機鹽。水和鹽的補充以湯的形式較好，菜湯、肉湯、魚湯可交替選擇。在餐前飲少量的湯還可以增加食欲，對大量出汗的人群，應在兩餐之間補充一定量的含鹽飲料。另外可食用含鉀高的水果和蔬菜，如：油菜、芹菜、毛豆、冬菇、土豆、紫菜、花生、橙、紅棗等。

4.中考階段，考生要多吃些清熱利濕的食物

清熱的食物宜在盛夏時吃，常用的清熱食物有西瓜、苦瓜、桃子、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜等，并巧用大蒜、姜、醋等調味品以增強食欲;健脾利濕的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、姜、蓮藕、薏米、山藥等。

5.中考飲食以清淡為主

夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱導致食欲不佳，再加上睡眠不足和天熱貪吃生冷食物的因素，如果再進油膩食物，勢必加重胃腸負擔，影響消化。因此，宜少吃油膩食物，夏季的飲食應以清淡平和為主。另外早晚餐喝點粥，既能生津止渴，清涼解暑，又能補養身體。如：綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥、皮蛋粥等。

6.中考飲食還要講究烹調方法

膳食要易于消化，色香味俱佳。宜多吃些涼拌或焯拌的菜肴，可適量加酸、辣味的調味品來調節口味，以增加食欲。吃飯時還可以佐食咸菜和風味小菜，既幫助下飯，又可以補充鹽分。

7.中考前要特別注意夏季雖然天氣炎熱但飲食切忌過涼冷飲、冰棒、冰啤和冰鎮水果均不宜多食

如冰箱里西瓜，不應取出即食，應在常溫下放置一會兒再吃。因為大量過冷食物會造成胃腸血管驟然收縮，引起胃腸功能紊亂，出現胃腸痙、腹痛、腹瀉、消化吸收障礙。尤其是某些慢性病患者，吃冷飲更要有所選擇和節制。另外夏天不能吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導致胃痛，尤其晚餐更不能飽食。

8.中考期間正值夏季，夏季是腸道傳染病和細菌性食物中毒的多發季節，故中考飲食衛生要十分重要

生吃蔬菜、水果要清洗消毒。考生要注意不吃腐敗變質的食物，剩菜剩飯要充分加熱后再吃，不喝生水。另外，庭用的案板必須使用洗滌劑充分洗刷，然后用清水沖凈，立放使其自然干燥。案板和刀具最好應生、熟專用，保證操作衛生，以防病從口入。

中考前考生飲食須知的注意事項

一、當心：菜肴變化傳遞緊張

根據以往經驗，家長們在中考菜譜上動足腦筋，十分講究。加量、多品種、換口味，一餐做五六個菜，準備三四種水果。培正中學的小吳去年參加中考，發現菜肴大變：紅椒牛排、馬蹄燉羊排、烏骨雞……她說，“很多菜以前都沒吃過，看著媽媽為了一餐飯忙前忙后，頓時覺得很緊張，怕考不好對不住父母。”

營養專家提醒家長，中考三日大變菜譜，反而會給孩子傳遞緊張情緒，增加其心理負擔，而且對腸胃也是考驗。

二、飲食：講究清淡平衡

不少家長說，中考三日，孩子大腦高度集中，需要消耗更多能量。如何調節飲食結構，及時給孩子補充營養?

1、營養均衡

專家指出，很多家長認為吃肉可以迅速補充能量，這并不科學。中考膳食要適當補充魚蝦類水產品，搭配豆制品、蔬菜。口味以清淡少鹽為佳，不宜肉類唱主角。餐后半小時吃少量水果，可助消化。

以往，一些家長擔心孩子食欲不振，家庭餐口味不能滿足其需要，中考時到附近餐館給孩子“加餐”。衛生專家提醒，為保證衛生安全，中考幾日最好在家中進餐，盡可能不吃或少吃生冷食品，以免刺激腸胃。

2、忌諱：考前大補特補

一天一粒金施爾康、一瓶雞精、早晚各一支舒腦液，考試時再帶一瓶提神飲料……除了“食補”，家長每天為孩子“藥補”。有的家長甚至帶孩子去醫院輸血漿、打蛋白針補充營養。

營養專家指出，考前大補特補不可取。并非所有考生都適合“進補”，如果不吸收的話，還會導致腹瀉、過敏、上火等癥狀，結果適得其反。

三、考試時一日三餐的合理搭配

1、早餐的合理搭配

早餐：按照我國學生每日營養素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營養素含量應占全天供給量的25%～30%。營養早餐應由粥面類、面點類、冷菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補充維生素效果更佳。

推薦早餐菜品：紅薯粥+油煎餡餅+黃瓜丁;牛奶+蔥麻餅干+火腿煎蛋;大豆粥+鮮肉燒賣+香油豆腐

2、午餐的合理搭配

午餐：飯菜要豐盛，量要足，可以不斷變換食物的'品種花樣，增強考生的食欲。午餐起著承上起下的作用，所以特別重要。午餐各種營養素含量一般占全天供給量的35%～45%，成為考生精力的加油站。

推薦午餐菜品：糖醋帶魚+炒素菜+海米菜葉湯;豬肝肉片+西芹蝦仁+蓮子百合銀耳羹;土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆湯

3、晚餐的合理搭配

晚餐：應以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養神醒腦。學生的晚餐要適量，不能太飽也不應太少，各種營養素的提供應占全日各種營養素參考攝入量的25%～30%。晚餐1小時后可補充一些水果。

推薦晚餐菜品：清燉排骨藕湯+豆豉炒豆腐+拌海蜇絲;肉沫豆腐+青椒土豆絲+皮蛋拌豆腐;洋蔥爆豬肉+番茄炒雞蛋+拌豇豆

飯后不應立即投入學習，應讓食物在胃腸得以充分消化。

中考前一晚和當天應準備些什么

考試前一天晚上應對第二天要考的科目做些準備，例如考語文，應多帶兩支灌好同一種墨水的鋼筆，避免寫作時墨水用盡的窘境。為了保持卷面整潔，橡皮是必不可少的。如果是數學的話，則應該帶好三角尺、圓規等作圖用具，還要準備一支鉛筆；中考正值夏天，因此除了文具用品，還要準備一些考試時喝的水，以及擦汗用的小毛巾、清涼油等。至于準考證，更是要專門檢查一遍是否放妥了。在參加考試的當天早上，要吃一點營養豐富的東西，少喝水。不要太早或太晚到考場。到考場后應先弄清自己的座位，然后找廁所，并于考試前15分鐘上一次廁所。接下來可以獨自散散步，哼一支曲子，不要讓亂七八糟的想法充斥大腦，如果考試當天不回家吃午飯的話，還應事先在考場附近定好吃飯的地方避免到時候因吃飯的人過多要排隊等候而浪費時間。

進考場前應如何暗示自己

　

到達考場時，你可能會發現：三五成群的考生們正聚在一起緊張地交談著：有些考生手里握著一大摞筆記正匆匆忙忙地看著；有些考生可能裝出未考先知的姿態……，對此，你最好避開所有這些人，在附近找一個相對安靜的地方，如大樹下，花園旁邊，綠草叢中，坐下來把筆記匆匆瀏覽一遍。倘若某個同學過來干擾你，你最好迅速離開他(她)，或者避免和他(她)討論任何需要你動腦筋的問題。記住：千萬不要在此時隨便去問自己不懂的題，人家也有自己進考場前的安排。此時此刻，你唯一可以信賴的真正朋友就是你的自信。

臨場答題應注意些什么

1.要小心，不要把答案寫錯地方。

2.不要忙著草草得出結論，對無把握的題目，不要輕易地做出判斷。

3.一定要看清指導語。

4.答題先易后難。合理安排解題的順序，基本原則是先易后難、由淺入深、循序漸進，會做的題目放在前面做，需要思考才能理出頭緒的題目其次做，難度較大的題目放在最后做，規劃好時間，這樣可以避免因在某道題上花費的時間太多而影響解答本來會做的題目。如果在順序上先分值較高的難題，由于考試剛開始，自己一時還沒有適應過來，未達到“競技狀態”，一旦解題過程中遇到障礙，就會影響自己整個的考試情緒，挫傷自己的銳氣和信心。容易題應快速做，對占分數比例大的題目應重點投入，對屬個人優勢的題目應確保萬無一失。切忌單純追求速度，這樣難免忙中出錯。

5.解題思路要寬，要善于發散思維。