1、注重孩子的口味應該以孩子喜歡吃的口味為主，根據均衡飲食、葷素搭配、干稀搭配的原則，每天翻不同花樣，否則突然變換口味，孩子可能會產生腸道不耐受，導致腹瀉、腹漲甚至食物過敏。粗細糧搭配既是熱量的主要來源，又富含膳食纖維和B族維生素。

2、補充優質蛋白質每天選用富含優質蛋白質的魚、蛋、奶、肉、豆制品，尤其是海魚和貝類，可提供豐富的多不飽和脂肪酸(EPA)，有健腦和幫助記憶的作用。對于需要“開夜車”的學生，適當補充一些含碳水化合物多的食物，以增加熱量，晚上加餐以甜品為主，選擇易于消化的優質蛋白質，如牛奶、酸奶、點心、芝麻糊、香蕉。

3、補充充足的維生素和礦物質選擇黃、綠色水果和蔬菜，維生素C和胡蘿卜素含量豐富。還可增加紫菜、香菇、麻醬，提高鈣、碘、鐵的含量，使全日的營養更全面、均衡。

早餐：應吃好，切不可空腹，否則容易發生低血糖暈厥現象。吃好早餐可充足供給大腦的能量，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。葡萄糖是大腦活動的惟一能量來源，體內的葡萄糖不足，就會出現腦袋發懵等影響學習的狀況。早餐能量應占全天總能量的30%。由于早晨起床后，很多孩子食欲較差，進食量少。因此早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，考前早餐不要吃有利尿作用的水果，如西瓜，應吃含鉀量高的香蕉和桃。推薦早餐：雞蛋+牛奶+面包+果醬+櫻桃西紅柿;蛋糕+雞蛋+牛奶+櫻桃;燒餅+煎雞蛋+豆漿+桃;煎鏝頭片+豆漿+火腿腸+葡萄。

午餐：上午體內的熱量和各種營養素消耗大，午餐應吃飽吃好，可吃肉類、雞蛋等含能量高的食品，它為午后考試活動做好準備。因此午餐應攝入充足的熱量和各種營養素。有糧食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。飯菜要豐盛，午餐各種營養素含量一般占全天供給量的35%～45%。推薦午餐：糖醋魚片+菜花香菇+海米菜葉湯+米飯;熘肝尖+西芹蝦仁+蓮子百合銀耳羹+千層餅;腰果雞丁+清炒西蘭花+豌豆湯+米飯。

晚餐：以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易消化，有利抗疲勞和養神醒腦。晚餐要清淡，以七八成飽為宜。推薦晚餐：清燉排骨藕湯+家常豆腐+香菇油菜+饅頭;家熬帶魚+青椒土豆絲+皮蛋瘦肉粥+花卷;西紅柿炒豇豆+清蒸魚+綠豆湯+米飯。

加餐：以甜品為主，選擇易于消化的優質蛋白質。推薦加餐：牛奶+蘋果;酸奶+點心;牛奶沖芝麻糊;酸奶+香蕉。

八個一：每日喝1～2杯牛奶，每天1個雞蛋;每天100克瘦肉;每天吃1次魚;每天100克豆制品;每天1斤蔬菜和1個水果;每天1升清淡湯水;每天1斤主食。

考前飲食三大誤區

誤區一：補品最營養

忠告：保健品絕非萬能

許多家長將服用保健品視為補充營養的最佳途徑，貪多求快，希望通過保健品來達到迅速補充營養的目的。對此，專家表示擔憂：“保健品絕非萬能，而且并非所有的考生都適合‘享用補品’，保健品也有因人而異、適不適合的問題。而且目前保健品市場較亂，如果不小心服用了假冒偽劣產品，那更是適得其反。”

專家進一步分析，保健品大多味甜，服用過多會直接影響進食。重者導致口舌苦澀、進食無味且不覺饑餓。有經驗的家長告訴筆者，如果確實愿意給孩子吃一些補腦方面的保健食品或者保健藥品，那么首先一定要了解這個藥品的成分是什么，它真正的補腦的功能是什么，另外，它是由什么樣的廠家生產的，有沒經過有關部門的批準。

誤區二：肉類唱主角

忠告：考前飲食以清淡為主

考前學習緊張，消耗大，營養一定要跟上。不少家長擔心自家孩子營養不足，變盡花樣，遍求良方，佳肴美味供應不絕，甚至不惜整天以大魚大肉伺候考生。

專家認為，如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習慣，弄不好，反而導致腹瀉、不舒服、食欲不振等現象。而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃得過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內血液供氧減少，會導致大腦遲鈍，思維不敏捷。

此外，考前飲食以雞鴨魚肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。所以適當提高血糖，有利于復習考試。低脂，則是因為夏季過食油膩會傷脾胃。考前飲食主要以清淡為主。

誤區三：食譜大變臉

忠告：考前大換食譜乃大忌

有的家長還喜歡在高考前夕為孩子準備特別的飯菜，專家卻指出，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于，食譜大變臉，腸胃需要一定的適應期，這反而容易影響身體狀態。

“日常的生活規律不要改變，高考還要平常飲食。現在一般的家庭飲食營養都足夠了，其實不必為所謂高考再作特殊的安排。特別考試前3天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經常吃的食品”，專家叮囑，考前要少吃容易產氣、產酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。

六要點：一是合理安排三餐，一定要吃早餐;二是保持平時飲食習慣;三是要吃好，保證所需的腦力需要;四是口味清淡;五是要衛生;六是要適量，吃七八成飽為宜。

考前別輕易改變飲食習慣

中考生學習比較緊張，有的考生早上時間緊就不吃早餐。營養專家劉春光說，這種做法不可取。考生不管早上有多忙，一定要吃早餐，而且一定要吃好，才能保證一上午學習所需的能量。

考生早餐要吃一些饅頭、面包、豆包等主食，提供能量。早餐還要攝入足夠的蛋白質，可通過吃雞蛋、牛奶、豆漿或其他豆制品等提供。另外，早餐最好有蔬菜。蔬菜屬于堿性食物，富含鉀、鈣、鎂等礦物質，不僅可以增強考生食欲，補充一些維生素，還能減輕考生的疲勞感。考生早餐還要吃些水果，如果不習慣早餐時吃，可帶上一個水果在上午課間吃。早餐的水果還要注意豐富多樣。

平衡膳食很重要

北京醫院營養科大夫王璐說，初三生處在青春發育期，營養素的需要量比成年人要高，加上這一時期考生學習壓力較大，所以給孩子適當補充營養是必要的，但不可過量，平衡膳食很重要。

平衡膳食要做到食物多樣，要吃谷類、肉類、蛋和奶，還要吃蔬菜和水果，不一樣的食物所包含的營養素是不同的。有的家長每天盲目地給孩子吃大魚大肉，還購買一些補品，這樣容易造成孩子肥胖。家長在原料選擇上，要注意營養均衡，魚、肉、蛋、青菜合理搭配。

考生每天的餐次要合理，這個階段比較辛苦，能量的消耗會比平時快，家長可以三餐為主，加餐為輔，這樣會起到很好的補充作用。白天的加餐一杯牛奶就行，晚上的加餐要看考生個人情況，如果學習時間較長，家長可根據考生口味準備一些點心。

食物選擇不要獵奇

臨近考試，有的家長聽說某些食物能提高孩子的智力，就盲目做給孩子吃，不僅沒有效果，還會適得其反。如有的家長聽說牛初乳營養價值高，就給孩子吃，其實牛初乳的營養價值和普通奶粉一樣，還容易引起考生過敏，影響學習。還有的家長為了讓孩子有新鮮感，給孩子吃一些以前從未吃過的高蛋白食物，甚至一些野生動物，這對考生沒有益處，容易過敏甚至食物中毒。

即使對考生有益的食物，家長也不能天天做給孩子吃，這樣容易讓孩子厭食。家長可將各種食物換著給孩子吃，增加孩子的食欲，營養也豐富。

考前，家長要幫助孩子減輕壓力，放松心情，考生的食物要以清淡為主，減少油膩，否則容易加重考生腸胃負擔。