考生的考前復習沖刺階段,需要付出比較繁重的腦力勞動,這段時期由于新陳代謝增強,各種營養物質的需求量也大大增大了。以下是學習啦小編為大家整理的關于2018中考飲食菜譜的資料，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　2018中考飲食菜譜1：金銀饅頭

　　材料

　　小饅頭4個、培根5片、蘑菇、蔥絲

　　做法

　　金銀饅頭：

　　1、把饅頭放在蒸鍋中加熱后取出

　　2、取2個饅頭用油炸至金黃即可

　　培根蘑菇卷：

　　1、先把蘑菇撕絲后焯水

　　2、把蘑菇絲和蔥絲卷到培根中，并用牙簽固定

　　3、把卷好的培根蘑菇卷放到煎鍋中煎熟

　　小訣竅：

　　1、培根本身就有很重的味道，所以在卷菜時就不用額外加調料了。

　　2、蘑菇可以選用很多種，我用過：金針菇、杏鮑菇、鮮蘑，味道都很好。如果用杏鮑菇不用焯水，這樣煎出來的更加鮮嫩。

　　3、蔥絲要少，一般一個卷里面放一到兩個就足夠了。

　　2018中考飲食菜譜2：清炒火腿娃娃菜

　　食材準備：娃娃菜 純肉火腿 調味料

　　制作過程：

　　1、 娃娃菜撕開葉子，清洗切成小塊，火腿切片待用。

　　2、 炒鍋放油開火，油熱后放少許蔥花爆香，有小孩子吃的話就不要放辣椒，盡量以口味清淡為好。放火腿煎軟就可以放娃娃菜，加鹽和五香粉翻炒，火大，快速翻炒，待娃娃菜熟后就出鍋。

　　3、 這道菜適合夏季食用，菜肉搭配還不油膩，配上稀飯或米飯都不錯哦。

　　色、香、味樣樣都有，有滋有味就是這么輕松搞定!

　　2018中考飲食菜譜3：糖醋排骨

　　主料：肋排骨約500克。

　　調味料：油、姜片、白糖、白米醋、香醋、醬油、料酒、鹽、味精。

　　制作：肋排剁成4厘米的段，鍋內倒油燒熱，姜片煸出香味后入肋排炒至排骨變色，倒入料酒、紅燒醬油、白米醋及清水，以沒過排骨為準，大火煮沸改小火燜約30分鐘(每隔10分鐘翻動一下)直至燒排骨的湯汁漸漸變少，待湯汁變濃時，加入鹽、白糖調味，再燒開后，淋入香醋，開大火翻炒直到湯汁收干呈現出油狀時關火即可盛盤。