菜譜簡介：

做醬牛肉最好用牛腱子肉，這樣做出來的醬牛肉才勁道，有嚼頭。

材料：

牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，干辣椒2個，丁香5粒，姜片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個

做法：

1、將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。(注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋)

2、等到牛肉的血水基本都煮出來后，把牛肉撈出來，晾涼。

3、另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開后轉小火燉煮40分鐘。

5、把牛肉撈出來晾涼后，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然后關火，讓牛肉繼續在鍋里腌兩個小時即可。

睡前不能吃的幾種食物

一、咖啡因

很多人都知道，含咖啡因食物會刺激神經系統，還具有一定的利尿作用，是導致失眠的常見原因。

二、辛辣食物

其實，除此以外，晚餐吃辛辣食物也是影響睡眠的重要原因。辣椒、大蒜、洋蔥等會造成胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。

三、油膩食物

油膩的食物吃了后會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處于工作狀態，也會導致失眠。

四、有飽腹作用的食物

還有些食物在消化過程中會產生較多的氣體，從而產生腹脹感，妨礙正常睡眠，如豆類、大白菜、洋蔥、玉米等。

五、酒類

睡前飲酒曾經被很多人認為可以促進睡眠，但最近的研究證明，它雖然可以讓人很快入睡，但是卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來后仍會有疲乏的感覺。

中考夏季養生吃什么好

夏季養生吃什么好

1、和風秋葵

秋葵，是盛夏的好食材，它被認為是最佳的保健蔬菜之一。秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，對關節也有潤滑作用，秋葵可涼拌、可炒，也可煮湯。家里涼拌最簡單了，將秋葵入水汆一下，配上自己喜愛的調味，即可享用。

2、姜汁西瓜飲

西瓜，是男女老少的夏日最愛。西瓜性涼，不可貪食，但咱們還是放不下它，如何是好?送上一杯姜汁西瓜飲，用生姜汁調和西瓜的寒性，甜中帶著姜的辛辣，選嫩姜更好，幾乎感覺不到姜的辣味。做法簡單，打新鮮的西瓜汁時，加入一塊生姜片即可。

3、消暑的三豆粥

盛夏愛煮綠豆粥，除了綠豆外，還可以再加入一些黑豆和赤小豆，這樣就成了“三豆粥”，功效更甚，且不用擔心綠豆的寒涼。三豆粥是從扁鵲的“三豆飲”演變來的。“三豆飲”是中醫中一道著名的處方，黑豆、綠豆、赤小豆皆有祛濕利水、清熱解毒的功效涼。對于夏季深受熱邪、濕邪困擾的人來說，非常合適。如果不喜歡喝粥，也可以磨成豆漿喝，效果是一樣的。

、祛濕水

暑期濕度大，體內的濕氣也隨之累積，大暑宜祛濕。薏米的祛濕功效，大家都很熟悉。讓人擔心的是，薏米性微寒，不宜多食。今天推薦的是不寒涼的祛濕薏米水。將薏米放熱鍋里翻炒，炒至有點微微的焦，晾涼后裝密封的容器中，經常取一些泡水喝。

夏季養生小常識

1、夜臥早起

《黃帝內經》中提出夏季養生要堅持“夜臥早起”即睡得晚起得早，消耗儲存的能量，撥對生物鐘。最佳入睡時間是晚上10：00至11：00，起床時間是早晨5：30到6：30。

但因夏季人易犯困體乏，會出現睡眠不足的情況，引起多種危害：

(1)影響大腦的創造性思維和處理事物的能力。

(2)引起皮膚毛細血管淤滯，易生皺紋。

(3)使人心情焦慮，免疫力下降，導致疾病發生。

(4)引起血中膽固醇含量增高，發生心臟病。

所以，需要通過午睡來保證充足睡眠，午睡時間1小時為宜。