所謂健腦食物,不是指某一種食品, 也不是指某一種營養成分,而是指一種平衡的營養狀態。那種認為只吃某種食物便可增強腦力的想法是不正確的。以下是學習啦小編為大家整理的關于2018年中考健康飲食的資料，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　2018年中考健康飲食1：金銀饅頭

　　材料

　　小饅頭4個、培根5片、蘑菇、蔥絲

　　做法

　　金銀饅頭：

　　1、把饅頭放在蒸鍋中加熱后取出

　　2、取2個饅頭用油炸至金黃即可

　　培根蘑菇卷：

　　1、先把蘑菇撕絲后焯水

　　2、把蘑菇絲和蔥絲卷到培根中，并用牙簽固定

　　3、把卷好的培根蘑菇卷放到煎鍋中煎熟

　　小訣竅：

　　1、培根本身就有很重的味道，所以在卷菜時就不用額外加調料了。

　　2、蘑菇可以選用很多種，我用過：金針菇、杏鮑菇、鮮蘑，味道都很好。如果用杏鮑菇不用焯水，這樣煎出來的更加鮮嫩。

　　3、蔥絲要少，一般一個卷里面放一到兩個就足夠了。

　　2018年中考健康飲食2：肉末豆腐羹

　　原料：雞蛋幾個，蝦仁一包，韭黃少量。(我家有韭菜直接用韭菜)

　　做法：

　　1.先將蝦仁燙熟后，用潔凈干布把水吸凈，留后用。

　　2.雞蛋去殼用筷子打爛，放鹽，味精，少量水，淀粉少量，韭菜切顆粒一同放入攪拌均勻，最好加少量豬油，炒時候比較滑。

　　3.鍋內上火放熱油，待油滾后放蝦仁翻炒幾秒鐘后用漏勺盛著。

　　4.然后再次鍋內燒熱油，加少量豬油，把一備好的雞蛋和蝦仁放入混合翻炒，翻炒幾下即刻。

　　2018年中考健康飲食3：考生安神養氣補腦湯

　　材料

　　洋參 - 3克

　　黃精 - 6克

　　谷精子 - 6克

　　當歸 - 3克

　　川穹- 1克

　　枸杞子 - 15克

　　雞腿子 - 1支

　　佐料： 鹽，米酒， 生姜各少許(可放也可以不放， 我下醬油不下鹽)。

　　做法

　　這些藥材用兩碗水煮滾后慢火燉4小時后，濾出湯汁后再加些水煮雞腿塊20至30分鐘 可以當菜配飯吃， 也可以下面線當夜宵。 分量沒有特別嚴格的規定，女生可以增加當歸用量。其他的材料也可以依方便性增減，一時手上沒有的可以不放。 但如果孩子怕藥材味太濃， 就把藥材減半。 邱媽咪比較重視長期一點一滴慢慢的食療，而不是大補特補的方式。最重要的是孩子不抗拒，長期飲用。

　　媽媽們也可以用個雞骨架直接和藥材一些起下去燉湯， 然后把片下來的雞肉做個姜蔥爆炒雞肉，來個一雞二吃，有湯又有個下飯的菜肴，孩子肯定會胃口大開喔～

　　小訣竅

　　1. 如果孩子在外寄宿， 不方便燉煮， 就把一劑的藥材分成4份， 用茶包袋縫起， 沖沸水在燜燒罐里燜兩三個小時后， 當茶喝。

　　2。 可以只是用雞骨架直接和藥材一起燉湯， 然后把片下來的雞肉用姜蔥快炒，一雞二用，有湯又有下飯的姜蔥雞，孩子肯定會很開胃的!

　　3。孩子喝后的反應： 比較容易記起要點， 頭腦不那么容易累， 很好睡眠!

　　藥效：

　　黃精：補氣養陰，健脾，潤肺，益腎.

　　谷精子： 益肝明目，清熱解毒

　　洋參：益氣養陰，涼心脾，益肺腎，調補五臟。有滋陰降火﹑益氣生津之功效 ( 考生多會熬夜而導致肝火盛，如不調理的話容易導致肝功能失調，影響身體排毒而長了滿臉滿背的暗瘡)

　　川芎：活血行氣、祛風止痛、開郁燥濕等功效。

　　當歸： 養血，增強免疫功能，促進細胞生長。

　　枸杞子：滋陰補血，益精明目

　　雞肉：溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損