(2)主持編制和完善餐飲部各種服務規(guī)范和工作程序

(3)組織恩熙營業(yè)成本，制定餐飲部各項經(jīng)營計劃與預算

2.部門經(jīng)營管理

(1)主持召開部門例會，組織、協(xié)調、指揮和控制各營業(yè)點準確貫徹實施各項餐飲經(jīng)營計劃并控制費用預算

(2)負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規(guī)程和質量標準進行工作，解決工作中出現(xiàn)的問題

(3)做好各餐廳、酒吧的內部協(xié)調工作及其他先關部門的溝通合作，尤其是協(xié)調好前臺服務與廚房生產(chǎn)單的關系

(4)審批與簽署本部門使用的一切物質與用品申請

3.廚房的運營管理

(1)督促行政總廚搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價格、供應標準等工作，積極支持對菜品的研究，不斷推陳出新

(2)審閱當日營業(yè)報表，掌握當日食材供應和廚房準備工作情況，與行政總廚協(xié)調做好準備工作

(3)負責餐飲部的設施、設備及廚房用具的管理，擬定各項設備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務項目

(4)督促行政總廚做好廚房衛(wèi)生、安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保廚房生產(chǎn)安全

4.各營業(yè)點的經(jīng)營管理

(1)組織相關營業(yè)點做好有關菜品、飲品的銷售工作

(2)開餐時，巡視各營業(yè)點運轉情況，督導、檢查各營業(yè)點的服務質量，廣泛征集客人意見和建議并組織落實改善

(3)及時、認真處理客人投訴與抱怨，與客人建立良好的關系

(4)按月進行各營業(yè)點的經(jīng)營活動分析，研究當月經(jīng)營情況和預算控制情況，分析原因，提出改進措施

(5)督促各營業(yè)點經(jīng)理做好現(xiàn)場的衛(wèi)生、安全工作，確保為客人提供清潔、舒適的用餐環(huán)境

(6)組織送餐經(jīng)理做好客房送餐與外賣服務工作

5.人員管理

(1)提名行政總廚、各營業(yè)點負責人的任用，遞交餐飲總監(jiān)審核

(2)協(xié)助制定餐飲部員工各項培訓計劃，對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的服務技能和推銷技巧

(3)制定餐飲部各級管理人員和服務、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣，調動工作積極性。

酒店經(jīng)理崗位職責免費篇2

1.與銷售總監(jiān)合作共同制定酒店的客房價格架構，并在酒店管理系統(tǒng)以及不同定房平臺做設置。

2.關注競爭對手房間價格，了解本地動態(tài)市場及需求，并推薦適當?shù)匿N售戰(zhàn)略以及價格體系。

3.了解酒店收益組成，做位酒店設定價格架構以及協(xié)議談判的依據(jù)。

4.監(jiān)測和確定宴會市場需求，根據(jù)歷史數(shù)據(jù)及酒店當時市場情況做出分析報告。

5.負責跟蹤和分析預定流程，團隊流量，特別關注和加強團隊預留房管理，更好的做好團隊的適度減量，最大程度提高收益。

6.根據(jù)酒店收益情況做出分析，每周召開收益會議。

7.配合管理集團以及合作伙伴推出的各種促銷活動。

8.了解不同市場，不同定房渠道的產(chǎn)量，做到心中有數(shù)。

9.做酒店市場份額分析，關注房產(chǎn)值。

10.做酒店市場預測。

11.做競爭對手酒店調查，包括服務，價格，設施設備等方面。

酒店經(jīng)理崗位職責免費篇3

1、對公司擬建酒店進行市場定位和可行性分析;

2、協(xié)同研發(fā)設計中心、成本控制部門開展澳門豆撈餐飲酒店市場調研、定位、設計、開發(fā)、招標等工作;

3、負責與澳門豆撈餐飲酒店管理公司的談判并做出選擇評判;

4、澳門豆撈餐飲酒店建設日常事務協(xié)調管理;

5、領導交辦的其它工作。

酒店經(jīng)理崗位職責免費篇4

1、確認會務組成員，明確分工：與酒店及各公司的對接、物品準備(詳見《會務組工作流程》)

2、各公司推廣目標的`確認。

3、制作會務預算，大區(qū)課程預算須報集團審批，審批后批款。

4、會務物品的準備。相關表格《物品清單》

5、公布本期課程《溫馨提示》，與課程研習證。

6、與各公司對接，匯總推廣進度，并結合各公司申報的推廣目標，公布推廣進度，同時根據(jù)客戶需求向酒店協(xié)調客戶房間。相關表格《推廣進度表》《房間信息表》

7、根據(jù)推廣客戶數(shù)，制定各公司參會同仁比例及標準。匯總參會同仁信息。相關表格《參會同仁名單》

8、公布同仁集合時間、地點、著裝標準、遲到懲罰。

9、安排運送會務物品到會場。運送物品時應責任到人，出發(fā)和到達后，都需要點一下運送物品的件數(shù)，以防運送途中丟失或遺漏。易碎易壞的物品，應提醒搬運人員注意，并加以保護。

10、同仁集合及懲罰兌現(xiàn)、安排工作、布置會場、公布第二天點到時間。

酒店經(jīng)理崗位職責免費篇5

1.向上級和公司負責，接受公司下達的經(jīng)營管理工作指令，定期向上級和公司報告工作。

2.負責制定和完善酒店的經(jīng)營管理目標、工作計劃與管理計劃，報經(jīng)上級和公司批準后組織實施。

3.全面負責酒店人、財、物的管理，并重點負責人力資源管理工作。

4.根據(jù)市場變化和發(fā)展規(guī)律，制定市場營銷工作的方針、政策和策略，并組織實施和有效控制。

5.建立健全酒店組織系統(tǒng)，合理調配與控制人力資源，決定部門正職以下管理人員的任免事宜，并定期組織考核。

6.嚴格控制酒店的經(jīng)營成本和各種費用開支，抓好開源節(jié)流工作，確保酒店資產(chǎn)保值增值。

7.抓好酒店員工隊伍建設和人才培養(yǎng)、開發(fā)工作，全面提高酒店員工的素質。

8.主持制定和完善酒店的各項規(guī)章制度，全面負責推行酒店管理模式，督導下屬履行職責，堅持服務宗旨和質量管理，確保酒店的高服務水準。

9.全面負責酒店的安全管理，抓好安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生和消防、治安安全工作，確保賓客和酒店的人身、財產(chǎn)安全。

10.保持與社會各界的廣泛聯(lián)系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的內、外部形象。

11.完成上級公司和酒店業(yè)主以及政府有關部門交辦的其他工作。

12.每日查閱酒店經(jīng)營業(yè)務報表，發(fā)現(xiàn)問題及時采取積極有效措施予以解決，并報告總經(jīng)理。

13.每天巡視客人活動區(qū)域，檢查并指導各經(jīng)營管理部門的工作，認真、妥善地指導下屬部門處理客人投訴，不斷改進和提高服務質量。

14.負責召開工作例會，督促工作進度，組織、指揮下屬部門完成各項工作計劃，認真做好服務接待和經(jīng)營保障工作。

酒店經(jīng)理崗位職責免費篇6

1.負責酒店前期的籌備工作，全面日常經(jīng)營管理;

2.制定采購的方針、策略、程序文件，經(jīng)批準后保證貫徹執(zhí)行

3.根據(jù)酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、售后服務優(yōu)的供應廠商，確定供應關系。

4.負責與廠商進行業(yè)務談判，審查所有合同及其他業(yè)務和約的執(zhí)行和落實

5.負責組織市場調查研究，及時酒店提供市場信息，指導下屬按計劃完成酒店的各類采購任務，并在預算內盡量做到降低成本、節(jié)省開支。

6.負責與政府等相關部門的溝通與協(xié)調工作;

7.建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化;

8.負責實現(xiàn)酒店的營業(yè)收入指標和利潤指標;

9.負責制定酒店的經(jīng)營預算和重大決策，提出更新改造和投資計劃;

10.落實酒店年度財務預算，向各部門下達年度工作指標

11.負責酒店日常營收、成本控制、財務、人事相關工作等;

12.督促酒店維修保養(yǎng)工作和酒店安全管理工作。

13.負責所管轄酒店的日常銷售工作及銷售任務的完成;

14.負責做好酒店與各界人士的公共關系,樹立酒店良好形象。

15.做好酒店機構設置、員工編制及重要人事變更。

16.指導培訓工作，培養(yǎng)人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質

酒店經(jīng)理崗位職責免費篇7

1.全面負責瑜上山間和仙居嶗山兩個民宿客房、前廳、保安等服務管理工作，做好個性化服務提升;

2.帶領團隊做好日常的接待工作，提前查房，跟進客人住店期間的一切需求;

3.回答客人的一切問詢，并向客人提供一切必要的協(xié)助和服務;

4.及時、圓滿地解決客人投訴，對于嚴重事件的投訴，要直接與店長聯(lián)系;

5.負責檢查大堂區(qū)域的清潔衛(wèi)生、各項設施設備的完好情況，從而維護民宿的高雅格調;

6.征求客人意見，及時反饋并在時間將反饋的結果告之客人;

7.定期組織安排員工進行禮儀、服務、投訴、話術等培訓。

酒店經(jīng)理崗位職責免費篇8

1、具備較強的學習能力，可快速掌握專業(yè)知識，及時開展工作;

2、熟練運用office及良好的文檔寫作能力;

3、有維護協(xié)調客戶的能力，熟悉客戶服務流程;

4、與相關部門緊密配合，協(xié)調溝通;

5、工作嚴謹，計劃性強，善于分析思考問題，有責任心;

6、勤奮踏實，良好的服務意識與團隊合作精神。

酒店經(jīng)理崗位職責免費篇9

1.充分了解和掌握市場信息，進行市場分析和預測。了解和掌握同行的業(yè)務狀況，收集業(yè)務情報，并向總經(jīng)理報告，在建立可靠的商品銷售的基礎上，進行經(jīng)濟決策。

2.組織實施酒店的業(yè)務拓展和商品銷售活動，樹立和提高酒店的聲譽，使酒店商品有一個好的市場。

3.負責業(yè)務洽談以及協(xié)議、合同的制定與草簽。受理個人或單位的訂房、訂宴會、租會議場地或娛樂場所等業(yè)務。

4.組織和參加VIP的接待，并將他們的情況轉告各有關部門。向客人詳細介紹酒店的情況，了解他們的實際需要，盡量給予滿足。

5.凡大型活動，要向有業(yè)務聯(lián)系的單位和個人、老客戶、常客發(fā)賀電、賀信或賀年卡，或者可以邀請他們參加酒店組織的慶祝或紀念活動。

6.經(jīng)常對長住客、機構、公司、社、廠、店、宣傳部門等進行拜訪，征求他們的意見，密切保持與他們的關系，希望在業(yè)務上得到他們的支持。

7.對待客人要熱情友好，向他們介紹情況要認真細致，給客人以最佳的印象。

8.抓住機會進行公關活動，如在酒會、宴會、茶話會、洽談會、座談會、紀念會等社交活動中進行宣傳。

9.負責收集、積累酒店的資料，并進行材料的整理、編寫等工作。

10.組織酒店宣傳材料的編寫、攝影、錄像、印刷及宣傳,并與宣傳、新聞界建立良好關系，取得他們的支持和幫助。

11.檢查酒店的廣告牌、指示牌有沒有差錯，字跡是否端正、清晰、美觀，廣告牌的設計是否高雅，與酒店的格調是否相符等。如發(fā)現(xiàn)有不合要求(錯、臟、舊)的要及時更換。

12.建立公關銷售業(yè)務檔案，以便查閱。

13.負責對部屬進行思想教育和培訓。

14.完成酒店領導交辦的其他工作。

酒店經(jīng)理崗位職責免費篇10

1、主持酒店的日常經(jīng)營管理工作，組織實施公司決議，并完成公司年度計劃及發(fā)展方案;

2、對酒店日常工作提出建設性意見，提高酒店經(jīng)營品質，開展酒店客戶拓展與維護工作;

3、組織制定公司的年度計劃與年度預算，并確保公司經(jīng)營目標的實現(xiàn);

4、督導財務部健全公司財務管理制度，嚴守財經(jīng)紀律，做好增收節(jié)支和開源節(jié)流工作，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值;

6、建立建全公司統(tǒng)一、高效的組織體系和工作體系;

7、確保公司在政府部門、有關企事業(yè)單位與國外企業(yè)等重要層面的良好溝通;

9、接受公司各項KPI考核,完成公司周期性考核指標要求。

酒店經(jīng)理崗位職責免費篇11

1、全面負責酒店的經(jīng)營管理，領導各部門員工完成酒店的各項計劃目標;

2、圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，編制酒店的預算和決算，嚴格控制經(jīng)營成本和各種費用開支;

3、負責酒店團隊的建立、培養(yǎng)和管理提高整個酒店的服務質量和員工素質;

4、根據(jù)市場變化和發(fā)展，制定切實可行的市場營銷工作策略，并組織實施和有效控制;

5、全面負責安全管理，抓好食品衛(wèi)生，治安安全等工作，確保客人和員工的人身、財產(chǎn)安全;

6、與公司、加盟業(yè)主進行日常的溝通協(xié)調工作，確保信息暢通、有效;

7、負責做好酒店與各界人士的.公共關系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內、外部形象;

8、關心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件;

9、完成公司交辦的其他工作。

酒店經(jīng)理崗位職責免費篇12

1、除銷售拜訪客戶外，還要定期宴請和邀請客戶參觀，來推廣酒店；

2、針對主要商務客戶和旅行社團體、計劃和組織銷售推廣活動，按照實際情況提供適當?shù)膬?yōu)惠條件；

3、不斷向同行競爭者收集市場信息等資料，與上級協(xié)商后作出相應措施；

4、向客人提供酒店發(fā)展的最新信息，對于客戶所提出的需求給予回復；

5、做好酒店重要客戶的接待工作；

6、樹立積極形象，與各界建立良好的關系；

7、每日總結銷售拜訪報告，建立客戶和其它有關數(shù)據(jù)的資料庫；

8、維護酒店的利益，嚴格遵守酒店的銷售和運作規(guī)程；

9、在任何時間，任何形式的聯(lián)系中提高酒店的形象和聲譽；

10、與各部門建立良好的工作關系；

11、每周向銷售經(jīng)理提交一份有關銷售拜訪的概況報告。

12、積極參與培訓，努力提高自身的綜合素質。

酒店經(jīng)理崗位職責免費篇13

工作職責：

1、負責場館運營;

2、場館出租;

3、重要賽事籌辦。

任職資格：

1、本科及以上學歷;

2、具有良好的.戰(zhàn)略規(guī)劃、統(tǒng)籌分析能力，良好的溝通協(xié)調、管理和團隊建設能力，事業(yè)心強;

3、熟悉星級酒店或者高端會所經(jīng)營和管理業(yè)務，熟知酒店日常運行標準與服務規(guī)范;

4、具有酒店運營管理工作經(jīng)驗，具有兩種以上酒店類型管理經(jīng)驗優(yōu)先(星級酒店、度假酒店、培訓基地類型);工作職責：

1、負責場館運營;

2、場館出租;

3、重要賽事籌辦。

任職資格：

1、本科及以上學歷;

2、具有良好的戰(zhàn)略規(guī)劃、統(tǒng)籌分析能力，良好的溝通協(xié)調、管理和團隊建設能力，事業(yè)心強;

3、熟悉星級酒店或者高端會所經(jīng)營和管理業(yè)務，熟知酒店日常運行標準與服務規(guī)范;

4、具有酒店運營管理工作經(jīng)驗，具有兩種以上酒店類型管理經(jīng)驗優(yōu)先(星級酒店、度假酒店、培訓基地類型);

酒店經(jīng)理崗位職責免費篇14

1、制定會籍銷售方案，完成公司下達的會籍銷售目標；

2、制定市場推廣策略，維護公司品牌，參與市場開拓等日常工作；

3、定期舉辦會員活動，做好日常會員維護工作；

4、制定年度、季度、月度營銷目標，完成并突破業(yè)務指標；

5、監(jiān)控、檢查銷售系統(tǒng)的有效數(shù)據(jù)，跟進、評估銷售中的有效數(shù)據(jù)；

6、負責抓好市場調查、分析和預測工作，做好市場信息的收集、整理和反饋；

7、負責處理會員售前、售后服務工作，及時處理客戶投訴、提高酒店品質；

酒店經(jīng)理崗位職責免費篇15

1、負責酒店管理公司全面預算的編制、審核、分析、考核等。

2、負責酒店管理公司合并報表及財務分析工作。

3、負責酒店管理公司成本控制的綜合管理。

4、在會計核算、資產(chǎn)管理、財務分析、成本控制等方面對所屬公司財務人員進行專業(yè)指導、培訓。

5、健全完善酒店管理公司團財務制度及相關流程。

6、協(xié)助財務總監(jiān)進行酒店管理公司綜合財務管理。

7、擅長公司理財，有相關渠道和操作經(jīng)驗。

8、協(xié)助企業(yè)新三版上市

酒店經(jīng)理崗位職責免費篇16

一、工作概要

協(xié)助總經(jīng)理工作，并根據(jù)總經(jīng)理授權，完成其交辦的各項任務。

二、崗位職責

1、向總經(jīng)理負責，協(xié)助總經(jīng)理完成董事長下達的工作任務。

2、負責審定酒店財務計劃、管理制度和工作程序的實施和運轉，落實崗位責任制。

3、參與酒店重要經(jīng)濟問題的分析和決策，參加酒店主要經(jīng)濟合同的談判、簽署，并監(jiān)督執(zhí)行。

4、協(xié)助總經(jīng)理控制、監(jiān)督酒店的收入、成本和費用，協(xié)助建立并督導實施成本和費用控制和各項制度。

5、協(xié)助總經(jīng)理審查施工合同，監(jiān)督并控制施工過程中各項資金的使用，確保各投資項目的資金合理使用。

6、協(xié)助總經(jīng)理審核并組織實施酒店各類物資采購供應計劃的落實確保酒店采購供應正常運轉。

7、深入部門，檢查工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時督辦。

8、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

酒店經(jīng)理崗位職責免費篇17

1，根據(jù)市場實際情況和酒店經(jīng)營狀況制定酒店業(yè)務規(guī)劃，制定酒店經(jīng)營方針，并報領導審批;

2，組織實施執(zhí)行酒店業(yè)務計劃和經(jīng)營方針，將任務合理安排至下屬人員;

3，監(jiān)督和控制酒店業(yè)務計劃和經(jīng)營方針的實施情況，如有問題及時解決;

4，組織并制定市場開拓計劃，分析經(jīng)營管理狀況和市場發(fā)展狀態(tài)，研究競爭對手的經(jīng)營策略并及時作出相應措施;

5，定期分析酒店經(jīng)營的財務狀況，制定費用預算，控制費用和成本;

酒店經(jīng)理崗位職責免費篇18

1、檢查當班人員在崗在位情況；

2、檢查員工有無違章違紀現(xiàn)象，并及時處理；

3、查看動力設施、消防設施、監(jiān)控設施系統(tǒng)的運行情況，有問題及時處理；

4、能源管理情況，督促現(xiàn)場整改；

5、清潔衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時通知相關部門改進；

6、有無賓客投訴或不滿，及時協(xié)調解決問題；

7、了解前臺開房、VIP客人接待和各部門經(jīng)營情況。迎送接待酒店VIP客人；

8、至少拜訪一位當日在店內消費的會員卡賓客,并做好意見的記錄。

9、對客房進行抽查，將情況記錄在值班本上；

10、值班經(jīng)理每天對酒店的巡視不得少于三次，最晚一次不得早于凌晨2：00點，發(fā)現(xiàn)異常情況及時解決；

11、值班當天不得離開酒店區(qū)域，值班房原則上在晚上12點以后到總臺酌情開啟，不得無故關閉手機或小靈通；

12、督促檢查各營業(yè)點水、電、氣、門鎖等是否關閉、是否安全等；

13、檢查全店外環(huán)境狀況，如保安值班情況、霓虹燈、車輛停放是否安全等；

14、次日8點前巡視早餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時整改；

15、認真記錄值班情況，次日早會及時匯報；

16、次日早會后及時把值班記錄本和未解決的事宜交待給下一位值班經(jīng)理；

17、節(jié)假日按規(guī)定發(fā)送經(jīng)營數(shù)據(jù)和值班情況；