餐廳收銀員的工作職責：

1.遵守餐廳的相關財務規章制度和相關管理規定;

2.熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，在規定時間內為賓客結完帳;

3.負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作;

4.核收餐廳服務員開出的點菜單，并蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊;

5.嚴格審核減免、打折，熟記酒店各種折扣;

6.與營業點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回;

7.及時將營業款投入保險柜，并做好“投幣記錄”。

餐廳收銀員的任職要求：

1.大專以上文化程度。2年以上同崗位工作經驗;

2.認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公;

3.有較強的語言能力，對客服務普通話標準流利;

4.熟練掌握酒店餐廳的收銀、記帳等業務流程，掌握酒店管理的有關知識;

5.具有獨立處理業務的能力;

6.身體健康，能勝任本職工作。

在餐廳做收銀員應注意什么?

1、簽單注意事項

(1)需要確認客人是否有簽字協議或者是有相應權限負責人授權。

(2)大小寫是否一致。

(3)菜金、酒水、面食、其他類消費項目填寫清晰。

(4)將客人的單位和電話填寫完整。

(5)客人簽字時提醒要用正楷，防止以后客人提出異議。

(6)需檢查是否有服務員簽字。

(7)確認客人是否有特殊需求，例如客人需要附帶消費明細。

2、二次報賬注意事項問詢清楚什么原因導致重新報賬。例如：是加菜了還是去菜了，還是酒水不正確或第一次報賬時沒有報準確，這樣可以提高報賬的速度。

3、當收銀員發現有客人身著職能部門工裝來店或著裝、神態和氣質與酒店日常客人不符時，要報本區域主管或者安保部主管進行關注。對于檢查部門過來檢查的，要在第一時間通知經理和相關部門主管。

4、對于客人提出兌換零錢超過200元以上的，收銀員用語言婉轉告訴客人不提供服務，如果是老客必須申請經理。