職責能夠有效地防止因職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發生。如何才能寫出優秀的餐廳領班的職責是什么？這里給大家分享餐廳領班的職責是什么供大家參考。

餐廳領班的職責是什么篇1

1、做好顧客及員工管理工作，帶領團隊做好顧客滿意度，提升門店服務質量;

2、對內協調好各部門間的工作關系，對外建立廣泛的客戶群體，建立良好的人際關系;

3、做好人員發展培訓工作，激勵員工熱情，評估員工工作成效，有效控制人員保留，做好后期管理人員的內部晉升輔導工作;

4、做好餐廳利潤管理工作，控制餐廳各部門的費用支出，提升餐廳利潤率;

5、做好餐廳營業額成長，根據上月報表數據，針對下月制定出營業額成長計劃;

6、有效地完成上級交代的各項工作任務。

餐廳領班的職責是什么篇2

1、為就餐客戶提供優質的就餐服務，確保就餐環境的舒適整潔;

2、協助餐廳經理合理安排員工工作區域和工作內容;

3、指導員工開展對客的點菜、傳菜等服務工作;

4、檢查各類用具，清潔完整;

5、協助餐廳經理做好其他相關工作。

餐廳領班的職責是什么篇3

1、按照主管的檢查表來開始和結束一天的營業。

2、處理日常員工的協作關系(例如時間調整)。為所有的員工和客人，建立一個安全及衛生的工作環境。

3、確保在餐廳營運時，協助服務員或領位，在各自的崗位上使客人滿意。

4、確保服務的食品和飲料有質量保證。

5、確保完成每天基本的工作。

6、保持員工制服的標準。

餐廳領班的職責是什么篇4

1.能夠獨立勝任值班管理工作;

2.星級員工的管理和訓練工作;

3.掌握一項系統管理的工作;

4.完成店經理安排的其他工作任務;

餐廳領班的職責是什么篇5

1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

2.開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。

3.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題。

5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。

6.負責餐餐廳用具的補充。

7.落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。

8.每日停止營業后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業報告。

餐廳領班的職責是什么篇6

1、執行餐廳經理的各項工作任務，上傳下達，做好工作協調和員工排班;

2、做好日常工作，日常巡查，資產盤點維護，各部門的配合溝通;

3、發揮帶頭作用并及時補位，培訓及指導下屬員工按標準進行工作;

4、處理客人的建議和意見，建良好的顧客關系。

餐廳領班的職責是什么篇7

1、負責檢查服務員的儀表、儀態，凡達不到標準和要求的不能上崗。

2、監督服務員的工作程序和工作方法，發現問題及時糾正，保證服務工作符合酒店標準。

3、明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規范;要按照領班檢査表逐項檢査，發現問題及時反映。

4、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。

5、遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務。

6、督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，并主動推介菜點。

餐廳領班的職責是什么篇8

1、參加工作例會，了解每日的預定、接待及入住情況，并召開班前例會，布置工作。

2、合理安排員工的排班，保證各服務環節的銜接，并有序、順利的.開展客人就餐接待工作。

3、每日營業前，向服務員布置任務，并督導服務員的服務工作，包括檢查當班服務員的工作著裝、個人儀態儀表等。

4、每日停止營業后，全面檢查所屬營業區域的衛生清潔狀況，做好各項班次物品、單據交接工作。

5、及時填寫工作日志、查看當日營業報表，做好銷售服務統計工作和客史檔案的建立工作。

6、督促員工做好營業前的各項準備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛生、用具供應及設施設備的準備情況，使之達到所要求的規范和標準。

7、督導服務員正確使用點菜系統，保證上菜與客人訂單相符，及時按客人要求提供服務，并滿足客人的特殊需要。

8、全面掌握本區域內客人用餐情況，征詢客人的意見、建議，及時處理客人的投訴及突發性事件。

9、加強現場管理意識，隨時注意餐廳動態，遇特殊客人、重要客人應親自服務，為其推薦特色菜、回答客人問題，以確保服務高效。

10、帶領本班組員工積極完成各項接待任務，努力提高餐廳的銷售收入，按時向上級匯報每日的經營接待情況.

餐廳領班的職責是什么篇9

1.在部門經理的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。

2.檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。

3.安排：帶領、督促、檢査員工做好營業前的各項準備工作，及時向經理反映部門情況和員工的工作表現。

4.做好各項班次物品、單據交接工作。

5.熟悉業務，在工作中起模范帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力。

6.加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務質量。

7.加強公關意識，樹立酒店良好的形象。

8.做好員工的&39;考勤輪休工作，嚴格把關。

9.主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結并發揮主觀能動性，對經營管理上的不足之處提出自己的意見、設想，并上報經理。

10.完成上級領導交辦的其他工作。

餐廳領班的職責是什么篇10

1、協助店長做好樓面經營管理工作;

2、餐廳現場督促和指導服務工;

3、能及時有效的處理客戶投訴，安撫客戶情緒。

餐廳領班的職責是什么篇11

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;

2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;

5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;

6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度;

7、溝通并協調部門之間的關系;

8、做好班組員工考勤、培訓工作。

餐廳領班的職責是什么篇12

1.在部門經理的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。

2.檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。

3.安排:帶領、督促、檢査員工做好營業前的各項準備工作，及時向經理反映部門情況和員工的工作表現。

4.做好各項班次物品、單據交接工作。

5.熟悉業務，在工作中起模范帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力。

6.加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務質量。

7.加強公關意識，樹立酒店良好的形象。

8.做好員工的考勤輪休工作，嚴格把關。

9.主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結并發揮主觀能動性，對經營管理上的不足之處提出自己的意見、設想，并上報經理。

10.完成上級領導交辦的其他工作。

餐廳領班的職責是什么篇13

1、班組的日常管理

（1）參加部門例會，了解每日接待、預定情況，召開班前例會。

（2）合理安排員工的排班，保證各環節的銜接，使接待工作順利完成。

（3）營業時向服務員布置任務，督導服務員的服務工作。

（4）協調、溝通中餐廳及廚房的工作，保證中餐廳的正常經營。

（5）及時填寫值班意見反饋表及交接本，以便下一班領班開展工作。

（6）每日營業后，全面檢查餐廳并填寫工作日志、營業報告，做好餐廳的銷售服務統計和客史檔案的建立。

2、組織客人接待工作

（1）帶領員工完成每日客人接待和餐品、酒水銷售工作，努力提高中餐廳的經營效益。

（2）開餐前檢查擺臺、清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況，使之達到所要求的規范和標準。

（3）督導服務員的工作，發現問題及時糾正，保證所有工作符合酒店的標準和要求。

（4）全面掌握客人用餐情況，及時征詢客人的'意見、建議，及時處理客人投訴。

（5）隨時注意餐廳動態，遇特殊客人、重要客人要親自服務，為其介紹菜單內容、推薦特色菜、回答客人問題，確保服務的高水準。

3、人員管理

（1）協助餐廳經理做好對服務員的考勤、績效評估工作，及時掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平。

（2）協助餐廳經理對服務員開展相關的業務培訓，不斷提高服務員的服務技能與技巧，做好餐廳人才的開發和培養工作。

餐廳領班的職責是什么篇14

1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

2.開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。

3.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題。

5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。

餐廳領班的職責是什么篇15

餐廳領班的崗位職責是什么如果你想深入了解，可以參考以下這則餐廳領班崗位職責，希望各位從中有所收獲。

一、在酒店經理（制度職責大全經理）領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求、規格完成接待任務。

二、接到承辦筵席的通知，要主動協助廚師長擬定筵席菜單，并根據筵席性質、規格、賓主的飲食習慣，合理調配服務人員，及時安排日常供應，做好大型酒席的擺臺設計和服務管理工作。

三、深入工作實際，發現問題及時改正，參與某些環節的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待。

四、主動與廚工（制度職責大全廚工）聯系，協調酒店服務與廚房之間的.聯系，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。

五、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排布置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。

餐廳領班的職責是什么篇16

1、負責店內各項指令和規定宣布與監督。

2、員工安排與管理。

3、營銷活動策劃與推廣及線上外賣營銷。

4、廚房、樓面作業管餐飲衛生安全管理。

5、食材采購與管理。

6、顧客投訴處理 。

7、餐飲成本控制。

餐廳領班的職責是什么篇17

1.執行上級領導的工作安排，協助主管完成餐廳的日常工作;

2.合理調度分配人員，實行規范服務，保持優質服務水平;

3.檢查服務員的儀容儀表，監督服務員的具體操作，保證服務工作符合公司標準;

4.配合店長做好管理層工作。

餐廳領班的職責是什么篇18

1、了解當日餐廳客情和用餐要求。

2、保質保量并按時完成領導下達的各項任務。

3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。

4、督促服務員按規格標準做好開餐前的清潔，餐廳布置及各種物品的補充工作。

5、熟悉當天廚房供應的菜品，與廚房搞好協作工作。

6、督促服務員按程序、規格、要求進行對客服務。

7、掌握客人就餐情況，做好補位服務，盡量記住客人姓名及特殊要求和習慣，與客人溝通建立良好關系。

8、協助店經理對員工進行培訓，提高員工的專業知識和服務技能。