職責(zé)指的是一個(gè)人在特定職位上應(yīng)履行的任務(wù)、工作和責(zé)任，以及與其職位相關(guān)的義務(wù)。如何撰寫優(yōu)秀的餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)簡(jiǎn)單？這里分享一些餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)簡(jiǎn)單寫作案例，供大家參考。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)簡(jiǎn)單篇1

1、學(xué)習(xí)餐廳所有崗位的操作標(biāo)準(zhǔn)，具有快速學(xué)習(xí)能力和經(jīng)營(yíng)意識(shí);

2、學(xué)習(xí)排班管理、員工訓(xùn)練及獨(dú)立當(dāng)更的能力;

3、為顧客提供穩(wěn)定、高質(zhì)量的服務(wù);

4、餐廳經(jīng)理交代的其他事物

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)簡(jiǎn)單篇2

1. 安排、檢查開餐服務(wù)準(zhǔn)備工作。

2. 與廚師長(zhǎng)溝通確保食品供應(yīng)。

3. 監(jiān)督、協(xié)調(diào)員工工作狀況，嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)運(yùn)制度，確保服務(wù)質(zhì)量。

4. 開餐期間，主動(dòng)與顧客進(jìn)行溝通，及時(shí)解答顧客詢問。

5. 依照授權(quán)處理顧客投訴，并向上級(jí)匯報(bào)所有已解決或未解決的投訴事件。

6. 收集顧客信息并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

7. 按營(yíng)運(yùn)必做要求，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。

8. 安排員工打掃規(guī)定區(qū)域及就餐區(qū)域。

9. 隨時(shí)檢查就餐與公共區(qū)域衛(wèi)生,確保整潔的就餐環(huán)境。

10. 檢查服務(wù)設(shè)施設(shè)備使用情況，杜絕安全隱患。

11. 為服務(wù)員分配工作任務(wù)，協(xié)調(diào)解決員工突發(fā)問題。

12. 對(duì)下級(jí)進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)并考核。

13. 統(tǒng)計(jì)計(jì)算就餐人數(shù)，與客戶核對(duì)營(yíng)運(yùn)收入。

14. 填寫各類所需財(cái)務(wù)及營(yíng)運(yùn)報(bào)表， 消耗品收發(fā)存、 盤點(diǎn)餐具。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)簡(jiǎn)單篇3

1、認(rèn)真并執(zhí)行完成餐廳經(jīng)理安排的工作事項(xiàng)，有良好的工作態(tài)度及較強(qiáng)的責(zé)任感，積極參與部門各種會(huì)議;

2、督導(dǎo)完成餐廳日常工作,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求，帶領(lǐng)服務(wù)員做好各項(xiàng)班前準(zhǔn)備工作與班后收尾工作;

3、具有為公司作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，配合完成餐廳制定的推銷策略、服務(wù)規(guī)范和工作程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精;

4、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行工作意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄;

5、了解當(dāng)天賓客的預(yù)定并作合理安排，做好迎送、服務(wù)和結(jié)帳工作;

6、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題;

7、帶頭維護(hù)團(tuán)隊(duì)建設(shè)精神，有主人翁思想，尊重上司團(tuán)結(jié)同事，與各部門有良好的協(xié)調(diào)性;

8、加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗;

9、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，做好餐具、用具的清潔消毒工作;

10、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳消防、防火等安全工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)簡(jiǎn)單篇4

1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜;

5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)簡(jiǎn)單篇5

1.負(fù)責(zé)檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛(wèi)生情況;

2.檢查餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及餐后收尾工作;

3.負(fù)責(zé)接待顧客，跟進(jìn)上菜速度，協(xié)助下屬完成工作;

4.做好現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，檢查員工的服務(wù)質(zhì)量與出品標(biāo)準(zhǔn);

5.完成領(lǐng)導(dǎo)布置的相關(guān)工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)簡(jiǎn)單篇6

1、參加工作例會(huì)，了解每日的預(yù)定、接待及入住情況，并召開班前例會(huì)，布置工作。

2、合理安排員工的排班，保證各服務(wù)環(huán)節(jié)的銜接，并有序、順利的.開展客人就餐接待工作。

3、每日營(yíng)業(yè)前，向服務(wù)員布置任務(wù)，并督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作，包括檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝、個(gè)人儀態(tài)儀表等。

4、每日停止?fàn)I業(yè)后，全面檢查所屬營(yíng)業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生清潔狀況，做好各項(xiàng)班次物品、單據(jù)交接工作。

5、及時(shí)填寫工作日志、查看當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表，做好銷售服務(wù)統(tǒng)計(jì)工作和客史檔案的建立工作。

6、督促員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，檢查餐廳擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生、用具供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的準(zhǔn)備情況，使之達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用點(diǎn)菜系統(tǒng)，保證上菜與客人訂單相符，及時(shí)按客人要求提供服務(wù)，并滿足客人的特殊需要。

8、全面掌握本區(qū)域內(nèi)客人用餐情況，征詢客人的意見、建議，及時(shí)處理客人的投訴及突發(fā)性事件。

9、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，隨時(shí)注意餐廳動(dòng)態(tài)，遇特殊客人、重要客人應(yīng)親自服務(wù)，為其推薦特色菜、回答客人問題，以確保服務(wù)高效。

10、帶領(lǐng)本班組員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)，努力提高餐廳的銷售收入，按時(shí)向上級(jí)匯報(bào)每日的經(jīng)營(yíng)接待情況.

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)簡(jiǎn)單篇7

1.對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，執(zhí)行上級(jí)主管的工作指令，并向其匯報(bào)

2.負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)管理和督導(dǎo)餐廳員工工作，以身作則帶領(lǐng)員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求進(jìn)行規(guī)范操作

3.帶領(lǐng)全體員工做好餐廳清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作

4. 掌握餐廳客人的用餐情況,收集賓客意見,及時(shí)反饋

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)簡(jiǎn)單篇8

1.開餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4.對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問題。

5.注意觀察賓客的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)簡(jiǎn)單篇9

1、負(fù)責(zé)來訪賓客的接待、餐飲服務(wù);

2、按照餐廳工作流程及時(shí)完成各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;

3、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，確保每套餐具的整潔、干凈以及足夠使用的數(shù)量;

4、保持餐廳環(huán)境整潔，客人用餐期間和結(jié)束后及時(shí)清理臺(tái)面;

5、熟悉餐飲服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)及餐飲操作流程標(biāo)準(zhǔn)。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)簡(jiǎn)單篇10

1、負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤、考評(píng)，根據(jù)員工表現(xiàn)得好差進(jìn)行表揚(yáng)或批評(píng)、獎(jiǎng)勵(lì)或處罰，對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2、根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)安排部屬的工作。

3、登記部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不符合要求者督其改正。

4、正確處理工作中發(fā)生的問題和客人的投訴，處理不了的問題要及時(shí)向經(jīng)理報(bào)告。

5、了解當(dāng)天賓客訂餐情況、賓客的生活習(xí)慣和要求。

6、開餐前集合全體部屬，交代訂餐情況和客人要求，以及特別注意事項(xiàng)。

7、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完善，餐廳布局是否整齊劃一，調(diào)味品、配料是否備好、備齊，餐間、臺(tái)椅、花架、酒吧、餐柜、門窗、燈光等是否光潔明亮，對(duì)不符合要求的要督促員工迅速調(diào)整。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)簡(jiǎn)單篇11

1、了解當(dāng)日餐廳客情和用餐要求。

2、保質(zhì)保量并按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。

4、督促服務(wù)員按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的清潔，餐廳布置及各種物品的補(bǔ)充工作。

5、熟悉當(dāng)天廚房供應(yīng)的菜品，與廚房搞好協(xié)作工作。

6、督促服務(wù)員按程序、規(guī)格、要求進(jìn)行對(duì)客服務(wù)。

7、掌握客人就餐情況，做好補(bǔ)位服務(wù)，盡量記住客人姓名及特殊要求和習(xí)慣，與客人溝通建立良好關(guān)系。

8、協(xié)助店經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技能。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)簡(jiǎn)單篇12

1.負(fù)責(zé)檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛(wèi)生情況;

2.檢查餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及餐后收尾工作;

3.負(fù)責(zé)接待顧客，跟進(jìn)上菜速度，協(xié)助下屬完成工作;

4.做好現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，檢查員工的服務(wù)質(zhì)量與出品標(biāo)準(zhǔn);

5.完成領(lǐng)導(dǎo)布置的相關(guān)工作。