酒店服務員崗位職責篇一

1、按程序清掃客房,確保符合標準。

2、按標準,補充各種客用品和巾類。

3、根據客人的實際消費補充各種飲品。

4、填寫有關工作報告表。

5、保持區域公共衛生的清潔。

6、正確處理客人遺留的物品,為客人提供洗衣服務。

7、做好安全防火工作,確保工作區域內的客人及財產的安全。

8、滿足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。

9、保持各種服務工作處于良好狀態。

10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。

11、按順序清理房間:先做VIP房、請即打掃、退房、長住房、續住房、空房。

12、下午2:00后,如仍掛著"請勿打擾"牌的房間,一定要通知領班。

13、賓客信息反饋,及時向上級匯報。

14、做好鐘點房的清潔工作。

15、做好工具的清潔保養。

16、及時派入當日的報紙。

17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。

18、整理工作間、布草間、準備工作車,并對當日布草進行盤點與登記。

19、每天在下班前要完成指定的工作,特別房間保養工作。

20、完成樓層領班分派的其它任務。

中班:

1、 為所有預抵和住客的房間提供服務,并把當日報紙派入房間。

2、 為客人提供免費擦皮鞋服務。

3、 清掃離店的房間,晚九點前清掃好的房間吸塵,九點后清掃房間交早班吸塵。

4、 保持工作間及樓面的清潔,并將所有垃圾倒掉,每周大清吸塵器。

5、 客人有需維修的應該及時報修,并跟蹤維修。

6、 清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒,準備明天的使用。

7、 按照公共區域計劃保養要求,清潔公共區域。

8、 做好消防安全檢查。

9、 有VIP客人需要站立服務。

10、遇到突發事件,可疑人員要及時向上級反映。

11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。

12、完成上司安排的其它工作。

13、檢查空房,關閉房間空調。

14、下班前檢查好各項工作完成程序,做好記錄,與下一班做好交接。

夜班:

1、 檢查樓道,并收取客人門外的洗衣,留意在住客人動態,做好記錄。

2、 檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。

3、 按照夜班工作程序嚴格操作。

4、 按規定的時間在樓層巡視。

5、 完成上司分派的其他工作。

6、 檢查好離店房間工作。

7、 檢查房間門鎖是否鎖好。

8、 把當晚發生的事情報告上級并做好記錄。

9、做好夜班循環保養工作。

10、當班結束后與下一班做好交接工作。

酒店服務員崗位職責篇二

1、 熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。

2、 接聽電話，答復住客咨詢或要求。

3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，并與前廳校對報表、房狀。

4、協助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施(熱水、空調、網線、電話等)。

5、客房內各項物品衛生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。

6、負責工作鑰匙的收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。

7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛生，保持樓層整潔;

9、做好設備報修工作。服務員首先到現場了解損壞情況，后報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。

10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，并根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節。

11、每天對轄區范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解，發現異常及時申報維護和修理。

12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。

13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發現者按掛牌價扣罰，并調離崗位。

14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。

15、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給客房經理。

16、愛惜客棧財產，力行節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能。

酒店服務員崗位職責篇三

1.按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2 宴會部服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、 無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色 或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于 推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜員崗位職責：

1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方 便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜 前的工作。

3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、 迅速地將各種菜肴送至前臺。

4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。

6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。

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