廚師長的英語簡稱(chef)，是酒店廚房的管理部門領導，主要對炒鍋進行日常管理，對廚房所有菜品進行高標準控制等工作，要求具有大餐飲行業炒鍋或主管工作經驗，還應有廚房管理的能力和技巧。廚師長崗位職責 1、在餐飲部經理的領導下，全面負責中西餐廚房生產組織指揮。

2、協調與各部門之間聯系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴。

3、負責確定中廚房菜肴名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。

4、監督、檢查、協調各班級的工作，負責對他們的考核、評估并根據工作實績進行獎懲。

5、根據廚師的業務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調動工作。

6、發動廚師挖掘傳統菜，研究新品種，按季節，據市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單。

7、根據各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況。

8、負責定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業務培訓考核。

9、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經理審批。

10、執行食品衛生法，防止食物中毒事故發生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質量關，確保菜肴數量及色味形，符合規格標準。

11、定期總結菜點的經營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質量的不斷提高，滿足客人的一切要求。 12、檢查督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用和科學管理。

行政文秘崗位職責

直接上級：

企管部經理

接受指示從：

企管部經理

直接下屬：

無

發布批示給：

無

崗位能力：

l 教育：行政管理、人力資源管理或其它相關專業專科以上學歷。

l 培訓：行政管理師、人力資源管理師或其它相關專業初級以上職稱。

l 技能：熟練使用電腦辦公軟件， 擁有良好的語言表達和公文寫作能力。

l 經驗：具有二年以上同崗位工作經驗

主要職責:

l 負責iso/ts16949：XX質量管理體系的運行，強化監督檢查、執行職能，嚴格文件的管理與控制。

l 推動以“5s”檢查活動為核心的企業日常管理，培養員工執行規章制度的自覺能力。

l 各部門績效考核數據的整理統計、分析。

l 建立健全企業規章制度體系，及時充分做好修訂、完善工作，促進各項工作的規范化管理。

l 公司各種文件、資料、檔案的管理，以及公司內外行政手續的辦理。

l 公司會議、會務工作的組織，并負責會議記錄、文件發布和落實情況追蹤工作。

l 公司對外關系的溝通，內部職能部門關系協調，公關接待來訪工作。

l 公司證照、印章、圖書、信件的管理。

l 公司宣傳工作，文體活動的組織開展。

l 公司固定資產、辦公設施、辦公用品的管理。

行政文秘崗位職責

一、負責起草學校行政的重要文稿和行政領導的重要講話稿。

二、協助辦公室領導校核和安排打印以學校名義發出的各類文稿，并搞好發文的編號登記及歸檔工作。

三、好每周全校性會議和活動日程安排，負責校行政會議記錄，撰寫會議紀要，及時了解和反饋會議決議和執行情況。

四、負責校內外各單位往來發文工作以及相應的督辦、文印、歸檔等工作。

七、主要負責學校、校領導的印章、鋼印的管理工作。負責審定各行政單位印章的刻制，收回廢止停用的印章。

八、組織落實、協調全校范圍內的重要會議、重大活動和會務組織。

九、負責學校的接待服務工作，組織安排上級領導、兄弟單位領導及重要來賓、來客的接待，制定接待工作計劃并組織實施。

十、負責校領導的工作聯絡與接待、日常工作的協調與安排，并及時向辦公室通報。

十一、負責學校領導出差的交通、通訊等服務工作。

十二、負責學校領導及學校辦公室的衛生、安全、基礎設施的配備與管理工作。

十三、負責學校辦公室固定資產管理工作。

十四、負責會議室、會客室的使用與管理工作。

十五、負責校領導外出公務活動預訂機票、車票，以及借款、送站、接站、報銷等工作。

十六負責學校大事記及全校性綜合情況統計報表工作。編寫學校概況和大事記。

十七、完成辦公室領導交辦的其他工作。