今年的中伏是20天，天數比較長。從7月21日至8月9日，俗稱“雙中伏”或“倆中伏”。

“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，按照我國多數地區的食俗，中伏這天要吃面條。中伏時節，所吃的面大多以過水面、涼面、冷面、醋鹵面為主，清爽開胃又消暑。也有人“以熱制熱”喜吃熱湯面，為出一身汗，進而帶走體內的暑濕之邪。

今年“苦夏”恰在中伏，吃一碗爽口嫩滑的二伏面，伏天“一天短一線”。

二伏吃面的寓意

面條在我國有著悠久的歷史，既是經濟實惠的飽肚主食，也可以成為登大雅之堂的上佳美食。我國百姓自古就很喜歡吃面食，東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。三伏天吃面條，其實是一種順應自然的養生之道。

1、伏天氣溫高，人體新陳代謝加快，身體大量出汗，對能量的需求增多。而入伏后，正是麥子豐收的季節，用新小麥做成的面食富含含糖類、B族維生素、多種礦物質等，容易使人有飽腹感，可以保持血糖的長期穩定，為人體提供充足的熱量。

2、伏天暑熱難耐，人們常食欲不振、沒什么胃口，而面食相對好消化吸收，湯面、炒面、撈面、燜面等各種不同吃法的面食還可增進人的食欲。

3、伏天天熱，出汗是順應自然的養生之道，吃熱湯面可以促進身體發汗，將體內的濕熱排出，避免中暑。暑天吃面還可以使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。

二伏吃面傳統介紹

在二伏按照傳統要吃面，有嘗新的意思，距離小麥收獲已經有一段時間了，在北方這個季節正是農閑的一個階段，正值中伏期間的溫度高，身體大量出汗，要及時補充營養，讓身體更有能量。這時候天氣炎熱很多人都沒有胃口，出現“苦夏”，就可以用新收的小麥來制作面條吃，在我們煙臺地區有吃“過水面”的習俗。這樣做一鍋不僅品嘗了新麥，而且還能補充我們身體所需要的營養。當然，隨著我們生活水平的提高，不需要再用吃面來補充營養，我們按照傳統來吃面，吃的是傳統是習俗，讓我們年輕一輩不忘老傳統，記住來路，展望美好未來。

頭伏蘿卜二伏菜是什么習俗

從傳統意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿卜，所以種植秋菜大白菜和大蘿卜就顯得很重要。所謂的頭伏蘿卜二伏菜是指入伏以后，第一個10天稱為頭伏，這個季節就要種蘿卜了，第二個10天稱為二伏，這時就要種白菜了。一般二伏過后正好“立秋”，白菜最好在這時出苗最好。

夏季三伏暑濕對脾非常不利，所以夏季應適當多吃一些味甘、酸宜脾的食物，如山藥、薏米、菠蘿、西瓜等;炎熱的天氣還容易導致人火氣上升，表現為情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇有綠豆、苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的食物;同時，牛奶營養全，可以溫脾、補水、滋陰，也是夏季良品。

頭伏蘿卜二伏菜的寓意

蘿卜的肉質根和白菜的莖葉都是白色，按五行分類屬金。蘿卜、白菜都在夏秋之交的庚日數伏時栽種，又都在秋末初冬收獲，整個生長期都在秋季，所以也就得了金秋之氣。

1、所謂“不違農時”，就是所種植物的五行性質特點要與節令時氣的五行性質特點相一致，以便“同氣相求”。

2、所謂應時應季的果蔬食物，就是其生長期在該時令季節，因此其陰陽五行的性質和時令季節的陰陽五行之氣吻合一致。

3、“一方水土養一方人”，應當是說一個地方的天地時空所特有的氣候、地貌、物產(包括食物和藥物)通過陰陽五行之氣影響和作用于人，使人形成與這個地方陰陽五行之氣相應的體質特征，這就是“天人合一”。

4、蘿卜、白菜富含金秋之氣，因此肺弱陰虛的人，可以通過食用蘿卜、白菜補養身體的不足。正確選擇適合自己體質特點的食物，是科學養生的一個重要方法。