夏至為什么要吃面?每年的夏至來了，正是麥收的季節，民間就有“冬至餃子夏至面”的說法，不光這些，還有“吃過夏至面，一天短一線”之說。那么，你知道為什么夏至要吃面?是什么寓意呢?這些問題需要一一解答。因為每個地方都要吃夏至的習俗，而且吃法和做法都不同，說法也不同。

第一種說法吃面嘗新，夏至是在每年的農歷5月份之間，這個時候每個地方的麥子開始大豐收，新磨的面粉特別的清香味美，對于愛吃面食的北方人來說，絕對不能錯過這美味，就是開始做出各種美味的面條來，就是我們常說的“嘗新”，所以夏至吃面就是嘗新的意思。

第二種說法吃面防暑，天太熱，北方人需要吃涼面來降溫增加食欲。小伙伴們都知道，北方人一般都以面食為主，各種面食就是我們的一日三餐，特別是夏至以后，天氣越來越熱，北方人就喜歡面條，而且這個時候的面粉又是新面粉也是最好吃的時候，就用面粉做出各種面條來，炸醬面，燴面、拉面、油潑面等等，一般這些面在大熱天都會煮好以后，在用涼開水過涼再吃，不僅可以吃起來滿頭大汗，而且更加的勁道好吃，要是和各種配菜澆頭搭配，就特別的美味有營養。

第三種說法吃面慶祝豐收，每年的麥子大豐收了，人們就開始用新鮮面粉做出各種美食來，吃面就是最直接最簡單的做法，來表示豐收的喜悅心情，這種習俗一直延續到現在，吃面的做法也是越來越豐富有營養了。

第四種說法吃面為了做祭祀，在過去，大多數和農業有關的重要日子，都要舉行祭祀活動。夏至就是麥子收獲的季節，也是“青黃不接”的季節，人們為了慶祝豐收，祈求以后的風調雨順，取得更好的秋收。在夏至這天，就用新鮮的面粉做出面條作為祭品，來表示出人們把最好的收獲供奉給神和祖先，以求風調雨順年年更是大豐收!

夏至的含義是什么

它指的是我國傳統歷法的二十四節氣之一。處于夏季的第四個時令，依次為：立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑。太陽在黃道上經過90°至105°的時間段被認為是夏至。日期大約為每年6月21日或22日至7月7日或8日。進入該時節后，農作物生長旺盛，雜草、病蟲害也迅速滋生蔓延，需加強田間管理。

夏至是什么意思

一年四季通常我們都是從時間上來判斷季節上的變化的，但是古人出于農業生產的需要，時間上無法對應實際的氣候，古人便創造了二十四節氣詳細的通過氣候來劃分時節，所以夏至是氣候上夏天的真正到來。

夏至是每年的6月21日或22日，為夏至日。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26′28〃44)，北半球的白晝達最長，且越往北越長。是北半球一年中白晝最長的一天，南方各地從日出到日沒大多為十四小時左右。

夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時候。因為，接近地表的熱量，這時還在繼續積蓄，并沒有達到最多的時候。

夏至時，北斗指向乙。太陽黃經為90°。太陽在黃經90°“夏至點”時，陽光幾乎直射北回歸線上空，北半球正午太陽最高。這一天是北半球白晝最長、黑夜最短的一天，從這一天起，進入炎熱季節，天地萬物在此時生長最旺盛。

所心以古時候又把這一天叫做日北至，意思是太陽運生到最北的一日。過了夏至，太陽逐漸向南移動，北半球白晝一天比一天縮短，黑夜一天比一天加長。

俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。這個時節，除了注意消暑解渴外，情緒上應該盡量平靜，不應大悲大喜，飲食上還是要盡量清淡，少食用煎炒油炸的食物。同時注意睡眠，做到早睡早起。

夏至后進入伏天，北方氣溫高，光照足，雨水增多，農作物生長旺盛，是農作物生長的黃金時期，瓜果蔬菜也是如此。因此，此時的瓜果蔬菜要特別注意護理，把握好這個黃金時期。

夏至吃什么傳統食物

1、夏至蛋

湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。

湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽于夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛。”

2、熱面

還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

3、夏至羹

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。

4、生菜、涼面

老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食欲，但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。

5、餛燉

無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。

有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。

6、荔枝

除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。

7、夏至餅

夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。

8、新麥

山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。

9、豌豆糕

豌豆糕是南京地區的夏至風俗，每年夏至的時候，我國南京地區的老人就會要在家里面做一些豌豆糕，讓小孩坐在家中吃完，以期望孩子平安，不受災禍、不得病。

10、過水面

山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃，對于小孩子來說已經不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣。

夏至節氣的特點

1. 白天最長：夏至節氣的晝長夜短，是一年中白天最長的時期。在北半球，太陽直射北回歸線，這也就是古時所說的“日在北方”。

2. 消夏祛暑：夏至節氣過后，天氣開始變得更加炎熱，歷史上人們便用各種方法來消夏祛暑。有的人在節氣當天用桂枝、艾葉、茱萸等草藥洗浴;有的人則用綠豆、蓮子、麥芽、薏米等食品來祛暑;還有的人則選擇在夜晚去逛廟會或看龍船比賽來消夏降暑。

3. 昆蟲繁殖：隨著氣溫的升高，夏至節氣也是昆蟲繁殖的高峰期。像蜜蜂、螞蚱、蝴蝶等昆蟲都會在這個時候開始繁殖，從而為整個夏季的生態系統注入新鮮血液。

夏至節氣的風俗

1. 比賽賽龍舟：龍舟比賽是一項古老的傳統賽事，通常會在夏至節氣當天舉行。龍舟比賽起源于中國古代，是為了紀念愛國詩人屈原。在當地的水上體育賽場上，參賽隊伍經常會穿上明亮的衣服，乘坐彩色的龍舟，劃著櫓，高呼：“起!起!起!”來激勵隊員并向屈原致敬。

2. 迎夏至祈安康：在夏至節氣之際，很多地方都會舉行“迎夏至祈安康”活動，目的是為了慶祝夏至到來，同時也為未來的一年保佑身體健康，平安順遂。在這個儀式中，有的地方會祭祀祖先、家神、地神等，也有的地方會掛錦旗、慶賀花球等，為節日增添喜慶氣氛。

3. 采摘草藥：夏至節氣之后，許多草藥的營養成分都到達最高峰值，因此這段時間也是采摘草藥的好時機。一些中草藥從業者稱夏至前后是中藥材采收的黃金期，如當歸、黃柏，曬過太陽的薰衣草等。其中，藥膳人和老北京人都有煲夏至茯苓瘦肉湯的習慣。

4. 吃餛飩：在一些地方，夏至節氣時吃餛飩的習慣十分流行。餛飩其實是一種將肉餡和各種蔬菜包在面團中煮熟的小吃。因為餛飩形狀飽滿，煮熟后也有食欲，所以也是家庭餐桌上的很受歡迎的食品。