一、不同類(lèi)型房間的清掃要求

二、不同類(lèi)型房間清掃的先后順序

(一)淡季時(shí)的清掃順序

1、總臺(tái)指示要盡快打掃的房間

2、門(mén)上掛有“請(qǐng)速打掃”(makeuproomImmediately)牌的房間。

3、走客戶(hù)(check-out)。

4、“VIP”房。

5、其他住客房。

6、空房。

(二)旺季時(shí)的清掃順序

1、空房。空房可以在幾分鐘內(nèi)打掃完畢，以便盡快交由總臺(tái)出租。

2、總臺(tái)指示要盡快打掃的房間

3、走客房間(check-out)。

4、門(mén)上掛有“請(qǐng)速打掃”(makeuproomImmediately)牌的房間。

5、重要客人(VIP)的房間。

6、其他住客房間。

三、客房清掃的一般原則和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

(一)客房清掃的一般原則

1、從上到下。

2、從里到外。

3、先鋪后抹。

4、環(huán)形清理。

5、干濕分開(kāi)。

(二)房間清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、眼看到的地方無(wú)污跡。

2、手摸到的地方無(wú)灰塵。

3、設(shè)備用品無(wú)病毒。

4、空氣清新無(wú)異味。

5、房間衛(wèi)生達(dá)“十無(wú)”。

四、客房清潔劑的種類(lèi)及使用范圍

(一)按清潔劑的化學(xué)性質(zhì)劃分

1、酸性清潔劑

2、堿性清潔劑

3、中性清潔劑

(二)按用途劃分

1、多功能清潔劑

2、三缸清潔劑

3、玻璃清潔劑

4、金屬拋光劑

5、家具蠟

6、空氣清新劑

7、殺蟲(chóng)劑

五、客房清掃時(shí)的注意事項(xiàng)

1、“Housekeeping”，同時(shí)要注意敲門(mén)的聲音大小適中，不可過(guò)急，力度過(guò)大。

2、整理房間時(shí)，要將房門(mén)開(kāi)著。

3、不得在客房?jī)?nèi)呼煙、吃東西、看報(bào)刊雜志(特別是客人的書(shū)刊)

4、不得使用客房?jī)?nèi)設(shè)施

5、清理衛(wèi)生間時(shí)，應(yīng)專(zhuān)備一條腳墊。

6、清潔客房用的抹布應(yīng)分開(kāi)使用

7、注意做好房間檢查工作

8、不能隨便處理房?jī)?nèi)“垃圾”

9、浴簾要通風(fēng)透氣

10、電鍍部位要完全擦干

11、不得將撤換下來(lái)的臟布草當(dāng)抹布使用

12、拖鞋應(yīng)擺放在床頭柜下

13、謀取心內(nèi)物品的擺放，要注意將商標(biāo)面對(duì)客人

14、損壞客人的物品時(shí)

15、離開(kāi)房間，應(yīng)要求服務(wù)員打開(kāi)房?jī)?nèi)照明燈

酒店客房保潔工作流程

1.推服務(wù)車(chē)到客人房間外，不要正對(duì)著門(mén)口，也不要放在走廊正中央.

2.先按門(mén)鈴并報(bào)出自己的部門(mén)，如HOUSEKEEPING，MAYICOMEIN?如果沒(méi)有回應(yīng)，敲門(mén)三下，給客人以充分的回應(yīng)時(shí)間.如無(wú)回應(yīng)，用鑰匙打開(kāi)門(mén)，進(jìn)入房間.

3.進(jìn)入房間后，可以先看床尾，一般如果客人在睡覺(jué)，是可以看到客人的腳部，同時(shí)要聽(tīng)浴室是否有水聲.確定沒(méi)有客人.

4.回到門(mén)外在報(bào)表上記錄下進(jìn)房時(shí)間.

5.再次進(jìn)入房間，拉開(kāi)窗簾，打開(kāi)所有的燈，并收集房間和浴室的垃圾，和用過(guò)的布草，放回到服務(wù)車(chē)上，并把用過(guò)的客用品和布草在報(bào)表上做記錄.

6.進(jìn)入房間并帶上需要補(bǔ)充的客用品及布草和抹塵工具，做床以及對(duì)房間進(jìn)行抹塵，同時(shí)檢查所有的設(shè)施和補(bǔ)充客用品.

7.然后，同上打掃浴室.

8.最后對(duì)房間再檢查一遍，看有無(wú)遺漏，最后吸塵.

9.吸塵結(jié)束后，關(guān)閉房間所有設(shè)施，客人正在使用的除外，關(guān)閉房門(mén).

10.在報(bào)表上記錄下出房時(shí)間，和房間的設(shè)施問(wèn)題，并通知主管.

1、放置清潔設(shè)備和用具

2、開(kāi)燈，更換燒壞或丟失的燈泡

3、檢查電視、遙控。清潔完畢應(yīng)關(guān)掉，以免客人回來(lái)產(chǎn)生誤解

4、拉開(kāi)窗簾，檢查窗簾桿和窗簾，如果有損壞，記入任務(wù)單，主管安排工程部進(jìn)行維修

5、清潔玻璃和窗臺(tái)

6、清除客房送餐服務(wù)用具，送至房門(mén)外面，確保沒(méi)有客人的物品。清潔完畢后，如果送餐用具沒(méi)有取走，送到指定地點(diǎn)或者通知送餐服務(wù)員取回餐具。不能擱置在走廊。

7、取下床上的織物制品，使床通風(fēng)。

1)取走客人的衣服，整齊防在椅子上

2)戴上乳膠手套，保護(hù)自己免于接觸床上的&39;任何液體

3)把床罩、毯子、枕頭放在椅子上

4)取下床單和枕套，放在浴室外面

5)把床墊任何受污和損壞情況告訴主管

6)檢查是否有遺留用品，按規(guī)定處理

8、將浴室和臥室的用過(guò)的織物制品取走

9、取走用過(guò)的6小件，在延住房中，留下用過(guò)的肥皂，再放一塊新的。取走玻璃杯的時(shí)候，檢查客人是否有藥等東西在杯中

10、收拾空煙缸和垃圾

11、清除垃圾

12、遵循血液攜帶病菌和安全操作程序

1)取用過(guò)的織物要抓住頂端，否則可能被針狀物扎破

2)觀察毛圈織物是否有血跡和體液，只能帶手套取拿

【客房部房間衛(wèi)生檢查程序及標(biāo)準(zhǔn)】

房間衛(wèi)生檢查包括由部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班的日常例行工作，客房檢查的程序與清掃的程序基本一致。采取環(huán)形線路，其檢查內(nèi)容一般包括幾個(gè)方面：清潔衛(wèi)生質(zhì)量、物品的擺放、設(shè)備狀況和整體效果。客房檢查的主要方法是：“看、摸、試。”.到達(dá)房間按進(jìn)門(mén)規(guī)范按門(mén)鈴并敲門(mén)三聲;進(jìn)房后，按從衣柜為起點(diǎn)，衛(wèi)生間為終點(diǎn)的巡查方式依次檢查。

要求：眼看到處無(wú)污漬，手摸到處無(wú)杰塵，耳聽(tīng)到無(wú)異聲，鼻聞不到異味。

一、房間檢查。

1、房門(mén)部分：

1)檢查門(mén)匙開(kāi)門(mén)狀況，檢查門(mén)邊緣是否有積塵;

2)門(mén)號(hào)牌是否松動(dòng)，字跡是否清晰，正反面是否干凈。

3)門(mén)鎖開(kāi)啟是否正常，鎖舌是否失靈，窺視鏡是否完好。

4)門(mén)吸是否松動(dòng)，起作用。

5)門(mén)面油漆是否脫落和破損。

6)安全通道圖、請(qǐng)勿打擾牌是否完好、齊全。

7)門(mén)是否松動(dòng)。

2、墻面和天花板：

1)無(wú)裂縫、漏水或小小泡現(xiàn)象。

2)無(wú)蜘蛛網(wǎng)、斑跡，無(wú)油漆脫落和墻紙起翹等。

3、地腳線：

無(wú)灰塵、破裂現(xiàn)象。

4、壁柜：

1)衣架品種、數(shù)量擺放到位并干凈。

2)門(mén)、柜底、柜壁和格架、衣桿清潔、完好。

3)內(nèi)飾無(wú)卷邊，開(kāi)膠和污跡。

5、小酒吧(冰箱)：

清潔無(wú)異味，物品齊全，溫度開(kāi)在低檔，備好飲料單和開(kāi)瓶器。

6、寫(xiě)字臺(tái)、行李架、圓椅、圓桌、電視柜：

1)干凈明亮、無(wú)刮傷痕跡，堅(jiān)固不松動(dòng)，擺放位置正確。

2)抽屜拉動(dòng)是否順暢，里面是否有雜物或客人的遺留物品。

3)購(gòu)物袋、洗衣袋、洗衣單是否按要求整齊擺放。

4)服務(wù)夾內(nèi)的物品是否按要求擺放，印刷品有無(wú)折皺或破損，圓珠筆能否使用，針線包內(nèi)的物品是否齊全。

5)煙灰缸內(nèi)是否干凈，火柴是否有劃痕。

6)臺(tái)燈燈罩是否有污跡，開(kāi)關(guān)是否正常，燈泡有無(wú)

7)電視機(jī)屏莫上是否有污跡，開(kāi)關(guān)、搖控器操作是否正常，頻道是否調(diào)到中央一臺(tái)，音量是否適中。

8)茶杯、茶瓶、托盤(pán)是否干凈無(wú)污跡、無(wú)裂痕，紅茶在左，綠茶在右各兩包，擺放整齊。

9)垃圾桶是否干凈無(wú)破損，套有塑料垃圾袋，存放10ML水。

7、壁畫(huà)：

1)壁畫(huà)是否牢固，居中。

2)畫(huà)表面的油漆是否有脫落、灰塵。

3)畫(huà)框是否有灰塵。

8、床部分：

1)床罩是否平整、清潔，無(wú)污漬和異味。

2)床罩是否平整，無(wú)折皺，無(wú)污漬，兩張床單的中線是否重疊。

3)床包角處是否對(duì)稱(chēng)、整齊、緊繃。

4)枕頭是否松軟，無(wú)污跡、異味，高度是否適中。

5)床上有無(wú)毛發(fā)等雜物。

6)床下有無(wú)垃圾。

7)床裙整潔，平整，無(wú)污漬。

9、床頭板部分：

1)床頭板是否穩(wěn)固，無(wú)破損。

2)床頭板是否整潔，干凈。

3)床頭板面無(wú)破損和無(wú)污跡

10、床頭柜：

1)床頭燈是否亮、燈桿是否穩(wěn)固，有無(wú)積塵。

2)燈罩、燈泡、燈桿是否干凈，無(wú)污跡。燈罩接縫處是否放在后部。

3)床頭柜控制板是否松脫，無(wú)污跡;各種電源開(kāi)關(guān)是否安全有效。

4)電話(huà)機(jī)是否操作正常。

5)電話(huà)線、電話(huà)機(jī)是否清潔衛(wèi)生，無(wú)異味。

6)《晚安卡》是否干凈無(wú)折皺，是否按要求擺放。

11、空調(diào)部分：

1)空調(diào)是否有噪音。

2)濾網(wǎng)、百葉門(mén)是否有積塵。

3)搖控器是否操作正常。

12、地毯：

1)地毯有無(wú)折皺、破損。

2)清潔程度如何，是否有污跡。

3)地毯邊是否有積塵。

13、窗簾：

1)窗簾是否清潔和破損及懸掛美觀。

2)遮光布是否漏光。

3)掛鉤是否有松脫，拉動(dòng)自如。

二、衛(wèi)生間部分

1、門(mén)：

1)門(mén)鎖轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活。

2)門(mén)的表面是否干凈，有無(wú)破損，門(mén)柜是否有積塵。

2、鏡子：

1)鏡框是否有積塵和污跡。

2)鏡面是否有破裂或脫水銀現(xiàn)象。

3、天花板：

1)是否有霉點(diǎn)或蜘蛛網(wǎng)。

2)是否有松脫現(xiàn)象。

3)排風(fēng)扇是否清潔和正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有無(wú)噪音。

4、馬桶：

1)蓋板和座板是否清潔，接合處是否松動(dòng)。

2)馬桶內(nèi)壁是否有水垢，內(nèi)壁是否有污漬。

3)水箱蓋有無(wú)灰塵，馬桶水摯按手太緊或太松及操作正常。

4)馬桶底坐、后面及附近的墻壁是否有污跡。

5、浴盆及面盆：

1)盆的表面是否有水跡或污垢、毛發(fā)。

2)所有鋼器是否保持光潔、牢固。

3)冷熱水喉是否操作正常。

4)盆內(nèi)水塞有無(wú)積毛發(fā)。

5)云石臺(tái)檔板是否松動(dòng)及污跡，云石臺(tái)下面的墻壁是否有積塵。

6、墻壁：

墻壁是否有破損及污跡。

7、五巾架：

1)五巾架是否松動(dòng)，光亮無(wú)污跡。

2)浴簾是否干凈和折皺，浴簾鉤有無(wú)缺少。

8、五巾和一次性用品：

1)五巾是否按要求折疊和擺放。

2)口杯套是否有破損，污漬，口杯是否有水跡及裂痕。

3)浴帽、牙刷、香皂、梳子是否被用過(guò)，包裝是否破損。

4)浴液、發(fā)液是否漏液或被使用過(guò)。

9、地面：

1)地漏是否積有雜物，有無(wú)異味。

2)地板是否清潔無(wú)污跡，無(wú)雜物(包括毛發(fā)等)。

【客房部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)】

一、房態(tài)核對(duì)

房態(tài)核對(duì)，是指在應(yīng)用“酒店管理軟件系統(tǒng)”的前提下，“酒店管理軟件系統(tǒng)”中的房態(tài)同客房實(shí)際中的房態(tài)是否真正對(duì)應(yīng)的核對(duì)，核對(duì)時(shí)間依據(jù)客人離店情況對(duì)房態(tài)變化的影響，分為早、中、晚三個(gè)時(shí)間段進(jìn)行。

1、房態(tài)核對(duì)時(shí)間為三次，分別為：上午8：00、下午14：00和晚上18：00;

2、上午8：00、下午14：00和晚上18：00核對(duì)房態(tài)信息的時(shí)間段分別為：

1)前一天18：00—次日8：00

2)當(dāng)日8：00-14：00

3)當(dāng)日14：00-18：00;

3、房務(wù)中心和值班人員在三個(gè)時(shí)間段要將所有客人的入住、退房及其它信息要清楚地寫(xiě)在“電話(huà)記錄本”及“交接本”上，以便下一班人能清楚地了解房間的基本動(dòng)態(tài)變化情況;

4、根據(jù)記錄的信息和交接情況填寫(xiě)“房態(tài)核對(duì)表”;

5、在表格內(nèi)填寫(xiě)相對(duì)應(yīng)的單位、房型數(shù)量、入住及退房時(shí)間和房號(hào);

6、在規(guī)定的時(shí)間與前廳部做好核對(duì)工作;

7、在核對(duì)房態(tài)時(shí)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正;并將問(wèn)題及時(shí)反饋給客房服務(wù)員，以便做好各種服務(wù)工作;

8、核對(duì)房態(tài)時(shí)，須由房務(wù)中心人員親自核對(duì);

9、雙方確認(rèn)后，簽字生效。

二、白班、夜班服務(wù)員程序

(一)白班服務(wù)員

白班服務(wù)員主要工作是負(fù)責(zé)迎送客人，安全、準(zhǔn)確、及時(shí)的為客人服務(wù);確保樓層的安全工作。其工作內(nèi)容為：

1、上、下班按時(shí)到值班室簽到，參加晨會(huì)，并到值班室領(lǐng)取房卡、鑰匙和清潔報(bào)表;

2、留意值班室張貼的通知;

3、到崗后，交接好各種服務(wù)事宜及遺留問(wèn)題，尤其做好鑰匙的交接及VIP房的交接情況;

4、對(duì)領(lǐng)班負(fù)責(zé)，完成領(lǐng)班分派的工作，注意與相關(guān)崗位密切配合，做好服務(wù)工作;

5、負(fù)責(zé)布草、杯具等的清點(diǎn)、保管、交接、送洗領(lǐng)用工作;

6、負(fù)責(zé)迎送客人，為客人及時(shí)的提供客房服務(wù);為客人準(zhǔn)確、及時(shí)、安全的提供各項(xiàng)輸送服務(wù);

7、負(fù)責(zé)鑰匙的的保管，下班前巡視一次關(guān)門(mén)情況，及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)發(fā)生的異常情況，確保安全;

8、完成一定數(shù)量的房間清掃和計(jì)劃衛(wèi)生及VIP房的小整理工作;做好布草儲(chǔ)備、工作車(chē)物品的補(bǔ)充工作，并保持工作車(chē)的整潔;

9、保持好工作間、公共區(qū)域的衛(wèi)生，并于每天中午11：00-12：00和下午在清掃工作完畢后，各進(jìn)行一次走廊地面的吸塵;每星期日會(huì)同其他班一起徹底清掃消毒間、公共區(qū)域衛(wèi)生

10、負(fù)責(zé)維修房、參觀房的監(jiān)護(hù)工作，做好安全工作;

11、負(fù)責(zé)檢查和清潔離店客人的房間，負(fù)責(zé)客人送洗衣物的收取，歸還工作，并按洗衣單檢查洗衣的質(zhì)量及衣物的數(shù)量等情況;

12、做好與夜班人員的交接工作，完成“清潔報(bào)表”的填寫(xiě)。

(二)夜班服務(wù)員

夜班服務(wù)員的主要工作是負(fù)責(zé)迎送客人，為客人及時(shí)的提供服務(wù)，確保安全工作，其主要的工作內(nèi)容是：

1、上、下班按時(shí)到值班室簽到;

2、留意辦公室張貼的通知;

3、接受領(lǐng)班的指令，完成分派的工作;

4、完成與白班服務(wù)員各項(xiàng)事宜的交接工作及客用品等的交接、保管工作;

5、負(fù)責(zé)為客人提供客房服務(wù)、和開(kāi)夜床服務(wù)及發(fā)放夜間甜點(diǎn)的工作;

6、檢查和清潔離店客人的房間;

7、負(fù)責(zé)維修房的監(jiān)護(hù)工作，上班前須認(rèn)真巡查房門(mén)是否關(guān)閉，如有異常情況，需及時(shí)向主管匯報(bào)、處理，確保夜間的安全工作;

8、負(fù)責(zé)完成“清潔報(bào)表”等的填寫(xiě)工作;

9、負(fù)責(zé)及時(shí)去前臺(tái)領(lǐng)取、送還常駐辦公室的鑰匙，做好清掃工作，并記錄;

10、保持好消毒間、公共區(qū)域、值班室的衛(wèi)生及工作車(chē)的清潔。

三、清掃員工作程序(整理房間程序)

1、走客房工作程序

對(duì)客人剛結(jié)賬退房的客房進(jìn)行清潔、整理，稱(chēng)為走客房的清掃。

1.1進(jìn)房

按照進(jìn)房的程序開(kāi)門(mén)進(jìn)房，將房門(mén)敞開(kāi)，直到該客房清掃完畢;

a.將工作車(chē)橫放在客房門(mén)口，調(diào)整好位置，工作車(chē)開(kāi)口向著房間內(nèi);

b.拉開(kāi)窗簾，打開(kāi)窗戶(hù)和調(diào)整空調(diào);

1.2按規(guī)定撤床，并將撤下的布草放進(jìn)工作車(chē)布草袋內(nèi)，帶進(jìn)相同數(shù)量的干凈布草放在一邊待用;

1.3整理器皿

a.如果客人在房間內(nèi)用過(guò)餐，則將餐具收起，OK房后送至所屬部門(mén);

b.將煙灰缸內(nèi)的雜物倒到垃圾桶內(nèi)，放進(jìn)衛(wèi)生間備洗。清理煙灰缸時(shí)必須檢查煙頭、火柴有無(wú)熄滅(不可倒入馬桶)。

c.將用過(guò)的茶具、杯具等放進(jìn)衛(wèi)生間備洗。

1.4收拾垃圾

將垃圾桶內(nèi)的垃圾連同桌面、地面及其它地方收拾得垃圾一同放到工作車(chē)的垃圾袋內(nèi)，同時(shí)將垃圾桶內(nèi)外擦拭干凈，換上干凈的垃圾袋，將垃圾桶放回原位。收集房?jī)?nèi)雜志、報(bào)紙，撤出房間，是情況作為垃圾或遺留物處理;

1.5清理衛(wèi)生間

1)進(jìn)入衛(wèi)生間，打開(kāi)換氣扇，將工具欄放到衛(wèi)生間適宜工作的位置;

2)放水沖凈馬桶，將馬桶內(nèi)噴上馬桶清洗劑，注意不能將清潔劑直接倒在釉面上;撤走用過(guò)的布草，放入工作車(chē)的布草袋內(nèi);

3)撤出垃圾，放入工作車(chē)的垃圾袋內(nèi)，換上干凈的垃圾袋;

4)4)將煙灰缸、茶具、杯具、皂碟等清洗后放回原位;

5)擦洗“三缸”、地面所需的抹布都應(yīng)分別備好或清洗擰干，放在一邊待用;

6)清洗“三缸”，注意不能有任何污跡和水跡;

7)用備好的干、濕抹布，按順序?qū)πl(wèi)生間進(jìn)行抹塵;

8)按酒店的標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充客用低值易耗品和其它客用品;

9)將衛(wèi)生間地面清潔干凈;

10)檢查有無(wú)遺漏之處;

11)拿出工具欄，關(guān)掉燈和換氣扇。

1.6按規(guī)定程序做床，并將床歸位;

1.7按照一定的順序?qū)Ψ块g進(jìn)行抹塵，做到不遺漏、不重復(fù)。同時(shí)檢查房間內(nèi)需補(bǔ)充的客用品是否補(bǔ)齊，設(shè)施設(shè)備是否正常，有無(wú)客人遺留物品;

1.8按照酒店規(guī)定及其數(shù)量補(bǔ)充房間客用品;

1.9吸塵

吸塵由里到外，特別注意房間的死角、沙發(fā)上、窗簾后、床底部等處。吸完后將家具歸位，然后關(guān)好門(mén)窗，垃閉紗簾，把吸塵器放到門(mén)口;

1.10退出房間時(shí)，環(huán)視房間四周，檢查是否有遺漏之處，若有，應(yīng)及時(shí)處理;

1.11將燈、電器關(guān)閉，退出房間;

1.12填寫(xiě)清潔報(bào)表。

2、有客房清潔房間的工作流程

住客有客房的清掃同離店(走客)房清潔次序相同，但應(yīng)注意：

2.1進(jìn)入客房時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守進(jìn)房有關(guān)規(guī)定;

2.2清掃客房時(shí)，客人的文件、報(bào)紙、書(shū)刊等可以稍加整理，但不能弄錯(cuò)位置，更不準(zhǔn)翻看;客人的物品如照相機(jī)、錢(qián)包、筆記本之類(lèi)不能隨意觸摸;

2.3清點(diǎn)客房的物品，應(yīng)包括“四巾”等酒店財(cái)物的有無(wú)移動(dòng)或丟失;

2.4貴重物品不得移動(dòng)，并立即上報(bào)領(lǐng)班做好記錄，記錄物品的位置和數(shù)量;

2.5清掃客房時(shí)，若房間內(nèi)電話(huà)鈴響，為了尊重客人對(duì)客房的使用權(quán)，維護(hù)客人隱私，不能接聽(tīng)電話(huà);

2.6房間內(nèi)有人時(shí)，應(yīng)尊重客人的意見(jiàn)調(diào)整空調(diào)的溫度;

2.7若在整理房間時(shí)，客人回來(lái)，應(yīng)禮貌的請(qǐng)客人出示房卡，確定其身份后，征求客人意見(jiàn)進(jìn)行整理工作;

2.8注意補(bǔ)充客用品。

3、空凈房清潔工作流程

和住客房程序相同，但應(yīng)注意：

3.1按規(guī)定的程序進(jìn)入房間;

3.2緩緩把門(mén)推開(kāi)，開(kāi)始清掃、以檢查、抹塵為主;

3.3衛(wèi)生間馬桶放水，地漏沖水排異味，抹衛(wèi)生間浮塵(浴缸水龍頭、淋浴噴頭隔兩三天應(yīng)放銹水一次，并注意清洗抹干);

3.4檢查房間設(shè)施、設(shè)備情況，檢查天花板有無(wú)蜘蛛網(wǎng)，地面有無(wú)蟲(chóng)類(lèi)、熄燈關(guān)門(mén);

3.5如當(dāng)天有客(預(yù)抵)，空調(diào)室溫調(diào)到適宜溫度，開(kāi)窗通風(fēng)，自查后離房填表。

四、做床程序

1、拉床架墊

站在床的尾部，根據(jù)個(gè)人情況調(diào)整距離，彎腰下蹲雙手將床架稍抬高，慢慢拉出，離床頭板大約50厘米。

2、開(kāi)單

用左手抓住床單一頭，用右手提住床單頭，并將其拋向床頭邊緣，順勢(shì)打開(kāi)床單。

3、甩單

兩手相距約80-100厘米手心向下，抓住床單頭，提起約70厘米高身體稍向前傾，用力甩出去床單四周均勻垂下床單應(yīng)正面朝上中線居中。

4、包角

包床頭時(shí)，應(yīng)將床頭下垂的床單掖進(jìn)床墊下面;包角，右手將右側(cè)下垂床單拉起折角,左手將角部分折成直角,然后將右角折角向下垂直拉緊，包成直角，右手將余出下垂的床單掖入床墊下面。每個(gè)角要緊而且成直角。

5、套被套

被套展開(kāi)一次到位，被子四角以飽滿(mǎn)為準(zhǔn)。

6、鋪被子

被子與床頭間距約30厘米，被頭折回30厘米，距床頭約60厘米，兩側(cè)自然下垂。

7、套枕心

套好的枕心必須四周飽滿(mǎn)平整，枕心不外露。

8、放枕頭

將兩個(gè)枕頭放置居中，距床頭約5厘米處，枕袋口反向床頭柜。

9、鋪床尾布

將床尾布平鋪于床尾，不偏離中線，兩側(cè)自然下垂距離相等，尾部自然下垂，距地面約1厘米彎腰將做好的床緩緩?fù)频酱差^板并對(duì)齊床頭板。

10、將床復(fù)位

彎腰將做好的床緩緩?fù)频酱差^板并對(duì)齊床頭板。

五、保養(yǎng)房工作流程

做好房間保養(yǎng)工作，是保證房間正常出租的一種方法，它也可以直接反映房間出租質(zhì)量。

(一)ok房保養(yǎng)工作流程

1、按程序進(jìn)入房間;

2、每天進(jìn)房開(kāi)窗、開(kāi)空調(diào)，進(jìn)行通風(fēng)換氣;

3、每天用干布抹去家具、設(shè)備及物品上的浮塵;

4、“三缸”每天要放水一兩分鐘;

5、連續(xù)空房時(shí)，要隔幾天用吸塵器吸塵一次;

6、檢查房間有無(wú)異常情況，如不符合要求，要在客人入住之前處理好;

7、設(shè)施設(shè)備有故障，應(yīng)及時(shí)報(bào)修，不能修復(fù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知前廳部;

8、按照計(jì)劃衛(wèi)生情況，對(duì)房間內(nèi)的設(shè)備、家具等進(jìn)行保養(yǎng);

9、保養(yǎng)房期間，且謝絕客人入住或參觀;

10、隨時(shí)檢查保養(yǎng)情況，恢復(fù)OK房后，通知前廳部;

11、做好記錄工作，認(rèn)真填寫(xiě)清潔報(bào)表。

(二)空房保養(yǎng)工作流程

1、按規(guī)定進(jìn)入房間;

2、按順序清潔房間，并檢查房間內(nèi)的家具、設(shè)備等的使用情況;

3、將電視關(guān)掉，將門(mén)窗、窗簾打開(kāi)，掉整空凋，進(jìn)行客房通風(fēng);

4、發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞、家具損壞等想象，立即報(bào)修;

5、房間清掃完畢后，應(yīng)檢查客房是否存在維修問(wèn)題，若有，及時(shí)通知前廳部，并將該房間從酒店規(guī)之星房態(tài)管理系統(tǒng)改為維修房;

6、客人使用過(guò)的低值易耗品、棉織品、杯具等，要進(jìn)行換洗、消毒;

7、要用指定的清潔劑對(duì)物品進(jìn)行清潔工作，以免損縮短物品的使用壽命;

8、對(duì)房間內(nèi)進(jìn)行消毒;

9、隨時(shí)留意該房間的維修情況，并及時(shí)與前廳部聯(lián)系;

10、維修房期間，禁止客人參觀或入住;

11、維修房期間，根據(jù)計(jì)劃衛(wèi)生正常工作;

12、恢復(fù)OK房后，通知前廳部;

13、做好記錄，認(rèn)真填寫(xiě)清潔報(bào)表。

六、勿擾房清掃程序

1、登記“請(qǐng)勿打擾”房的房號(hào)

客房服務(wù)員在接班時(shí)，將掛有“請(qǐng)勿打擾”牌的房號(hào)記在值班記錄本上。另外，對(duì)從昨晚做夜床時(shí)即掛“請(qǐng)勿打擾”牌的房間要特別留意。

2、先保留不做房務(wù)整理

在房務(wù)企業(yè)中掛有“請(qǐng)勿打擾”的先保留不做，待客人將“請(qǐng)勿打擾”牌取下后，與前臺(tái)核對(duì)房間鑰匙，如在前臺(tái)表示客人已經(jīng)外出，可以敲門(mén)入內(nèi)整理;如不在前臺(tái)，表示客人仍在房間，須于13：00(依各酒店規(guī)定)以后再敲門(mén)入內(nèi)整理。

3、電話(huà)查詢(xún)情況

早班領(lǐng)班在每日12：00-14：00之間，需向各樓層負(fù)責(zé)人員查詢(xún)未整理好房間的原因，如客人一直掛著“請(qǐng)勿打擾”牌，領(lǐng)班先向總機(jī)查詢(xún)?cè)摽腿耸欠裨冢欠褚延薪淮皠?dòng)向;如為續(xù)住客人，則查清客人習(xí)性記錄表，看是否有不整理房間的記錄，如無(wú)記錄，到樓層及前臺(tái)了解后，向值班的主管報(bào)告。

4、會(huì)同相關(guān)部門(mén)共同處理

4.1當(dāng)班的房務(wù)主管于15：00時(shí)會(huì)同大堂副理共同處理，先由大堂副理以電話(huà)與房?jī)?nèi)聯(lián)絡(luò)，如客人接聽(tīng)，則向客人表明接到房務(wù)中心通知，禮貌地問(wèn)客人能否整理房間，視客人答復(fù)采取作業(yè)。

4.2如電話(huà)無(wú)人接聽(tīng)，則由房務(wù)主管敲門(mén)兩次后，用鑰匙開(kāi)門(mén)入內(nèi)查看，若遇到客人將房門(mén)反鎖(一般酒店的客房房門(mén)共有兩道鎖，第一道鎖在關(guān)上房門(mén)即鎖上，第二道鎖是房門(mén)關(guān)上后，由客人自行將內(nèi)鎖或按鈕按上)，是無(wú)法用鑰匙開(kāi)門(mén)的，需要工程部門(mén)將房門(mén)整個(gè)拆下，以防止意外發(fā)生。等狀況解除后，由領(lǐng)班通知房務(wù)員開(kāi)始整理工作。

5、做夜床的注意事項(xiàng)

做夜床時(shí)如客人掛出“請(qǐng)勿打擾”牌，房務(wù)員需加以記錄，于下班前(連同送回客衣)交晚班領(lǐng)班處理。晚班領(lǐng)班每小時(shí)須去巡視一次，如牌取回，則敲門(mén)入內(nèi)送客衣并做夜床;如一直掛著“請(qǐng)勿打擾”牌，交接時(shí)請(qǐng)夜班領(lǐng)班特別注意該房間狀況，并保持每小時(shí)巡視一遍，夜班領(lǐng)班下班時(shí)再交班給早班繼續(xù)注意。

七、換房程序

1、換房原因分析

1)與訂房時(shí)房型不合。

2)客人住進(jìn)后發(fā)現(xiàn)房間不滿(mǎn)意(太吵、太陰暗、視野不佳、設(shè)備不好、房間有異味等)。

3)要求靠近離逃生口近一點(diǎn)的房間。

4)要求住低樓層的房間。

5)價(jià)格不符合。

6)臨時(shí)增加住客。

7)與親友或團(tuán)體接近的房間。

8)客滿(mǎn)時(shí)臨時(shí)安排的房間，次日重新安排客人預(yù)訂或喜歡的房型。

9)客人獨(dú)特的要求(如方位、朝向等)。

2、空房(已預(yù)訂將遷入者)換房

1)接到辦公室值班人員換房通知單時(shí)，速將房?jī)?nèi)所設(shè)置的水果、刀、叉、洗手碗、盤(pán)等物品移往新的房間。

2)若為VIP設(shè)置，則鮮花、贈(zèng)品等一切配備物品都須換往新房間。

3)換房后，空房須盡快恢復(fù)為OK房狀態(tài)。

4)續(xù)住房換房

a.服務(wù)員接到房務(wù)中心通知時(shí)，盡快清點(diǎn)冰箱飲料以及房?jī)?nèi)物品;

b.當(dāng)客人行李搬往新房間后，須仔細(xì)檢查原房間是否留下任何物品，若有，須將物品移往新房間;

c.客人習(xí)性須告知新服務(wù)員，并記錄下客人的習(xí)性;

d.原房間的物品：(如衣架等)若被移走，服務(wù)員負(fù)責(zé)取回，若客人在使用，須等客人退房后取回;

e.原房間的物品若被客人借用，應(yīng)立即處理。

5)換房注意事項(xiàng)

a.客人不在房間而換房時(shí)，由客務(wù)中心或客房服務(wù)員處理;

b若果客人行李未事先準(zhǔn)備好，應(yīng)替客人收拾行李，并記住每件物品放置的位置，注意檢查房間內(nèi)每一處，以免有遺漏的物品;

c.換至新房間時(shí)，將所有行李、物品，依原房間擺放位置排放好;

八、走客房查房程序

1、服務(wù)員在接到退房通知時(shí)，立即查房，并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題迅速通知前廳收銀處，以免造成跑帳、漏帳。

2、按程序進(jìn)入房間。

3、別墅、標(biāo)間查房的規(guī)定時(shí)間分別為5分鐘、3分鐘。

4、服務(wù)員要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)以順時(shí)針或逆時(shí)針查房。

5、檢查順序：

1)別墅：

客廳---→客用衛(wèi)生間---→一層臥室---→一層臥室衛(wèi)生間---→二層主臥---→二層主臥衛(wèi)生間---→二層輔臥---→二層輔臥衛(wèi)生間---→其他;

2)標(biāo)準(zhǔn)間：

門(mén)口---→衛(wèi)生間---→床上用品---→梳妝臺(tái)---→電視柜---→鞋柜---→吧臺(tái)---→衣柜---→其他。

6、若在查房時(shí)，發(fā)現(xiàn)此房為“勿擾房”且客人仍在房間，不得進(jìn)房打擾客人，應(yīng)將情況及時(shí)反饋給前廳收銀處，并留意此房情況，待客人出來(lái)后再及時(shí)查房。

7、若掛有“勿擾房”且客人不再房間，則應(yīng)通知大堂經(jīng)理和領(lǐng)班，入房，再次確定房?jī)?nèi)是否有客人，若無(wú)，與大堂經(jīng)理和領(lǐng)班一同進(jìn)

酒店工作制度大全篇2

一、勞動(dòng)管理制度：

酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日)，有事請(qǐng)假(不發(fā)工資)回店銷(xiāo)假，書(shū)寫(xiě)請(qǐng)假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。

二、工作管理制度：

全體員工必須要服從安排，聽(tīng)從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話(huà)、看電視、做私活。

三、財(cái)務(wù)管理制度：

各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺(tái)每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過(guò)當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過(guò)一個(gè)月)。

四、財(cái)產(chǎn)物資管理：

各員工要愛(ài)護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資，各類(lèi)工器具、餐具、工作服等物品，誰(shuí)損壞誰(shuí)照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。

五、學(xué)習(xí)管理制度：

每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng)，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。

六、衛(wèi)生管理制度：

每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無(wú)灰塵廢棄物;門(mén)窗玻璃干凈明亮無(wú)污垢斑跡;洗手間無(wú)蚊蠅異味。

七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制：

建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。

酒店工作制度大全篇3

1、嚴(yán)禁總臺(tái)、吧臺(tái)人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經(jīng)濟(jì)處罰。

2、收銀員、輸單員因工作業(yè)務(wù)不熟練，導(dǎo)致工作程序錯(cuò)誤或造成客人投訴以及給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失者，將處以20元以上罰款（經(jīng)濟(jì)損失按價(jià)賠償）。

3、工作期間，嚴(yán)禁總臺(tái)、吧臺(tái)人員攜帶大量現(xiàn)金（不允許超過(guò)10元/人），特殊情況需請(qǐng)示經(jīng)理，未經(jīng)請(qǐng)示，一經(jīng)查處超出規(guī)定額度，超額部分一律沒(méi)收上交財(cái)務(wù)，并追究當(dāng)事人責(zé)任給予罰款。

4、實(shí)行帳錢(qián)分離，不許一人即管帳又管錢(qián)，不許自作主張少收客人的現(xiàn)金，出現(xiàn)挪用公款、私自外借（老板允許方可）、貪污錢(qián)財(cái)，視情節(jié)輕重給予罰款、開(kāi)除或送司法機(jī)關(guān)處理。

5、輸單員漏輸單據(jù)或輸錯(cuò)消費(fèi)項(xiàng)目均按經(jīng)濟(jì)損失賠償。如每月有5次（或5次以上）漏輸單據(jù)現(xiàn)象，給予勸退處理。

6、輸單員如漏輸或輸錯(cuò)單據(jù)處以5元/次罰款。

7、保守公司商業(yè)秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的財(cái)務(wù)信息，堅(jiān)持原則，愛(ài)崗敬業(yè)。

8、客人結(jié)帳時(shí)實(shí)行“唱收唱付”制，正確識(shí)別假鈔。如誤收由收銀全額賠償。

9、收銀臺(tái)發(fā)票管理，要嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的發(fā)放登記程序，盡量壓縮發(fā)票使用量，嚴(yán)禁私開(kāi)、私售發(fā)票，一經(jīng)查處，給予重罰。

10、禁止一切閑雜人員進(jìn)入總臺(tái)、吧臺(tái)（經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員除外），違者給予10元/次罰款。

酒店工作制度大全篇4

1、負(fù)責(zé)大堂范圍內(nèi)大理石地面推塵、清掃。

2、負(fù)責(zé)大堂范圍內(nèi)煙箱、煙缸、家具、墻柱的清潔。

3、負(fù)責(zé)前廳內(nèi)外衛(wèi)生。

4、負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生間衛(wèi)生清潔。

5、負(fù)責(zé)客用電梯內(nèi)外衛(wèi)生。

6、負(fù)責(zé)對(duì)公共區(qū)域內(nèi)地毯、地墊吸塵、去漬。

7、負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)植物的葉面、花盆內(nèi)外衛(wèi)生。

8、負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)玻璃清潔。

9、負(fù)責(zé)酒店外圍衛(wèi)生。

10、負(fù)責(zé)員工區(qū)域過(guò)道、更衣室、電梯、地墊、垃圾房、衛(wèi)生清潔。

11、負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)日常抹灰工作。

12、負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)其他日常衛(wèi)生清潔。

13、完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)，并做好交接

酒店工作制度大全篇5

1薪酬體系建立目的、原則、適用范圍

1.1適用范圍：

本方案適用于天成資產(chǎn)管理運(yùn)營(yíng)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)公司）各級(jí)各類(lèi)人員。

1.2目的：

為調(diào)動(dòng)和發(fā)揮各級(jí)員工的積極性，促進(jìn)公司持續(xù)健康快速發(fā)展；本方案宗旨在客觀評(píng)價(jià)員工工作業(yè)績(jī)的基礎(chǔ)上，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)；體現(xiàn)以選拔、競(jìng)爭(zhēng)、激勵(lì)、淘汰為核心的用人機(jī)制。

2薪酬的形式及結(jié)構(gòu)

2.1薪資形式

針對(duì)不同員工，公司采用年薪制和崗位工資制兩個(gè)形式。

2.2職系的劃分

（一）公司員工分成3個(gè)職系，分別為管理職系、專(zhuān)業(yè)職系、銷(xiāo)售/營(yíng)銷(xiāo)職系。針對(duì)這3個(gè)職系，薪酬體系分別采取二種不同類(lèi)別：與年度績(jī)效、季度績(jī)效相關(guān)的崗位工資制(管理職系與專(zhuān)業(yè)職系)；與年度績(jī)效、季度績(jī)效相關(guān)的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)提成工資制（銷(xiāo)售職系）。

酒店工作制度大全篇6

1、服從總臺(tái)領(lǐng)班的工作安排，按規(guī)定的程序與標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供一流的接待服務(wù)。

2、認(rèn)真地進(jìn)行交接班工作，不清楚的地方要及時(shí)提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。

3、作好班前準(zhǔn)備，認(rèn)真檢查電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)、信用卡pos機(jī)、制卡機(jī)、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。

4、掌握房態(tài)和客房情況，積極熱情地推銷(xiāo)客房，了解當(dāng)天預(yù)定預(yù)離客人及會(huì)議、宴會(huì)通知，確認(rèn)其付款方式，以保證入住和結(jié)帳準(zhǔn)確無(wú)誤。

5、快速準(zhǔn)確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù)，開(kāi)房時(shí)主動(dòng)向客人講清房?jī)r(jià)，避免客人誤解，并需做好客人驗(yàn)證手續(xù)和開(kāi)房登記。

6、準(zhǔn)確熟練地收點(diǎn)客人現(xiàn)金、支票，打印客人各項(xiàng)收費(fèi)帳單，及時(shí)，準(zhǔn)確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開(kāi)具發(fā)票。

7、熟練掌握酒店的相關(guān)知識(shí)，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)制度和操作程序。

8、根據(jù)房務(wù)部送來(lái)的房間狀況報(bào)告，仔細(xì)核對(duì)，保持最準(zhǔn)確的房態(tài)。

9、制作、呈報(bào)各種報(bào)表報(bào)告。

10、每日收入現(xiàn)金必須切實(shí)執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短。

11、切實(shí)執(zhí)行外匯管理制度，不得套取外匯，也不得私自?xún)稉Q外匯，并負(fù)責(zé)監(jiān)督員工遵守外匯管理制度。

12、為賓客提供所需要的信息，熱情、周到、細(xì)致地幫助客人解決各種需求。

13、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對(duì)相符，并按不同幣種，不同票據(jù)分別填寫(xiě)在繳款袋上。

14、妥善處理客人的投訴，當(dāng)不能解決，及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)主管。

15、備用金不得以白條抵庫(kù)。未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門(mén)和個(gè)人。(如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺(tái)借取現(xiàn)金，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。)

16、協(xié)調(diào)好同事之間的關(guān)系，更好的作好對(duì)客服務(wù)工作。

17、在授理信用卡和支票結(jié)帳業(yè)務(wù)時(shí)，必須嚴(yán)格按照信用卡、支票操作程序執(zhí)行。

18、嚴(yán)格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級(jí)主管的安排，認(rèn)真完成任務(wù)。

19、員工應(yīng)熟練掌握酒店長(zhǎng)住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議。

20、正確處理客人的留言、電傳等。

21、每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù)，對(duì)非正常情況進(jìn)行匯報(bào)。

22、正確處理鑰匙的發(fā)放。

23、嚴(yán)格遵守現(xiàn)金和票據(jù)管理制度。

24、作好領(lǐng)用貴重物品保險(xiǎn)柜鑰匙和進(jìn)出貴重物品保險(xiǎn)室的登記記錄。

25、做好柜臺(tái)的清潔工作及終端機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)。

26、密切注意大堂的情況，如有異常及時(shí)向上級(jí)主管和安全部匯報(bào)。

27、做好本崗位的清潔衛(wèi)生。

28、電腦密碼妥善保管，一人一口，不許共用。管理制度為配合前廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度。

酒店工作制度大全篇7

1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。

2、接受客人的臨時(shí)訂座。

3、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。

8、保證當(dāng)天值班人員負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。

9、在餐廳客滿(mǎn)時(shí)，禮貌地向再來(lái)客人解釋清楚。并熱情安排客人等位，并迅速做好餐位安排。

酒店工作制度大全篇8

1、健全衛(wèi)生管理制度,建立完善的衛(wèi)生管理檔案(衛(wèi)生許可證申辦申請(qǐng)書(shū),人員花名冊(cè)及健康證、培訓(xùn)合格證取得時(shí)間,監(jiān)督監(jiān)測(cè)資料等),配備專(zhuān)人管理衛(wèi)生工作。

2、必須亮證經(jīng)營(yíng)(衛(wèi)生許可證),持證上崗(健康證、培訓(xùn)合格證)。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員,每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查,持有健康合格證方能從事本職工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的,治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

3、保持場(chǎng)所內(nèi)、外環(huán)境整潔,經(jīng)常開(kāi)窗換氣,不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的&39;日常生活的用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔,每層客房應(yīng)設(shè)專(zhuān)用消毒間及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生,專(zhuān)布專(zhuān)用,物見(jiàn)本色還要定期消毒。空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無(wú)積塵。環(huán)境整潔、美觀,下水管通暢,地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾,公用衛(wèi)生間要每日清掃、消毒,設(shè)置能密閉的垃圾容器,采取切實(shí)可行的滅蠅、滅鼠、滅蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保潔設(shè)施。

4、從業(yè)人員應(yīng)掌握本職工作所需的衛(wèi)生知識(shí),應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及勤洗澡、理發(fā),不涂指甲油,不戴戒指、不吸煙、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作專(zhuān)人負(fù)責(zé),做到一客一換、一消毒,長(zhǎng)住客床上用品至少一周一換。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。

5、采取消毒蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施,徹底消滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

6、認(rèn)真執(zhí)行法定傳染病報(bào)告及公共場(chǎng)所危害健康事故報(bào)告制度。

7、嚴(yán)格執(zhí)行《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》,自覺(jué)接受衛(wèi)生監(jiān)督員和群眾的監(jiān)督。

酒店工作制度大全篇9

現(xiàn)在我國(guó)的許多酒店都在朝著國(guó)際化發(fā)展，如果一個(gè)酒店想要走國(guó)際化發(fā)展道路，那么就需要一款酒店管理系統(tǒng)了，可是許多人還不知道酒店管理系統(tǒng)的作用有哪些呢?下面我們就一起來(lái)看看。

酒店管理系統(tǒng)的作用一、促進(jìn)酒店管理模式的創(chuàng)新

酒店管理系統(tǒng)的應(yīng)用可以讓一個(gè)人不僅僅掌握的是技術(shù)，還會(huì)讓其對(duì)酒店業(yè)務(wù)比較熟悉，這也是一個(gè)好的軟件工程師的標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)算機(jī)知識(shí)、酒店業(yè)務(wù)知識(shí)、財(cái)務(wù)相關(guān)知識(shí)都要熟練運(yùn)用。從而也培養(yǎng)了一大批酒店職業(yè)經(jīng)理人，很大程度上說(shuō)明了酒店管理系統(tǒng)不僅僅是一種操作方法，更重要的是一次管理的創(chuàng)新。

酒店管理系統(tǒng)的作用二、為經(jīng)營(yíng)提供科學(xué)決策依據(jù)

從酒店需求方面來(lái)講，酒店對(duì)酒店管理系統(tǒng)的需求，與其說(shuō)是引進(jìn)的計(jì)算機(jī)技術(shù)，不如說(shuō)是對(duì)管理模式的更新，為其提供科學(xué)的決策手段。酒店管理系統(tǒng)的發(fā)展是與酒店業(yè)的發(fā)展緊緊相關(guān)的，是供與求的關(guān)系，兩者相互影響、相互促進(jìn)，發(fā)展趨勢(shì)也是一脈相承。隨著大型酒店集團(tuán)的出現(xiàn)，人為也推出了適用于集團(tuán)化操作的酒店管理系統(tǒng)。

酒店管理系統(tǒng)的作用三、實(shí)現(xiàn)酒店在同行的差異化

個(gè)性化發(fā)展，酒店業(yè)的不斷壯大，要求也會(huì)增高，都將會(huì)希望擁有酒店自身特色的定制的酒店管理系統(tǒng)的運(yùn)用，讓酒店文化發(fā)展歷程融入到酒店管理系統(tǒng)的操作過(guò)程當(dāng)中。連鎖化發(fā)展，適用于大型連鎖酒店，與INTER網(wǎng)進(jìn)行互聯(lián)，讓酒店管理系統(tǒng)的理念引入到更加廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域當(dāng)中。

酒店管理系統(tǒng)的作用四、幫助酒店提高服務(wù)水平

客人來(lái)到酒店登記入住，酒店人員要以最快的速度為客人辦理入住手續(xù)并送客人進(jìn)入房間。因?yàn)闆](méi)有任何一個(gè)客人愿意在經(jīng)歷了長(zhǎng)途跋涉的勞累后還要在酒店前臺(tái)排隊(duì)等待，所以這個(gè)時(shí)候的速度以及等級(jí)資料的準(zhǔn)確性是最重要的。

酒店工作制度大全篇10

一、賓館要持續(xù)周?chē)h(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。

二、務(wù)必設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。

三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。

四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面務(wù)必光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。

五、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒，并粘貼已消毒封簽。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不一樣標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后務(wù)必清洗和消毒。

六、賓館的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并持續(xù)無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。

七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改善。

八、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷(xiāo)毀。

九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)貼合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池要貼合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

酒店工作制度大全篇11

一、輕微過(guò)失：(5元—30元)

(1)無(wú)故遲到、早退或擅離職守。

(2)不遵守門(mén)衛(wèi)制度，拒絕交驗(yàn)包裹。

(3)上班時(shí)不帶工號(hào)牌或不交警衛(wèi)檢查。

(4)在店內(nèi)前廳、商場(chǎng)逗留，穿行或出入客用店門(mén)。

(5)經(jīng)理助理級(jí)別以下未經(jīng)批準(zhǔn)搭乘客用電梯(保安、行李員、大堂副理、總臺(tái)夜班除外)，運(yùn)用客用衛(wèi)生間。

(6)上下班不走職工出入口，下班后不穿店服離店。

(7)非當(dāng)班工夫私自在店內(nèi)逗留游逛。

(8)當(dāng)班時(shí)不佩帶工號(hào)牌，不著店服，儀表儀容不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

(9)當(dāng)班時(shí)誤點(diǎn)，高聲喧嘩或高聲說(shuō)話(huà)。

(10)工作時(shí)哼歌曲、吹口哨、跺腳、奔跑，在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所雙手叉腰或插口袋，整理頭發(fā)或衣物，抓癢、化妝、照鏡子、打響指等有失職業(yè)風(fēng)度的動(dòng)作。

(11)當(dāng)班時(shí)翻閱與工作無(wú)關(guān)的書(shū)刊、報(bào)紙、雜志等。

(12)當(dāng)班時(shí)吃東西，不按部門(mén)主管規(guī)定的工夫就餐。

(13)隨地吐痰，亂扔紙屑、雜物及各種不衛(wèi)生的行為。

(14)服務(wù)時(shí)不用敬語(yǔ)、禮貌用語(yǔ)、或用禁語(yǔ)。

(15)未經(jīng)部門(mén)主管/經(jīng)理批準(zhǔn)，擅自動(dòng)用店內(nèi)物品、裝備、儀器。

(16)當(dāng)班時(shí)不接受領(lǐng)導(dǎo)的安排、指揮，不與同事協(xié)作、合作共事。

(17)在禁止吸煙區(qū)和客用吸煙區(qū)吸煙。

(18)服務(wù)效率差，引起客人明顯不悅。

(19)代他人或請(qǐng)人代打考勤卡者

(20)違反安全守則及規(guī)定(性質(zhì)嚴(yán)重者將另行處理)。

(21)不遵守員工宿舍、員工餐廳的有關(guān)規(guī)章制度(情節(jié)嚴(yán)重者可按規(guī)定給予嚴(yán)重處分)。

(22)不遵守所屬部門(mén)或有關(guān)部門(mén)制定的規(guī)章制度、崗位職責(zé)、操作規(guī)程和服務(wù)程序(情節(jié)嚴(yán)重者可按規(guī)定給予嚴(yán)重處分)。

(23)所犯錯(cuò)誤和上述條款性質(zhì)類(lèi)似，按此類(lèi)條款處理。