3、保持餐廳衛生，做到無蚊蟲、無灰塵、無雜物、無異味；

4、文明禮貌，熱情待客，微笑服務，耐心解答客人問題；

5、注重個人儀表，保持服裝整潔，束好發辮，站立端正；

6、嚴格執行服務規范，主動介紹飯菜特點及品味，引導客人點菜；

7、負責所點桌臺情況，及時添加湯、水，紙巾，避免錯收和漏單；

8、客人離開后及時清理桌臺，發現客人遺留物品及時交主管或收銀臺，以便及時歸還客人。

餐飲服務員崗位職責篇2

崗位職責：

1、主動熱情招呼客人，做到禮貌、快捷、細致的優質服務;

2、隨時留意客人的呼叫，準備好顧客所需用品并經常檢查補充，做好交接工作;

3、服從上級的分配的工作。

任職資格：

1、17歲周歲以上，能吃苦耐勞，動手能力強;

2、有餐飲經驗者優先，可接受實習生(需提供實習證明);

3、服從上級安排的工作。

餐飲服務員崗位職責篇3

1、餐廳每日營業前認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、運用禮貌語言，為客人提供服務，

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

5、團結及善于幫助同事工作。

餐飲服務員崗位職責篇4

1.保證每天按時上班，認真做好本職工作;

2.熟悉餐廳所提供的服務及設施;

3.服務客人時保證有良好的工作態度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人;

4.與客人建立友善的關系，合理的處理客人所有相關服務的要求;

5.做好餐前準備工作，確保服務質量;

6.餐后及時清臺，整理餐桌衛生，保持餐廳的整潔和良好的環境;

7.良好的&39;職業道德精神和職業道德操守，有強烈的凝聚力和事業心;

8.嚴格遵守餐廳規章制度，做一個有誠信的員工;

餐飲服務員崗位職責篇5

1、迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。

2、客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。

3、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時處理；

4、普通話流利，掌握運用禮貌用語；

5、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點；

6、隨時注意聽取賓客的意見，授權管理（只要合理滿足客人的需求自己決定無需向上級申請）

餐飲服務員崗位職責篇6

1、服從領班領導，做好餐前準備工作。

2、嚴格執行工作程序，服務程序和衛生要求，努力提高服務質量。

3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態度。

4、熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規格填好客人的菜單和酒水單。

5、做好餐廳餐具，布草雜項的補充替換。

6、積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質量。

7、牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑，多一些問候，多一些服務。

餐飲服務員崗位職責篇7

1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

3、依照餐廳制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優質的服務。

4、與客人保持良好的關系，及時向上級反饋客人意見。

5、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。

6、處理服務中的突發事件，保持餐廳良好的用餐秩序。

7、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養工作。

8、做好本餐廳的安全和衛生清潔工作。

9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。

10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。

11、自覺遵守酒店及部門的各項規章制度。

12.完成上級布置的其它工作。

餐飲服務員崗位職責篇8

1、奉公守法，嚴格遵守公司及部門各項規章制度，尊重顧客，服從領導，團結同事；

2、認真聽從部門主管的工作安排，做到先服從后上訴；

3、言行舉止、儀容儀表要得體大方；

4、禮貌待人、平等待客，處處體現公司形象及素質；

5、做好營業前的區域衛生及一切準備工作；

6、營業中與其它工作人員密切配合，做到準確、快速服務工作；

7、做好班后的`收尾工作；

8、積極參加公司部門培訓，不斷加強自身素質和業務技能。

餐飲服務員崗位職責篇9

崗位職責：

1、按照領班安排認真做好桌椅餐廳衛生，準備各種用品保證正常營業使用；

2、接待顧客應主動熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

3、運用禮貌語言，為顧客提供最佳的服務；

4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點；

5、配合鄰班及上級領導工作，與同事團結和睦的工作；

6、積極參加培訓，不斷提高自身服務技能；

任職資格：

1、年齡18—30周歲，具有吃苦耐勞的品質；

2、品行端正，儀態大方得體；

3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

餐飲服務員崗位職責篇10

1、著裝整潔、工整，精神飽滿，參加例會，按時上、下班。

2、負責責任區域的清潔衛生，做好餐前準備工作。

3、嚴格執行操作程序，服務程序和衛生要求，努力提高服務質量和工作質量。

4、熟悉服務流程、服務技巧及餐飲專業知識，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛生。

5、熟悉本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的所有內容，菜品、價格、原配料、烹調方法、口味特色、服務方式。

6、團結協作、禮貌周到的完成接待工作，上班時要控制情緒保持良好，的心態，精神集中，不做與工作無關的事情。

7、參加每周一次或餐廳規定的全部培訓。

8、要有較強的工作責任心和獨立處理事物的能力。

9、嚴格遵守酒店的各項規章制度并不違反法律。

餐飲服務員崗位職責篇11

1、按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。

2、按工作程序和標準做好開餐前的&39;各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

3、了解當日估清菜及推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。

4、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫忙客人拉椅讓座。

5、開餐后按服務程序及標準為客人供給優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。

6、時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

7、對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予關注，并按其相應標準供給服務。

8、盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

9、當班結束認真做好收尾工作。

餐飲服務員崗位職責篇12

餐飲服務員分為迎賓員、值臺、傳菜員、酒水員、收銀員、宴會預訂員等不同類型，不同的職業類別有著不同的崗位職責，餐飲服務員應牢記自己的崗位職責，以便為每一個進店的客人提供最好的服務。

1.迎賓員

迎賓員又稱接待員，、迎接員、引賓員，是餐廳的“門面。其主要工作是迎接客人入門、安排就座、送別客人，這些工作的質量效果直接影響到餐廳的經營情況。迎賓員的崗位職責如下。

職責一：使用服務敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數，客人離開餐廳時應微笑送別。

職責二：將客人帶到餐桌旁，征求客人地餐位的意見，當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記侯位手續。

職責三：為上下車客人開關車門，下雨天要為上下車客人撐傘，并分發傘套給客人。

職責四：為客人指路，認真回答客人的詢問，盡量滿足客人合理的要求。

職責五：盡可能記住常客姓名、習慣、喜好，使客人有賓至如歸的感覺。

職責六：配合保安員確保餐廳門前交通暢通，做好門前安全保衛工作。

職責七：妥善保管客人遺留物品，拾到貴重物品應立即上交給部門經理。

職責八：始終保持旺盛的服務熱情，為餐廳要立良好的形象。

2.值臺員

餐廳值臺員即臺面服務人員，其主要工作是按照服務規范和工作程序做好餐廳的臺面服務工作。

職責一：負責備齊、備足餐具和用具，確保餐具、用具的潔凈和完好，做好餐廳的衛生工作。

職責二：了解當日宴會預訂、客人用餐情況，按照要求布置餐廳，安排餐桌，擺放餐具，補充工作臺的各類物品，做好服務前的一切準備工作。

職責三：熟悉菜肴、酒水知識、了解供餐菜單和貨源情況，掌握菜肴服務方式，主動做好介紹、推銷菜點、酒水的工作。

職責四：細心留意客人用餐情況，按照服務的要求和程序，及時地提供優質服務。

職責五：負責補充工作臺，準備服務特式菜肴的手推車、燃焰爐等用品。

職責六：負責收臺工作，分類送洗臟餐具和臟棉織品。

職責七：負責在客人走后翻臺，或為下一餐擺位。

職責八：完成領班布置的臨時任務。

3.傳菜員

傳菜員又稱走菜員、跑菜員、送菜員等。其崗位職責如下。

職責一：按規定著裝，守則、快捷、服從指揮。

職責二：保證莖干號上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。

職責三：負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤地迅速送到服務員手里。

職責四：傳菜過程中，輕、快、穩，不與客人爭辯，做到“禮”字當先，“請”字不斷。做到六不端；溫度不夠不端。衛生不夠不端，數量不夠不端。形狀不對不端，顏色不對不端，嚴把菜品質量關。

職責五：餐前準備好調料、作料及傳菜工具，主動配合廚房做好出菜前準備。

職責六：天冷備好菜蓋，隨時使用。職責七：負責餐中前后臺協調，及時通知前臺服務人員菜品變更情況，做好出品部與樓面的聯系、溝通及傳遞工作。

職責八：安全使用傳菜間物品工人，及時使用垃圾車協助前臺人員撤掉用過的餐具、剩余食品，做到分類擺放，注意輕拿輕放，避免破損。

職責九：做好餐桌清理工作，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊。

職責十：負責保管出菜單，并交財務部，以備核查。

4.酒水員

酒水員是餐廳酒吧服務人員，其崗位職責如下：

職責一：按照酒水工作規程和質量要求，做好酒水的申購、領取、發放及儲存等項工作。

職責二：酒水進出時負責填寫和核實票據，核準數量，保證手續完備，保證賬物相符。

職責三：負責定期清點盤查儲存蜈，確保數量準確、符合儲存要求。

職責四：接受酒水訂單、為酒吧或餐廳客人準備雞尾酒及其他酒水。

職責五：掌握各種酒品的特性及服務知識，開發新的雞尾酒，搞好銷售。

職責六：熟悉酒吧所有用具的使用；熟悉務類酒水的名稱、價格、產地、飲用方法等；熟悉酒水保管的知識；會調制一般酒水，制作一般果盤。

職責七：與餐廳保持聯系，保證為客人提供良好的酒水服務，妥善保管客人存放在酒吧的烈性酒。

職責八：保持酒吧周圍環境及倉庫干凈整潔，注意溫度和通風；保持酒吧各項用具的清潔；保養吧臺內設備，如有損壞，及時報修。

職責九：每日收市后做好清理補充工作；做好銷售報表；做好空廢瓶罐的回收工作，減少浪費。

5.宴會預訂員

宴會預訂員主要負責餐廳宴會預訂和客情信息的傳遞工作，保證對客服務的及時性和準確性。其崗位職責如下。

職責一：在宴會預訂辦公區域做好各類宴會、團隊用餐及大型活動等的預訂及安排工作。

職責二：禮貌地接待每批預訂的客人，詳細填寫宴會預訂客情表。遇有重要的宴會，就請經理一起參加洽談。

職責三：根據宴會預訂的詳細記錄和要求，編制宴會通知單及客情通知單，分發至有關部門。

職責四：抄寫或打印當日宴會菜單。

職責五：進行市場調配，掌握市場動態，提出銷售建議，進行宣傳促銷，開拓客源市場。

職責六：建立菜譜檔案和宴會客史檔案。

職責七：完成領班布置的其他工作。

6.酒吧調酒師

職責一：做好營業前的準備工作

職責二：按要求布置酒吧。

職責三：負責才清點營業前后的酒水存量。

職責四：負責酒水清點、空瓶退還和酒水領取工作。

職責五：直接接受客人訂單和接受服務員的訂單。

職責六：負責一切飲料的調配工作。

職責七：做好餐廳酒吧清理衛生工作。

職責八：檢查設備的運轉情況，正確使用各種設備。

職責九：負責收款和核對賬目。

7.收銀員

其崗位職責如下所示。

職責一：積極配合財務的工作制度和服務標準。禮貌、迅速、準確地為客人提供優質服務。

職責二：加強餐廳的協調，及時處理工作中出現的問題，做到賬物相符。

職責三：熟悉餐牌及酒水的價格。

職責四：小心操作電腦收銀機及做好設備的保管工作。

職責五：準備收銀賬單、發票、做到快捷服務。

職責六：備用金必須每天核對，不得私自挪用。

職責七：收市后，必須將當天票款賬單作出報表，并核對無誤后方可下班。

職責八：不得向外界泄露有關營業情況和有關資料。

職責九：負責自己區域的衛生情況。

餐飲服務員崗位職責篇13

1、著裝整齊、干凈，守時，禮貌，服從指揮調動。

2、負責擦干凈用餐用具，搞好餐廳的衛生工作。

3、負責餐廳擺臺，作好各項開餐前的準備工作，保證各種餐具衛生無破損。保證各種調味器皿衛生清潔。

4、熟悉掌握餐廳內部經營的各種酒水、飲料的產地，餐廳特色，能夠做好推銷工作。

5、負責清理餐臺，并將臟餐具分類送至到洗碗部，及時復臺。

6、具有食品衛生、防火、安全事故預防方面的知識，保持個人衛生，執行餐廳的規章制度。

7、接受客人所點的酒水，取出客人所需的`酒水，并決定上酒的時間。

8、根據餐廳所規定的服務程序和標準，以及客人就餐的要求，為客人提供優質服務。

9、當值時要勤巡臺，注意觀察客人示意需要的服務，收走空瓶、臟杯、臟碟之類的東西，并明確客人所點的菜式。

10、下班前清點所有的用具，并將之擺放指定的地方和鎖好。

11、按照主動、熱情、耐心、禮貌、細心、周到的要求，不斷完善個人的服務態度。

12、加強團隊協作，盡快完成接待任務。

13、上班時要集中精力，不準湊在一起閑談，不準玩手機。

14、要做到手勤、教勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供優質服務。

15、上班時要注意控制自己的情緒，保持良好的心態。

16、遇到客人投訴，應立即向上司主管匯報，隨時滿足客人的合理要求。

餐飲服務員崗位職責篇14

1.保持清新、整潔、優雅狀態，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質量的餐飲服務。

2.積極配合主管工作，服從主管及上級領導指揮，團結、善于幫助同事工作。

3.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

4.要有純熟的業務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規律。

5.做好酒吧及樓面物品領用、保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品、飲品的盤存。

6.做好上班前后的樓面及吧臺衛生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

餐飲服務員崗位職責篇15

1、服從領導安排，遵守酒店的管理規定，執行工作程序。

2、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。

3、完成上級上交的其它工作。

4、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。

5、按照服務程序及標準為客人供給優質服務。

6、做好客人的意見反饋記錄。

7、鉆研業務，提高自身素養，持續改善。

8、對區域所轄環境中的.設施設備要及時報修上一級領班或主管。

9、營業時間內，堅持良好的工作狀態，儀容，儀表，并正確使用服務敬語。

10、營業結束后，做好收尾工作。

11、負責本包間的餐具保管和盤點工作。

餐飲服務員崗位職責篇16

任職條件：

1、30—40歲之間，初中及以上學歷，身高在158cm以上，五官端正；

2、品行端正，口齒伶俐，服務熱情，禮貌待人，思維敏捷，能吃苦耐勞；

3、具備必須的溝通本事，接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到。

4、主要承擔單位客餐服務員和客房服務員工作。

餐飲服務員崗位職責篇17

崗位職責：

1、按照領班安排認真做好桌椅，餐廳內的衛生，準備好各種用品，確保正常營業

2、主動接待顧客應做到熱情，禮貌，耐心，周到，讓顧客有賓至如歸之感。

3、運用禮貌語言，為客人供給最佳的服務

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜品。

5、配合領班工作，服從上級領導的指揮安排，

6、積極參加培訓，不斷提高工作技能。

任職資格；

年齡18—26周歲，身體健康，品行端正，男女不限，初中及以上文化程度

餐飲服務員崗位職責篇18

1、服從領導，做好餐前準備工作。

2、嚴格執行操作程序、服務程序和衛生要求，努力提高服務質量和工作質量。

3、按主動、耐心、熱情的要求，不斷完善服務工作。

4、團結協作，禮貌周到地完成接待任務。

5、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況，及時更換餐具、煙灰虹，及時清理桌面，并換上干凈的桌墊。

6、要手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。

7、上班時要控制情緒，保持良好的心態。

8、上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談，不準做與工作無關的&39;事。

9、遇到客人投訴應立即報告上級領導解決，盡量滿足客人的合理要求。