高考備考是我們高三學生最重要的一個時期，這個時期的飲食也是最值得我們關注的。下面是學習啦小編給大家整理的高考備考期間飲食，供大家參閱!

　　高考備考期間飲食1

　　茶香鹵核桃

　　原料：紙皮核桃、茶葉1撮、香葉2片、花椒10粒、大料2個、桂皮1塊、干辣椒3個、1勺鹽、1勺醬油

　　主要原料圖：

　　【功效剖析】

　　核桃，性熱，微甘。核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。其含有特殊的維生素成分，能減少腸道對膽固醇的吸收，還含有亞麻油酸，是人體理想

　　的肌膚美容劑，經常食用潤肌膚、烏須發的作用。

　　做法：

　　1. 核桃用核桃夾一次夾裂，使表面產生裂紋，以方便入味。

　　2. 在鍋中放入所有香料。

　　3. 依個人口味加適量鹽。

　　4. 再加入1勺醬油，燒開鹵汁。春季養生食譜

　　5. 下入核桃，大火鹵制15分鐘(鹵汁還能重復利用，鹵雞蛋、鹵毛豆、鹵花生等等)。

　　6. 關火后，將核桃在鹵汁中浸泡一段時間，使其更加入味，湯汁晾涼后，隨吃隨取即可。

　　高考備考期間飲食2

　　蛋蓉牛肉羹

　　雞蛋：可提供優質蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。

　　牛肉：含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫助人體增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緩解疲勞。牛肉怎么做好吃

　　牛肉和雞蛋搭配不但滋補營養，還能促進血液的新陳代謝，具有強筋健骨，補精益智的功效。高考時正值夏季，天氣比較炎熱，人體體液流失也較多，所以俺這道【蛋蓉牛肉羹】不但能給身體補充營養還能補充水分。

　　閑話不多說，上菜啦~~

　　【蛋蓉牛肉羹】

　　原料：

　　牛肉餡100克、雞蛋1個、香菜1小把

　　調料：

　　鹽適量、生抽醬油1小勺、料酒1小勺、水淀粉適量、雞精或者牛肉粉適量

　　做法：

　　1.雞蛋打散;牛肉餡加生抽醬油、料酒和1大勺水淀粉拌勻腌一會;香菜切末。

　　2.鍋中倒適量清水燒開

　　3.倒入腌好的牛肉餡。

　　4.用筷子將肉餡攪散，稍微煮一會，撇去浮沫，煮至肉餡熟透。

　　5.放鹽和雞精調味。

　　6.用水淀粉勾濃芡煮滾，至湯汁粘稠。

　　7.然后倒入蛋液用勺子背慢慢推，使鍋中的蛋液成絮狀，煮滾后關火。

　　8.最后撒入香菜末提味即可。

　　高考備考期間飲食3

　　金針菇拌黃瓜

　　原料：金針菇150克、草黃瓜2根、紅椒半個、

　　調料：大蒜4瓣、鹽、生抽、糖、陳醋、香油適量

　　做法：夏季養生食譜大全

　　1、金針菇剪去根部，洗凈，逐根分開;

　　2、入開水中焯一下;

　　3、撈出，迅速過涼，擠干水分;

　　4、黃瓜切絲;

　　5、紅椒切絲;

　　6、大蒜拍扁后剁成碎末;

　　7、添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油，調成味汁兒;

　　8、以上原料混合;

　　9、淋上味汁兒

　　10、拌勻即可。

　　溫馨提示：

　　1、食用未熟透的金針菇會中毒，所以金針菇必須煮軟煮熟后才能食用;

　　2、金針菇涼拌之前必須焯水，然后過涼，口感才會脆滑鮮嫩;

　　3、黃瓜切絲比擦絲析出的水分要少。

　　高考備考期間飲食4

　　耗油毛豆杏鮑菇

　　杏鮑菇 1棵，去殼毛豆 1大把，蔥姜蒜末

　　醬料：耗油 1大勺，生抽 1小勺，少許鹽

　　步驟：家常菜做法大全

　　1、將杏鮑菇切片，準備蔥姜蒜末

　　2、熱鍋加油，加入蔥姜蒜炒香

　　3、先加入毛豆，炒出豆香后加入耗油，炒勻 4、5、加入杏鮑菇，加上生抽(可加少許鹽調味)，稍微加些水，轉中火燜3-5min即可。

　　高考備考期間飲食5

　　紅酒檸香銀鱈魚

　　原料：銀鱈魚 蘆筍

　　調料：橄欖油 紅酒 鹽 黑胡椒粉 生抽 檸檬

　　魚的做法大全做法：

　　1.把鱈魚沖洗干凈一下后放入盤子里;

　　2.用干凈的廚房用布或者廚房用紙擦干魚塊;

　　3.加入適量的鹽擦拭魚的兩面;

　　4.倒入一勺左右的紅酒用手擦勻;

　　5.加入一些黑胡椒粉，擠上幾滴檸檬汁;

　　6.加入一勺左右的生抽;

　　7.用手再把調料抹均勻,腌制20;

　　8.熱鍋倒入適量的橄欖油，放入鱈魚，中火煎到兩面變的微黃;

　　9.表面淋上生抽，再淋上點紅酒收汁即可裝盤;

　　10.重新起鍋放入橄欖油把蘆筍煎一下，撒點黑胡椒粉放在盤里做配菜。

　　1.銀鱈魚營養價值高，是少數的美味深海魚之一，含有豐富的DHA，歐洲人稱它為“海中黃金”， “餐桌上的營養師”，而且大家要知道，只有類似銀鱈魚的深海魚才含有豐富的Omega-3脂肪酸哦;

　　2.鱈魚種類也很多，其中以銀鱈魚最好。鱈魚肉質白細鮮嫩，清口不膩。現在超市里銷售各種鱈魚,但其實很多價格低廉的都不是真正的鱈魚，而是油魚。真正的鱈魚看上去肉質細嫩，鱗片小，身上有小小的銀色圓點，但靠肉眼有時實在難辨別，但是價格方面還是天壤之別，銀鱈魚每斤價格至少上百元，低于這個價格的就不是銀鱈魚。我買的要198元每斤，所以也就難得吃吃。

　　3.鱈魚煎的時候最好用中小火，兩面各煎3分鐘就差不多了，很容易熟的。

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