相信大家都知道，高考的時(shí)候因?yàn)閷W(xué)子們面臨很多的復(fù)習(xí)，需要健康合理的飲食來為它們來提供營養(yǎng)。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的高考健康飲食，供大家參閱!

　　高考健康飲食1

　　炒三色蛋

　　【材料】：

　　雞蛋：4個(gè)

　　咸蛋：1個(gè)

　　皮蛋：1個(gè)

　　番茄：2個(gè)

　　香菜：2棵

　　【調(diào)味料】：

　　魚露：1大匙

　　鹽：適量

　　白胡椒粉：適量

　　【做法】：

　　1，番茄切丁。咸蛋剝殼切丁。皮蛋剝殼切丁。香菜洗凈，切碎;

　　2，雞蛋打散，調(diào)入魚露和適量鹽;

　　3，平底鍋燒熱適量油，倒入雞蛋炒熟，盛出備用;

　　(想了想如今還是不敢吃太嫩的雞蛋，所以成品照上見到的雞蛋炒得比較老)

　　4，不用洗鍋，再倒入少量油燒熱，倒入番茄丁，炒至變軟出沙;

　　5，加入切好的皮蛋、咸蛋丁快火煸炒，加入少量水兜勻并煮開;

　　6，起鍋前加入炒熟備用的雞蛋翻炒均勻，用白胡椒粉和少量鹽調(diào)味;

　　(我還加了少許糖一起調(diào)味)小吃的做法

　　7，裝盤后撒些香菜末提味增香。

　　(不喜歡香菜的味道可換用蔥花或者干脆兩樣都不用也沒關(guān)系)

　　高考健康飲食2

　　玉米甜豌豆炒蝦仁

　　準(zhǔn)備材料：

　　玉米50克、甜豌豆200克、蝦仁8-10只

　　準(zhǔn)備調(diào)料：家常菜做法大全

　　油1匙、生抽1/2匙、淀粉適量、鹽少許、料酒1/2匙、姜一小塊

　　制作過程：

　　1、姜切末待用。玉米粒和甜豌豆汆燙后瀝干待用。

　　2、蝦仁劃開背部，挑出沙線，加鹽、生抽、料酒、淀粉抓勻待用。

　　3、炒鍋燒熱后，倒入適量油，炒香姜末后，下蝦仁滑炒到斷生立刻盛出。

　　高考健康飲食3

　　蘆筍培根炒茶樹

　　【材料】：蘆筍、培根、新鮮茶樹菇、大蒜、黑胡椒碎、鹽

　　【做法】：

　　1. 準(zhǔn)備好食材。

　　2. 蘆筍刮去根部老皮，切成寸段。

　　3. 入開水鍋中焯水半分鐘后，撈出瀝干備用。

　　4. 培根切成小片。家常菜做法大全

　　5. 茶樹菇浸洗干凈后，摘去根部，用手掰成小段。

　　6. 一粒大蒜切片。鍋燒熱放油，小火煸香蒜片。

　　7. 倒入培根片，用中火慢慢煎至培根邊緣焦黃收縮逼出油份(要有耐心，約三到五分鐘左右)。

　　8. 倒入新鮮的茶樹菇段翻炒兩分鐘左右，至茶樹菇吸收鍋中的油份。

　　9. 倒入焯好水的蘆筍，翻炒半分鐘，撒些鹽和黑胡椒碎即可出鍋。

　　【美味筆記】：

　　1. 蘆筍要刮掉根部老皮再烹飪，口感會(huì)非常嫩，也容易入味。蘆筍焯水時(shí)間不要太長，保持清脆的口感才好吃。

　　2. 培根需要用中火慢慢煸到有些焦黃收縮，釋放出香味和油份再加其它食材同炒。同時(shí)因?yàn)榕喔旧碛杏头荩猿催@個(gè)菜所用的油要比平時(shí)炒菜所用油的量減少。

　　3. 新鮮的茶樹菇入鍋后，也要耐心炒幾分鐘，讓茶樹菇吸收鍋中的油份。

　　4. 培根本身有咸味，所以鹽要少放哦。

　　高考健康飲食4

　　米椒耗兒魚做法

　　具體制作如下：

　　1 耗兒魚、小土豆、小青椒、小米辣、家常豆瓣醬、蔥、姜、蒜和花椒

　　(耗兒魚買小點(diǎn)的，這樣燒出來更有味，下鍋之前用料酒、蔥和鹽碼味)

　　2 小土豆切一厘米左右的小塊下鍋油炸

　　3 大蒜切成和小土豆同樣大的小塊也下鍋油炸

　　4 小土豆和大蒜都油炸至金黃色(你現(xiàn)在能分出大蒜和土豆嗎?這道菜的 樂趣就在于此，一筷子下去你不知道夾的是土豆還是大蒜，只有讓我們 用舌尖來辨別!呵呵)

　　5 老規(guī)矩，鍋內(nèi)加菜油和豬油的混合油五成油溫下入家常豆瓣醬

　　6 加入漢源花椒(花椒可以多放點(diǎn)，這樣吃起來夠爽!)

　　6 下入姜塊(姜塊切小一點(diǎn))

　　7 下入小米辣辣椒段

　　8 下入小青椒段

　　9 加入土豆塊和蒜塊

　　10 所有佐料下完了炒香以后加水加鹽(鹽適量、水不要加多了)

　　11 下入這道菜的主角——耗兒魚

　　12 讓魚和調(diào)料充分接觸(這時(shí)用中火哦)

　　13 大概五分鐘以后就可以勾芡了。(加不加各種精自便!)

　　14 起鍋了!

　　高考健康飲食5

　　魚香味意大利面

　　1.原料：百味來意面130克，里脊肉100克，春筍160克，泡發(fā)的木耳4朵，薄皮青椒1個(gè)，姜2片，蔥1小段。

　　配料：味好美魚香川味醬2勺，李錦記秘制紅燒汁少許，橄欖油1小勺，鹽3克。特色面食

　　(味好美魚香川味醬：含有純正的四川郫縣豆瓣醬、泡椒、姜泥、蒜蓉等等的，口感十分地道)

　　2.做法：清水中加入3克鹽，開后將面放入煮8分鐘，至面條沒有硬芯即可。

　　3.熟后用硅膠夾撈出待用。

　　4.煮面的時(shí)間準(zhǔn)備菜，將春筍、木耳、青椒分別切細(xì)絲，蔥、姜切末。

　　5.里脊肉切絲后加李錦記秘制紅燒汁拌勻腌制5分鐘，然后再加入1小勺橄欖油拌勻。

　　6.鍋里油熱后，放入腌制好的肉絲，用中火快速的劃炒，至肉絲全部變色后就立刻關(guān)火盛出。

　　7.鍋中留有底油，蔥姜末熗出香味后加入春筍絲，翻炒數(shù)下后加入2勺魚香醬。

　　8.再加入一碗煮面的水，拌勻后放木耳絲，煮開。

　　9.最后放入熟肉絲、青椒絲，快速的拌勻后即可關(guān)火。

　　絮叨：水中加點(diǎn)鹽煮面，這樣會(huì)讓面的質(zhì)地更緊實(shí)有彈性，吃起來口感也更好。

　　煮面的湯，我會(huì)用它做個(gè)海帶豆腐絲湯，或者蘑菇湯。

　　肉絲腌制好后一定要再加些油拌勻，油的包裹起鎖水作用，保持肉絲的軟嫩口感效果比放淀粉好。

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