酒店員工管理制度范本

時(shí)間：2024-11-01 03:43:54 新華規(guī)章制度

科學(xué)合理的制度能夠有效地規(guī)范政府行為，顯著提高政府工作效率，同時(shí)降低行政成本。寫(xiě)酒店員工管理制度范本有什么要注意的呢？這里給大家?guī)?lái)酒店員工管理制度范本，希望對(duì)大家有所幫助。

酒店員工管理制度范本篇1

珍惜資源，節(jié)約資源是我們每一位公民的責(zé)任。為了切實(shí)貫徹落實(shí)_，創(chuàng)建綠色酒店，切實(shí)加強(qiáng)酒店的節(jié)能、節(jié)水、節(jié)電管理，搞好節(jié)能、節(jié)水、節(jié)電工作，特制定本管理制度：

一、管理原則

(一)切實(shí)增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)。全體酒店人員都要充分認(rèn)識(shí)到開(kāi)展節(jié)水、節(jié)電、節(jié)能的重要性和緊迫性，強(qiáng)化節(jié)約意識(shí)，養(yǎng)成良好習(xí)慣，做到節(jié)約人人有責(zé)、人人有為。

(二)愛(ài)護(hù)水、電設(shè)施，保證正常的水、電供給。

(三)大樓用水用電實(shí)行二級(jí)管理，日常管理以各部門(mén)為主;工程部作為酒店的后勤保障部門(mén)，負(fù)責(zé)對(duì)各部門(mén)用水用電進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

二、管理制度

(一)節(jié)電管理制度

1、節(jié)約照明用電。酒店內(nèi)外使用節(jié)能燈，自然采光條件較好的區(qū)域，白天充分利用自然光;夜間樓內(nèi)公共區(qū)域(含衛(wèi)生間)盡量減少照明燈數(shù)量。道路用燈每晚定時(shí)開(kāi)關(guān)，人走燈滅，杜絕白晝燈、長(zhǎng)明燈。

2、節(jié)約辦公設(shè)備用電。辦公設(shè)備不使用時(shí)要設(shè)置好節(jié)電模式，長(zhǎng)時(shí)間不使用的要及時(shí)關(guān)閉，減少待機(jī)能耗。加快淘汰高能耗辦公設(shè)備。新購(gòu)買(mǎi)的用電辦公設(shè)備必須達(dá)到規(guī)定的能效標(biāo)識(shí)。非工作時(shí)間，要及時(shí)關(guān)閉電熱水器等用電設(shè)備。

3、加快用電設(shè)備改造。大力推進(jìn)用電設(shè)備的節(jié)電改造。因地制宜進(jìn)行節(jié)電改造，確保非節(jié)能燈和其它高能耗設(shè)備逐步改造或更新。

4、嚴(yán)禁私自接線裝燈、安插座，嚴(yán)禁使用電爐、熱得快、電熱杯、電熱器等大功率電器，如需使用，應(yīng)報(bào)辦公室批準(zhǔn)。

(二)節(jié)水管理制度

1、注重洗手間用水節(jié)約。加強(qiáng)用水設(shè)備的日常維護(hù)管理，避免出現(xiàn)“長(zhǎng)流水”現(xiàn)象;在顯著位置設(shè)置節(jié)水提示標(biāo)志。

2、注重綠化節(jié)約用水。提倡循環(huán)用水，綠地用水盡量使用雨水或再生水;推廣噴灌、微灌、滴灌等節(jié)水灌溉方式，禁止用自來(lái)水涌灌。

3、加強(qiáng)設(shè)施維修改造。經(jīng)常對(duì)供水設(shè)施進(jìn)行檢修，認(rèn)真進(jìn)行管網(wǎng)檢查，尤其要關(guān)注預(yù)埋管道使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)檢修，杜絕跑滴漏現(xiàn)象。

4、定期觀測(cè)定量分析。安排專(zhuān)人定時(shí)定期抄錄水表，即比較分析用量，發(fā)現(xiàn)情況異常，立即進(jìn)行管網(wǎng)檢查，采取有效措施。

(三)其他節(jié)能管理制度

1、節(jié)約辦公用品。利用網(wǎng)上辦公系統(tǒng)，逐步推行網(wǎng)絡(luò)無(wú)紙化辦公，節(jié)約紙張，控制打印、復(fù)印數(shù)量以及書(shū)面材料的發(fā)放范圍。

2、規(guī)范辦公用品采購(gòu)程序，嚴(yán)格審批和控制辦公用品發(fā)放數(shù)量，鼓勵(lì)重復(fù)利用，做好辦公廢紙的回收，設(shè)立定期回收制度。

3、節(jié)約通信費(fèi)用。根據(jù)工作需要，正確選擇固定電話、移動(dòng)電話、和普通郵件等通訊方式。言簡(jiǎn)意賅，縮短通話時(shí)間，可發(fā)文字短信的盡量不用通話等。

4、合理安排工作。盡量減少使用機(jī)動(dòng)車(chē)，以節(jié)約油費(fèi)、過(guò)路費(fèi)等。

三、檢查制度

(一)開(kāi)展節(jié)水、節(jié)電、節(jié)能檢查。工程部派專(zhuān)人對(duì)所轄范圍所有用電、用水的設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行定期檢查，嚴(yán)防滴、漏、跑、冒、耗現(xiàn)象發(fā)生，堵塞水電浪費(fèi)的漏洞。

(二)加強(qiáng)科學(xué)管理，工程部要發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)監(jiān)督與檢查，實(shí)行定期檢查制和不定期抽查制，發(fā)現(xiàn)對(duì)開(kāi)長(zhǎng)流水、白流水、長(zhǎng)明燈、光線充足情況下開(kāi)燈及無(wú)人情況下開(kāi)燈、開(kāi)飲水機(jī)、電腦等浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重的部門(mén)和個(gè)人予以批評(píng)以至必要的處罰。

酒店員工管理制度范本篇2

一、目的：

為加強(qiáng)員工宿舍管理，給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。

二、寢室長(zhǎng)職責(zé)：

1、每間寢室設(shè)立室長(zhǎng)一名，全面負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的工作。

2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。

3、寢室長(zhǎng)有義務(wù)向酒店行政辦公室及時(shí)匯報(bào)寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對(duì)寢室長(zhǎng)進(jìn)行過(guò)失處理。

三、作息時(shí)間：

1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時(shí)回宿舍者，應(yīng)以請(qǐng)假條的形式報(bào)宿舍管理員請(qǐng)假，每月每人不能超過(guò)3次。如超過(guò)3次，宿舍管理員有權(quán)對(duì)違紀(jì)者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時(shí)歸宿的，須由部門(mén)最高主管簽屬的證明。如沒(méi)有按時(shí)歸宿，且無(wú)夜歸證明單或未向宿舍管理員以書(shū)面形式請(qǐng)假的，也將予以50元/次的罰款。

2、22：00以后禁止在寢室內(nèi)接待外來(lái)人員，禁止留宿外來(lái)人員，凡私自留宿外來(lái)人員者，每次罰款100元，連續(xù)三次則取消住宿資格。如寢室長(zhǎng)未對(duì)其明確指出或勸阻，則予以過(guò)失處理。如外來(lái)人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財(cái)物丟失等，將由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。

四、衛(wèi)生制度：

1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。

2、每位員工必須按照寢室長(zhǎng)安排的衛(wèi)生值日表按時(shí)打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。

3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長(zhǎng)提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。

4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節(jié)輕重給予處理。

5、凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室長(zhǎng)將受到過(guò)失處理，如有明確責(zé)任者，則同時(shí)給予該責(zé)任者作相應(yīng)的處分。

五、水、電管理：

1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時(shí)電線，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。

2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān);

3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。

4、不得私自亂接電線插座。

5、要保持高度防火意識(shí)，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)工程部。

6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。

7、由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。

六、物品擺放規(guī)定：

1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫(huà)、亂釘，違者對(duì)責(zé)任人予以10分/次的處罰。

2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。

3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無(wú)異味。

4、鞋子有序擺放于床下，鞋內(nèi)勿放置襪子，并保證其干凈無(wú)異味。

5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。

6、桌上物品如牙具、口杯、書(shū)籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無(wú)水跡。

7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴(yán)禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。

8、垃圾置于桶(袋)內(nèi)，并由當(dāng)值人員每天處理一次。

9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛(ài)護(hù)，如屬自然損壞，寢室長(zhǎng)要及時(shí)上報(bào)工程部，如屬人為破壞，除照價(jià)賠償外，每次罰款20元。

七、管理規(guī)定：

1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀(jì)律的責(zé)任和權(quán)利，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)匯報(bào)至行政人事部，如知情不報(bào)或管理不力將視情節(jié)輕重，給予至少20元/次的罰款。

2、宿舍管理員須加強(qiáng)員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對(duì)員工宿舍進(jìn)行衛(wèi)生、安全、紀(jì)律檢查。

3、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽(yù)受到損壞者，除后果由本人自負(fù)外，酒樓將對(duì)當(dāng)事人給予違紀(jì)處罰，如寢室長(zhǎng)沒(méi)提出或勸阻，則負(fù)連帶責(zé)任。

4、對(duì)凡有公物損壞的宿舍，有明確責(zé)任者的除負(fù)責(zé)賠償損失外，還要追究其責(zé)任。本宿舍員工視而不見(jiàn)、知情不報(bào)、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。

5、出入宿舍要隨手關(guān)門(mén)，注意防盜，對(duì)因故離開(kāi)酒樓者，宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。嚴(yán)禁私自配制鑰匙和調(diào)換門(mén)鎖，如發(fā)現(xiàn)此類(lèi)情況，將處以宿管員100元/次的罰款。

6、在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價(jià)賠償外，視情況給予當(dāng)事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。

7、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。

8、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，宿舍門(mén)口及通道不準(zhǔn)堵塞，要保持暢通無(wú)阻。

9、每位員工必須按時(shí)辦理好暫住證，并將復(fù)印件交行政人事部備案。

10、員工離職時(shí)，必須在辦好離職手續(xù)后及時(shí)搬出宿舍，否則予以罰款。

八、衛(wèi)生檢查規(guī)定：

1.每周一14：00各部門(mén)派一名由后勤部主管統(tǒng)一安排衛(wèi)生檢查相關(guān)事宜;

2.各部門(mén)負(fù)責(zé)人必須及時(shí)安排參加衛(wèi)生檢查之人員，否則予以50元/次的罰款。

酒店員工管理制度范本篇3

一、勞動(dòng)管理制度：

酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日)，有事請(qǐng)假(不發(fā)工資)回店銷(xiāo)假，書(shū)寫(xiě)請(qǐng)假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。

二、工作管理制度：

全體員工必須要服從安排，聽(tīng)從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。

三、財(cái)務(wù)管理制度：

各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺(tái)每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過(guò)當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過(guò)一個(gè)月)。

四、財(cái)產(chǎn)物資管理：

各員工要愛(ài)護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資，各類(lèi)工器具、餐具、工作服等物品，誰(shuí)損壞誰(shuí)照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。

五、學(xué)習(xí)管理制度：

每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng)，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。

六、衛(wèi)生管理制度：

每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無(wú)灰塵廢棄物;門(mén)窗玻璃干凈明亮無(wú)污垢斑跡;洗手間無(wú)蚊蠅異味。

七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制：

建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。

酒店員工管理制度范本篇4

1、員工衣柜的配給由主管部門(mén)負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓?zhuān)缬羞`反，將受紀(jì)律處分。

2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。

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酒店員工管理制度范本篇5

為了搞好宿舍的管理，使大家的一個(gè)清潔、舒適、安全、秩序良好的住宿環(huán)境，以良好的精神風(fēng)貌，展現(xiàn)寶華人的文明形象，特訂立宿舍管理制度如下：

一、員工住宿規(guī)定

1、員工住宿必須按照規(guī)定的房間和床位對(duì)號(hào)入住，不得隨意更換房間和床位。

2、員工住宿按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取清洗干凈的床上用品，不得代領(lǐng)和超標(biāo)準(zhǔn)多領(lǐng)，管理人員要規(guī)定嚴(yán)格把關(guān)登記。

3、對(duì)酒店配備的床上用品、電器、家俱及日用品必須愛(ài)護(hù)，不得損壞和丟失，損壞者照價(jià)賠償，有意破壞者除加倍賠償外，要按《員工手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任并進(jìn)行處理。

4、保持室內(nèi)物品擺設(shè)美觀，不得亂擺，亂放。保持宿舍安靜，不得大聲喧嘩或超音量播放收錄機(jī)。

5、同事之間應(yīng)團(tuán)結(jié)、友愛(ài)、互諒互助，不允許打架、斗毆，違者通報(bào)批評(píng)并罰款。不聽(tīng)勸阻，情節(jié)嚴(yán)重的按有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處理。

6、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)進(jìn)行酗酒、打麻將等賭博活動(dòng)，違者沒(méi)收具，通報(bào)批評(píng)并處當(dāng)事人罰款。嚴(yán)禁傳閱淫穢書(shū)刊及音像制品。

7、員工宿舍是酒店為住宿員工提供的休息場(chǎng)所，住宿員工不得隨意將親友私自留宿，如果親屬探親，確因路途遙遠(yuǎn)需留宿，本人必須填寫(xiě)《臨時(shí)住宿申請(qǐng)單》，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后辦理住宿手續(xù)。

8、必須實(shí)行定時(shí)查房，晚上外出22時(shí)須回宿舍，發(fā)現(xiàn)不打招呼而隨意徹夜不歸或遲歸者給予處罰并通報(bào)有關(guān)部門(mén)。住宿手續(xù)不健全者，限期健全手續(xù)，否則取消住宿資格。

9、員工退宿或離職，必須親自到管理處辦理退宿，注消床位，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)交或不交。凡離職人員逾期不辦理退宿手續(xù)，宿舍管理區(qū)在接到人力資源部通知后將強(qiáng)制當(dāng)事人退宿并禁止其進(jìn)出宿舍區(qū)。

二、日常衛(wèi)生管理規(guī)定

1、每單元指定一名宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)本單元住宿人員衛(wèi)生輪值工作，執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，全體住宿員工必須配合清潔工保持宿舍及公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。

2、由宿舍長(zhǎng)編排本單元輪值表并張貼在浴室門(mén)上面。

3、各單元值日員工負(fù)責(zé)當(dāng)天內(nèi)宿舍的清潔衛(wèi)生，要做到房間地面、床面無(wú)煙頭，毛發(fā)、紙屑等雜物，保持衛(wèi)生間無(wú)異味。

4、住宿員工每周自己清洗床上用品一次，若被管理員檢查出污漬過(guò)多有異味者將在酒店通報(bào)并罰款。

5、嚴(yán)禁隨地吐痰、丟果皮，嚴(yán)禁將鼻涕揩在墻上、地板或床上或?qū)⑹钟〈蛟趬ι系炔晃拿餍袨椋绨l(fā)現(xiàn)在酒店通報(bào)并給予罰款處理。

6、禁止在宿舍區(qū)喂養(yǎng)寵物及家禽、家畜。

三、安全管理規(guī)定

1、保持高度的防火意識(shí)，熟悉使用消防器材，做到安全用電、用火。

2、宿舍內(nèi)不得抽煙，不得隨便亂拉、亂接電線，插座或燒電爐并用煙火燒煮東西，人離熄燈，切斷電源，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時(shí)報(bào)告管理處。

3、水、電維修和宿舍維修，請(qǐng)?zhí)顚?xiě)維修申請(qǐng)單并與管理處電工聯(lián)系，不得私自亂拆、亂修。

4、出入宿舍隨手關(guān)門(mén)，不得門(mén)戶敞開(kāi)，空無(wú)一人。嚴(yán)防盜竊，做好治安防范工作。

5、住宿員工不得隨意翻弄和挪用別人的物品，要注意妥善保管好自己的貴重物品，如發(fā)現(xiàn)自已的錢(qián)、物在宿舍丟失要及時(shí)報(bào)告管理員便于保衛(wèi)人員追查，對(duì)那些有偷盜行為的人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)送執(zhí)法部門(mén)進(jìn)行處理。

四、獎(jiǎng)懲條例

1、每月對(duì)照宿舍管理的各項(xiàng)規(guī)定進(jìn)行二至三次全面檢查，評(píng)出文明宿舍四間，不文明宿舍兩間。

2、文明宿舍舍長(zhǎng)及全體成員將通報(bào)表?yè)P(yáng)。

3、不文明宿舍舍長(zhǎng)及全體成員給予通報(bào)批評(píng)。

4、違反本宿舍管理制度有關(guān)規(guī)定的個(gè)人，除按本制度有關(guān)處罰條款執(zhí)行外，還將參照《員工手冊(cè)》各項(xiàng)規(guī)定予以處理。

酒店員工管理制度范本篇6

(一)處罰種類(lèi)分為：

1、行政處罰：告誡、警告、辭退。

2、經(jīng)濟(jì)處罰：各類(lèi)行政處罰附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。

①告誡：罰款5～50元;

②警告：罰款100～200元;

③辭退：只發(fā)放按出勤日計(jì)算的基本工資;

(二)獎(jiǎng)勵(lì)種類(lèi)分為：

1、行政獎(jiǎng)勵(lì)：通報(bào)表?yè)P(yáng)、嘉獎(jiǎng)、晉級(jí)。

2、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)：各類(lèi)行政獎(jiǎng)勵(lì)附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。

①通報(bào)表?yè)P(yáng)：獎(jiǎng)金50～100元;

②嘉獎(jiǎng)：獎(jiǎng)金150～300元;

③晉級(jí)：原有崗位工資晉升一級(jí)(并不代表職位變動(dòng));

二、實(shí)施細(xì)則

(一)處罰細(xì)則：

告誡過(guò)失

1)由于工作失誤或不慎，引起客人投訴的;

2)工作推諉、懈怠，工作被動(dòng)導(dǎo)致服務(wù)工作受影響;

3)在服務(wù)中漫不經(jīng)心;

4)沒(méi)有正當(dāng)理由，未能很好的完成本職工作的;

5)工作時(shí)飲酒或睡覺(jué);

6)為個(gè)人目的下班后在酒店逗留，影響他人正常工作的;

7)未經(jīng)許可，擅自在宿舍留宿外來(lái)人員的;

8)個(gè)人的儀容儀表沒(méi)有達(dá)到酒店要求;

9)不遵守員工宿舍規(guī)定;

10)不遵守酒店著裝規(guī)定;

11)上下班不按時(shí)簽到;

12)無(wú)故遲到或早退20分鐘以內(nèi)的;

13)工作時(shí)在工作地點(diǎn)以外地區(qū)游逛;

14)違反酒店制度規(guī)定;

15)擅自在公共場(chǎng)所制造噪音或有其它干擾他人的行為;

16)違反員工餐廳規(guī)定;

17)隨地吐痰，亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習(xí)慣;

18)不維護(hù)工作區(qū)域，員工宿舍，更衣室等地點(diǎn)的衛(wèi)生;

19)未經(jīng)許可進(jìn)入非公共區(qū)域(如：廚房、餐廳等);

20)報(bào)告工作時(shí)不誠(chéng)實(shí);

21)隨意使用酒店客人設(shè)施;

22)工作時(shí)干私活;

23)管理干部所管轄的直接下屬一個(gè)月內(nèi)合計(jì)3次以上告誡過(guò)失的;

24)管理干部發(fā)現(xiàn)員工過(guò)失不予糾正或隱瞞不報(bào)的;

25)管理干部的直接下屬有重大違紀(jì)現(xiàn)象的;

警告過(guò)失

1)由于違規(guī)操作或不慎造成財(cái)產(chǎn)輕度損失或客人投訴;

2)未經(jīng)許可隨意使用酒店電腦，國(guó)際/國(guó)內(nèi)直撥電話或其它設(shè)備造成公司損失的;

3)未經(jīng)酒店或客人許可進(jìn)入賓客房間;

4)未經(jīng)許可，擅自或帶外來(lái)人員在客房?jī)?nèi)過(guò)夜的或使用酒店設(shè)施設(shè)備。(需同時(shí)繳納等額的房款);

5)未經(jīng)許可在酒店兜售物品;

6)因粗心大意丟失酒店樓層房卡或工作間鑰匙;

7)未遵守酒店經(jīng)營(yíng)程序，導(dǎo)致酒店，客人或員工損失;

8)浪費(fèi)酒店財(cái)物，如紙張，易耗品等;

9)制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語(yǔ);

10)未經(jīng)管理人員許可更改工作班次;

11)未通知有關(guān)人員而無(wú)故缺勤一天，未對(duì)工作造成較大影響的;

12)違反或拒絕接受酒店領(lǐng)班以上領(lǐng)導(dǎo)的決定，指示，政策或工作程序;

13)不參加酒店有關(guān)部門(mén)規(guī)定的活動(dòng);

14)違反國(guó)家或酒店防火規(guī)定、安全政策等，未造成嚴(yán)重后果的;

15)為其他員工簽到;

16)拿取酒店或客人的財(cái)務(wù)，尚不構(gòu)成盜竊的;

辭退過(guò)失

1)同客人吵架或當(dāng)客人的面爭(zhēng)吵;

2)對(duì)客人粗魯或頂撞客人;

3)向客人索要或暗示希望得到小費(fèi);

4)為個(gè)人目的向客人兜售物品;

5)欺騙或騷擾客人;

6)未經(jīng)許可復(fù)制酒店鑰匙;

7)未經(jīng)酒店許可受雇其它公司或從事其它工作;

8)在未通知酒店管理人員的情況下，無(wú)故缺勤連續(xù)兩天或本月累計(jì)兩日;

9)故意不向酒店報(bào)告自己的傳染性疾病;

10)拾遺不交，據(jù)為已有，情節(jié)較嚴(yán)重，如現(xiàn)金等;

11)同酒店客人進(jìn)行個(gè)人交易，從而與飯店利益發(fā)生沖突;

12)在酒店質(zhì)量監(jiān)測(cè)活動(dòng)中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報(bào)、管理不善;

13)偷竊行為;

14)騷擾、欺辱，危害酒店客人或員工;

15)斗毆或慫恿打架斗毆;

16)從事任何違法活動(dòng)，如賭博等;

17)違反國(guó)家其它法令;

18)由于失職，造成酒店較大損失或賓客投訴的。

備注：

1、在告誡處分有效期內(nèi)，重犯類(lèi)似錯(cuò)誤將給予警告處分;

2、在警告處分有效期內(nèi)，再犯任何錯(cuò)誤將同時(shí)給予留店察看處分，崗位工資下調(diào)一級(jí);

3、留店察看期間，有違紀(jì)現(xiàn)象的酒店將對(duì)其進(jìn)行辭退處理;

4、處分的有效期：告誡1個(gè)月，警告3個(gè)月，留店察看6個(gè)月。

(二)獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則：

通報(bào)表?yè)P(yáng)

1)由于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表?yè)P(yáng)的;

2)一慣工作表現(xiàn)好，得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的;

3)拾金不昧;

4)連續(xù)四個(gè)月沒(méi)有違紀(jì)現(xiàn)象的;

5)積極參加部門(mén)文化和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)和文化考核達(dá)標(biāo)并名列前三名的;

6)服務(wù)技能優(yōu)越，能夠帶領(lǐng)其他員工共同進(jìn)步的;

7)為維護(hù)社會(huì)公德和酒店秩序見(jiàn)義勇為的;

嘉獎(jiǎng)

1)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理提出合理化建議，并證明行之有效的;

2)因能及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭或采取相關(guān)措施，防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害酒店的事件的;

3)見(jiàn)義勇為且為酒店挽回較大經(jīng)濟(jì)損失的;

4)4個(gè)月內(nèi)連續(xù)3次以上受到通報(bào)表?yè)P(yáng)的;

5)其他表現(xiàn)優(yōu)異或貢獻(xiàn)突出的;

晉級(jí)

1)發(fā)現(xiàn)事故苗頭或采取相應(yīng)措施避免重大安全事故，為酒店挽回重大損失的;

2)1年內(nèi)連續(xù)多次以上受到表?yè)P(yáng)及嘉獎(jiǎng)的;

3)服務(wù)技能優(yōu)越、管理水平突出得到到賓客多次表?yè)P(yáng)或事跡突出的;

酒店員工管理制度范本篇7

為了員工在下班之余有一個(gè)舒適、安全、安全的休息環(huán)境，以飽滿的精神狀態(tài)迎接工作，酒店欲實(shí)行公寓式員工管理?，F(xiàn)特制訂以下規(guī)章制度:

一、宿舍入住條件及程序

1.員工申請(qǐng)入住宿舍必須同時(shí)具備以下條件：

(1)已被酒店批準(zhǔn)入職。

(2)身體健康，無(wú)任何傳染疾病及無(wú)不良嗜號(hào)。

2.員工申請(qǐng)入住宿舍審批手續(xù)：

(1)新入職人員到宿舍管理員領(lǐng)取并填寫(xiě)《新員工入住申請(qǐng)表》,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理核簽同意。

(2)人事部審批。

(3)通過(guò)審批的，把申請(qǐng)單交宿舍管理員，由管理員登記安排房間、床位。

(4)考慮到倒班等作息時(shí)間因素，原則上一個(gè)部門(mén)的人員集中安排。

二、宿舍入住規(guī)定管理

運(yùn)營(yíng)部及分店經(jīng)理將對(duì)宿舍定期進(jìn)行檢查，檢查包括衛(wèi)生清潔、入住記錄、宿舍物品管理和安全管理等。如發(fā)現(xiàn)以下問(wèn)題，將追究當(dāng)事人和酒店經(jīng)理的責(zé)任。

1.服從酒店總經(jīng)理的管理。

2.區(qū)分男舍和女舍，男女員工均不得進(jìn)入異性宿舍閑聊。

3.不得在宿舍內(nèi)賭博、吵架、打架斗毆。

4.宿舍內(nèi)不得張貼、觀看黃色畫(huà)報(bào)、刊物、影碟。

5.嚴(yán)禁攜帶、存放易燃易爆物品進(jìn)入宿舍。

6.員工床位只供本人使用，不得出借他人及容他人住宿。

7.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)使用任何本酒店的客用品。

8.節(jié)約用水、電，不得浪費(fèi)，離開(kāi)時(shí)注意檢查水龍頭、電器、電燈等是否已經(jīng)關(guān)閉。

9.凡宿舍內(nèi)部設(shè)備或物品，一經(jīng)公司總部分配后，均不得擅自調(diào)換、移動(dòng)或侵占?xì)w己。

10.須愛(ài)護(hù)宿舍公物，如因寄宿人員之過(guò)失致公物損壞的，應(yīng)照價(jià)賠償，賠償費(fèi)用酌情由薪資中一次或分期扣除。

11.各自保管好自己的財(cái)物，如在宿舍內(nèi)發(fā)生失竊，一切責(zé)任自負(fù)。

12.室內(nèi)因燒煮、烹飪或自接電線和裝接電器，造成火災(zāi)事故，要追究刑事責(zé)任。

13.室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品，以防安全事故。

14.嚴(yán)禁在宿舍區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩，如大聲歌唱等。

15.自覺(jué)做好安全保衛(wèi)、防火、防盜等工作，公司將定期對(duì)宿舍進(jìn)行各方面的`檢查與監(jiān)督。

16.不準(zhǔn)擅自留宿外人，晚間23：00停止來(lái)訪，以免影響他人休息。

17.午休和晚上睡覺(jué)事件禁止有任何影響他人睡眠的行為。

18.各宿舍須隨時(shí)保持清潔衛(wèi)生，由住宿人員輪流清潔整理，污穢、廢物，垃圾應(yīng)集中傾倒于制定場(chǎng)所，搞好公共衛(wèi)生，做好宿舍區(qū)的環(huán)保工作。

19.住宿員工有下列情況之一者，除取消住宿床位外，還將呈報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人處理。

(1)患有傳染病者。

(2)有不良嗜好者。

(3)不服從經(jīng)理管理者。

(4)在宿舍賭博、斗毆者。

(5)蓄意損害公用設(shè)施或公物者。

(6)不遵守就寢事件，發(fā)生噪音影響公共管秩序與環(huán)境者。

(7)未經(jīng)批準(zhǔn)留宿外人者。

(8)無(wú)正當(dāng)理由經(jīng)常外宿不歸者。

(9)未經(jīng)許可擅自裝設(shè)電燈及插頭或其他電器者。

(10)有偷竊行為者。

(11)違反本管理辦法者。

20.自動(dòng)退宿人員(包括離職)

(1)員工無(wú)論任何原因在連續(xù)外宿超過(guò)10天或1個(gè)月累計(jì)超過(guò)10天者，公司將視為自動(dòng)退宿處理，其住宿資格將被取消，如需住宿，須重新申請(qǐng)。

(2)需要退宿人員須提前告知酒店經(jīng)理，經(jīng)批準(zhǔn)和辦理手續(xù)后方可搬離宿舍，否則公司仍當(dāng)住在宿舍進(jìn)行住宿費(fèi)用扣計(jì);飯辭職人員，必須在離職的最后一天辦理手續(xù)后遷出宿舍。

三、制度執(zhí)行

1.本制度自發(fā)布之日起開(kāi)始執(zhí)行：

2.本制度將在實(shí)施過(guò)程中據(jù)實(shí)進(jìn)行修整。

酒店員工管理制度范本篇8

(1)接轉(zhuǎn)內(nèi)部電話

內(nèi)部電話指由外部掛進(jìn)酒店的電話，接轉(zhuǎn)時(shí)必須注意:

①掛給客人的電話必須問(wèn)清掛電話人的姓名及掛電話的事項(xiàng)，然后核實(shí)住客是否是掛電話人要找的，若是，則征求客人意見(jiàn)是否可轉(zhuǎn)給他，客人表示可以時(shí)才轉(zhuǎn)給他，若客人表示不接時(shí)，可向掛電話人婉拒;

②若掛電話者查詢住客時(shí)，也要征詢客人意見(jiàn)，經(jīng)同意后才告訴掛電話者:

③若客人表示不聽(tīng)電話或不在房間時(shí)，可將掛電話人的姓名及電話內(nèi)容記下來(lái)轉(zhuǎn)告客人;

④職工工作時(shí)間外面掛來(lái)給職工的電話，一般不轉(zhuǎn)，若有急事可轉(zhuǎn)有關(guān)部門(mén)辦公室或其頂頭上司代職工接聽(tīng)。

(2)掛長(zhǎng)途電話

①必須詳問(wèn)清客人的姓名、房號(hào)、接電話單位的名稱(chēng)或接話人的姓名、電話號(hào)碼等;

②電話接通后，要迅速接到客人房間告訴客人，請(qǐng)客人講話，客人講完話后，要告知客人通話時(shí)間;

③客人通話后，總機(jī)人員要及時(shí)將電話收費(fèi)單轉(zhuǎn)交給總服務(wù)臺(tái)收款處，為客人記賬;

④一家酒店可能同時(shí)有許多人要掛長(zhǎng)途電話，對(duì)此都要—一登記好，在線路比較忙的情況下妥善安排。

(3)電話咨詢服務(wù)

①若客人電話詢問(wèn)要在酒店開(kāi)房時(shí)，要及時(shí)與客房預(yù)訂處或總服務(wù)臺(tái)聯(lián)系，并及時(shí)答復(fù)客人;

②若客人詢問(wèn)酒店可以提供的服務(wù)設(shè)施及項(xiàng)目時(shí)，要向客人熱情介紹。詳細(xì)解答;③若客人想了解本地區(qū)的游覽勝地、商業(yè)中心、單位地址、電話號(hào)碼等情況時(shí)，要盡可能向客人介紹。

(4)電話叫醒服務(wù)

①客人申請(qǐng)叫醒服務(wù)，均要將客人的房號(hào)、叫醒時(shí)間登記好，記錄在“住客叫醒登記表”上，夜班和早班人員要交接好班，根據(jù)“住客叫醒登記表”上的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)叫醒客人。

②叫醒客人時(shí)要有禮貌地用英語(yǔ)和普通話重復(fù)講“早晨好，現(xiàn)在的時(shí)間是早上×點(diǎn)鐘”。要連續(xù)地叫，若五分鐘或十分鐘無(wú)人聽(tīng)電話，要請(qǐng)樓層值班人員去敲門(mén)，直到叫醒客人為止;對(duì)晚醒的客人要告訴他:“先生(或小姐)按叫醒時(shí)間，您已晚起了__分鐘?！?/p>

③將客人晚起的時(shí)間記入檔案，日后客人投訴時(shí)，可以此作為解釋。

酒店員工管理制度范本篇9

一、目的

為提高員工伙食及餐廳管理水平，規(guī)范餐廳工作人員行為，營(yíng)造良好就餐環(huán)境，做好酒店員工伙食及餐廳用餐后勤保障工作，為員工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。

二、供餐時(shí)間

1、餐廳供餐時(shí)間：早餐時(shí)間07:30～09:30午餐時(shí)間12:30～14:00晚餐時(shí)間19:30～21:00如遇特殊情況，就餐時(shí)間有變更的，辦公室將另行通知。

2、各部門(mén)用餐時(shí)間：

為避免出現(xiàn)員工食堂擁擠，合理利用時(shí)間，根據(jù)各部門(mén)工作性質(zhì)與內(nèi)容，酒店員工在午餐、晚餐就餐時(shí)需按部門(mén)分批用餐。

午餐第一批時(shí)間12:30～13:00，用餐部門(mén)包括：客房部、一樓總臺(tái)、保潔和收銀員;午餐第二批時(shí)間13:00～14:00用餐部門(mén)包括：餐飲部。;

晚餐第一批時(shí)間19:30～20:00，用餐部門(mén)包括：總臺(tái)、洗刷、保潔、房務(wù)中心和收銀員;

晚餐第二批時(shí)間20:00～21:00，用餐部門(mén)包括：餐飲部。

部門(mén)內(nèi)部因工作安排需要錯(cuò)峰用餐的，請(qǐng)自行安排，原則上以此規(guī)定執(zhí)行。

三、就餐方式

1、酒店員工就餐實(shí)行自助的就餐方式，餐具由餐廳統(tǒng)一提供。

2、用餐時(shí)，所有員工必須按要求著工裝，佩戴工牌。著便裝或衣衫不整者，餐廳工作人員有權(quán)不為其服務(wù)及供應(yīng)菜品。

3、員工餐廳根據(jù)各部用餐時(shí)間段分時(shí)段、分批量提供菜品。

4、員工餐廳按規(guī)定時(shí)間提前5分鐘準(zhǔn)備開(kāi)飯。由員工自取，如不夠，可再次添加，不得浪費(fèi)。

四、員工就餐的管理規(guī)定

1、員工就餐需自覺(jué)遵守就餐秩序，按順序排隊(duì)取餐，不得擁擠和插隊(duì)。

2、員工就餐應(yīng)按要求著工裝，佩戴工牌。任何時(shí)候，嚴(yán)禁穿短褲、背心、拖鞋等衣冠不整的人員進(jìn)入餐廳。

3、嚴(yán)格遵守就餐時(shí)間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時(shí)間段就餐完畢。超過(guò)規(guī)定時(shí)間，廚房不再提供用餐。如部門(mén)因公不能按時(shí)就餐，需提前告知餐飲部侯經(jīng)理與辦公室。三旺友和大酒店員工餐廳管理制度

4、按需取食，杜絕浪費(fèi)。

5、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)亂倒、亂扔飯菜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將處以50.00元/次罰款。就餐完畢請(qǐng)自行將剩余殘?jiān)谷脬锼皟?nèi)，紙巾等垃圾放入指定回收處，餐具自行清洗并放指定位置。

6、餐廳內(nèi)禁止吸煙、飲酒、隨地吐痰、大聲喧嘩、嬉戲打鬧，就餐完畢應(yīng)立即離開(kāi)員工餐廳，以加快餐位周轉(zhuǎn)。

7、禁止員工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。當(dāng)餐廳沒(méi)有空余座位時(shí)，請(qǐng)稍等片刻，待前面同事用餐完畢后再取食。

8、嚴(yán)禁將員工餐廳的飯菜、餐具等物品帶出員工餐廳。

9、因使用不當(dāng)造成餐具、餐桌、餐椅等公共設(shè)施損壞的，當(dāng)事人需按實(shí)際價(jià)格賠償。

10、如員工對(duì)飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿意，請(qǐng)上報(bào)各部門(mén)，由部門(mén)第一負(fù)責(zé)人反映至人事行政部，或?qū)⒁庖?jiàn)寫(xiě)好放進(jìn)總經(jīng)理信箱，嚴(yán)禁與餐廳工作人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

11、非用餐時(shí)間，任何員工禁止進(jìn)入餐廳(餐廳工作人員、因公進(jìn)入除外)。

五、員工餐廳的相關(guān)要求

1、酒店人事行政部將對(duì)員工餐廳的衛(wèi)生、日常用品、飯菜質(zhì)量等方面的予以監(jiān)督，每周對(duì)飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次定期檢查以及不定期抽查。

2、員工餐廳工作人員須嚴(yán)格遵守酒店相關(guān)規(guī)章制度，樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想。講究職業(yè)道德，文明服務(wù)、態(tài)度和藹、主動(dòng)熱情、禮貌待人、認(rèn)真負(fù)責(zé);做到飯熟菜香、味美可口、服務(wù)周到、平等待人。

3、做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不準(zhǔn)在后廚工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗;凡長(zhǎng)時(shí)間患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事餐飲工作。

4、員工餐廳需接受全體員工的共同監(jiān)督。

酒店員工管理制度范本篇10

1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，1謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。

7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。

8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。

10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

酒店員工管理制度范本篇11

一、前廳部員工的素質(zhì)培養(yǎng)

1.儀容儀表的規(guī)范

A.上班按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩戴工號(hào)牌，工服干凈整潔;

B.站、立、行資勢(shì)要端正、得體;

C.頭發(fā)符合酒店規(guī)定

D.員工不得留長(zhǎng)指甲，女員工不濃妝艷抹，不涂不色指甲，不帶飾物

E.不得使用過(guò)濃的香水

2.禮節(jié)禮貌的規(guī)范

A.稱(chēng)呼客人時(shí)恰當(dāng)?shù)氖褂梅Q(chēng)呼

B.熱情、主動(dòng)問(wèn)候客人，按先女后男賓的原則

C.注意應(yīng)答禮節(jié)

D.與客人保持應(yīng)有的距離，不過(guò)分隨意

3.言談規(guī)范

A與客人交談時(shí)，語(yǔ)言要清楚、簡(jiǎn)潔、準(zhǔn)確;

B.語(yǔ)速適中，語(yǔ)調(diào)輕柔，表情自然

C.回答問(wèn)題時(shí)不可說(shuō)“不知道”

D.不與同事在客人面前說(shuō)家鄉(xiāng)話，扎堆聊天

E.不與同事議論客人是非

F.注意接電話的規(guī)范

G.不得與客爭(zhēng)辯，不做有損酒店形象的事情

H.上班不帶有/表露個(gè)人情緒，甚至影響工作

4.舉止規(guī)范

A.舉止落落大方，自然誠(chéng)懇

B.精神狀態(tài)良好。情緒飽滿

C.雙手不插腰，或玩弄其它東西

D.雙腿站直，身體不東倒西歪，不得把雙腳露出鞋外

F.手勢(shì)規(guī)范，雙手遞接

G.為客人服務(wù)時(shí)不得流露出山厭煩、冷淡、僵硬的表情

5.綜合素質(zhì)的規(guī)范

A.熱情好客、交際能力強(qiáng)

B.精明能干、有巧妙的推銷(xiāo)技巧

C.機(jī)智靈活、有較強(qiáng)的應(yīng)便能力

D.能說(shuō)會(huì)道、有過(guò)硬的語(yǔ)言溝通能力

二、前廳部的環(huán)境與設(shè)施的維護(hù)

1.酒店大門(mén)與大廳的維護(hù)

A.要求行李生崗位職責(zé)之一就是駐守大門(mén)，送往迎來(lái)每一個(gè)客人

B.要求各位員工尤為行李員關(guān)注大廳的秩序，包括大廳沙發(fā)休息區(qū)，大廳衛(wèi)生等

C.要求下班員工不得無(wú)故在酒店大廳內(nèi)逗留;

2.前廳燈光與是否通風(fēng)良好的維護(hù)

A.由行李生控制大廳燈光的開(kāi)與關(guān)，注意廳內(nèi)與廳外的燈光比較

B.關(guān)注大廳的通風(fēng)效果，隨時(shí)與工程部門(mén)反映

3.大廳裝飾物/植物的定期維護(hù)

4.前臺(tái)設(shè)備，內(nèi)部資料/資料架的維護(hù)

A.要求前臺(tái)員工自覺(jué)維護(hù)，愛(ài)惜

B.部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)定期進(jìn)行檢查

5.不私拿或使用酒店的客用設(shè)施及一次性用品;

三、前廳部各部門(mén)的管理與銜接配合工作的管理

1.包括接待，收銀，禮賓部，總機(jī)房等小部門(mén)的管理

A.未經(jīng)上級(jí)主管批準(zhǔn)不得私自換班、調(diào)班

B.不得遲到早退

C.當(dāng)班時(shí)間不得在休息區(qū)睡覺(jué)

D.服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排，不頂撞上級(jí)，態(tài)度端正

E.當(dāng)班時(shí)間不做與工作無(wú)關(guān)的事情

F.不在崗位上與同事或親戚閑聊，應(yīng)懂得注意場(chǎng)合

G.不在工作時(shí)間私自外出

I.無(wú)故乘坐客用電梯

J.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)用完餐

K.不可泄露客人隱私或泄露酒店機(jī)秘

L.當(dāng)班時(shí)間不得飲酒

M.杜絕偷盜客人或同事財(cái)務(wù)等惡劣行為

N.杜絕重房事件的發(fā)生

O.對(duì)客使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話

P.當(dāng)班時(shí)間不可玩電腦游戲

Q.當(dāng)天工作情況、交待的重要事項(xiàng)仔細(xì)體現(xiàn)于交班本上

R.禁止私自開(kāi)房

2.部門(mén)之間配合工作的管理

A.對(duì)部門(mén)之間溝通存在的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)，必要時(shí)進(jìn)行交談會(huì)

B.開(kāi)展有利于增進(jìn)部門(mén)之間和諧的娛樂(lè)活動(dòng)

3.部門(mén)工作流程的熟悉

A.熟悉酒店的應(yīng)知應(yīng)會(huì)，對(duì)客人一般的詢問(wèn)能妥善處理

B.熟悉本值崗位職責(zé)

C.會(huì)靈活處理一般突發(fā)事件的處理技巧

D.熟悉電話禮儀

酒店員工管理制度范本篇12

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。

酒店員工管理制度范本篇13

一、實(shí)施獎(jiǎng)懲的目的

為大力推進(jìn)“像軍隊(duì)”的紀(jì)律要求，規(guī)范酒店獎(jiǎng)勵(lì)、處罰管理制度，統(tǒng)一獎(jiǎng)勵(lì)、處罰標(biāo)準(zhǔn)，使酒店獎(jiǎng)勵(lì)、處罰有據(jù)可依、有章可查，確保酒店管理制度的嚴(yán)肅性和有效性，特制定本管理辦法。

二、執(zhí)行機(jī)構(gòu)及工具

酒店內(nèi)實(shí)施獎(jiǎng)罰由質(zhì)檢部統(tǒng)一管理，人力資源部備案。獎(jiǎng)勵(lì)由《員工獎(jiǎng)勵(lì)單》體現(xiàn)，處罰由《員工處罰單》體現(xiàn)，《員工處罰單》分為紅單和黃單，紅單用于過(guò)失、嚴(yán)重過(guò)失和重大過(guò)失的處罰，黃單用于輕微過(guò)失罰款的處罰，以上單據(jù)均由質(zhì)檢部統(tǒng)一編號(hào)定期審核，獎(jiǎng)罰表單等同于有價(jià)證券進(jìn)行管理。

三、獎(jiǎng)罰權(quán)限及程序

(一)獎(jiǎng)罰權(quán)限

1.總經(jīng)理有權(quán)對(duì)部門(mén)總監(jiān)級(jí)(含)以下任何一名員工提出獎(jiǎng)罰。

2.副總經(jīng)理和總經(jīng)理助理有權(quán)對(duì)所分管部門(mén)總監(jiān)(含)以下員工提出獎(jiǎng)罰。其中使用紅單對(duì)部門(mén)總監(jiān)、經(jīng)理實(shí)施的處罰，須經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)議研究通過(guò)，對(duì)部門(mén)副經(jīng)理、助理級(jí)(含)以下員工的獎(jiǎng)罰意見(jiàn)，可直接通知質(zhì)檢部執(zhí)行。

3.行政總值班經(jīng)理在值班期間，行使副總經(jīng)理的獎(jiǎng)罰權(quán)限。

4.質(zhì)檢部經(jīng)理有權(quán)對(duì)酒店各部門(mén)主管(含)以下員工實(shí)施獎(jiǎng)罰。

(二)部門(mén)處罰權(quán)限及程序

1.部門(mén)負(fù)責(zé)人有權(quán)對(duì)本部門(mén)過(guò)失員工提出警告、輕微過(guò)失、過(guò)失、嚴(yán)重過(guò)失、重大過(guò)失處罰;部門(mén)主管、質(zhì)檢員亦有權(quán)對(duì)過(guò)失員工提出警告、輕微過(guò)失、過(guò)失處罰，但須經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽批。

2.各部門(mén)對(duì)本部門(mén)過(guò)失員工提出過(guò)失處罰時(shí)，如屬“警告、輕微過(guò)失、過(guò)失”處罰，由部門(mén)直接簽發(fā)《員工處罰單》，并定期報(bào)質(zhì)檢部復(fù)核，人力資源部備案。如屬“嚴(yán)重過(guò)失、重大過(guò)失”處罰則須向質(zhì)檢部報(bào)告，經(jīng)質(zhì)檢部核實(shí)情況后簽發(fā)《員工處罰單》，在此過(guò)程中，質(zhì)檢部有權(quán)對(duì)部門(mén)提出的處罰予以更正或調(diào)整。

3.大堂經(jīng)理在值班期間，有權(quán)在所轄范圍內(nèi)對(duì)酒店任何部門(mén)主管(含)以下任何一名過(guò)失員工提出警告、輕微過(guò)失、過(guò)失處罰，并通知質(zhì)檢部，由質(zhì)檢部核實(shí)情況后簽發(fā)《員工處罰單》，在此過(guò)程中，質(zhì)檢部有權(quán)對(duì)大堂經(jīng)理提出的處罰予以更正或調(diào)整。

(三)、部門(mén)獎(jiǎng)勵(lì)權(quán)限及程序

1.對(duì)員工實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)，不論何種形式每次不得超過(guò)5000元。

2.員工獎(jiǎng)勵(lì)審批權(quán)限規(guī)定：總經(jīng)理1000元以上，副總經(jīng)理200-1000元，質(zhì)檢部經(jīng)理200元以內(nèi)。

3.部門(mén)負(fù)責(zé)人有權(quán)對(duì)本部門(mén)員工提出獎(jiǎng)勵(lì)，報(bào)質(zhì)檢部批準(zhǔn)后執(zhí)行，部門(mén)主管、質(zhì)檢員亦有權(quán)對(duì)員工提出獎(jiǎng)勵(lì)，但須經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽批后方可報(bào)質(zhì)檢部批準(zhǔn)。

4.大堂經(jīng)理在值班期間，有權(quán)在所轄范圍內(nèi)對(duì)酒店任何部門(mén)主管(含)以下任何一名員工提出獎(jiǎng)勵(lì)，報(bào)經(jīng)質(zhì)檢部批準(zhǔn)，質(zhì)檢部有權(quán)對(duì)大堂經(jīng)理提出的獎(jiǎng)勵(lì)予以更正或調(diào)整。

(四)、獎(jiǎng)懲的操作

1.管理人員在行使獎(jiǎng)勵(lì)處罰權(quán)時(shí)必須按照權(quán)限程序?qū)徟?，必須使用質(zhì)檢部和財(cái)務(wù)部統(tǒng)一編號(hào)的《員工獎(jiǎng)勵(lì)單》、《員工處罰單》，如出現(xiàn)無(wú)單處罰，則等同于貪污公款。

2.《員工獎(jiǎng)勵(lì)單》、《員工處罰單》一式四聯(lián)，一聯(lián)員工本人留存，二聯(lián)員工所在部門(mén)留存，三聯(lián)質(zhì)檢部存根，四聯(lián)人力資源部備案。

四、獎(jiǎng)勵(lì)

(一)獎(jiǎng)勵(lì)的目的

貫徹鼓勵(lì)先進(jìn)，調(diào)動(dòng)一切積極因素，建立一支自尊、自立、團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、有良好行為規(guī)范的員工隊(duì)伍。

(二)獎(jiǎng)勵(lì)方式和種類(lèi)

1.表?yè)P(yáng)，分為部門(mén)內(nèi)通報(bào)表?yè)P(yáng)，全店通報(bào)表?yè)P(yáng)。

2.獎(jiǎng)金，按照不同審批權(quán)限，根據(jù)本制度逐條對(duì)應(yīng)兌現(xiàn)。

3.獎(jiǎng)品，按照獎(jiǎng)金等同價(jià)值，根據(jù)實(shí)際情況給予。

4.體驗(yàn)，按照獎(jiǎng)金等同價(jià)值，享受酒店等價(jià)消費(fèi)。

5.休假，按照獎(jiǎng)金等同價(jià)值，根據(jù)本人日薪兌換休假日。

6.進(jìn)修深造，根據(jù)本人特點(diǎn)給予培訓(xùn)機(jī)會(huì)。

7.帶薪旅游，年內(nèi)安排省外旅游一次，全薪，報(bào)銷(xiāo)全程車(chē)費(fèi)、食宿費(fèi)。

8.職級(jí)晉級(jí)，本人貢獻(xiàn)巨大，又在本崗有發(fā)展?jié)摿?，給予晉級(jí)。

9.工資升級(jí)，根據(jù)貢獻(xiàn)大小，通常在本崗晉一級(jí)，也可一次連晉幾級(jí)。

(三)獎(jiǎng)勵(lì)條件

凡符合下列條件之一者給予獎(jiǎng)勵(lì)：

1.提出合理化建議，對(duì)改善酒店經(jīng)營(yíng)管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者，可給予500-3000元獎(jiǎng)金或工資升級(jí)及其它等同價(jià)值的獎(jiǎng)勵(lì);

2.提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)受到賓客書(shū)面表?yè)P(yáng)，為酒店贏得良好聲譽(yù)者，可視實(shí)際情況給予20元—100元獎(jiǎng)勵(lì);

3.積極鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，革新改造設(shè)備或提出新的工作方法并取得明顯成效者，可視情況給予100元—1000元獎(jiǎng)勵(lì);

4.精打細(xì)算、節(jié)省開(kāi)支，為酒店節(jié)約成本費(fèi)用有明顯成績(jī)者，可視情況給予100元—1000元獎(jiǎng)勵(lì);

5.經(jīng)批準(zhǔn)參加市級(jí)以上各類(lèi)競(jìng)賽并取得優(yōu)良成績(jī)?yōu)榫频隊(duì)幍脴s譽(yù)者，可依據(jù)獲獎(jiǎng)名次給予100—500元獎(jiǎng)勵(lì);

6.發(fā)現(xiàn)事故苗頭并及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者，可視情況給予200—1000元獎(jiǎng)勵(lì);

7.為保護(hù)集體財(cái)產(chǎn)和賓客財(cái)產(chǎn)安全而見(jiàn)義勇為者，可視情況給予報(bào)銷(xiāo)醫(yī)療費(fèi)用、帶薪休假或200—1000元獎(jiǎng)勵(lì);

8.拾金不昧，撿獲價(jià)值一萬(wàn)元以下者，一次獎(jiǎng)勵(lì)50-200元;撿獲價(jià)值一萬(wàn)元以上者，一次獎(jiǎng)勵(lì)200-1000元;

9.各部門(mén)助理(含)以上管理人員可對(duì)酒店內(nèi)任何一名工作表現(xiàn)突出的員工提出獎(jiǎng)勵(lì)建議，報(bào)質(zhì)檢部批準(zhǔn)后實(shí)施。

五、處罰

(一)處罰的目的：

實(shí)施處罰的目的在于使所有員工都自覺(jué)的執(zhí)行酒店各項(xiàng)管理。各級(jí)管理人員以身作則，自覺(jué)維護(hù)店規(guī)店紀(jì)的嚴(yán)肅性，嚴(yán)格貫徹“二十字方針”的具體內(nèi)容。

(二)處罰方式：實(shí)行罰不累計(jì)，現(xiàn)獎(jiǎng)現(xiàn)罰。

(三)處罰種類(lèi)

處罰種類(lèi)分為：警告、輕微過(guò)失、過(guò)失、嚴(yán)重過(guò)失、重大過(guò)失

(四)處罰申訴

員工對(duì)受到的處罰如有不服，可書(shū)面向質(zhì)檢部申訴，質(zhì)檢部應(yīng)在5天內(nèi)給予回復(fù)，若質(zhì)檢部5天內(nèi)沒(méi)有給予回復(fù)，可直接向總經(jīng)理申訴。

(五)撤銷(xiāo)處分

1、對(duì)非重大過(guò)失性錯(cuò)誤，酒店執(zhí)行將功補(bǔ)過(guò)的政策。員工受處罰后，如能正確認(rèn)識(shí)，則在一個(gè)考核季度內(nèi)，根據(jù)其工作表現(xiàn)考慮撤消處分及相應(yīng)處罰。

2、員工過(guò)失處分撤銷(xiāo)后，所受的經(jīng)濟(jì)處罰不予撤消。

(六)處罰范圍

〈一〉、輕微過(guò)失(不入檔案，予以經(jīng)濟(jì)處罰)

1.進(jìn)出酒店不出示證件，罰款20元。

2.進(jìn)出酒店不接受保安人員檢查，罰款100元。

3.上下班不打卡或代人打卡、請(qǐng)人代打卡，罰款50元。

4.上下班不按指定的員工通道出入酒店，罰款50元。

5.不按指定場(chǎng)所存放私人交通工具，罰款10元。

6.儀表儀容未能達(dá)到酒店要求標(biāo)準(zhǔn)(有一項(xiàng)不合格者，視為未達(dá)到要求)，罰款20元。

7.隨地吐痰、亂拋雜物，在非指定吸煙區(qū)吸煙，罰款20元。

8.未經(jīng)同意擅自使用客用設(shè)施，罰款50元。

9.工作期間在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和工作區(qū)域大聲喧嘩，唱歌、吹口哨、行為舉止不文明，打瞌睡、挖鼻孔、剪指甲等，罰款20元。

10.無(wú)故遲到或早退三十分鐘以內(nèi)，罰款30元。

11.上班時(shí)間內(nèi)不戴名牌或戴別人的名牌，罰款20元。

12.上班時(shí)未經(jīng)許可打私人電話，罰款20元。

13.在工作時(shí)間內(nèi)做與本職工作無(wú)關(guān)的事，罰款30元。

14.上班時(shí)間吃零食、未按規(guī)定時(shí)間用餐，罰款30元。

15.上班時(shí)間私自會(huì)客超過(guò)5分鐘，罰款30元。

16.下班穿著工作服裝回家，罰款50元。

17.違反更衣室、制服房的管理規(guī)定，罰款20元。

18.違反員工食堂就餐規(guī)定，特別是浪費(fèi)食品，罰款20元。

19.違反員工倒班宿舍的管理規(guī)定，罰款20元。

20.擅自脫崗、工作時(shí)間未經(jīng)許可外出，罰款100元。

21.串崗或扎堆聊天，罰款50元。

22.下班后無(wú)故在酒店?duì)I業(yè)場(chǎng)所內(nèi)逗留、游逛，罰款20元。

23.對(duì)客服務(wù)不微笑待客，不使用敬語(yǔ)，與客人遇見(jiàn)時(shí)不主動(dòng)問(wèn)候、讓路，不符合“二十字”方針的要求，罰款20元，停職停薪一天，送培訓(xùn)受訓(xùn)，合格后上崗。

24.工作時(shí)間狀態(tài)不佳，服務(wù)姿態(tài)不合格，罰款20元。

25.電話鈴響超過(guò)三聲仍不接聽(tīng)、接電用語(yǔ)不規(guī)范，罰款20元。

26.未經(jīng)許可在四層以內(nèi)乘用電梯或擅自乘客用電梯者，罰款30元。

27.工作時(shí)間內(nèi)帶小孩進(jìn)入工作場(chǎng)所，罰款10元。

28.客人遺留物品下班之前不及時(shí)上交，罰款100元，通報(bào)批評(píng)。

29.偷吃、偷拿、偷用客人食品、物品及酒店客用品，罰款100元，通報(bào)批評(píng)。

30.無(wú)故不參加酒店、部門(mén)、班組的各類(lèi)活動(dòng)、會(huì)議等，罰款20元。

31.不規(guī)范操作造成酒店財(cái)物或設(shè)備輕微損壞，罰款50元。

32.造謠惑眾、誣蔑誹謗、挑撥員工間關(guān)系，罰款50元。

33.對(duì)客崗位人員在工作期間，佩帶奇異飾物、隨身聽(tīng)，MP3，手機(jī)等，罰款20元。

34.隨意在酒店墻壁、電梯、衛(wèi)生間等場(chǎng)所或物品上亂寫(xiě)亂畫(huà)(情節(jié)嚴(yán)重，另行處理)，罰款100元，通報(bào)批評(píng)。

35.未經(jīng)人力資源部許可擅自調(diào)班，罰款50元。

36.在酒店內(nèi)兜售私人物品影響工作者，罰款50元。

37.所管轄的崗位環(huán)境、備品、工具等衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不符合要求，罰款20元。

38.衛(wèi)生檢查不合格通報(bào)后未整改或反復(fù)出現(xiàn)，罰款20元。

39.其他輕微違反酒店規(guī)定或影響服務(wù)質(zhì)量的行為，罰款20元?！炊颠^(guò)失(經(jīng)濟(jì)處罰，記入個(gè)人檔案)

1.服務(wù)態(tài)度惡劣、無(wú)禮對(duì)待賓客、與客人爭(zhēng)吵，罰款100元—500元，停職停薪接受培訓(xùn)部培訓(xùn)三天，合格后方可上崗。

2.工作態(tài)度惡劣，對(duì)待上司或同事粗言穢語(yǔ)，罰款50元，調(diào)整工作崗位，一周內(nèi)經(jīng)考核后如完全悔改則重新上崗，如反省不足則轉(zhuǎn)為初級(jí)員工。

3.無(wú)故遲到、早退30分以上2小時(shí)以內(nèi)者，罰款50元。

4.在非指定場(chǎng)所聚眾打牌、酗酒、看碟等，罰款50元。

5.不接受保安人員及監(jiān)督部門(mén)的檢查，罰款100元。

6.擅自動(dòng)用或損壞酒店安全消防設(shè)施，罰款100元/次，并照價(jià)賠償造成損失。

7.故意損壞酒店、賓客或同事的財(cái)物，原價(jià)賠償造成損失并罰款200元。

8.擅自在酒店內(nèi)張貼布告、小字報(bào)或擅自涂改、撕掉酒店的任何告示，罰款200元同時(shí)處以5天內(nèi)抄寫(xiě)《員工手冊(cè)》100遍。

9.非因工作需要在工作時(shí)間飲酒或帶有醉態(tài)，罰款50元。

10.不按酒店出臺(tái)的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，罰款200元并賠償全部損失。

11.未按規(guī)定程序交接各類(lèi)鑰匙或遺失店內(nèi)鑰匙，罰款100元并賠償全套鎖具的損失。

12.違反工作規(guī)程、服務(wù)程序，造成賓客嚴(yán)重不滿或引起投訴影響酒店聲譽(yù)，罰款200元，停職停薪送交培訓(xùn)部培訓(xùn)一周，考核后如合格則重新上崗，不合格則辭退。

13.未經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，從事店外兼職，罰款200元。

14.其他違反酒店規(guī)定的過(guò)失或影響服務(wù)質(zhì)量的行為。

〈三〉、嚴(yán)重過(guò)失(經(jīng)濟(jì)處罰，記入個(gè)人檔案)

1.工作時(shí)間睡覺(jué)，罰款200元，降職一級(jí)，通報(bào)批評(píng)。

2.不服從領(lǐng)導(dǎo)指揮、不聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的臨時(shí)工作安排、不服從工作分配、緊急時(shí)刻下不做出積極的反映，工作質(zhì)量不能保持連續(xù)性，影響工作正常進(jìn)行，罰款200元，降職一級(jí)。

3.未經(jīng)酒店保安部允許私自配制店內(nèi)鑰匙，罰款200，賠償整套鎖具。

4.私藏客人遺留物品，罰款200元，降職一級(jí)，調(diào)離原崗。

5.曠工1天(含1天)，罰款300元，取消本年度年假。

6.發(fā)現(xiàn)事故隱患未能及時(shí)制止，或發(fā)現(xiàn)損害酒店利益的事卻知情不報(bào)，罰款200元，降為初級(jí)員工，調(diào)離原崗或辭退。

7.因工作嚴(yán)重失誤，造成酒店財(cái)產(chǎn)重大損失(1000元以上)。除照價(jià)賠償損失外，要寫(xiě)出書(shū)面檢討并通報(bào)批評(píng)。

8.私自向外界提供酒店經(jīng)營(yíng)管理、財(cái)務(wù)、設(shè)施等方面的保密資料，罰款300元，寫(xiě)出書(shū)面檢討并通報(bào)批評(píng)。

9.工作時(shí)間內(nèi)或在工作場(chǎng)所賭博或變相賭博，罰款500元，店內(nèi)通報(bào)批評(píng)。

10.私自向客人索取小費(fèi)或財(cái)物，罰款200元，通報(bào)批評(píng)。

11.玩忽職守，違反規(guī)程，導(dǎo)致客人、酒店或同事受到財(cái)產(chǎn)、人身等方面損失或危害，罰款200-1000元，通報(bào)批評(píng)，降職或辭退。

12.私進(jìn)客房，或在客房?jī)?nèi)看電視、聽(tīng)音樂(lè)、打電話、洗澡、休息等，罰款200元。

13.工作中消極怠工，故意不按時(shí)完成任務(wù)者，罰款200元，降為初級(jí)員工或辭退。

14.丟失樓層萬(wàn)能鑰匙或不規(guī)范使用萬(wàn)能鑰匙，罰款200元。

15.其他違反酒店規(guī)定造成損失的過(guò)失行為。

16.其他嚴(yán)重影響酒店服務(wù)質(zhì)量的行為。

〈四〉、重大過(guò)失(經(jīng)濟(jì)處罰，通報(bào)批評(píng)，辭退或降職)

1.無(wú)故曠工連續(xù)3天以內(nèi)，或半年累計(jì)曠工3天以上(含3天)，罰款500元，辭退。

2.利用職權(quán)收受回扣或接受賄賂，向他人行賄，罰款1000元，辭退并視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。

3.侮辱或毆打同事，情節(jié)較重的，罰款500元，賠償醫(yī)治費(fèi)用，辭退，視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。

4.偽造、騙取文件或證明，欺騙酒店或客人，罰款500元，辭退，視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。

5.消極怠工或拒絕工作，罰款500元，辭退。

6.偷拿公物，偷竊他人財(cái)、物，罰款500元，通報(bào)批評(píng)，辭退。視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。

7.收藏、傳播、復(fù)制、觀看黃色淫穢畫(huà)刊、書(shū)籍、錄像，罰款500元，通報(bào)批評(píng)，視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。

8.攜帶、收藏違禁物品(包括武器、兇器、毒品、易燃易爆物品等)，罰款500元，辭退，視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。

9.參與嫖娼賣(mài)淫活動(dòng)的，罰款1000元，辭退，視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。

10.觸犯法律被依法拘留、勞教、逮捕的，扣除全部工資獎(jiǎng)金、押金，辭退。

11.組織、參與邪教組織或從事其它非法活動(dòng)的，扣除全部工資獎(jiǎng)金、押金，辭退，視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。

12.鼓動(dòng)騷亂、聚眾斗毆、集體怠工或罷工的，扣除全部工資獎(jiǎng)金押金，辭退，視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。

13.其他嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度或嚴(yán)重影響服務(wù)質(zhì)量行為。

14.違反國(guó)家法律法規(guī)的行為。

七、獎(jiǎng)罰現(xiàn)金的管理

1、各級(jí)質(zhì)檢人員對(duì)于過(guò)失員工的現(xiàn)金獎(jiǎng)罰，必須使用《獎(jiǎng)勵(lì)單》、《處罰單》。

2、現(xiàn)金處罰一律實(shí)行現(xiàn)罰，受處罰人員必須在收到處罰單的當(dāng)天將罰款交于處罰人，如當(dāng)日內(nèi)未交，處罰人可將處罰單轉(zhuǎn)至質(zhì)檢部，質(zhì)檢部匯總后月底轉(zhuǎn)至財(cái)務(wù)部按罰金的雙倍從受處罰人當(dāng)月工資中扣除。

3、對(duì)于同一件過(guò)失行為的現(xiàn)金處罰部門(mén)不得重復(fù)執(zhí)行。

4、由質(zhì)檢部建立獎(jiǎng)罰基金，全部獎(jiǎng)罰款項(xiàng)由財(cái)務(wù)部設(shè)立專(zhuān)門(mén)帳戶，收回罰金要統(tǒng)一經(jīng)質(zhì)檢部審核后交財(cái)務(wù)部。實(shí)施現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)由質(zhì)檢部的獎(jiǎng)勵(lì)備用金中支付，質(zhì)檢部定期與財(cái)務(wù)部核對(duì)獎(jiǎng)勵(lì)款項(xiàng)的使用、節(jié)余情況。

八、本規(guī)定由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)解釋。

九、本制度如與其它規(guī)定發(fā)生抵觸時(shí)，以本制度為準(zhǔn)。

十、本制度從二O__年二月二十日起實(shí)行。

質(zhì)檢部

二O__年二月二十日

酒店員工管理制度范本篇14

一、定義:

本制度中離職指主動(dòng)辭職、辭退、開(kāi)除、自動(dòng)離職。

二、離職程序

(一)主動(dòng)辭職:

1、范圍:員工要求脫離酒店,與酒店解除勞動(dòng)關(guān)系。

2、辭職申請(qǐng):酒店正式員工必須提前一個(gè)月申請(qǐng)并填寫(xiě)《員工離職申請(qǐng)表》(附件1),否則以一個(gè)月工資作為通知金。試用期員工必須提前七天申請(qǐng),否則以七天工資作為通知金。申請(qǐng)時(shí)間以書(shū)面記錄為準(zhǔn)。

3、辭職面談:所有辭職員工必須經(jīng)辭職面談程序,以掌握員工辭職原因,便于日后改善工作。

4、辭職審批:審批程序與權(quán)限見(jiàn)《酒店員工辭退規(guī)定》(附件5)。

5、離職交接:辭職員工必須在最后工作日前與各相關(guān)部門(mén)辦理完交接手續(xù)并填寫(xiě)《員工入職/離店交接表》(附件2),經(jīng)相關(guān)部門(mén)經(jīng)辦人和負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)人事部方予辦理結(jié)算事宜。

6、離職結(jié)算:辭職員工工資結(jié)算至最后工作日,結(jié)算工資在下一發(fā)薪日打在工資卡。

(二)辭退

1、范圍:有以下行為者酒店可做辭退處理:

1)工作能力不適合職位要求;

2)酒店經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)調(diào)整;

3)嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度。

2、辭退審批:員工所在部門(mén)申報(bào)《酒店離職申請(qǐng)書(shū)》審批程序與權(quán)限見(jiàn)《酒店員工辭退規(guī)定》。

3、辭退通知:正式員工酒店將提前一個(gè)月通知,否則給予一個(gè)月工資作為代通知金。

4、辭退補(bǔ)償:酒店因經(jīng)營(yíng)調(diào)整辭退正式員工將根據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)給付補(bǔ)償金。在酒店工作滿一年以上者補(bǔ)償一個(gè)月工資;滿半年的不足一年者補(bǔ)償半個(gè)月工資;不足半年者補(bǔ)償200元整。補(bǔ)償工資以辭退前的月基本工資為參考。

5、離職交接:被辭退員工必須在最后工作日前與各相關(guān)部門(mén)辦理交接,填寫(xiě)《員工入職/離店交接表》。經(jīng)相關(guān)部門(mén)和負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后,人事部方予辦理結(jié)算事宜。

6、離職結(jié)算:工資結(jié)算至最后工作日,結(jié)算工資在下一發(fā)薪日打在工資卡。

(三)開(kāi)除

1、范圍:有以下行為者酒店可做開(kāi)除處理:

1)嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度;

2)嚴(yán)重失職給酒店造成損失;

3)違x公德影響酒店聲譽(yù);

4)觸犯國(guó)家法律、法規(guī)規(guī)定的其它情形。

2、審批:審批程序與權(quán)限見(jiàn)《酒店員工辭退規(guī)定》。

3、離職交接:被開(kāi)除員工必須在三日內(nèi)與各相關(guān)部門(mén)辦理交接,填寫(xiě)《員工入職/離店交接表》,經(jīng)相關(guān)部門(mén)經(jīng)辦人和負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)人事部方予辦理結(jié)算事宜。

4、離職結(jié)算:工資結(jié)算至最后工作日,結(jié)算工資在下一發(fā)薪日打在工資卡。由酒店開(kāi)除員工無(wú)離職補(bǔ)償。

(四)自動(dòng)離職:

1、范圍:員工連續(xù)曠工三日以上視為自動(dòng)離職。

2、程序:各部門(mén)一旦發(fā)現(xiàn)有員工未正常出勤,應(yīng)即時(shí)與該員工聯(lián)系落實(shí)其未出勤原因,如聯(lián)系不到或確定自動(dòng)離職后上報(bào)《酒店離職申請(qǐng)書(shū)》及《員工入職/離店交接表》,因未及時(shí)上報(bào)而對(duì)酒店造成的損失由各部門(mén)承擔(dān)。

三、離職申報(bào)

1、各部門(mén)經(jīng)理是本部員工離職申報(bào)責(zé)任人,因未及時(shí)申報(bào)而對(duì)酒店造成的損失由各部門(mén)經(jīng)理人承擔(dān)。

2、離職申報(bào)必須以書(shū)面形式,即《酒店離職申請(qǐng)書(shū)》為準(zhǔn)。

3、各部門(mén)必須在每月2日前上報(bào)《部門(mén)人員編制及損益表》(附件4)和《酒店離職人員匯總表》(附件3)。

四、離職員工檔案管理

離職員工檔案酒店將保存三年。三年后按規(guī)定自行銷(xiāo)毀。

五、附則

1、本制度從發(fā)布之日起生效。

2、本制度由人力資源部制訂,解釋權(quán)歸人力資源部。

3、本制度由人力資源部負(fù)責(zé)修訂。

六、附件

1、《酒店離職申請(qǐng)書(shū)》

2、《員工入職/離店交接表》

3、《酒店離職人員匯總表》

4、《部門(mén)人員編制及損益表》

5.《酒店員工辭退規(guī)定》

酒店員工管理制度范本篇15

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

酒店員工管理制度范本篇16

第一章、總則

為提升酒店形象，規(guī)范在崗員工著裝標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范化管理，特制定此規(guī)定，本規(guī)定適用于恩施市華硒藝術(shù)酒店管理有限公司全體員工。

第二章、制服管理制度

第一條、酒店人力資源部、采購(gòu)部負(fù)責(zé)制訂酒店管理人員及員工制服的制作，標(biāo)準(zhǔn)及款式設(shè)計(jì)，制作通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)確定。

第二條、酒店財(cái)務(wù)部下屬服裝中心服裝酒店管理人員及員工服裝的管理和發(fā)放。

第三條、對(duì)嚴(yán)重不符合或者提示多次仍未按照酒店員工管理手冊(cè)予以相應(yīng)處罰。

第三章、制服的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)與程序

第一條、酒店管理人員及員工制服的使用年限原則上為三年。

第二條、所有崗位員工每位按季節(jié)發(fā)放夏裝或冬裝二套，在換季時(shí)需更換制度時(shí)服裝中心需回收換季前員工已領(lǐng)取的制服方可發(fā)放換季后的制度。

第三條、員工領(lǐng)用制服時(shí)，需按照相關(guān)規(guī)定由財(cái)務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字后到酒店服裝中心處領(lǐng)取服裝，服裝中心管理人員做好發(fā)放記錄。

第四條、新員工入職，崗前實(shí)習(xí)結(jié)束后根據(jù)崗位發(fā)放相應(yīng)制服。

第五條、因工作崗位調(diào)換的員工，需將原崗位服裝退還服裝中心，下個(gè)崗位制服根據(jù)崗位要求做相應(yīng)調(diào)整。

第六條、離職、終止(解除)勞動(dòng)合同的員工按酒店員工手冊(cè)離職管

理規(guī)定辦理相關(guān)離職手續(xù)。如因員工自離未退還酒店制度，部門(mén)填寫(xiě)內(nèi)部工作聯(lián)系單反饋至人力資源部，由人力資源部出具相關(guān)證明交于服裝中心并做好相關(guān)賬務(wù)處理。

第七條、如因員工個(gè)人原因損壞酒店制度，需照價(jià)賠償。

酒店員工管理制度范本篇17

1、每月25日到月末為車(chē)輛的月檢日，由主管及領(lǐng)班執(zhí)行。

2、司機(jī)在完成日常出車(chē)任務(wù)回隊(duì)后，需對(duì)所管的車(chē)輛做到勤檢查、勤擦洗、勤保養(yǎng)外，在車(chē)輛月檢前，需進(jìn)行認(rèn)真系統(tǒng)的檢查保養(yǎng)。

3、檢查的項(xiàng)目有月行駛里程、全車(chē)衛(wèi)生、機(jī)油、水及防凍液、剎車(chē)油，變速油及輪胎氣壓等，如果不合格則予限期完成或停駛，在停駛期限內(nèi)將對(duì)司機(jī)的福利待遇做相對(duì)扣發(fā)。

4、對(duì)于汽車(chē)正常的維修或保養(yǎng)如換機(jī)油、防凍液等需由司機(jī)本人完成。

5、對(duì)于確需送修理廠進(jìn)行修理的汽車(chē)需由主管提出申請(qǐng)，經(jīng)總辦同意方可修理。

6、對(duì)于修理回來(lái)的車(chē)輛，本車(chē)司機(jī)或接車(chē)人需對(duì)車(chē)輛認(rèn)真檢查，是否合乎標(biāo)準(zhǔn)，修理廠所收費(fèi)用是否合理，主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、酒店財(cái)務(wù)部門(mén)具有審查的權(quán)力。

7、對(duì)車(chē)輛的月檢更換某種部件、年檢進(jìn)廠修理車(chē)需詳細(xì)的記入本車(chē)技術(shù)檔案。

8、對(duì)于按汽車(chē)尾號(hào)要進(jìn)行年檢的車(chē)輛，需領(lǐng)取車(chē)輛年檢表。對(duì)車(chē)輛進(jìn)行年檢合格后，要迅速去交管部門(mén)領(lǐng)取年檢合格證貼于汽車(chē)前風(fēng)檔的右前方。

酒店員工管理制度范本篇18

為規(guī)范員工宿舍管理，給廣大員工提供一個(gè)安全舒適的休息環(huán)境，結(jié)合員工宿舍目前的管理情況，特制定以下補(bǔ)充規(guī)定：

一、關(guān)于員工家屬在宿舍住宿的管理規(guī)定

1、員工家屬、親友來(lái)訪，如需在員工宿舍探親房住宿，員工必須提前向本部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后，報(bào)人力資源部審批、安全部登記，并到財(cái)務(wù)部繳納100元物品押金后，憑財(cái)務(wù)部的押金收條到安全部宿舍管理員處，由安全部宿舍管理員給予安排住宿并發(fā)給探親房鑰匙及床上用品;

2、員工直系親屬可免費(fèi)入住探親房10天。超過(guò)10天者必須重新辦理申請(qǐng)審批手續(xù)，并適當(dāng)收取成本費(fèi)用，11—20天，按每人15元/天收取費(fèi)用，21天以上者每人30元/天;員工非直系親屬入住探親房，1—20天，按每人15元/天收取費(fèi)用，21天以上者每人30元/天;對(duì)續(xù)住兩天以上不重新辦理申請(qǐng)審批手續(xù)者，安全部有權(quán)收回員工家屬、親友探親房鑰匙，請(qǐng)員工家屬離開(kāi)，并給予該員工警告處分;

3、員工家屬來(lái)訪，不入住員工宿舍家屬探親房，必須按本規(guī)定第二條"來(lái)訪親友管理規(guī)定"進(jìn)行登記;

二、關(guān)于來(lái)訪親友管理規(guī)定

1、來(lái)訪親友會(huì)客時(shí)間為8：00—22：00，非會(huì)客時(shí)間安全部宿舍管理員有權(quán)拒絕員工親友來(lái)訪;

2、對(duì)員工來(lái)訪親友，均需憑有效證件在宿舍管理員處登記，并在規(guī)定時(shí)間、地點(diǎn)會(huì)客;

3、安全部、大堂經(jīng)理、總值班經(jīng)理將定期不定期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)員工在非會(huì)客時(shí)間在宿舍會(huì)見(jiàn)親友或私自留宿親友者，處罰員工50元，情節(jié)嚴(yán)重者按《員工手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定處罰;

三、關(guān)于男女員工互訪及深夜回宿舍管理規(guī)定

1、男女員工在23：00以后不允許再互竄宿舍，如有違反將對(duì)竄宿舍的員工處以50元罰款;

2、堅(jiān)決杜絕男女員工混居、非法同居現(xiàn)象，如有發(fā)現(xiàn)，對(duì)雙方員工各罰款200元;

3、非工作需要，酒店員工必須在24：00以前回到自己宿舍休息，在24：00以后進(jìn)出宿舍的員工，必須說(shuō)明原因，主動(dòng)進(jìn)行登記，并配合宿舍管理員進(jìn)行查詢，如有違犯，處罰違紀(jì)員工50元罰款，不服從管理、情節(jié)嚴(yán)重者按《員工手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理;

四、關(guān)于在外住宿人員管理規(guī)定

酒店為員工提供了免費(fèi)住宿，原則上員工不得在外租房住宿。如有特殊情況，由本人書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字同意，人力資源部、安全部批準(zhǔn)，并簽定保證書(shū)后，方可在外住宿;如有私自在外住宿者，將按酒店規(guī)章制度進(jìn)行處理;

在外租房住宿者，酒店不安排宿舍;

在外住宿者必須遵守國(guó)家的法律法規(guī)，必須維護(hù)酒店形象和聲譽(yù)，同時(shí)遵守酒店有關(guān)規(guī)章制度。

五、關(guān)于對(duì)員工宿舍管理員管理的規(guī)定

宿舍管理員必須嚴(yán)格按《員工宿舍區(qū)域管理制度》及本規(guī)定對(duì)員工、宿舍進(jìn)行管理，不得徇私舞弊，不得故意刁難員工。如有違者，安全部將按《員工手冊(cè)》及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

酒店員工管理制度范本篇19

一、制服發(fā)放的范圍

每位正式員工，酒店將按員工具體工作崗位提供制服(含鞋襪、工作帽、頭花、領(lǐng)帶、圍裙等)。且要必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝并佩帶工號(hào)牌。

二、制服發(fā)放時(shí)間

1、員工入職之日起予發(fā)放;

三、制服的發(fā)放

新員工由人力資源部開(kāi)具《員工制服發(fā)放單》(附)上注明其部門(mén)，具體崗位及發(fā)放的數(shù)量等去工服房領(lǐng)到，財(cái)務(wù)部按工作服的價(jià)格分兩次工工資內(nèi)扣除工作服押金(各崗位押金標(biāo)準(zhǔn)附明細(xì)表)，員工離店時(shí)，須辦理歸還手續(xù)，交回工作服退還全部押金。

四、服裝的采購(gòu)和制作

員工服裝歸口財(cái)務(wù)部統(tǒng)一采購(gòu)和制作。

五、服裝的清洗及換洗原則

為確保服裝的干凈、整潔，員工服裝定期清洗，一般情況下一套由員工穿著，另一套由工服房保管。

六、制服及鞋襪的保管及發(fā)放賠償原則：

員工須妥善保管制作，愛(ài)惜制服，保持制服的清潔。如有破損、脫線、紐扣脫落等現(xiàn)象應(yīng)立即交工服房修補(bǔ)。

酒店員工管理制度范本篇20

一、目的：

為加強(qiáng)員工宿舍管理，給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。

二、衛(wèi)生制度：

1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。

2、每位員工必須按照宿舍管理員安排的衛(wèi)生項(xiàng)目進(jìn)行打掃，包括倒垃圾。

3、宿舍員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾及個(gè)人物品亂擺亂放者，經(jīng)宿舍管理員提醒后仍不執(zhí)行者，由行政質(zhì)檢部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。(處罰10元—100元)。

4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節(jié)輕重給予處理。(處罰20元—100元)

5、公用洗手間隨用隨沖，如得到舉報(bào)便后不沖池者，處罰50元。(舉報(bào)者獎(jiǎng)勵(lì)20元)

三、管理規(guī)定：以下處罰(10元—500元)，情節(jié)嚴(yán)重者開(kāi)除。

1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀(jì)律的責(zé)任和權(quán)利，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)匯報(bào)至行政質(zhì)檢部，如知情不報(bào)或管理

不力將視情節(jié)輕重，給予至少20元/次的`罰款。

2、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽(yù)受到損壞者，除后果由本人自負(fù)外，酒店將對(duì)當(dāng)事人給予違紀(jì)處罰。

3、對(duì)凡有公物損壞的宿舍，有明確責(zé)任者的除負(fù)責(zé)賠償損失外，還要追究其責(zé)任。本宿舍員工視而不見(jiàn)、知情不報(bào)、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。

4、在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價(jià)賠償外，視情況給予當(dāng)事人警告、罰款、取消住宿資格，情節(jié)嚴(yán)重者開(kāi)除。

5、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。

6、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，宿舍門(mén)口及通道不準(zhǔn)堵塞，要保持暢通無(wú)阻。

7、員工宿舍禁止在寢室內(nèi)接待外來(lái)人員，禁止留宿外來(lái)人員，凡私自留宿外來(lái)人員者，每次罰款100元，連續(xù)三次則取消住宿資格。如宿舍管理員未對(duì)其明確指出或勸阻，則予以過(guò)失處理。如外來(lái)人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財(cái)物丟失等，將由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。

8、員工離職時(shí)，必須在辦好離職手續(xù)后及時(shí)搬出宿舍，否則予以罰款。

四、水、電管理：