飯店前廳主管的職責

時間：2024-08-14 15:53:13 新華崗位職責

崗位職責：

1、認真執行前廳經理的工作指令，并向其負責和匯報

2、負責組織員工，按時傳達店經理在管理會上的有關經營和管理上的各項會議精神，以及對本部門的工作指示，布置、落實、具體實施辦法，總結上餐工作，講述重點案例，分配及傳達當餐工作任務；

3、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對下屬熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按照操作程序操作；

4、負責制定本班組的各項規章制度及工作程序、標準，并督導實施；

5、負責做好與客人的感情溝通，建立客戶檔案，拜訪老客戶，搞好與其他班組的協調、合作；

6、針對工作中的薄弱點制定班組的`員工培訓計劃，重視屬下的培訓工作，積極組織員工學習服務技巧、技能，對員工進行服務意識推銷意識的訓練，不斷提高自身與下屬的服務水平，定期檢查并做好記錄，保證下屬的工作態度和技能達到該崗位的要求，負責管轄區內新員工的培訓及考核；

7、協助前廳經理做好人員的定編、定崗、定員、定薪、核準員工的考勤等工作；

8、積極完成前廳經理交辦的他工作。

崗位要求：

1、男女不限，28—35歲，大專以上學歷；

2、熟悉前廳部各崗位業務知識，了解前廳的操作程序和崗位職責；

3、有3年以上前廳管理經驗，有協調、指導、監督各下屬崗位部門工作的能力；

4、工作認真努力，對企業有高度的認同感；

5、能及時有效執行各項工作任務，并能規劃本部門工作的開展，擬制詳細、量化的工作計劃；

6、擁有組織能力，協調能力、承上啟下的連接溝通能力、領導能力、公關能力、寫作能力、管理能力。

飯店前廳主管的職責篇2

1、全權負責處理酒店的.一切事務，完成酒店所確定的各項目標。

2、制定酒店經營方向和管理目標，包括制定規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行，做好內務管理工作。

3、根據公司要求，與各界人土保持良好的公共關系，樹立酒店對外形象。

4、進行團隊客戶拓展，完成酒店銷售事宜。

5、積極認真完成領導交辦的其它工作。

飯店前廳主管的職責篇3

一、了解當日就餐的情況，接受賓客的預定，清楚、準確填寫包房分布單，根據客人情況，安排好就餐位置，合理分部、平均分配、平均工作量。

二、熟悉各項服務項目及餐廳的風味特點，掌握菜牌的內容，妥善解答客人的詢問。

三、每天負責清掃所分擔的衛生工作，保持領位臺的潔凈光亮，準時上崗、儀表整潔、面帶微笑，要保持熱情迎送問候每一位賓客。

四、引導客人，主動熱情，并要熟悉客人及重要客人的姓名。

五、上崗期內嚴禁聊天、調笑、不倚不靠、不擅自離崗，保持最佳的.工作狀態。

六、若包房全滿，應以誠懇助人的態度向客人解釋，同時進協調，替客人作安排。

七、堅持高標準的禮儀、禮貌、笑容可掬地做好接待，記錄所有意見及投訴，及時匯報給經理，以便處理。

八、做好營業記錄，將定餐單及用餐人登記按時發放并上報。

九、接待中要掌握如語音、語速，掌握好語言技巧。

十、沒有特殊情況，不跑客、不漏客，讓客人滿意。

飯店前廳主管的職責篇4

負責掌握員工的培訓；

負責掌握當日及次日的客房狀態，在下班之前與預訂部核對好；

檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關照；

及時申領物品，保證前臺有足夠辦公用品；

協助大堂副理檢查大廳衛生，陳列酒店介紹等宣傳品，并在用餐時間，臨時接替大堂副理的&39;工作；

負責每月有關報表的制作；

努力完成前廳部經理或其它管理部門交給的任務。

飯店前廳主管的職責篇5

1、督導完成酒店日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表、個人衛生。

2、負責制定酒店服務規范、程序、推銷策略并組織實施。要求業務精益求精，不斷提高管理水平。

3、主動與賓客溝通，熱情待客，態度謙和，妥善處理賓客的投訴，不斷提高服務質量。

4、領導酒店全面質量管理小組嚴格檢查餐廳服務質量,把好酒店產品的每一關。

5、加強對酒店的財產管理，掌握控制好物品的&39;使用情況，減少費用開支和物品損耗。

6、加強現場管理，堅持在線，及時發現解決服務中出現的問題。

7、召開班前會，分配任務，總結經驗;

8、領導安排的其他工作事項。

飯店前廳主管的職責篇6

一、在餐廳領班領導下，按規定服務程序與服務質量標準負責餐飲產品銷售、服務工作，確保客人滿意。

二、準時到崗，注意儀表、儀容、儀態，做好準備上崗。

三、看餐前十分鐘做好客人用餐前的準備工作，包括布置餐廳環境、保證餐廳的溫度、保證衛生達到標準，按規定領取干凈臺布、口布等備齊餐具和酒具等，并清潔擦拭干凈，檢查桌椅是否完好，擺臺是否符合要求，確保餐具、器具的清潔衛生、明亮、無缺口、無破損，確保臺布和口布干凈，確保小毛巾干凈、消毒、保溫。

四、客人被引到位時，歡迎客人并為其拉椅入座，送小毛巾、茶水，介紹菜品和酒水。

五、按照服務規范為客人點菜、上菜、分菜及酒水服務，回答客人提出的問題，傳遞客人對服務的需求信息。

六、值臺服務中，注意清理餐桌，撤下用過的餐具并及時補充干凈的`餐具。

七、關注特殊客人的服務，滿足老幼病殘和小孩的服務，關注重要客人的服務，按規定進行值臺服務，做到有崗、有人、有服務。

八、客人用餐完畢及時準確結賬，客人離座時要拉椅服務，向客人表示謝意。

九、征求客人對菜品的意見及時反映給上級，對客人的8投訴做出禮貌、耐心的解答，請餐廳領導處理。

十、正確使用餐廳設備和用具，愛護餐車財產。

十一、營業結束時，按規定要求和領班的指令要求做好結束工作。

十二、牢記服務宗旨，積極參加服務技能培訓。

十三、做好安全節能工作，下班和非當班期內不許在營業區域滯留。

十四、完成上級安排的其他工作。

飯店前廳主管的職責篇7

1、負責跟進在住客戶的服務內容，督促各部門高效無誤完成。

2、負責與客戶溝通，了解客戶需求，維系客情，提高客戶滿意度。

3、跟進和反饋客戶問題，并妥善解決。負責門店房態調配，提高利用率。

4、負責客房物品的`盤點和調配，保證合理使用、負責門店環境的管理，保證安全衛生舒適。

飯店前廳主管的職責篇8

1、對酒店前廳工作進行全面管理;

2、每月月底對次月初前廳所有員工班次進行合理排班，

3、按照酒店要求對各班次員工的儀容儀表、禮貌禮儀進行檢查;

4、審核各班次員工賬務的真實性及準確性;

5、對酒店服務員、前廳接待、收銀崗位員工進行日常工作的培訓、考核及管理;

6、督促酒店各崗位做好相關日常的服務工作;

7、熟悉了解酒店每日的房態，根據預定數量及時做好開關房調整工作;

8、做好酒店的&39;消防管理臺賬等;

9、完成公司安排的其他臨時性工作任務。

飯店前廳主管的職責篇9

1、負責檔口的.日常管理工作，包括但不限于食品安全、商品陳列、物料、人員管理等

2、定期分析改進所轄檔口的業績、毛利、損耗、庫存等指標

3、領導團隊，負責檔口內的招聘和培訓，營造良好的工作氛圍，激發員工積極性

4、對內溝通確保線上、線下商品產能、品質等問題，確保良好的顧客體驗

飯店前廳主管的職責篇10

一、按規定著裝上崗，不得遲到、早退。

二、保管好工具，不得遺失、不得據為己有。

三、在工作中注意安全，如見到客人及時提示“小心地滑”，如有違反后果自負。

四、配置用具：必須按指定的`位置放好，需清洗時不得在客用洗手盆里清洗，必須在配置用具中清洗。

五、上崗期間不準扎堆聊天，盡量留在自己分擔區內，不準使用客用物品，不準在洗碗間逗留。

六、工作中要勤走、勤看、勤清潔，每日交接班后要檢查物品是否遺失，有問題要及時上報。

七、衛生間的清潔必須做到每天刷地面、擦拭死角衛生、隔斷墻面衛生。

八、儲備柜要保持每天清潔，擺放整齊，做到工作有序。

九、每月底要大搞衛生，必須保持光亮。

十、交班要在下班前需干凈、整齊，交接清楚，要把沒做完的事情交接給下班，盡量在交班時全部完成。

十一、提高節約意識。

十二、下班時要跟當班領班打招呼，檢查合格后方可下班。

飯店前廳主管的職責篇11

1、全面負責酒店經營管理，制定酒店規章制度和服務操作規程，健全酒店管理體系、責任制度，確保酒店服務質量的不斷提升;

2、制定經營目標與計劃。審批酒店財務預算、決算，控制酒店各項開支和成本消耗，開源節流，提高酒店經濟效益;

3、有效運用和選擇各種銷售渠道，做好線下銷售的&39;同時，不斷擴大線上銷售，提高住宿率;

4、參與酒店餐飲、娛樂等項目的建設，提出合理可實施的方案;

5、定期對員工進行培訓，不斷提升員工素質、技能和服務質量;

6、增強與工程維護部門之間的配合，保證酒店設備、系統等正常運行;

7、掌握部門財務報表，分析當前營業狀況和費用發生的合理與否，制定店內節能降耗工作計劃;

8、保持與酒店主管部門之間的銜接性;

9、完成領導安排的其他工作。

飯店前廳主管的職責篇12

一、做好餐前準備工作，如：備好調味、走菜用具等。

二、負責將領班定菜單上所有菜肴按上菜次序準確無誤地送交點菜客人餐臺的值班服務員處。

三、保管出菜單，以備核查。

四、協助餐廳服務員將工作臺上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間。

五、負責傳遞廚房和餐廳的`信息。

六、用餐結束后負責清洗、保養走菜用具，打掃后臺衛生。

七、積極參加培訓，提高專業技能。

八、團結協作，服從安排，完成上級指派的其他工作。

飯店前廳主管的職責篇13

一、在每天實際工作之前應做好準備工作。

二、搞好酒水柜的清潔工作，將分酒器清洗干凈。

三、檢查酒水存放和銷售情況加以補充。

四、客人進餐廳熱情招呼客人，主動介紹酒水價位。

五、了解酒水銷售情況，制定酒水采購計劃。

六、嚴格控制酒水期限。

七、對積壓酒水提出優惠計劃進行上報。

八、及時與酒商溝通，享用酒商提供的優惠政策。

九、每月進行盤點保證不缺、不少、不過期。

飯店前廳主管的職責篇14

1、公寓房源的營銷推廣。

2、按照公司下達的銷售目標制定銷售計劃和銷售策略。

3、帶領和管理管家部完成銷售目標和計劃，監督和指導下屬工作。

4、負責與客戶進行溝通交流，維系客戶關系。

5、激勵員工的斗志，對部門員工進行培訓，召開部門內銷售會議。

6、了解行業動態、進行市場開發。

7、定期組織匯報銷售情況，編制銷售報表，定期報送總經理

8、定項目月度公關活動、軟性宣傳主題文字及發布等，上報總經理，在批準后負責實施，并進行資金的計劃與控制，做到有計劃按步驟的&39;開展活動宣傳工作。

9、完成銷售經理交辦的臨時性任務。

飯店前廳主管的職責篇15

1、為賓客提供從到達民宿到離店全程各項服務;

2、受理賓客的投訴、及時協調匯報并及時回復客人;

3、監督，指導，協調客房部的日常工作，為住客提供規范化、程序化、制度化的.優質服務;

4、向客人介紹并推薦民宿的各項產品與服務;

5、協調、監督房源保潔，完善保潔體系;

6、協調布草和易耗品的采購、運送、盤點;

7、致力于提高所轄民宿區域客戶體驗及滿意度，完成公司下達的營收任務，同時控制運營成本。

飯店前廳主管的職責篇16

一、貫徹執行前廳經理下達的營業指標與任務，并完成指標與任務工作。

二、對日常工作及時向前廳經理匯報，月末總結工作業績向店經理匯報。

三、負責宴會訂餐、菜肴開列、訂單安排及自選菜式品種的推銷與介紹工作。

四、做好點菜員的日常工作，理順工作關系，維護營業秩序。

五、檢查下屬員工的日常工作，并予以指導。

六、處理一定范圍內的投訴及上級指定的投訴處理工作。

七、培訓員工的業務技能，提高服務水平。

八、熟悉公司各部門情況，協調好各部門關系。

九、建立與客人溝通的.橋梁，維護與發展生產關系。

十、抓住對外服務窗口、宣傳企業文化，充分使內外賓客了解企業、認可企業、贊賞企業。

十一、前廳經理休息時，主動抓好營業中的各項工作。

十二、完成上級交辦的其它工作。

飯店前廳主管的職責篇17