服務(wù)人員管理規(guī)章制度
制度可以規(guī)范人的行為，避免不公平的決策和不公正的待遇，維護(hù)公平和正義。寫(xiě)好服務(wù)人員管理規(guī)章制度要注意什么？小編給大家分享服務(wù)人員管理規(guī)章制度，希望對(duì)大家有所幫助。
服務(wù)人員管理規(guī)章制度篇1
1、隨地吐痰、亂扔紙屑者；(罰10元)
2、說(shuō)臟話(huà)、做不文雅動(dòng)作；(罰10元)
3、上崗聊天、串崗、離崗、脫崗者；(罰10元)
4、上班吃零食、接打私人電話(huà)者；(罰10元)
5、由于操作不規(guī)范，損壞營(yíng)業(yè)用具者；(罰10元)
6、向賓客提供服務(wù)或與賓客相遇時(shí)沒(méi)有做好微笑服務(wù)；(罰10元)
7、對(duì)賓客沒(méi)有使用禮貌用語(yǔ)；(罰10元)
8、規(guī)定站立站崗和半跪式服務(wù)而不遵守，姿勢(shì)不標(biāo)準(zhǔn)；(罰10元)
9、上班時(shí)間私自會(huì)見(jiàn)親友，或在客用區(qū)會(huì)見(jiàn)親友；(罰10元)
10、客人走后沒(méi)有及時(shí)關(guān)掉功放、電視機(jī)、電腦、空調(diào)、排風(fēng)；(罰10元)
11、私自在包廂休息、唱歌、看電視、閑坐；(罰20元)
12、不愛(ài)惜公物，在墻上或設(shè)施上亂涂亂畫(huà)；(罰20元)
13、非工作需要進(jìn)入調(diào)音室、電工房、廚房、吧臺(tái)等生產(chǎn)重地；(罰20元)
14、不按公司規(guī)定少收、不收或多收客人費(fèi)用事后及時(shí)改；(罰20元)
15、因任何原因與同事?tīng)?zhēng)吵者，視情節(jié)輕重；(罰20-100元)
16、誹謗他人，制造不團(tuán)結(jié)因素者；(罰50元)
17、知情不報(bào)、蔽護(hù)他人、隱瞞真相者；(罰50元)
18、區(qū)域衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)者；(罰10元)
19、私自處理客人財(cái)物者；(罰100元直至開(kāi)除)
20、偷吃公司食品或客人遺留下的食品；(罰20元)
21、上班時(shí)間，吸煙者，或未向領(lǐng)班請(qǐng)假去其他地方吸煙著；(罰50元)
服務(wù)人員管理規(guī)章制度篇2
第一章、服務(wù)宗旨
視顧客為上帝，一切為顧客著想，真誠(chéng)熱情、周到便捷的為顧客服務(wù)，真正做到解顧客之所急、排顧客之所憂(yōu)，持續(xù)滿(mǎn)足顧客的需求是我們的服務(wù)宗旨。
第二章、顧客服務(wù)的重要性：
1.顧客服務(wù)是成功經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)之一
2.顧客是免費(fèi)的宣傳者
3.顧客是付給我們薪水的人，顧客才是我們真正的老板
4.顧客服務(wù)直接影響利潤(rùn)的獲得
5.員工是使顧客滿(mǎn)意的決定因素之一
第三章、柜臺(tái)紀(jì)律
1、不準(zhǔn)未著工衣，未佩帶工牌、服務(wù)證章及儀表不端進(jìn)入柜臺(tái)。
2、不準(zhǔn)遲到、早退、曠工和擅離崗位。
3、不準(zhǔn)在柜臺(tái)內(nèi)吃飯、吃零食(包括口香糖)、看書(shū)報(bào)雜志，哼歌曲、踱舞步、伸懶腰。
4、不準(zhǔn)扎堆閑談，嬉戲打鬧，隔柜間談，會(huì)客會(huì)友。
5、不準(zhǔn)坐柜，趴柜，靠柜。
6、不準(zhǔn)帶小孩，親友及外部人員進(jìn)柜。
7、不允許在顧客面前不加掩飾地打呵欠，噴嚏，掏鼻孔，挖耳，剔牙等不文明行為。
8、不準(zhǔn)在柜臺(tái)內(nèi)醒目處理放置個(gè)人物及私人用品。
9、不準(zhǔn)以上貨、結(jié)賬、點(diǎn)款為由而不理睬顧客。
10、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵，頂嘴。
11、不留怪發(fā)，不留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，不戴大耳環(huán)，淡妝上崗。
12、講究衛(wèi)生，做到：“三潔、四無(wú)、六不見(jiàn)”
三潔：商品潔，貨柜潔，服務(wù)設(shè)施潔;四無(wú)：地面無(wú)雜物，無(wú)痰，無(wú)瓜果皮核，無(wú)紙屑煙蒂;六不見(jiàn)：貨架內(nèi)不見(jiàn)使用的手包，水杯、飲具、抹布、拖把、衛(wèi)生用具。
第四章、服務(wù)十不準(zhǔn)
1、對(duì)顧客到柜接待不主動(dòng);
2、對(duì)顧客沒(méi)有做到“接一、顧二、招呼三”，招呼多聲不理睬;
3、對(duì)顧客詢(xún)問(wèn)接待表情冷淡、回答生硬，用語(yǔ)不當(dāng)。
4、對(duì)顧客比較、挑選、試穿商品不耐煩;
5、對(duì)顧客光看，光挑不買(mǎi)不高興。
6、對(duì)顧客付款不開(kāi)具銷(xiāo)售小票，自行收款;
7、對(duì)顧客的合理要求不盡力滿(mǎn)足;
8、對(duì)顧客的過(guò)失不盡力體諒;
9、對(duì)顧客退換商品不能一次性妥善解決;
10、對(duì)顧客離柜不禮貌道別;
第五章、服務(wù)八不計(jì)較
1、顧客稱(chēng)呼不當(dāng)不計(jì)較;
2、遇到顧客性情急躁，語(yǔ)言欠妥不計(jì)較;
3、顧客舉止不文雅不計(jì)較;
4、顧客提出意見(jiàn)不客觀和不合理要求不計(jì)較;
5、主動(dòng)與顧客招呼，顧客不理睬不計(jì)較;
6、顧客提的意見(jiàn)與事實(shí)有出入不計(jì)較;
7、人少事多得不到顧客的諒解不計(jì)較;
8、營(yíng)業(yè)繁忙時(shí)，接待欠周到，顧客不理解不計(jì)較;
第六章、行為舉止
(一)站立的姿勢(shì)
1.合上腳跟，腳尖分開(kāi)30度
2.合上膝蓋
3.女性右手在外，左手在內(nèi)，男性左手在外，右手在內(nèi)
4.伸直背，挺起胸，收腹
5.眼光望前，表情開(kāi)朗得體，面帶微笑。
禁忌的站相：
1)雙手叉腰
2)雙臂抱在胸前
3)兩手插入口袋
4)身體東側(cè)西歪或身體依靠其它物體。
(二)行走
基本要求：男性：端正、穩(wěn)健，女性：輕盈、靈敏。
要領(lǐng)：上身正直，兩臂自然前后擺，重心可稍前移，雙眼平視，面帶笑容，
行走時(shí)，腳尖對(duì)正前方，先落腳跟再過(guò)渡到腳趾穿裙子時(shí)的步態(tài):
1.要走成一條直線(xiàn)
2.兩腳之間的跨度最大不超過(guò)一個(gè)腳長(zhǎng)
3.步頻要快，一般每分鐘平均100—200個(gè)單步為好。
禁忌的行態(tài)：
1.不要左顧右盼，回頭張望
2.不要老是盯住顧客上下打量
3.不要一邊走路，一邊指指點(diǎn)點(diǎn)對(duì)人評(píng)頭論足
4.不要手插口袋里，或插腰，或倒背手
5.二人以上行走不得勾肩搭背
6.不要“拖泥帶水”，踢里踏拉，也不要橫沖直撞。
(三)手勢(shì)
在介紹、引導(dǎo)和指方向時(shí)，手指自然并攏，手掌向斜上，以肘關(guān)節(jié)為軸，指向目標(biāo)。
1.禁忌：不要用一個(gè)手指指點(diǎn)方向。
2.禁忌：
(1)切不可雙手托腮或用胳膊支住柜臺(tái)而立
(2)不可用手指挖耳、摳鼻
(3)注意站立和行走的禁忌手勢(shì)
(4)不要打呵欠，伸懶腰
(5)顧客在詢(xún)問(wèn)事情時(shí)，如果營(yíng)業(yè)員沒(méi)聽(tīng)清或店內(nèi)無(wú)此商品，不可用擺手回答。
(四)表情姿態(tài)
1.要微笑服務(wù)
(1)微笑自然、誠(chéng)實(shí)
(2)說(shuō)話(huà)語(yǔ)氣和藹、聲音高低、輕重適度
(3)情緒飽滿(mǎn)熱情
(4)精力集中、持久
(5)興奮適度、謹(jǐn)慎
(6)姿態(tài)優(yōu)美、文明，富于規(guī)范化
2.禁忌：
(1)冷笑、譏笑、傻笑、大笑、不笑裝笑
(2)口吻粗暴、聲音過(guò)高
(3)不準(zhǔn)對(duì)顧客緊繃著臉，橫眉冷對(duì)，萎靡不振、愛(ài)理不理
(4)談笑風(fēng)生，打打鬧鬧
(5)不可坐柜臺(tái)、貨架、商品
(6)不得吸煙、吃零食等。
(五)吃飯、喝水、上洗手間不要呼朋引伴，應(yīng)請(qǐng)同事關(guān)照后，速去速回。
(六)營(yíng)業(yè)時(shí)間不要在賣(mài)場(chǎng)系領(lǐng)帶，整理頭發(fā)、化妝，如需整理請(qǐng)到洗手間或試衣間。
服務(wù)人員管理規(guī)章制度篇3
1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。
2、準(zhǔn)備好開(kāi)餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱(chēng)和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。
4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。
5、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
6、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等。
7、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。
服務(wù)人員管理規(guī)章制度篇4
1、外出人員一律穿戴本公司安裝下發(fā)勞保用品，包括：安全帽、安全帶、工作服、大頭鞋（電工為絕緣鞋），要求衣服整潔干凈，衣物不全者每件罰款5元，衣物不整潔者罰款3元。負(fù)責(zé)人：王秀金、帶隊(duì)者
2、外出安裝及售后服務(wù)主要負(fù)責(zé)人一定要帶有安裝、售后服務(wù)記錄表，在現(xiàn)場(chǎng)做好記錄，并請(qǐng)對(duì)方單方相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字驗(yàn)收，丟失、忘記、不認(rèn)真填寫(xiě)者罰款5元。負(fù)責(zé)人：帶隊(duì)者
3、外出安裝售后服務(wù)主要負(fù)責(zé)人事先要計(jì)劃好所帶物品、工具等，如在現(xiàn)場(chǎng)需外購(gòu)物品則要請(qǐng)示公司負(fù)責(zé)人，待服務(wù)結(jié)束后，由公司視情況進(jìn)行處理。
4、外出所購(gòu)物品、工具等在服務(wù)結(jié)束后交于庫(kù)房保管人員清點(diǎn)查收，并請(qǐng)其列單簽字后交于總經(jīng)理。
5、外出人員在未完成任務(wù)情況下，如家中有事中途須回，則必須請(qǐng)示公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人或總經(jīng)理，在準(zhǔn)假后方可進(jìn)行，途中日工資、車(chē)票、飲食票據(jù)視情況予以削減；如出現(xiàn)隱瞞不報(bào)的.情況除扣除相應(yīng)工資、車(chē)票飲食等補(bǔ)貼外，當(dāng)事人并每天罰款10元，另外主要責(zé)任人知情不報(bào)者，要連帶每次罰款10元。
6、外出人員任務(wù)完成后，返回時(shí)要及時(shí)向公司匯報(bào)說(shuō)明。
服務(wù)人員管理規(guī)章制度篇5
一、獎(jiǎng)勵(lì)制度
1、工作積極，團(tuán)結(jié)同事。
2、員工過(guò)生日時(shí)，酒吧為其贈(zèng)送禮品。
3、工作能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無(wú)曠工。
4、禮貌、熱情、周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評(píng)。
5、所管理的器具、用具無(wú)破損、無(wú)丟失。
6、從酒吧的利益出發(fā)，為酒吧的`發(fā)展，盡心盡力。
以上6條，酒吧按季度、年度進(jìn)行評(píng)比，依據(jù)評(píng)比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。
二、懲罰制度
(一)違反以下條款按次進(jìn)行現(xiàn)金處罰
1、浪費(fèi)公物，視情節(jié)輕微的.。
2、對(duì)客人指手劃腳，品頭論足。
3、對(duì)賓客不禮貌，與客人爭(zhēng)辨。
4、與客人爭(zhēng)吵，把個(gè)人情緒帶入工作中。
5、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。
6、在工作時(shí)間聊天、嬉戲或從事與工作無(wú)關(guān)的事。
7、工作時(shí)間內(nèi)躺臥、睡覺(jué)，隨意撥打電話(huà)。
8、當(dāng)值時(shí)擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。
9、隨意進(jìn)出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。
10、不經(jīng)請(qǐng)假，隨意曠工。
11、上班時(shí)間隨意吸煙，擅離工作崗位，無(wú)故遲到、早退。
12、當(dāng)班時(shí)吃東西、看電視，用酒吧電話(huà)辦理私人事情。
服務(wù)人員管理規(guī)章制度篇6
一、自覺(jué)遵守店規(guī)店紀(jì)，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律，要積極進(jìn)取，愛(ài)崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。
二、要著店裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端莊，舉止大方，規(guī)范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。
三、服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認(rèn)真細(xì)致，要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。
四、檢查清理時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品要交公。
五、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺(tái);前臺(tái)電腦要專(zhuān)人管理與操作，不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員私自操作，打字、復(fù)印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費(fèi)。
六、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，不準(zhǔn)私自換班和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。
七、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告和處理。
衛(wèi)生制度
公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、便盆應(yīng)每日清洗消毒。酒店的.公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無(wú)積水、無(wú)蟻蠅、無(wú)異味。
考勤制度
一、員工必須遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。
二、每人每月休四天，遇到重要接待任務(wù)暫停休，過(guò)后不休。
三、員工辭職須提前將辭職報(bào)告上交，培訓(xùn)好新職工上崗方可離崗。如有特殊情況不能提前辭職的，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請(qǐng)示經(jīng)理。
四、員工請(qǐng)事假，須提前上報(bào)領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準(zhǔn)，事后請(qǐng)假一律按曠工處理。
五、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請(qǐng)，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
六、對(duì)騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。
儀容儀表規(guī)定
儀表：1、工作時(shí)間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服。
2、工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。
3、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括，工作服如有破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。
4、服務(wù)員上班時(shí)一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無(wú)破損，不準(zhǔn)赤腳穿鞋。
5、服務(wù)員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物，如項(xiàng)鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。
6、工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號(hào)牌佩帶在左胸位置。
7、服務(wù)員著裝后，應(yīng)自我檢查，并檢查領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。
8、服務(wù)員應(yīng)保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方。
9、男士留發(fā)，后不蓋領(lǐng)、側(cè)不掩耳;女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮掩。勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、男士不留小胡子、大鬢角;女士不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油、不使用濃香水。
11、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。
12、保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。
13、面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。
儀態(tài)
1、坐姿
A身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏。手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。
B坐時(shí)不要把椅子坐滿(mǎn)(服務(wù)員應(yīng)坐椅子的三分之二)，但不可坐在邊沿。
C不可前俯后仰，不可將腿跨在扶手或茶幾上。
D在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、立姿
A挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。
B雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務(wù)的最佳狀態(tài)。
C女服務(wù)員站立時(shí)，雙腳成“V”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。男服務(wù)員站立雙腳與肩同寬。
D站立時(shí)不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務(wù)臺(tái)、墻等。
E站立時(shí)不可手叉在衣服口袋內(nèi)，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動(dòng)作。
F站立時(shí)腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。
3、走姿
A昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動(dòng)，腿要直。女服務(wù)員走一字步，男服務(wù)員行走雙腳跟平行。
B行走時(shí)不準(zhǔn)搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
C行走時(shí)不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。
D客過(guò)站定，主動(dòng)讓路并點(diǎn)頭示意問(wèn)好。
E在走廊內(nèi)行走，應(yīng)靠右邊，不得用手扶墻。
F三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時(shí)不得勾肩搭背，邊說(shuō)邊笑或打鬧。
獎(jiǎng)懲條例
1、上班遲到、早退。
2、上班時(shí)間看書(shū)、閱報(bào)、吃零食、喝飲料、打瞌睡。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、不按指定員工通道出入，著便裝進(jìn)入工作崗位。
5、違反各項(xiàng)規(guī)章制度，受到皮裝
服務(wù)人員管理規(guī)章制度篇7
為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，俱樂(lè)部特定如下獎(jiǎng)懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次記過(guò)一次，記過(guò)三次者開(kāi)除處理。（無(wú)工資無(wú)返回押金）
一、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象
1、最佳果盤(pán)、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。
2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。
3、見(jiàn)義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。
4、對(duì)本俱樂(lè)部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。
5、節(jié)約開(kāi)支，減少浪費(fèi)卓有成效者。
6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。
7、勇于揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者。
8、每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。
二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法
1、由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。
2、對(duì)第6條。第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元，揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者，給予獎(jiǎng)勵(lì)100元，絕對(duì)保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10——30元。
1、儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機(jī)、開(kāi)瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌）不按規(guī)定穿戴者10分。
2、培訓(xùn)開(kāi)會(huì)手機(jī)沒(méi)關(guān)機(jī)，上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。
3、打卡沒(méi)按打卡須知按打卡須知處理。
4、上班或公司有事通知其來(lái)或大掃除、吃夜宵超過(guò)時(shí)間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì)）
5、早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計(jì)）
6、休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來(lái)俱樂(lè)部消費(fèi)外也不能聊天，在場(chǎng)子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。
7、在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭(zhēng)吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話(huà)20分。
8、在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。
9、禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。
10、工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤(pán)，發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據(jù)20分。
11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。
12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。
13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。
14、值班電器沒(méi)關(guān)，抽屜沒(méi)鎖30分。
15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒(méi)垃圾10分。
16、9：50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái)，違者罰10分，值班人不能去休息
17、寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分。
18、應(yīng)格守吧臺(tái)的.職責(zé)禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情10分。
四、警告（50——200）
凡觸犯以下條款之一者，如再觸犯，立即除名。
1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2、發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。
3、對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者（無(wú)工資、無(wú)返回押金）立即除名。
1、涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。
2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢(qián)、手表……）。
3、泄露公司機(jī)密，提供人事經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。
4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過(guò)失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效）。
七、員工投訴
1、員工對(duì)工作不滿(mǎn)之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級(jí)提出。
2、若是得不到滿(mǎn)意的答復(fù)或不愿意由直屬上級(jí)處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級(jí)公司為投訴員工嚴(yán)格保密。
服務(wù)人員管理規(guī)章制度篇8
1.上下班要守時(shí)，不遲到、早退，出入行員工通道。
2.注意儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，儀表要整潔，按要求著整潔干凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規(guī)定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點(diǎn)。
3.上班后要馬上去所屬樓層報(bào)到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。
4.服從上級(jí)指揮，聽(tīng)從指揮，按時(shí)、按質(zhì)、按要求完成任務(wù)，接受上級(jí)檢查，糾正差錯(cuò)，不許頂撞或借口推托。
5.同事之間要互相幫助，互相關(guān)心，團(tuán)結(jié)友愛(ài)，互勉互勵(lì)。
6.上班時(shí)間不干私活(如看書(shū)、讀報(bào)、吸煙、吃東西等)，絕對(duì)禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。
7.不準(zhǔn)私自使用客房中的設(shè)施或無(wú)事在樓層逗留。
8.當(dāng)班期間嚴(yán)禁電話(huà)聊天，不準(zhǔn)在工作間或其它地方閑談或睡覺(jué)，未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門(mén)閑逛。
9.嚴(yán)禁盜竊公物及他人財(cái)物，不可私存客人遺留物品，犯有此類(lèi)過(guò)失者，將從嚴(yán)處理。
10.對(duì)客人熱情有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛(ài)。
11.根據(jù)上級(jí)所安排的班表休息，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自變動(dòng)和調(diào)整。如有急事請(qǐng)假，需提前24小時(shí)向經(jīng)理請(qǐng)示。請(qǐng)事假必須事前得到批準(zhǔn)，不得先斬后奏，違者按曠工處理。
12.勞動(dòng)紀(jì)律必須嚴(yán)肅對(duì)待，經(jīng)常遲到或早退者將從嚴(yán)處理。
13遵守酒店的一切規(guī)章制度和部門(mén)規(guī)定，嚴(yán)格要求自己。希望全體同事互相監(jiān)督。
服務(wù)人員管理規(guī)章制度篇9
員工管理規(guī)章制度為了創(chuàng)建一支高素質(zhì)、高水平的團(tuán)隊(duì)服務(wù)于每一位客戶(hù)公司制定了以下嚴(yán)格的管理規(guī)章制度，望各位員工自覺(jué)遵守！
一、基本要求
1、全體員工要團(tuán)結(jié)一致，各盡其職，獻(xiàn)出真誠(chéng)服務(wù)，做好本職工作。
2、全體員工按照本店編排時(shí)間表，準(zhǔn)時(shí)上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應(yīng)辦理請(qǐng)假手續(xù)；上班時(shí)間要衣冠整齊干凈，穿工作服，佩工作卡，保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛(wèi)生。
3、上班時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)，不得離開(kāi)工作場(chǎng)所；不長(zhǎng)時(shí)間會(huì)客；嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)做與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。
4、不準(zhǔn)私自帶他人進(jìn)入工作地點(diǎn)，不得私自將本店物品帶出或贈(zèng)予他人。
5、保守本店經(jīng)營(yíng)機(jī)密。
二、工作要求
1、敬業(yè)，積極進(jìn)取，努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力，提高服務(wù)質(zhì)量。
2、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。不要把任何不愉快的心情帶入本店，不要把不愉快心情強(qiáng)加于顧客、同事身上，給別人帶來(lái)不愉快。
3、切實(shí)服從上司的工作安排和督導(dǎo)，按照要求完成本職任務(wù)。不得頂撞上司，不得無(wú)故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿(mǎn)可向上一級(jí)投訴，尋求合理的解決途徑。
4、有合作精神，做好本職工作的同時(shí)，還要為同事創(chuàng)造條件，注重服務(wù)質(zhì)量，使客人對(duì)服務(wù)無(wú)可挑剔。
5、工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，力求準(zhǔn)確無(wú)誤地完成工作任務(wù)，如遇有疑難問(wèn)題要報(bào)告上級(jí)，請(qǐng)示處理；因責(zé)任心不強(qiáng)，不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯(cuò)誤或影響發(fā)型效果，當(dāng)事人要受到經(jīng)濟(jì)處罰。
三、對(duì)待顧客
1、記住顧客是我們的老板；在店里，顧客是最重要的，不要忽視顧客的需求，不要給顧客出難題；任何情況下，均不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
2、做好客人進(jìn)來(lái)的接送工作，要做到“一帶二送三介紹”（即帶位、送茶、介紹產(chǎn)品、發(fā)質(zhì)知識(shí)）。在顧客進(jìn)店前應(yīng)及時(shí)把門(mén)拉（推）開(kāi)，側(cè)身喊一聲“歡迎光臨”，千萬(wàn)注意不要把顧客的路擋住。在帶入后，要很小心的問(wèn)顧客需要什么服務(wù)；在服務(wù)中要通過(guò)拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話(huà)題，多用贊美、佩服的語(yǔ)氣與顧客溝通；在介紹服務(wù)時(shí)注意運(yùn)用專(zhuān)業(yè)語(yǔ)言，當(dāng)顧客很煩，對(duì)你語(yǔ)言過(guò)重時(shí)，不能露出不滿(mǎn)表情，應(yīng)婉轉(zhuǎn)而得體地把話(huà)題引向別處。
3、多用禮貌用語(yǔ)，熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢(xún)問(wèn)。以真摯的態(tài)度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。
4、工作時(shí)面帶微笑、有禮貌、負(fù)責(zé)任、誠(chéng)實(shí)、細(xì)致、講效率、說(shuō)到做到，對(duì)工作不推諉，不拖拉；接待客人要善始善終，交接工作要清楚。
5、在工作崗位服務(wù)要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語(yǔ)，上班要按本店要求的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)，接送客人要有道謝聲，工作出現(xiàn)差錯(cuò)和失誤要有致歉聲。
6、多學(xué)溝通技巧，不勉強(qiáng)顧客作其它消費(fèi)或勉強(qiáng)其購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。
7、結(jié)賬時(shí)要禮貌待客，對(duì)客人應(yīng)付的現(xiàn)金清點(diǎn)后要復(fù)述一遍，防止出錯(cuò)單，跑單現(xiàn)象。
8、及時(shí)處理客人或同事遺留的物品，并向店長(zhǎng)報(bào)告。
9、掌握顧客情況，對(duì)異常顧客要留心觀察，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告。
四、衛(wèi)生要求
1、每一位員工有責(zé)任保持本店環(huán)境的整齊、清潔，不得隨地丟雜物，同心協(xié)力勸導(dǎo)顧客自覺(jué)遵守，維護(hù)本店正常秩序。
2、搞好區(qū)域衛(wèi)生。員工在為顧客服務(wù)完后，要及時(shí)把頭發(fā)等地面雜物清掃干凈。
3、工具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，工作地點(diǎn)不得擺放與工作無(wú)關(guān)物品，設(shè)備用完后，必須放回原處，并清理干凈。
五、其它
1、本店要求每位員工統(tǒng)一手法、統(tǒng)一技巧，不斷提高每位員工的技能。
2、養(yǎng)成節(jié)約用電、用水、節(jié)約使用產(chǎn)品和易耗品的良好習(xí)慣，愛(ài)護(hù)公物；看到將要壞的地方立即通知維修。
3、對(duì)儀器、用品應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程使用；如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障要及時(shí)報(bào)上級(jí)處理，聯(lián)系維修，以免影響工作。
4、如要工作中出現(xiàn)意外情況，上司不在又必須立即解決時(shí)，應(yīng)電話(huà)聯(lián)系并自己妥善處理。
5、“十點(diǎn)”工作原則：
做事多一點(diǎn)，微笑多一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)；
說(shuō)話(huà)輕一點(diǎn)，肚量大一點(diǎn)，儀表美一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，服務(wù)好一點(diǎn)。
6、“八條”服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：
客人進(jìn)門(mén)問(wèn)聲好，安排落座端飲料，輕聲細(xì)語(yǔ)問(wèn)需要，主動(dòng)傾聽(tīng)溝通好；
翻查資料供參考，產(chǎn)品特點(diǎn)詳知道，引導(dǎo)服務(wù)最重要，下次服務(wù)還會(huì)找。
7、接待客人九大用語(yǔ)：
（1）歡迎光臨；
（2）對(duì)不起；
（3）請(qǐng)稍等；
（4）讓您久等了；
（5）請(qǐng)這邊來(lái)；
（6）是，明白了；
（7）實(shí)在不知說(shuō)什么；
（8）請(qǐng)?jiān)彛?/p>
（9）謝謝。
8、員工七大服務(wù)要求：
（1）表情自然，多些微笑；
（2）明白，聲音干脆、清楚、親切；
（3）動(dòng)作忙而不亂，應(yīng)付突發(fā)事件隨機(jī)應(yīng)變；
（4）永遠(yuǎn)站在顧客立場(chǎng)著想；
（5）永遠(yuǎn)不要在客人背后議論客人；
（6）記住客人的名字；
（7）和同事之間也要用普通話(huà)。
9、員工在店外或下班時(shí)間做違法亂紀(jì)的事，與本店無(wú)關(guān)，后果一律自負(fù)。
服務(wù)人員管理規(guī)章制度篇10
為規(guī)范辦稅服務(wù)廳行為，維護(hù)納稅人辦稅秩序，更好的幫助納稅人解決在辦稅過(guò)程中遇到的問(wèn)題，及時(shí)了解、征求納稅人的需求，體現(xiàn)稅務(wù)機(jī)關(guān)服務(wù)于納稅人的宗旨，特制定本制度。
第一條導(dǎo)稅員
導(dǎo)稅員由辦稅服務(wù)廳固定人員擔(dān)任。
第二條工作職責(zé)
（一）負(fù)責(zé)引導(dǎo)納稅人辦理稅務(wù)登記、納稅申報(bào)、領(lǐng)購(gòu)發(fā)票等涉稅事項(xiàng)。
（二）負(fù)責(zé)提供政策咨詢(xún)服務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)解答納稅人提出的稅收政策等問(wèn)題，發(fā)放宣傳資料，并為納稅人協(xié)調(diào)與有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的約談事宜。
（三）負(fù)責(zé)受理納稅人涉稅案件、辦稅服務(wù)等方面的舉報(bào)、投訴，負(fù)責(zé)記錄和辦理情況反饋。
（四）負(fù)責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督工作人員，規(guī)范工作流程，提高服務(wù)質(zhì)量，了解、征求納稅人對(duì)辦稅服務(wù)廳的意見(jiàn)、建議和其他問(wèn)題。
（五）負(fù)責(zé)疏導(dǎo)納稅人辦稅工作，引導(dǎo)納稅人利用叫號(hào)系統(tǒng)進(jìn)行叫號(hào)，并引導(dǎo)其到休息區(qū)休息等候。
（六）其它工作。
第三條工作紀(jì)律
（一）工作時(shí)間。導(dǎo)稅員應(yīng)在正常工作日全天候上崗，履行職責(zé)。
（一）規(guī)范著裝。按規(guī)定著稅裝，佩戴上崗證，做到稅容整潔，舉目端莊。
（二）做好記錄。對(duì)當(dāng)天的導(dǎo)稅服務(wù)進(jìn)行詳細(xì)記錄，能當(dāng)時(shí)解決的問(wèn)題立即解決，不能當(dāng)時(shí)解決的書(shū)面匯報(bào)相關(guān)科室，做到有問(wèn)必答，切實(shí)方便納稅人。
（三）嚴(yán)格落實(shí)首問(wèn)責(zé)任制，熱情接待納稅人的咨詢(xún)，優(yōu)質(zhì)高效地處理一切事務(wù)，不得有拖沓、推諉的言行。
服務(wù)人員管理規(guī)章制度篇11
1.整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從餐廳主管指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。
2.上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。
3.正式開(kāi)餐前，按照安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
4.按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿(mǎn)的精神面貌迎接客人。
5.客到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。
6.服務(wù)開(kāi)餐間，請(qǐng)字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢(xún)客人酒水并報(bào)名稱(chēng)及價(jià)格。
7.當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。
8.餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿(mǎn)意。
9.操作時(shí)一定要使用托盤(pán)，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。
10.如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。
11.如客人直接用手拿吃的.食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸不得超過(guò)3個(gè)煙頭。餐中服務(wù)必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。
12.客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。
13.客人的菜品長(zhǎng)時(shí)間不上要主動(dòng)為客人催菜，如菜已上齊要詢(xún)問(wèn)客人是否添加。菜品或主食，要主動(dòng)推銷(xiāo)，主動(dòng)介紹。
14.餐位不用的湯碗或其他物品空盤(pán)要及時(shí)撤掉，以保臺(tái)面的整潔
15.如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，詢(xún)問(wèn)是否需要打包。
16.送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí)，客人離店后迅速返回工作崗位收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。
17.收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái)，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便及時(shí)迎客。
18.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門(mén)、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。
19.出現(xiàn)爆滿(mǎn)翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無(wú)人盯臺(tái)現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。
20.員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。
21.積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門(mén)的情況，以便應(yīng)答客人。
服務(wù)人員管理規(guī)章制度篇12
一、扣分制度：
1、上崗時(shí)，衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌。2分
2、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話(huà)或用酒吧電話(huà)辦私事者。2分
3、私吃客人遺留食品或酒吧贈(zèng)品。2分
4、不注意衛(wèi)生，隨地吐痰，丟棄雜物者。2分
5、無(wú)故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛(wèi)生）2分
6、當(dāng)班時(shí)打盹睡覺(jué)者。4分
7、未經(jīng)許可，隨意玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。2分
8、工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。4分
9、當(dāng)天沒(méi)按指定崗位打掃衛(wèi)生者。2分
10、對(duì)客人服務(wù)禮貌不到位者。3分
11、對(duì)個(gè)人儀容、儀表不認(rèn)真對(duì)待。2分
12、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。2分
13、班前會(huì)及大掃除無(wú)故缺席。5分
14、當(dāng)班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語(yǔ)言。3分
15、未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋。5分
16、當(dāng)班時(shí)間看雜志或無(wú)故串崗而怠工者。2分
17、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。2分
18、開(kāi)單或送食品時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)。1分
19、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。2分
20、亂寫(xiě)亂畫(huà)破壞公共設(shè)施。5分
21、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。2分
22、對(duì)工作不主動(dòng)使之失職。3分
23、當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過(guò)10分鐘。2分
24、不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí)。2分
25、開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。2分
26、拿酒水上餐具未使用托盤(pán)者。1分
27、未及時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。2分
28、當(dāng)班時(shí)間聚堆聊天。2分
29、接聽(tīng)電話(huà)不規(guī)范或不禮貌。3分
30、遇到客人無(wú)主動(dòng)問(wèn)候意識(shí)。2分
二、有下列過(guò)失之一者，視情節(jié)嚴(yán)重，將受到10分以上罰款。
1、對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。
2、酗酒、賭博、打架者。
3、擅自張貼或涂改酒吧通告或指示者。
4、蓄意破壞公物或客人物品者。
5、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。
6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒吧同事的聲譽(yù)者
7、營(yíng)業(yè)期間無(wú)正當(dāng)理由早退者。
8、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。
三、獎(jiǎng)勵(lì)制度：
1、忠于職守，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，為本部門(mén)樹(shù)立良好信譽(yù)，在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。10分
2、努力工作為本部門(mén)的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。20分
3、為保護(hù)本部門(mén)的&39;財(cái)產(chǎn)及人員安全挺身而出見(jiàn)義勇為者。40分
4、講誠(chéng)信，拾金不昧者。5-10分
5、工作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表?yè)P(yáng)者。5分
以上所有條例按當(dāng)時(shí)情況酌情處理，每扣1分為人民幣5元，望各位同事認(rèn)真對(duì)待，如有補(bǔ)充或更改之處將另以書(shū)面通知。
服務(wù)人員管理規(guī)章制度篇13
1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的.餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。
9、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
10、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。
11、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
12、儀容整潔，不擅自離崗。
13、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。
14、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。
15、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。
16、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等。
17、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。
18、準(zhǔn)備好開(kāi)餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。
19、了解菜式的特點(diǎn)、名稱(chēng)和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。
20、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。
21、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
考勤管理制度
1、服務(wù)員采取非全日制用工方式。
2、餐廳工作時(shí)間分早、晚兩班。服務(wù)員要根據(jù)餐廳經(jīng)理安排上班，一般當(dāng)日工作時(shí)間不超過(guò)4小時(shí)。特殊情況下可以調(diào)班、換班，但每周工作不超過(guò)24小時(shí)。
3、未經(jīng)餐廳經(jīng)理許可，服務(wù)員不得私自調(diào)整、變更班次。
工資考核制度
1、服務(wù)員工資標(biāo)準(zhǔn)不低于國(guó)家規(guī)定的最低工資標(biāo)準(zhǔn)。
2、服務(wù)員有違反餐廳管理制度行為時(shí)，經(jīng)理可以根據(jù)實(shí)際情況對(duì)其進(jìn)行考核減資，但當(dāng)班考核額度不得超過(guò)當(dāng)班工資額度。
3、服務(wù)員工資每個(gè)月以現(xiàn)金形式集中發(fā)放一次。
4、服務(wù)員工資中含有基本養(yǎng)老保險(xiǎn)已包含其應(yīng)繳納的基本養(yǎng)老保險(xiǎn)、基本醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)用。服務(wù)員可依照國(guó)家和地方有關(guān)規(guī)定自主參加基本養(yǎng)老、基本醫(yī)療保險(xiǎn)。
服務(wù)人員管理規(guī)章制度篇14
1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。
9、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
10、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。
11、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
12、儀容整潔，不擅自離崗。
13、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。
14、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。
15、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。
16、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等。
17、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。
18、準(zhǔn)備好開(kāi)餐前各種菜式的`配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。
19、了解菜式的特點(diǎn)、名稱(chēng)和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。
20、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。
21、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
考勤管理制度
1、服務(wù)員采取非全日制用工方式。
2、餐廳工作時(shí)間分早、晚兩班。服務(wù)員要根據(jù)餐廳經(jīng)理安排上班，一般當(dāng)日工作時(shí)間不超過(guò)4小時(shí)。特殊情況下可以調(diào)班、換班，但每周工作不超過(guò)24小時(shí)。
3、未經(jīng)餐廳經(jīng)理許可，服務(wù)員不得私自調(diào)整、變更班次。
工資考核制度
1、服務(wù)員工資標(biāo)準(zhǔn)不低于國(guó)家規(guī)定的最低工資標(biāo)準(zhǔn)。
2、服務(wù)員有違反餐廳管理制度行為時(shí)，經(jīng)理可以根據(jù)實(shí)際情況對(duì)其進(jìn)行考核減資，但當(dāng)班考核額度不得超過(guò)當(dāng)班工資額度。
3、服務(wù)員工資每個(gè)月以現(xiàn)金形式集中發(fā)放一次。
4、服務(wù)員工資中含有基本養(yǎng)老保險(xiǎn)已包含其應(yīng)繳納的基本養(yǎng)老保險(xiǎn)、基本醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)用。服務(wù)員可依照國(guó)家和地方有關(guān)規(guī)定自主參加基本養(yǎng)老、基本醫(yī)療保險(xiǎn)。
服務(wù)人員管理規(guī)章制度篇15
1、遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、主動(dòng)。熱情。禮貌。耐心。細(xì)致。周到的為賓客服務(wù)，不做有損賓客利益和部門(mén)聲譽(yù)的事。
3、熟悉酒店的主要服務(wù)項(xiàng)目，能隨即應(yīng)答賓客的有關(guān)問(wèn)題。
4、酒店的一切工作用具，定期維護(hù)保養(yǎng)，不得損壞公物、在保證工作質(zhì)量的&39;前提下，節(jié)約各類(lèi)材料。用劑，降低費(fèi)用，延長(zhǎng)設(shè)備壽命。
5、嚴(yán)格按照各部位班次表上班。休假，提前到崗上班，以便有足夠的時(shí)間更換制服，準(zhǔn)時(shí)簽到。
6、不能無(wú)故礦工因有事不能前來(lái)工作(或在崗因有事不能繼續(xù)工作)，應(yīng)事先向主管請(qǐng)假，如果遲到要先向主管說(shuō)明理由方能上崗、調(diào)班必須經(jīng)過(guò)主管同意。
7、如有家庭住址。通訊方式。婚姻狀況。嬰兒出生。學(xué)歷等私人情況發(fā)生變化，應(yīng)及時(shí)向餐飲部匯報(bào)。
8、凡是個(gè)人在工作中遇到的疑難問(wèn)題要首先向領(lǐng)班報(bào)告，假若不能解決，再由領(lǐng)班向餐飲部匯報(bào)解決。
9、堅(jiān)守工作崗位，不擅自進(jìn)入其它工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談(遇有特急任務(wù)得到主管委派除外)。
10、非工作時(shí)間不得在工作區(qū)域和酒店其他工作區(qū)域逗留和休息，影響他人工作。
11、服務(wù)員不得攜帶大宗包裹出入工作區(qū)域，客人遺留物品一律交餐飲部。
12、工作中注意說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。
13、談吐得體。態(tài)度溫和。不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭(zhēng)辯，賓客有無(wú)禮言行時(shí)，應(yīng)克制忍讓?zhuān)瑘?bào)告上級(jí)妥善處理。
14、對(duì)部門(mén)工作有意見(jiàn)或建議應(yīng)通過(guò)正當(dāng)渠道向上反映，不亂做評(píng)論，不得造謠中傷其他員工。
15、根據(jù)時(shí)間有禮貌的向賓客打招呼，盡量能稱(chēng)呼客人姓氏和職稱(chēng)。
16、接到外線(xiàn)打來(lái)的員工私人電話(huà)只作記錄，不能轉(zhuǎn)接。
17、在酒店看到任何雜物均有意識(shí)拾起。
18、保持工作區(qū)域任何一個(gè)地方干凈。整齊。包括一些不起眼的地方及員工出入口。
19、餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞，丟失或其他異常現(xiàn)象立即報(bào)告領(lǐng)班。
20、不得向客人或無(wú)關(guān)人員提供有關(guān)酒店技術(shù)和管理及其他客人的資料、秘密。
21、嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi)。
服務(wù)人員管理規(guī)章制度篇16
一、思想作風(fēng)正，大局觀念強(qiáng)，嚴(yán)格依法行政；服務(wù)質(zhì)量好，協(xié)調(diào)辦理事項(xiàng)積極主動(dòng)，嚴(yán)禁吃拿卡要、推諉扯皮。
二、熟悉崗位業(yè)務(wù)知識(shí)，了解政務(wù)服務(wù)中心的各項(xiàng)流程和制度，熟練使用辦公自動(dòng)化設(shè)備。
三、認(rèn)真執(zhí)行窗口首問(wèn)責(zé)任制，尊重服務(wù)對(duì)象，方便服務(wù)對(duì)象，及時(shí)、準(zhǔn)確解答服務(wù)對(duì)象咨詢(xún)，做到“一口清”，嚴(yán)禁發(fā)生“門(mén)難進(jìn)、臉難看、話(huà)難聽(tīng)、事難辦”等現(xiàn)象。
四、嚴(yán)格執(zhí)行時(shí)限承諾制度，辦事效率高，不得拖拉超時(shí)。
五、使用服務(wù)規(guī)范用語(yǔ)，嚴(yán)禁使用忌用語(yǔ)，怠慢、刁難服務(wù)對(duì)象，與服務(wù)對(duì)象發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
六、講究?jī)x容儀表，著裝規(guī)范，儀表端莊。
七、嚴(yán)格作息時(shí)間制度，上班時(shí)間為：上午8:00—12:00，下午：14：00—18：00（14:00-17:00期間為中心工作人員集中辦公時(shí)間，17:00-18:00期間為中心窗口人員回原單位銜接辦理業(yè)務(wù)時(shí)間，夏令時(shí)制按規(guī)定執(zhí)行）。工作時(shí)間必須遵守以下6個(gè)嚴(yán)禁：
（一）嚴(yán)禁上班遲到、早退或無(wú)故缺席。
（二）嚴(yán)禁外出吃早點(diǎn)或辦私事。
（三）嚴(yán)禁使用電腦玩游戲、看電影、看電視劇、炒股或從事與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。
（四）嚴(yán)禁聚堆聊天、吃東西或做其他與工作無(wú)關(guān)的事。
（五）嚴(yán)禁工作日飲酒失態(tài)、酗酒滋事。
（六）嚴(yán)禁出現(xiàn)其他違反工作紀(jì)律制度規(guī)定的情形。
八、保持辦公區(qū)域環(huán)境整潔、資料擺放有序。