二、在活動月期間，我們學校做到了“三個一“，即：上一節食品安全為主要內容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會;辦一期以食品安全為主題的《衛生與健康》宣傳攔。

二、學校開展“食品安全進校園”活動期間，通過在校門、教學樓、飯堂、宿舍、小賣部等區域懸掛橫幅、張貼標語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設和-諧校園”的良好氛圍。

三、活動開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關知識，得到了廣大師生的廣泛參與。

四、通過開設健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學生進行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。

五、學校進一步加強了食堂、小賣部、師生飲用水的衛生安全管理，嚴格把好源頭食品衛生安全關。主要采取如下幾點措施：一是把好食堂食品采購關，五類食品采購要有國家規定的“QS”標志食品并有供應方“三證”復印件;肉類、蔬菜要定點采購并且索證。二是要求食堂工作人員必須搞好食品衛生工作，飯菜要弄熟;要堅守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。三是要求和監管小賣部銷售的點心、面包、冷飲類食品要有供貨方的“三證”復印件，嚴禁向學生出售過期及“三無”食品。四是學校自備水源和二次供水的水池注意做好消毒，龍頭設備完好無損，并定期清洗消毒。五是學校制出表格，對食堂、小賣部的食品衛生狀況進行檢查，并將每天的檢查結果記錄在表格里。校長和后勤負責人根據檢查記錄情況，發現問題，及時召集當事人開會，進行有效整改。六是通過宣傳教育、監督管理，禁止學生亂吃亂喝。

通過食品安全宣傳教育月活動，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權意識，全校上下，形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

關于食品安全的簡單總結篇2

有句話說的好“紙上得來終覺淺，實踐方知世事真”。這個暑假我們開展了實踐調查活動，讓我深刻的領會到了這句話的真諦。

我們這次的課題是關于食品安全問題的。以前總是從書上和電視新聞中看到各種關于食品安全的報道。比如：最近的__事件、___事件等等。這說明中國的食品安全問題已經到了一個非常嚴重的地步。可能是因為我們身處校園學校給了我們一個安全的飲食環境的原故。我們對食品安全還是卻乏應有的注意，通過這次調查我們發現其實我們更應該多注意食品安全的。正是因為我們缺乏這方面的知識，我們才更應該去調查了解、學習。我們才能引起自己的注意。

其實通過這次的實踐調查我才發現。其實我們看似安全的生活環境其實是多么的危險。沒調查前我不知到街邊的小攤他們是從什么地方進貨的，為什么這么便宜?不知道有些小餐館為了方便廁所和廚房是想通的。不知道有些超市的熟食是草草打掃的有些都生了蟲子.......

食品危機就在我們身邊做為大學生的我們都沒有引起相應的注意，更不用說廣大的人民大眾了。

通過這次的食品安全調查我們希望可以引起我們學生對食品安全的注意，從而帶動更多的人去關心食品安全的問題。讓我們能擁有一個安全的飲食環境。同時經過這次社會調查實踐我也鍛煉了我們的能力，這都是我們從課本上學不到的知識。從而為我們從學校邁入社會有了一個良好的過渡。讓我們明白了真正的知識從來都是從實踐得出的。

關于食品安全的簡單總結篇3

～年__縣__部門嚴格按照責任分工，切實履行監管職能，認真抓好各項食品安全工作任務的落實，積極、穩妥地推進我縣的“萬村千鄉市場”和“放心肉”工程，維護人民群眾食品安全。現將工作開展情況總結如下：

一、～年食品安全主要工作

今年來，縣__局按照縣食品安全協調委員會工作部署，結合行業特點，認真開展一系列食品安全專項整治活動，積極構建食品安全信用體系，不斷提高我縣的食品安全水平。

(一)、大力實施市場工程建設

為了凈化農村市場，打擊假冒偽劣商品，保障農民用上物美價廉的日用工業品和農業生產資料，完善農村商品流通體系網絡，我局按照__部及省、市統一部署，積極開展“萬村千鄉市場工程”形成以村級店為基礎，鄉級店為骨干。以縣城為中心，以配送中心為重點的新型流通配送網絡體系。

目前，在全縣發展鄉、村級“農家店”100多個，統一門牌，統一標志，大力推進了流通現代化，保證了農村商品市場，推進了食品超市進鄉鎮，放心店進村組工作，建立了食品流通配送網，推動了食品安全工作的穩步開展，開創了縣域中小企業發展的新路子，保障了農民食品安全。

(二)加強生豬定點屠宰工作。

1、建立生豬定點屠宰場

__縣原生豬定點屠宰場屬食品公司企業，由于縣城改造，需要重新選址，局領導和規劃人員跑遍整個城區，為落實資金、員工安置等問題，先后參加召開協調會達6次之多。在縣委、縣政府的高度重視及各部門的大力配合下，～年8月，新的屠宰場正式投入使用。為更好的推動此項工作，__局與工商等部門聯合印制了《關于加強縣城生豬定點屠宰市場管理的通告》、《公告》、《致__廣大居民的一封信》1000余份，分發到每個生豬屠宰經營戶和部分居民的手中，在縣城主要街道懸掛橫幅3條，張貼宣傳單和標語20余條，并在縣電視臺連續播放《公告》等，在全縣形成了良好的～氛圍。新的屠宰場嚴格對照標準，加大了生產環境和設備的科技投入和更新改造力度，為保證肉品上市質量奠定了堅實的基礎。

2、整頓規范肉品流通秩序。

一是組織人員對菜市場進行值班巡邏，嚴防“問題肉”流進市場。二是加強對賓館、飯店、用肉管理。通過散發宣傳材料、現場排查等形式廣泛宣傳，引導賓館、飯店、學校食堂的自律意識。三是加大稽查執法力度，嚴厲打擊私宰等違法行為。通與工商部門合作，加強對集貿市場“菜籃肉”經營戶的監控，發現異常，及時查處。

3、農村肉食品安全專項整治。～年初，縣__局開展了農村肉食品安全整治工作。我們根據農村地區生豬屠宰方面存在的問題和肉品流通的特點，有針對性地開展專項整治工作，使農村的私屠濫宰和非法經營現象得到了有效遏制，切實杜絕了病害劣質肉品的流通，確保了農村肉食品保障水平的明顯提高。一是加強宣傳教育，提高農民的肉食品安全意識。我們針對全縣農村地區肉食品安全意識相對薄弱的實際，大力開展食品安全宣傳教育活動,重點宣傳了省、市加強食品安全工作的精神、肉食品安全法律法規等內容，提高了農民群眾的肉食品安全意識和防范意識。二是凈化農村肉品市場。我們對農村肉品經營戶重點檢查，并將肉品流通領域中將私宰肉、病害肉與放心肉混合銷售的現象以及以次充好、摻雜使假行為作為打擊的重點。凡違法經營者，依法沒收其物品并給予相應處罰。

二、下步工作計劃

一是繼續實施萬村千鄉市場工程。在現在基礎上，明年我們的任務是再建標準“農家店”50個，我們側重點放在二十一個新農村試點村，使得每個試點村都有“農家店”，積極加強配送中心建設。

二是加大生豬定點屠宰管理工作。我們加強源頭治理(生產環節和流通環節治理)，嚴厲打擊私屠濫宰行為。通過認真協調、理順與公安、法院、工商、衛生等職能部門的關系，切實做到分工負責、密切配合，進一步強化屠宰執法的剛度和強度。

關于食品安全的簡單總結篇4

為了讓全縣人民20____年過一個歡樂、祥和、平安的節日，我局按照大食安辦對節日食品安全工作提出的具體要求，認真貫徹落實《食品安全法》，為確保全縣人民節日消費安全，食品市場繁榮穩定，結合我局的工作職責，認真開展專項檢查工作，在屠宰環節和酒類流通方面對市場供應安全情況進行了全面檢查，現將檢查情況總結如下：

一、食品安全節日專項檢查工作開展情況

1、20____年12月30、31日共出動車輛4輛，執法人員20余人，結合定點屠宰的特點進行了夜間巡查，主要嚴厲查處非法屠宰、注水、病害肉的違法經營行為，未發現違法行為。將突擊檢查于日常檢查和相結合，對非法屠宰和違法行為起到了警示作用。

2、20____年__月19、20日我局和工商局密切配合，對肉品市場準入，采取倒查的形式對東門、南門農貿市場肉類供應的安全情況進行了檢查，未發現嚴重違法行為，對個別不按要求使用電子稱的經營戶進行了教育。檢查人員要求肉品經營戶按照市場準入的規定必須做到章證齊全，肉品合格。

3、20____年__月18日，分別對我縣成都百貨大樓大邑分場、紅旗連鎖、利民連鎖、九龍超市、30多家酒類批發、零售企業《酒類流通隨附單》執行情況進行了全面檢查，從檢查的情況看，企業食品安全意識較強，進貨渠道較為正規，票證、臺帳較齊全，《酒類流通隨附單》從進貨、出貨執行較好，填寫清楚。

二、存在的主要問題

1、市場有個別肉品章證不齊現象。

2、個別流通企業在《酒類流通隨附單》的執行上，對《隨附單》使用的必要性認識不足，使用時填寫不規范，有執行不力的現象存在。

3、個別定點屠宰廠在內部管理上還需進一步加強。

4、對肉品、酒類管理的力度還須進一步加大。

三、下一步工作措施

1、加強對定點屠宰廠的規范化管理，要求定點屠宰廠對生豬的來源要嚴格把關，做好入廠登記，嚴防各種病毒流入定點屠宰廠，嚴禁不合格肉品投放市場，做好宰前、宰中、宰后的檢疫，建立好臺帳，搞好逐日登記。

2、加大《酒類流通隨附單》執行力度，在搞好宣傳教育的同時，定期對酒類流通企業進行專項檢查，做好市場整頓和規范市場秩序工作，使酒類流通管理進一步規范化。

3、加大生豬屠宰行業管理力度，嚴厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉。在酒類流通管理方面，要嚴厲查處銷售劣質酒的違法經營行為，進一步將“打假保名”工作貫徹落實到位。積極履行好行政管理職能，將嚴查“瘦肉精”流入及打擊食品非法添加和濫用食品添加劑當做日常管理工作，常抓不懈，確保群眾吃上放心肉，喝上放心酒。

關于食品安全的簡單總結篇5

學校教師與學生高度密集，食品安全工作不僅牽動千家萬戶，而且關系著社會的穩定。為此，學校一直將此安全工作當著最關注和最重視的工作之一。在教育主管部門的領導下，在各級安全部門的指導下，學校認真貫徹落實《食品安全法》，全面加強食品安全工作。通過齊抓共管，營造氣氛，切實保障了師生安全，維護了學校正常的教育教學秩序。現根據縣教育局《關于做好迎接省人大食品安全法貫徹實施情況檢查工作的通知》精神，并結合學校工作實際，將學校食品安全專項工作自查情況總結匯報如下：

一、統一思想，成立自查機構。

組 長：姚湘衡

副組長：龔國紅、李鋒、吳義春 組 員：食堂工作人員及各班班主任

二、完善制度，規范食品管理 。

學校借此安全專項檢查時機，繼續健全學校食品定期檢查和日常防范相結合的管理制度，并完善《食品安全檢查記錄制度》、《食堂衛生安全制度》等規章制度，使學校食品安全工作不留盲點和死角，積極做到有章可循，違章必究。

三、真抓實干，自查成效顯著。

1、學校召開行政會，設立以校長為第一責任人的食品安全自查工作領導小組，分管主任負責此次食品安全的日常自查工作，并將各項安全自查責任落實到人，進一步明確各級安全組織和責任人的職責，真正做到校長親自抓，分管校長具體抓，一級抓一級，保證食品安全自查工作落到實處。

2.組織教師學習區教育局所下發的《關于做好迎接省人大食品安全法貫徹實施情況檢查工作的通知》精神，并作出硬性規定：學校食品安全專項工作一旦出了問題，將嚴格按照領導責任、分管責任、直接責任、間接責任等進行嚴肅查處，絕不姑息遷就。

3. 學校領導在周一國旗下講話，均把食品安全工作放在首位,要求師生“防患于未然”。

4. 學校突出食品安全宣傳工作。各班隊出專欄、辦黑板報等宣傳食品安全常識，大隊部利用廣播、集會等方式大力深化其重要性。

5. 學校繼續堅持食品安全排查臺帳制,做到自查自糾落到實處。

6. 加強學生飲食、飲水安全工作。嚴格執行《食品安全法》和《學校食堂與集體用餐管理制度》;嚴格堅持相關從業人員持證上崗制度和食堂、小賣部衛生許可證制度;嚴格操作食堂、小賣部貨源質量準入和索票、索證制度。

8.學校建立食品衛生監督隊伍，由學校后勤處工作人員定期檢查，學校全體教職工進行監督，并設置有專人(龔國紅)負責管理，有效防止食品中毒等安全事故發生。

9. 加強食品、衛生安全管理和檢查。首先，由少先隊大隊部牽頭，對學生個人衛生進行檢查;其次，學校加強學生購買食品的嚴格管理，嚴禁學生在校期間到校外小賣部或小攤點購買不衛生食品，并定期督察學生的表現，拒絕不衛生食品進入校園。

10.學校持之以恒地執行衛生小掃除、大掃除制度，定期對食堂、小賣部等場所進行消毒，有效保證校園環境衛生、干凈、整潔。

總之，學校對貫徹《食品安全法》工作非常重視，近年來沒有發生一例食品安全事故。當然，學校唯有理智地認識到食品安全工作的長期性、復雜性，唯有再接再厲，才能爭取學校食品安全業績“更上一層樓”。

關于食品安全的簡單總結篇6

根據省局__局長和市局__局長的講話精神已經省局《關于強化“十條措施”提升食品安全監管工作的通知》及市局七項制度的要求，規范食品經營者的經營行為，提升食品安全監管水平。自專項整治行動開展以來，我們所共查處食品類案件1____，其中共查處食品無照經營戶1____，查處劣質奶粉案件____，銷售冒牌酒____，罰沒款2.____元，案值1.____元。

一、統一思想，明確責任。

我們認真學習、深刻領會周金伙局長關于“十條措施”和市局七項制度的要求，充分認識食品安全是關系人民群眾切身安全利益和社會安定的大事，在中秋、國慶期間節日市場食品安全專項整治的基礎上，進一步加強對食品安全整治工作的部署和落實，結合省局的“十個提升”要求，強化對食品安全整治工作的督促、檢查和知道，確保市場監管重心下移，將食品安全監管工作納入片區管理，加強日常巡查和監管，按照屬地管轄原則和“五定”方案把食品安全監管工作層層分解、落實到每個崗位，做到任務到片區，責任到監管員。

二、加強重點，抓好落實。我們根據轄區實際，確定監管重點區域、重點市場、重點商品，按照“六查六看六打擊”及“五個一律”、“五個一批”的要求，積極開展食品安全整治工作。在其他專項整治取得較好的效果的基礎上，對糧食、肉類、水產類、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、調味品等八大類日用消費品進行集中整治，加強對城鄉結合部、邊遠山村和農村市場等薄弱環節進行監管，(“三嚴三實”專題教育總結匯報)防止制假窩點，以次充好、假冒猥劣商品下鄉轉移，確保入市上柜食品的質量。

三、加強監管，抓好專項整治行動。

(一)開展中秋、國慶期間節日市場食品安全專項整治。

我們緊密結合20__年紅盾行動要求，切實加強中秋國慶期間節日市場的巡查監管工作。按照省局要求把食品安全和商標廣告作為監管執法的重點，而重中之重是要突出抓好食品安全的監管，不折不扣地落實周金伙局長在省局食品安全監管工作會議上提出的“十條措施”。同時組織力量落實市工商局《中秋國慶節日市場食品安全專項整治同意行動方案》中各個階段的工作，打出聲威、打出形象、打出實效2021年食品安全工作總結5篇2021年食品安全工作總結5篇。在節前我們組織檢查，共出動2____次，5車次，檢查相關經營戶3____，查獲三無月餅76塊，過期調味品21瓶。

我們認真做好節日期間值班、政務請示、報告工作。我所節日期間實行24小時值班制度，認真受理消費者投訴。對值班人員嚴格要求，在崗在位、切實負責，確保通訊暢通。從9月27日至10月7日堅持每日報送制度，確保節日市場消費安全。

(二)貫徹省局關于“責令停業整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法行為的監管力度專項整治。

根據省局《關于適用“責令停業整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法經營行為的監管力度的通知》要求，為一發懲處食品違法經營行為，嚴格規范食品經營者的行為，加強流通領域食品質量監督管理，保護人民群眾身體健康和生命安全，城關工商所現就適用“責令停業整頓”行政處罰措施，加大對銷售不合格食品違法行為監管力度!。

1、認真做好宣傳工作，采取宣傳欄、黑板報、宣傳單等形式深入廣泛宣傳，利用文明學校與個私協會召開經營者會議，印發了200____份宣傳材料進行宣傳。通過宣傳，讓廣大群眾參與到查處無照經營的活動中，形成對無照經營違法行為的高壓態勢，創造良好的執法環境。

2、我們成立了無照經營專項整治領導小組，以片區為單位，分片分組對片區的經營者進行開展治理整頓工作。首先積極發動建立群眾線索，舉報、反映無照經營的違法行為。其次分區域、有重點有計劃地加大巡查力度。實行預警查處機制，發現無照經營的的先發催辦通知書，超過期限未辦理營業執照的，再由辦案組立案查處。對已立案查處的無照經營戶進行回訪，督促其盡快辦理營業執照。

3、在清理整頓無照經營活動中，按照市局“五個一律”、“五個一批”的要求嚴格執法，對無照經營食品類的經營者堅決取締。城關所共出動25____次，檢查41____，共查獲無照經營戶1____，依法立案查處1____，罰款金額2。____元，發出178份催辦通知書，補辦執照率達10____。

(三)治理“餐桌污染”實行商品質量快速檢測工作專項整治

我們立足城關地區作為永春縣的經濟文化中心，共開展了____有關的檢查行動，出動3____次，檢查有關個體經營戶、企業7____2021年食品安全工作總結5篇工作總結。對市、縣局部署的需重點檢查的商品進行嚴格監控，在城關農貿市場建立商品購銷帳，實行信譽卡制度，同時進行檢查，嚴厲查處仿冒知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、企業名稱的行為，仿冒偽造產地等質量標志的行為，嚴厲查處利用新產品上市節日促銷，巨獎銷售，營銷策劃等對商品進行虛假宣傳的誤導行為，嚴厲打擊囤積居奇、哄抬物價、欺行霸市，擾亂和破壞糧油市場秩序的行為

如今年1月份，我局對城東街陳某的批發店例行檢查的時候，在其倉庫發現當事人冒用他人廠名廠址的“五糧液”酒40瓶，我們根據《產品質量法》對其違法行為進行處罰。

(四)糧食市場、陳化糧監管工作

我們按照“屬地管轄”原則，按片區責任對轄區內的糧食經營者，糧食倉儲進行檢查。我們成立了糧食市場監管領導小組，會同糧食、質監、衛生、教委、建委等有關部門加強對糧食購銷企業、個體加工作坊購進的糧食進行清查，發現涉嫌劣質大米立即就地封存，及時送相關機構檢測。

我們按照“屬地管轄”原則，按片區責任對轄區內的糧食經營者，糧食倉儲進行檢查。我們成立了糧食市場監管領導小組，會同糧食、質監、衛生、教委、建委等有關部門加強對糧食購銷企業、個體加工作坊購進的糧食進行清查，發現涉嫌劣質大米立即就地封存，及時送相關機構檢測。

關于食品安全的簡單總結篇7

根據省、寧波市統一安排，自3月1日起，我市全面開展食品安全百日嚴打行動，各有關部門和各鎮街道緊密配合，按照“四最”標準嚴厲打擊食品領域各類違法犯罪行為，取得了明顯的成效。

一、總體情況

全市各部門根據市政府食品安全百日嚴打工作部署，統一思想，細分責任，強化監管，深挖案件，在百日嚴打期間，共出動執法人員7249人次，行政立案252起，涉案金額115.26萬元，其中萬元以上案件39起，移送公安部門2起。約談339家食品生產經營企業，對187家違規企業開展整改工作。開展重點食品監督抽檢工作，共抽檢841批次，合格率為89.39%(181批次還在檢測中)。廣泛開展宣傳工作，通過奉化日報、奉化電視臺以及各類網站等媒體報導百日嚴打行動89次，全市共印發一萬份《關于開展全省食品安全百日嚴打專項行動的通告》，并張貼在我市大型商超、酒店、農貿市場等人口密集區域，以及種養殖大戶、食品生產企業、食雜店和餐飲店等。積極鼓勵公眾參與，共接到各類食品舉報投訴案件58起。

二、工作開展情況

(一)高度重視，及早部署。2月底，我市下發《關于印發奉化市食品安全百日嚴打行動方案的通知》(奉食安委〔2021〕4號)，明確要按照“四最”標準，嚴厲打擊各類食品安全違法行為。各鎮街道及各部門迅速行動，根據本地區及相關職責，制定工作方案，落實工作責任。各級領導高度重視，4月3日，寧波市市場監管局章國乾副局長督查我市百日嚴打行動進展;5月15日，分管副市長宋達軍對我市學校周邊百日嚴打行動開展情況進行視察，并要求各有關部門不懈怠、不手軟，確保百日嚴打能打出聲勢，打出氣勢。

(二)分段實施，逐步推進。根據百日嚴打行動實施方案，我市多次召開會議，對不同階段行動進行總結部署，及時調整下步工作重點。

1.召開食品安全百日嚴打行動動員會。3月13日上午，召開全市百日嚴打動員會議，各鎮街道分管鎮長(主任)及安監所負責人、市食安委各成員單位分管領導、食品安全相關單位科室負責人、先進代表、種養殖大戶、重點食品企業單位代表等170余人參加會議，宋達軍副市長做動員講話。

2.召開食品安全風險分析會議。3月底，根據百批抽檢結果及摸排情況，召開食品安全風險分析會，進一步明確了我市百日嚴打重點，調整和部署下階段整治任務，同時討論研究擬定一份“黑名單”，將不按照法律法規生產經營食品的企業進行曝光。

3.召開百日嚴打匯報會。6月初，我市召集各鎮街道和有關部門參加食品安全百日嚴打情況匯報會，聽取百日嚴打行動總結，部署下階段全市食品安全工作重點。

(三)大力檢測，排查隱患。通過對各類食品定量和定性檢測，全面排查食品安全隱患，對檢測不合格的進行立案查處。

1.開展百批靶向抽檢。2月中旬，市食安辦下發《關于開展百批食品抽檢工作的通知》(奉食安辦〔2021〕2號)，市農林、海洋漁業、質監、商務、市場監管部門根據百日嚴打重點內容開展隱患排查，抽檢了蔬菜、米面制品、花生類食品、食用血類、肉類等共計100批次，檢測項目主要包括農殘、米面制品的鋁含量、豬血中的甲醛、肉類的“瘦肉精”、辣椒原料的蘇丹紅、水產品中的孔雀石綠等。共檢測出不合格食品8批次，其中米面制品7批次，均為鋁含量超標，花生類食品1批次，為過氧化值超標。

2.開展監督抽檢。自3月開始，各部門針對百日嚴打重點，對種養殖基地的水果、蔬菜、水產品、市場內肉類、肉制品等，以及校園周邊的各類校園食品開展監督抽檢，共抽檢841批次(181批次還在檢測中)，其中不合格70批次，合格率為89.39%。

3.開展快速檢測。農林部門在市、鎮街道共設立12個檢測室開展快速檢測工作，并免費對公眾開放，嚴打期間共檢測各類農產品1316批次，合格率在99%以上，生豬尿樣480批次，全部合格。市場監管部門對我市商場、超市等開展快速檢測共4038批次，合格率為99%以上。14家主要菜市場快速定性檢測室對未經產品質量認證的菜籃子商品每日抽檢15-30批次，節日期間再增加5-10批次，百日嚴打行動期間累計抽檢15200余批次。

(四)廣泛發動，宣傳造勢。

1.公布一份“黑名單”。 市食安辦將2021年以來存在嚴重違法行為的6家食品生產經營單位或生產經營者列入第一批“黑名單”，并對其違法經營單位名稱或個人、法人或負責人姓名、違法行為以及處理情況等相關信息進行了公布。

2.開展食品安全進農村。舉辦“百日嚴打行動”培訓班，邀請寧波專家進行《新形勢下如何抓好初級水產品質量》的講座。積極開展農產品質量安全知識直通車活動，針對消費者關心的農產品質量安全熱點話題進行解疑釋惑，并通過專家咨詢、圖板展示、互動交流等形式普及農產品質量安全科學知識。結合科普宣傳周活動，在農村農貿市場開展食品安全宣傳，普及預防食物中毒、正確選用保健食品、兒童健康飲食等食品安全知識。

3.開展食品安全進校園。市場監管局聯合教育局在全市范圍內的各中小學開展食品安全知識有獎競賽，同時，將12塊食品安全宣傳版面輪流放到各所學校，供學生參觀瀏覽。給學生上一堂食品安全課，通過現場實驗、案例分析、食品安全小快板等，直觀表現了不合格食品以及垃圾食品的危害，生動闡釋了健康合理飲食的重要性，進一步提高學生食品的辨別能力。對校園及周邊的食雜店開展你點我檢活動，將檢測車開進了校園，對全市11所學校的170批次學生食品進行了快速檢測。

三、重點整治情況

1.開展米面專項整治。我市自4月25日起組織人員對全市范圍內米面相關生產經營單位進行摸排，包括1個糧食儲備倉庫、3個被企業租用的糧站、5家米廠、9家年糕小作坊，大中型商超、中小超市、糧油批發銷售店等127家，并于5月6日開展突擊檢查。共查獲一批早產大米500袋，每袋15公斤，為安徽省天長市金牛湖米業有限公司生產的水晶恭米。目前正在立案調查中。

2.開展烘培業專項整治。對全市37 家面包蛋糕店進行徹查，共查獲過期食品55只(袋、瓶)，三無食品及原料5袋共計12公斤，涉嫌經營超過保質期食品和經營無標簽預包裝食品單位16家，立案16起。在某食品原材料商行內，查獲了大量故意撕毀或涂改生產日期的食品原材料，當場依法查扣了“南僑”片狀甜奶油、“王牌”酥片瑪琪琳，共計47箱，“南僑”特制液態奶油、液態酥油，共計43桶，總計達6噸左右，因涉案金額和數量巨大，該案目前正在進一步處理中。

3.開展“三小”整治規范。開展小作坊監督檢查工作，對我市目錄內有證與無證小作坊進行實地檢查，對發現的部分持證小作坊環境衛生較差，有超許可范圍生產現象的，當即下發責令整改通知書，并進行約談。聯合街道，取締一家豆制品無證照作坊。開展小食雜店專項整治工作，通過源頭控制、制定標準規范、加強監督抽檢等手段，進一步規范農村小食雜店經營管理，共抽檢168批次，不合格31批次，立案查處25起，罰沒款18.5萬元。部署小餐飲整規提升工作，下發《奉化市人民政府辦公室關于印發進一步推進小餐飲整治規范工作實施意見的通知》(奉政辦發〔2021〕57號)，專門召開小餐飲正規工作部署會議，落實各鎮街道及各部門責任。

4.開展校園及周邊食品安全專項整治。4月1日-3日，市場監管局聯合各鎮街道、教育、城管、安監等部門，分六組對校園周邊開展集中整治行動，共出動執法人員109人次，檢查學校及周邊餐飲單位149家，食雜店105家，查獲違法違規行為18起，立案查處7起。以日常巡查發現問題多、消費投訴集中、食品抽樣檢驗不合格率高的校園及周邊食品經營戶為重點對象，在15家中小學及周邊的小食雜店、連鎖小超市、休閑食品店等食品零售單位抽檢62批次，檢出14個不合格批次，均立案查處。4月3日，執法人員在實驗中學校內查獲一輛配送未標生產日期和保質期面包的廂式車，當場對車輛和人員進行扣留，后被處以一萬元的處罰。

5.開展酒類專項整治。開展黃酒及調味料酒專項治理工作，共出動執法人員251人次，檢查企業394家，其中生產企業3家，流通企業6家，餐飲單位385家，重點對黃酒和調味料酒生產許可、執行標準和酒精度標注等標識標簽、進出貨臺賬、索證索票臺賬進行了檢查。除發現1家生產企業產品標簽不符合標準要求外，未發現其他黃酒及調味料酒生產經營單位存在違法違規的情況。開展全市酒類專項檢查，以進口紅酒為檢查重點品種，在炒貨市場、市區內的酒莊、煙酒商等場所，共查處3起，查獲無中文標識進口紅酒160瓶。

6.開展冷凍肉類專項檢測。根據排摸，冷凍肉類特別是經過切片、著色、冷凍、包裝等粗加工的冷凍肉存在食品安全隱患，即對經營冷凍肉類的經營戶進行了有目的的抽檢，共抽檢17批次，發現了二個批次違法添加日落黃，被立案查處。

四、典型案例

1. 4月10日，市場監管局會同公安、莼湖鎮政府于莼湖洪溪費家查獲一無照非法生產“膠囊”窩點。據初步調查，該非法生產廠由新昌縣人朱某與本地村民王某于2012年10月合伙開辦，生產原料主要為工業明膠、廢膠囊等。現場，執法人員對王孝峰等無照非法生產行為進行立案調查，暫扣原副材料明膠、著色劑、成品及散裝膠丸586(袋)箱，計4231公斤，現場封存機器設備。

2. 4月17日，市場監管局會同桐照邊防派出所、莼湖鎮政府再次查獲一起無證非法生產“膠囊”地下工廠。該廠地處奉化莼湖棲鳳雙山碼頭附近，位置偏僻、廠房隱蔽，加工現場凌亂堆放工業明膠、廢膠囊等生產原料及成品。執法人員當場對該無照非法生產行為進行立案調查，暫扣原副材料明膠、著色劑、成品及散裝膠丸550(袋)箱，計4500余公斤，封存機器設備。對查處的2批次明膠原料、5批次膠囊成品。經過抽檢、送檢結果全部存在嚴重的質量問題。

3. 3月18日，市場監管局城東工商所在對面包現場制售經營戶進行專項檢查時，發現了少量過期食品原材料，經詢問經營戶得知是由東郊開發區的一家食品原材料商行提供的。根據該線索，在奉化市東郊開發區的奉化市英平食品原材料商行，查獲了大量故意撕毀或涂改生產日期的食品原材料，當場依法查扣了“南僑”片狀甜奶油、“王牌”酥片瑪琪琳，共計47箱，“南僑”特制液態奶油、“南僑”液態酥油，共計43桶，總計達6噸左右，因涉案金額和數量巨大，該案目前正在進一步處理中。

4. 3月12日，根據社會監督員的舉報，市場監管局在奉化市江口街道倉基村查獲一起送貨上門且擅自使用他人食品標簽的案件，執法人員現場發現五菱面包車中有502袋標簽不符合的待售面包及部分標簽貼紙。當事人沈貴東擅自將他人食品標識粘貼在他經銷的面包上，并按銷售日期隨意打印當天生產日期，被處沒收扣押的標簽不符合的面包502袋、印戳機1只、“其達食品標簽”282只、“欣福食品標簽”335只;罰款1萬元。

關于食品安全的簡單總結篇8

為進一步加強和規范幼兒園傳染病防控、集體食堂及校園周邊食品安全監管和風險隱患排查工作，嚴防嚴控學校食品安全事故和傳染病疫情在校園內發生，保障廣大師生的身體健康和生命安全，根據《陽江市陽東區教育局轉發陽江市教育局關于開展20__年秋季學校衛生防疫與食品安全專項檢查工作的通知》(東教發20__)290號文件精神，我園結合實際情況，成立檢查組，按照文件的要求進行了逐條逐項的專項檢查。現將自查情況報告如下：

一、幼兒園的基本情況：

我園是一所公辦鄉鎮中心幼兒園，共有幼兒196人，教職員工25人，全部幼兒在園一日三餐(早餐、午餐、午點)，中午在幼兒園午睡，下午4點半后全部幼兒離園回家。

二、檢查人員：楊永德、黃聯偉、黃遠幫、鐘飛蘭。

三、工作落實情況：

(一)統一思想，提高認識，切實認識做好學校食品衛生安全與傳染病防治工作的重要性。我園在接到關于衛生防疫與食品安全專項檢查工作的文件后，及時召開了班子會議，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩定學校大局出發，要從講政治、講穩定、講大局、講科學的高度，充分認識和重視學校衛生防疫與食品安全工作，做到“警鐘長鳴”;另一方面根據實際情況，及時組建學校衛生防疫與食品安全專項檢查工作小組，對學校活動室、功能室、食堂、食品及校園周邊的.環境衛生進行了現場檢查，對相關的應急預案、安全防疫工作資料、責任制的落實情況進行了自查自糾和查漏補缺，完善相關的各種制度。

(二)加強領導，落實責任。做好學校食品衛生安全與傳染病防治工作，明確園長是第一責任人，分管領導是具體負責人，健康教育教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。校長、分管領導與食堂工作人員簽訂了食堂安全、衛生責任書，將學校的衛生安全責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員。

(三)采取措施，加強預防，努力防止食物中毒事故的發生和傳染病的流行，針對學校的實際，采取具體的預防措施，切實保障師生的身心健康。

1、按班級衛生工作要求及個人衛生的基本要求，班級堅持做好每天晨檢工作，學校領導堅持每天安全排查，找出存在問題。

2、加強師生良好衛生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風，增加教師、學生的戶外活動，要求師生注意衛生，勤洗手。

3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放學后，大力開展學校大環境的整治，做到衛生無死角。加強學校的衛生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓檢查、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。

4、每天上午8點半組織全體幼兒做幼兒體操，每天保證幼兒有2個小時的戶外活動時間，增加幼兒的運動量，增強幼兒的抵抗力，增強幼兒體質。

(四)、搞好幼兒的在園一日三餐(早餐、午餐、午點)的質量，保證幼兒每天有充足的營養補充，幼兒園園長和食品安全管理員每日同幼兒一同進餐，經常巡查，確保各項工作落實。

(五)、把好四個關，杜絕食物中毒事件的發生：

(1)把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)把好“消毒”關。所有用的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

(4)杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

(六)、落實索證索票制度：凡食堂采購的食品及原料，食品添加劑等相關產品都必須索要產品合格證等證照，并做好采購記錄。

四、整改措施

為有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)加大宣傳教育力度，增強從業人員的食品衛生、安全意識。幼兒園衛生室、食堂要通過課堂教育、板報。知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

(2)加大購物的審驗力度，杜絕不合格的食品流入幼兒園，加強食堂生產加工衛生監管，嚴格操作規程，加大從業人員工作質量的獎懲力度。

(3)全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

(4)落實各個清洗消毒環節，加強清洗消毒環節質量的驗收檢查;確保清洗消毒符合要求。

(5)廚房大門口加裝了防蠅門簾和防鼠坎，正確重新安裝了滅蠅燈，重新購置更換了倉庫的儲物架，降低了灰塵，蒼蠅對食品的污染。

五、存在問題

幼兒園因場所原因，幼兒園食堂配套設施標準不高。

總之，確保食堂食品衛生安全、杜絕傳染病疫情的發生是幼兒園工作地重中之重，我們將緊繃食品安全玄，落實食品安全的每一個環節，堅持“服務育人”的宗旨，認真做好學校衛生保健工作，努力改善辦學條件，不斷提高衛生工作質量，再接再勵，為培養跨世紀高素質人才而努力。

關于食品安全的簡單總結篇9

為了有效控制學校食物中毒及其他食源性疾患的發生，確保我校師生身體健康和生命安全，維護正常教學生活秩序，進一步提高師生的食品衛生安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，提高學生自我保護意識和能力。我校于本月開展了學校食品衛生安全宣傳教育活動。總結如下。

1、組織師生認真學習了《食品安全法》中有關資料，使師生深入了解食品安全法的新亮點，重點在食品安全監管法規及基礎知識的宣傳上下功夫，采取多種形式向師生宣傳食品安全法立法目的、法律精神，進行了食品安全科普知識教育，增強人民群眾的食品安全意識和自我保護能力 。

2、通過櫥窗、專題黑板報等宣傳陣地，對全校師生進行了一次學校食品安全知識的宣傳教育。各班負責組織“食品衛生知識”學習。

3、發動學生自我教育，提高認識，參與監督，消除隱患。組織學生對食堂工作和食品衛生相關問題進行監督，并可向老師反映情況。

4、開展主題班會，了解食品安全的知識。

全校師生充分認識食品安全對學校工作的重要性，為此，學校將進一步做好工作，為學生提供一個衛生、安全的學習、生活環境。

關于食品安全的簡單總結篇10

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步增強后勤人員素質，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：

一、完善各類制度

1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發放工資及獎金，有效增進了后勤工作的更優化。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監督，園長統一審批。

3、建立食品衛生管理網絡，實行食品衛生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。

4、進行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調查了解食堂管理及師生用餐情況，發現問題及時處理。

二、提高職工素質

1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛生培訓教材》或對她們進行安全教育，增強食堂工作人員規范操作的意識，提高規范操作的能力。

2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

三、高度重視衛生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛生，環境衛生分人分塊包干，保證食堂環境衛生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規范操作，時刻注意用氣安全。

5、增強了食堂財產管理。每學期開學時，各人領用炊具、餐具認真履行領用手續，學期結束時上交清點，增強了大家愛護集體資產的責任感。總之，我們本著思想到位、管理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規范的軌道發展。