1.負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量；

2.嚴格執(zhí)行《食品安全法》，確保食品安全。督導本區(qū)域員工做到環(huán)境干凈整潔，各種用具、餐具清潔衛(wèi)生；

3.及時協(xié)調解決現場突發(fā)事件及其他有關問題；

4.關心員工生活、處事公道、辦事積極，對餐廳服務嚴格管理；

餐廳主管工作職責是什么篇2

1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量。

2、出席每周的業(yè)務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

（1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。

（2）檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

（3）檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當天的.服務工作。

5、從廚房了解和把控當天出品的情況。

6、簽領食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質詢員工作，持續(xù)改善員工食堂滿意度。

餐廳主管工作職責是什么篇3

1、制定前廳部的工作計劃，推動本部門的各項工作。

2、調整、完善本部門的組織機構及各項規(guī)章制度以適應工作需要。

3、教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關政策，努力保持和發(fā)展與職工的良好關系。

4、努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，積極倡導部門之間及部門內部通力合作的.工作作風。

5、廳部的考核是否有利于加強管理，有利于調動員工的積極性。

6、嚴格按規(guī)定對員工進行檢查考核，保證服務質量及各項工作正常運行。

7、處理顧客投訴，廣泛征求賓客意見。

8、負責部門崗位人員的班次安排。

9、領導安排的其他工作。

餐廳主管工作職責是什么篇4

1.全面負責店里的管理工作、保證店里的經營業(yè)務的正常發(fā)展;

2.負責店員的選拔考核，推薦人員發(fā)展;

3.負責店里的服務質量、產品質量、設施設備維護、應急事件處理、食品安全保證，顧客的滿意度，對店里員工進行定期的培訓，保證服務質量;

4.對店里員工進行定期的'培訓，保證服務質量，落實執(zhí)行公司有關管理規(guī)章，建立團隊良好的氣氛;

餐廳主管工作職責是什么篇5

編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。

每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。

隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。

加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的'投訴，并及時向中餐廳經理反映。

定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理匯報。

注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。

負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。

餐廳主管工作職責是什么篇6

1、招募甄選合適的員工；

2、公正的.績效評估；

3、準確的運營額預估及及時的調整；

4、有效地執(zhí)行餐廳提升運營額的計劃；

5、全面控制餐廳的食品成本；

6、有效地控制人力成本

7、有效地控制餐廳的能源費用和其他雜費

餐廳主管工作職責是什么篇7

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

4、完成新員工帶訓，并及時反饋培訓效果；

5、督導服務員認真落實公司與部門規(guī)章制度；

6、搞好本班組與其他班組的協(xié)調；

7、做好班組員工考勤、培訓工作。

餐廳主管工作職責是什么篇8

1、負責餐廳的服務管理，規(guī)范服務員標準，為客人提供高標準的優(yōu)質服務；

2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的'完好率；

3、負責本部門服務規(guī)范和工作流程的貫徹實施；

4、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人，妥善處理客人投訴，搞好對客關系；

5、協(xié)助餐廳經理對屬下的培訓工作。

餐廳主管工作職責是什么篇9

1、負責餐廳開支計劃的擬寫及執(zhí)行工作；

2、負責每日餐廳工作的綜合安排；

3、負責對每日菜品質量的監(jiān)督；

4、負責制定所需菜品計劃及相關采購計劃；

5、負責餐廳系統(tǒng)日常操作/檢查；

6、負責組織餐廳每月的'盤點；

7、負責對餐廳物資的采購及供應商的選擇及供應商的考評；

8、組織餐廳管理委員會并進行問題整改；

9、負責員工餐廳投訴處理。

餐廳主管工作職責是什么篇10

1、負責餐廳開支計劃的擬寫及執(zhí)行工作；

2、負責每日餐廳工作的綜合安排；

3、負責對每日菜品質量的監(jiān)督；

4、負責制定所需菜品計劃及相關采購計劃；

5、負責餐廳系統(tǒng)日常操作/檢查；

6、負責組織餐廳每月的盤點；

7、負責對餐廳物資的`采購及供應商的選擇及供應商的考評；

8、組織餐廳管理委員會并進行問題整改；

9、負責員工餐廳投訴處理。

餐廳主管工作職責是什么篇11

負責指導和監(jiān)督餐廳的日常工作，保證餐廳正常運營；

嚴格管理餐廳的.設備、物資、用具等，負責餐廳的衛(wèi)生、安全及消防工作；

負責制定質量標準與服務程序，菜肴安排計劃。

負責員工培訓、組織安排員工的工作，不斷提高員工的業(yè)務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態(tài)

餐廳主管工作職責是什么篇12

1、有效協(xié)調門店內部各部門問題，保證日常工作的有序開展。

2、負責做好門店與員工之間的溝通橋梁，起到上傳下達，溝通協(xié)調的`作用，關心員工思想和生活狀況。

3、負責擬定每月前廳的各項技能培訓計劃，并組織實施，保證員工各項操作技能標準化、流程化、規(guī)范化，不斷提高門店的服務質量，培養(yǎng)部門核心管理人員。

4、負責督導本區(qū)域員工正確使用各項設備和用品，檢查用品庫存情況及擺放是否符合標準，合理控制損耗，并及時補充所缺物品，避免物品短缺。

餐廳主管工作職責是什么篇13

1.負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量；

2.嚴格執(zhí)行《食品安全法》，確保食品安全。督導本區(qū)域員工做到環(huán)境干凈整潔，各種用具、餐具清潔衛(wèi)生；

3.及時協(xié)調解決現場突發(fā)事件及其他有關問題；

4.關心員工生活、處事公道、辦事積極，對餐廳服務嚴格管理；

餐廳主管工作職責是什么篇14

1、負責餐廳的服務管理，規(guī)范服務員標準，為客人提供高標準的優(yōu)質服務；

2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的'完好率；

3、負責本部門服務規(guī)范和工作流程的貫徹實施；

4、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人，妥善處理客人投訴，搞好對客關系；

5、協(xié)助餐廳經理對屬下的培訓工作。

餐廳主管工作職責是什么篇15

1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量。

2、出席每周的業(yè)務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

（1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的.擺設及其完好情況。

（2）檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

（3）檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。

5、從廚房了解和把控當天出品的情況。

6、簽領食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質詢員工作，持續(xù)改善員工食堂滿意度。

餐廳主管工作職責是什么篇16

1、負責執(zhí)行門店日常營運班次管理，確保順暢進行，維持高營運標準；

2、負責帶領員工執(zhí)行門店業(yè)績達成任務，以及其他各項營業(yè)指標；

3、負責在班次管理中執(zhí)行門店各項成本管控任務，以達成或優(yōu)于目標值；

4、負責跟進并維持員工的.服務態(tài)度、顧客服務流程

5、負責維持所有門店清潔標準

6、負責班次中產品質量的維持

7、負責按照公司排班標準，排定外場人員班表，合理安排人力、及時公布、適時更新

8、負責按照公司標準，執(zhí)行門店物控管理、倉儲管理

9、及時完成副店及店經理分配的各項任務

餐廳主管工作職責是什么篇17

1、在賓客面前隨時保持整潔友好的形象；

2、向賓客提供禮貌周全的服務，對于賓客的`要求、不滿和需要及時做出回應及時向領班或餐廳經理匯報；

3、做好開餐前的擺臺及準備，餐后的清潔及整理工作；

4、迎接問候賓客，并將客人領入座位并協(xié)助領班或餐廳經理對客訂座，進行合理分配；

5、嚴格按照工作程序提供優(yōu)質的對客服務；

6、負責所轄區(qū)域的物資保養(yǎng)工作、

餐廳主管工作職責是什么篇18

負責督導店鋪員工服務標準、帶領員工餐前準備工作，檢查臺面擺放標準。

檢查員工儀容儀表，督導員工服務程序和規(guī)范。

負責跟蹤餐臺上菜速度、并及時催菜。

負責督導店鋪員工餐廳清潔衛(wèi)生、餐后收鋪工作。

協(xié)助餐廳經理做好店鋪員工考勤、盤點、培訓等相關工作。

完成上級交待的工作。