實(shí)習(xí)是每一位大學(xué)生都要經(jīng)歷的階段，那么一段時(shí)間的實(shí)習(xí)工作結(jié)束了，你知道實(shí)習(xí)工作報(bào)告該怎么寫(xiě)嗎？下面是小編為大家精心收集整理的大學(xué)生實(shí)習(xí)工作報(bào)告，希望能夠幫助到大家。

大學(xué)生實(shí)習(xí)工作報(bào)告篇1

一、實(shí)習(xí)目的和意義

本次實(shí)習(xí)以生產(chǎn)實(shí)習(xí)為主，生產(chǎn)實(shí)習(xí)是學(xué)習(xí)工業(yè)工程專業(yè)的一項(xiàng)重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，旨在開(kāi)拓我們的視野，增強(qiáng)專業(yè)意識(shí)，鞏固和理解專業(yè)課程。實(shí)習(xí)方式主要是請(qǐng)參觀的企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人員以講座形式介紹有關(guān)內(nèi)容;同學(xué)們下生產(chǎn)車間參觀，向企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)管理，技術(shù)生產(chǎn)工作人員學(xué)習(xí)請(qǐng)教相關(guān)知識(shí);由帶隊(duì)老師組織同學(xué)們分組討論、發(fā)言，通過(guò)交流實(shí)習(xí)體會(huì)方式，加深和鞏固實(shí)習(xí)和專題講座內(nèi)容。通過(guò)本次實(shí)習(xí)，我們學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西，并對(duì)生產(chǎn)管理有了更深的認(rèn)識(shí)。

二、實(shí)習(xí)任務(wù)

通過(guò)實(shí)習(xí)，著重了解基礎(chǔ)工業(yè)工程、工效學(xué)、生產(chǎn)管理等知識(shí)在企業(yè)中的應(yīng)用。要求進(jìn)行以下專題分析：機(jī)械加工工藝過(guò)程分析和裝配工藝過(guò)程分析;生產(chǎn)線的布局分析;計(jì)算機(jī)在控制、加工和生產(chǎn)管理方面的應(yīng)用效果及前景分析;生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理的改進(jìn)、合理化建議;動(dòng)作分析、作業(yè)測(cè)定等基礎(chǔ)工業(yè)工程技術(shù)在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)用分析;人在各種操作環(huán)境中的工作成效分析以及對(duì)某一人-機(jī)-環(huán)境系統(tǒng)進(jìn)行評(píng)價(jià);生產(chǎn)物流、采購(gòu)物流、倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)劃、生產(chǎn)計(jì)劃與控制、生產(chǎn)組織、質(zhì)量管理的應(yīng)用現(xiàn)狀分析。

三、實(shí)習(xí)心得體會(huì)

經(jīng)過(guò)三周的現(xiàn)場(chǎng)參觀生產(chǎn)實(shí)習(xí)，使我對(duì)現(xiàn)代公司企業(yè)的現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)狀況有了一個(gè)直觀的了解。體會(huì)到堅(jiān)強(qiáng)的意志品質(zhì)及吃苦耐勞精神對(duì)我今后的生活工作是尤其重要的。

本次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，是在我們有了一定的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)上進(jìn)行的，在此之前，我們應(yīng)經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)一些機(jī)械、電子、管理方面的基礎(chǔ)知識(shí)。現(xiàn)在是大三下學(xué)期了，工業(yè)工程專業(yè)的學(xué)習(xí)也很快就要結(jié)束。這次實(shí)習(xí)，讓我們對(duì)自己的專業(yè)方向有了一定的了解，像精益生產(chǎn)、供應(yīng)鏈管理、生產(chǎn)管理、ERP應(yīng)用都是現(xiàn)代制造業(yè)企業(yè)大力發(fā)展的項(xiàng)目，也是我們以后很好的就業(yè)方向。這三周參觀的企業(yè)各具特點(diǎn)，并且都有一定的代表性。蕪湖造船廠、蕪湖卷煙廠、蕪湖杰諾瑞公司，都是同行業(yè)發(fā)展的典范。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀察，我對(duì)工業(yè)工程專業(yè)知識(shí)在工廠生產(chǎn)中的應(yīng)用有了了解。實(shí)際生產(chǎn)跟我們課本上學(xué)習(xí)到的內(nèi)容還是有著較大的差別的。書(shū)本知識(shí)比較系統(tǒng)化、理想化，而實(shí)際生產(chǎn)因受工廠資金、政策法規(guī)、人員配置等方面的影響，很難把專業(yè)的理論知識(shí)落實(shí)透徹。但是一旦運(yùn)用，就會(huì)有很好的效益效果。比如蕪湖卷煙廠的精益生產(chǎn)，它的推廣帶動(dòng)了企業(yè)的發(fā)展步伐，步入了一個(gè)合理健康的品質(zhì)循環(huán)。

在剩下的一年多專業(yè)學(xué)習(xí)時(shí)間里，我決心要認(rèn)真重點(diǎn)的發(fā)展自己的專業(yè)知識(shí)，并及早確定一到兩個(gè)適應(yīng)時(shí)代和自身興趣的專業(yè)方向，做到有的放矢的學(xué)習(xí)。當(dāng)然，工業(yè)工程專業(yè)作為一個(gè)新興的引進(jìn)學(xué)科，國(guó)外成功的案例及經(jīng)驗(yàn)同樣要多加學(xué)習(xí)。非常感謝我們的專業(yè)老師對(duì)本次生產(chǎn)實(shí)習(xí)的指導(dǎo)，你們頂著烈日，在嘈雜的工廠車間里，依舊不厭其煩的為我們講解現(xiàn)場(chǎng)。還有那些接待我們實(shí)習(xí)的單位工作人員，你們讓我感到了無(wú)比的熱情，實(shí)習(xí)的成功，離不開(kāi)你們的支持，謝謝!

大學(xué)生實(shí)習(xí)工作報(bào)告篇2

【實(shí)習(xí)概況】

作為一個(gè)土木工程管理專業(yè)的本科生，時(shí)間對(duì)我們來(lái)說(shuō)很重要，實(shí)習(xí)可以說(shuō)是大學(xué)教學(xué)活動(dòng)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它是不單是給我們一個(gè)磨練的機(jī)會(huì)，更是對(duì)我們段所學(xué)知識(shí)系統(tǒng)性的一次綜合運(yùn)用，讓我們更高層次的了解知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合的必要性。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我們能夠了解施工的全過(guò)程，培養(yǎng)我們獨(dú)立分析解決問(wèn)題的能力及靈活運(yùn)用能力，讓我們對(duì)以后的學(xué)習(xí)目標(biāo)有了整體的了解和規(guī)劃，對(duì)畢業(yè)以后的就業(yè)有著重要的指導(dǎo)性作用。

通過(guò)實(shí)地工作，提高了我對(duì)建筑施工方面的認(rèn)識(shí)，工程不單單是哪一門學(xué)科就能解決的問(wèn)題，所以我們應(yīng)擴(kuò)大我們的知識(shí)面，了解專業(yè)需求以及對(duì)個(gè)人的素質(zhì)要求，加強(qiáng)對(duì)學(xué)好本專業(yè)知識(shí)的必要性認(rèn)識(shí)。利用所學(xué)的知識(shí)解決實(shí)習(xí)中遇到的問(wèn)題。

而且通過(guò)親身參與施工過(guò)程及閱讀施工圖紙，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)比較，進(jìn)一步培養(yǎng)我們的空間想象能力，提高識(shí)讀工程圖的能力。

同時(shí)，根據(jù)實(shí)習(xí)期間對(duì)本專業(yè)的了解及認(rèn)識(shí)，確定自己以后的從業(yè)方向。

【工程概況】

設(shè)計(jì)單位：安徽華盛國(guó)際建筑設(shè)計(jì)工程咨詢有限公司

建設(shè)單位：合肥環(huán)湖家具有限公司

施工單位：安徽東華建設(shè)有限公司

監(jiān)理單位：安徽省中灝工程咨詢有限公司

勘察單位：安徽省地礦巖土建筑設(shè)計(jì)院

我實(shí)習(xí)的工地為合肥環(huán)湖家具城七號(hào)廠房施工現(xiàn)場(chǎng)，位于阜陽(yáng)路上，建筑面積27028㎡;本工程地上3層局部5層，耐火等級(jí)：二級(jí)，抗震設(shè)防烈度：七度，建筑工程等級(jí)：二級(jí)，抗震設(shè)防類別：丙類，使用功能：兩類廠房、局部辦公，結(jié)構(gòu)形式：混凝土框架結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)使用年限：50年，建筑高度23.4米。本工程采用獨(dú)立基礎(chǔ)，基礎(chǔ)梁最大截面積為700×300，框架梁最大截面700×300;主體框架柱最大截面為650×650。本工程支模模板均采用1.8cm厚壓縮膠合板模板，支撐采用鋼管支撐。

【實(shí)習(xí)內(nèi)容】

第一天剛到工地上，師傅給我一個(gè)安全帽，然后就帶著我到工地熟悉了一下，他說(shuō)“我們這里采用的是獨(dú)立基礎(chǔ)，還向我介紹一些其他形式的基礎(chǔ)”然后登上了二樓。因?yàn)檎谏先龑樱^頂鋼管架非常多，所以在上二樓的同時(shí)反復(fù)叮囑我：不管什么時(shí)候，只要是在工地上就要把安全帽戴著，接著師傅就帶我在樓上轉(zhuǎn)了一會(huì)，因?yàn)樗强偙O(jiān)比較忙，一會(huì)就離開(kāi)了。

接下來(lái)的一個(gè)星期，我在監(jiān)理室開(kāi)始了實(shí)習(xí)，看圖、看書(shū)、查規(guī)范是我在這一個(gè)星期里所做的全部事情，雖然有一個(gè)旁站監(jiān)理在那指導(dǎo)我，我還是感覺(jué)空虛。之后我就來(lái)到項(xiàng)目部跟在一些技術(shù)員后面，慢慢地我開(kāi)始現(xiàn)場(chǎng)施工作業(yè)……

我到的時(shí)候，主體結(jié)構(gòu)部分已經(jīng)做到二層，至于基礎(chǔ)什么的，當(dāng)時(shí)腦子里根本沒(méi)有這個(gè)概念，所以也不知道當(dāng)時(shí)具體做法層。

在工地最基本的就是彈線，所以我的任務(wù)很多就是跟著師兄彈線。用墨斗彈線，看到墨斗我就有一種熟悉感，小時(shí)候經(jīng)常看到爺爺用，可是這種熟悉感并沒(méi)有讓我對(duì)彈線真正的熟悉。每次出發(fā)我們總是提著一個(gè)桶，里面是用來(lái)盛放彈線測(cè)量工具的，第一次彈的線是基礎(chǔ)梁上的軸線他用來(lái)控制剛加的支撐和上層梁板的位置，在做內(nèi)架支撐時(shí)，控制好鋼管的擺放位置，模板的搭建首先是完成梁的搭建，根據(jù)軸線利用鉛垂懸吊法準(zhǔn)確固定梁模板，后來(lái)彈的叫水平線，(地坪澆筑完成后，澆筑面到墻上彈的一米線的距離為一米，所以也叫做一米線，一米線也是室內(nèi)裝修，安裝門窗的重要標(biāo)準(zhǔn)線)。由于沒(méi)有掃平儀，這個(gè)工作有點(diǎn)辛苦，臨走前彈得是三層的軸線，首先是引線，然后根據(jù)主控制線依次尺量彈線，并在尺量過(guò)程中核查，再此過(guò)程中首次接觸到了全站儀，并有了初步的認(rèn)識(shí)。彈線時(shí)要拉緊，去除線下雜物，尺量也是有講究的，并非想象的簡(jiǎn)單。

抄平：簡(jiǎn)單地說(shuō)就是找個(gè)水平面，控制標(biāo)高。這里抄平所抄的是結(jié)構(gòu)一米線，主要是用于澆筑混凝土用的。這也是唯一一個(gè)需要加班的工作，因?yàn)樗詈迷诎砩铣滋斓脑挘t外線照射在鋼筋上看不清楚，晚上可以很清楚地看到，也可以減小誤差。框架柱的檢測(cè)：有鉛錘和卷尺進(jìn)行檢測(cè)，多次量取，誤差不允許大于1cm。

后來(lái)的實(shí)習(xí)中有一項(xiàng)非常重要的內(nèi)容就是檢查板柱筋。曾幾度冒著酷暑來(lái)到樓頂，四十多度的天氣，汗如雨下，時(shí)不時(shí)的需要來(lái)到頂部檢查，檢查哪里有梁哪里沒(méi)梁(鋼筋的綁扎首先由班組長(zhǎng)或帶班在模板上標(biāo)注好其數(shù)量和型號(hào)，計(jì)算其箍筋數(shù)，然后搬運(yùn)鋼筋綁扎)，梁筋的型號(hào)尺寸，其中錯(cuò)誤頻繁出現(xiàn)的就是腰筋，鋼筋和箍筋綁扎都是非常重要的，不能少，這項(xiàng)工作是鋼筋工承包的，如果不檢查，他們會(huì)偷工減料，再出現(xiàn)一些別的錯(cuò)誤，將嚴(yán)重影響建筑質(zhì)量。在澆構(gòu)梁板混凝土之前，要做好驗(yàn)收工作，檢查保護(hù)層，梁板筋等，澆筑前提醒工人清理模板，然后用清水沖洗，最后在模板上涂上一層油膜面，然后澆筑。根據(jù)預(yù)先在柱筋上水平線，均勻澆筑，邊澆邊振搗，然后壓平收光。澆筑期間還要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)做試塊，規(guī)格采用150x150x150。試件分3組(標(biāo)養(yǎng)、同條件、拆模各組，每組3塊);后交與檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。

實(shí)習(xí)期間了解各工種的施工工藝，其中包括木工、鋼筋工、瓦工。同時(shí)配合安全員負(fù)責(zé)施工安全和三級(jí)教育等內(nèi)容。積極參加所有項(xiàng)目部會(huì)議，了解施工過(guò)程中存在的問(wèn)題。最后一段期間負(fù)責(zé)其后部分模板的初步核查工作和柱模的檢測(cè)，掌握了鋼筋的焊接要求和操作方法，能夠順利完成制定工作。

紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。將近兩個(gè)月的實(shí)習(xí)生活，讓我接觸到建筑第一線，不僅讓我了解到了建筑工地形形色色的施工技術(shù)，而且還認(rèn)識(shí)了各種各樣的技術(shù)人員，學(xué)到了一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和一些在書(shū)本上所沒(méi)有的知識(shí)，見(jiàn)識(shí)到了一棟建筑是怎樣建成的。從基礎(chǔ)到一層，二層到三層，施工的各個(gè)環(huán)節(jié)多少都有所參與，了解施工順序和施工方法。也認(rèn)識(shí)了形形色色的人和事，總的來(lái)說(shuō)，收獲良多。在此感謝那些陪伴我的人們，我相信這次實(shí)踐會(huì)像一塊基石，讓我跳得更遠(yuǎn)。

【施工安排】

1、工程施工安排：

1.人員安排

工程項(xiàng)目部負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)力調(diào)配、進(jìn)度管理、機(jī)械使用和施工安全等工作，并保存相關(guān)記錄。

項(xiàng)目經(jīng)理：項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)每周主持召開(kāi)一次工程例會(huì)，總結(jié)上周的工程進(jìn)度情況，找出工程實(shí)際進(jìn)展同計(jì)劃之間的差距，安排本周的工作。

施工負(fù)責(zé)人：在項(xiàng)目經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下展開(kāi)一系列工作包括安全，現(xiàn)場(chǎng)管理，人員調(diào)度等技術(shù)負(fù)責(zé)人：項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)落實(shí)技術(shù)崗位責(zé)任制和技術(shù)交__，每道工序前必須進(jìn)行技術(shù)交底并填寫(xiě)“技術(shù)交底記錄”。

安全員：安全員負(fù)責(zé)安全教育，文明施工教育，催促現(xiàn)場(chǎng)人員安全，保證作業(yè)規(guī)范。材料員：負(fù)責(zé)材料的驗(yàn)收和發(fā)放，清點(diǎn)材料的剩余并庫(kù)存存檔。

施工人員：負(fù)責(zé)在施工現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題關(guān)系，施工設(shè)計(jì)中的東西要靠施工員在現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，測(cè)量，還要編寫(xiě)施工日志，上報(bào)施工進(jìn)度，質(zhì)量。

施工班組：鋼筋工、水電工、木工、瓦工、架子工

2.設(shè)備廠地安排

工程主要設(shè)備：各種測(cè)繪儀器，塔吊、攪拌機(jī)、機(jī)電設(shè)備等場(chǎng)地安排：儲(chǔ)藏室，配電室，鋼筋堆放地等

3.施工進(jìn)程安排：根據(jù)實(shí)況制定計(jì)劃進(jìn)度表，依照進(jìn)度表組建各施工隊(duì)，然后進(jìn)行施工。

2、施工方案(略)

3、施工順序

遵守四先四后的原則(“先地下后地上”，“先結(jié)構(gòu)后裝飾”)，裝飾先外墻后內(nèi)墻;先頂棚后地面;先濕裝、后干裝。全部工程劃分為四個(gè)施工階段，即：基礎(chǔ)施工階段、主體結(jié)構(gòu)階段、內(nèi)外裝修階段、竣工收尾階段。

主體結(jié)構(gòu)施工時(shí)，先由施工員放好線，抄好一米水平線，然后外架工負(fù)責(zé)內(nèi)家外加的同時(shí)安裝，然后再由木工支、固模板，架設(shè)安全網(wǎng)，之后在板上標(biāo)出鋼筋型號(hào)、數(shù)量、位置，然后鋼筋工綁扎鋼筋，做好后由施工員驗(yàn)收并做好各種放線工作。最后清理模板澆筑混凝土并保養(yǎng)，后來(lái)就是拆模板，然后重復(fù)上面工作繼續(xù)下一層。在澆筑混凝土前，水電工都需要及時(shí)安裝好管道，架設(shè)水管。

我沒(méi)有參加二次結(jié)構(gòu)施工，但聽(tīng)說(shuō)也是先由施工員放好線，然后支模、澆混凝土、砌墻等一系列工作。

下面混凝體工程為為例介紹具體施工方案：

澆筑混凝土前對(duì)已經(jīng)安裝好的模板、鋼筋和預(yù)埋管線、預(yù)留孔洞等進(jìn)行檢查和隱蔽驗(yàn)收，確保合格。之后，清理模內(nèi)雜物、積水等，對(duì)木模先進(jìn)行澆水濕潤(rùn)。澆筑時(shí)根據(jù)水平線做均勻澆筑，過(guò)程操作要規(guī)范，機(jī)械振搗均勻，防止蜂窩出現(xiàn)，壓平時(shí)查找漏筋并更正，收光，后續(xù)做好驗(yàn)收等工作。

整個(gè)施工過(guò)程中，施工員都要進(jìn)行核查工作，同時(shí)，甲方及監(jiān)理方也要及時(shí)檢查，以便發(fā)現(xiàn)不合格的地方及時(shí)采取補(bǔ)救措施。

【實(shí)習(xí)感想】

在這次實(shí)習(xí)中，我發(fā)現(xiàn)自己存在的一些不足和缺點(diǎn)，主要有以下三點(diǎn)：

一、專業(yè)知識(shí)掌握的不夠全面。不是單一的學(xué)科或方法就能解決問(wèn)題，要全面學(xué)習(xí)了解與該專業(yè)相關(guān)的學(xué)科，更要在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，掌握更多專業(yè)知識(shí)和技能。

二、專業(yè)實(shí)踐閱歷遠(yuǎn)不夠豐富。專業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間較少，通過(guò)實(shí)踐所獲取的閱歷更是很短缺。所以，今后一定要抓住機(jī)會(huì)，多參加社會(huì)實(shí)習(xí)，同時(shí)要轉(zhuǎn)換學(xué)習(xí)方法和態(tài)度，積極主動(dòng)向他人請(qǐng)教，同時(shí)加強(qiáng)自己的學(xué)習(xí)能力。

三、專業(yè)知識(shí)在工程中運(yùn)用不夠靈活。通過(guò)這次專業(yè)實(shí)習(xí)，我感受到以前所學(xué)的專業(yè)知識(shí)運(yùn)用欠靈活。這主要是對(duì)所學(xué)的知識(shí)沒(méi)有形成一套完整認(rèn)識(shí)，在今后學(xué)習(xí)中應(yīng)該重視積累和運(yùn)用，使所學(xué)的知識(shí)由量變到質(zhì)變，發(fā)揮更大的指導(dǎo)作用。

兩個(gè)月的實(shí)習(xí)生活，看到了很多，學(xué)到了很多，也悟到了很多。真正的接觸到社會(huì)才知道，一切都跟想象中的很不同，現(xiàn)在實(shí)習(xí)還體現(xiàn)不出來(lái)，因?yàn)楫吘购蛶讉€(gè)比我大幾歲的工友在一起，總有點(diǎn)惺惺相惜的感覺(jué)，他也會(huì)盡力去幫助你。一旦真正走上工作崗位，一切就又不同了，因?yàn)樗腥硕际悄愕母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手，最可怕的是所有人都會(huì)把你看做他們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

在工地上也有很多比較無(wú)奈的事，比如說(shuō)，最常見(jiàn)也是最致命的：語(yǔ)言障礙。工地上的工人基本上都不會(huì)說(shuō)普通話，而聽(tīng)不懂他們所說(shuō)的話則成為溝通的最大障礙，所以我在那，工人們跟我說(shuō)話我基本上都一頭霧水，邊聽(tīng)邊思考，后來(lái)聽(tīng)著聽(tīng)著就能聽(tīng)懂了。

在工地實(shí)習(xí)了一段時(shí)間，再回頭看看那些曾經(jīng)上過(guò)的課本，突然有一種豁然開(kāi)朗的感覺(jué)，很多以前上課都聽(tīng)不懂的東西，現(xiàn)在一看，居然都能看明白了.這應(yīng)該就是傳說(shuō)中理論與實(shí)際相結(jié)合后所產(chǎn)生的效果吧!看來(lái)理論知識(shí)非常重要，以后一定要打好基礎(chǔ).

我第一次跟著師兄去檢查板筋的時(shí)候，就讓我見(jiàn)識(shí)到了檢查的必要性。有的里面只放了兩根主筋沒(méi)放箍筋，有的放了箍筋沒(méi)扎扎絲的，有的扎了扎絲沒(méi)墊保護(hù)層的，各種問(wèn)題都有，而且你已說(shuō)他，他還頂嘴，還老是自言自語(yǔ)，看上去管理也存在問(wèn)題。可以說(shuō)我對(duì)這個(gè)鋼筋工的印象分幾乎為零，但是隨著接觸次數(shù)的逐漸增多，也慢慢理解了，那段時(shí)間天氣炎熱，好幾個(gè)工種都停了工，只剩下鋼筋工了，心里煩躁也難免，再加上很多模板都已經(jīng)支好了，又趕工期，扎鋼筋也比較麻煩，才出現(xiàn)了那么多問(wèn)題。之后項(xiàng)目部發(fā)放冰飲，卻沒(méi)見(jiàn)鋼筋工老板做表示。如果老板做表示也不會(huì)這樣了，工人也會(huì)因感激之情多干活，這樣也是兩全其美啊。通過(guò)這個(gè)事件讓我認(rèn)識(shí)到了溝通和理解的重要性。正如前面所說(shuō)的，工程管理專業(yè)的學(xué)生要成為一個(gè)高級(jí)人才很難很難，因?yàn)檫@不僅涉及到專業(yè)方面的知識(shí)，更多的是人際交往方面等的軟實(shí)力。

總的來(lái)說(shuō)，近兩個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了很多有知識(shí)，有友情，有為人處事方面的認(rèn)識(shí)，有專業(yè)知識(shí)的累積。可能這些相對(duì)于那些很擅于展現(xiàn)自己，在工地上學(xué)到更多的人來(lái)說(shuō)不值一提，可是對(duì)于我來(lái)說(shuō)，是第一次真正接觸社會(huì)，所以這是一份很寶貴的社會(huì)經(jīng)驗(yàn).同時(shí)，還要再次感謝那些給與我?guī)椭娜恕?/p>

大學(xué)生實(shí)習(xí)工作報(bào)告篇3

一、實(shí)習(xí)狀況概述

管帳是一門重視實(shí)踐的作業(yè)。因而，校園在我們終究一個(gè)學(xué)期組織我們進(jìn)入實(shí)習(xí)崗位，了解管帳的根底作業(yè)。我于20__年x月至20__年x月在__實(shí)業(yè)交易有限公司進(jìn)行了近四個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)。在此進(jìn)程中，我學(xué)到了許多校園學(xué)不到的常識(shí)，對(duì)管帳專業(yè)我有了更深化的知道，對(duì)我往后的展開(kāi)奠定了堅(jiān)實(shí)的根底。現(xiàn)在對(duì)這幾個(gè)月的實(shí)習(xí)狀況進(jìn)行總結(jié)。

二、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

__實(shí)業(yè)交易有限公司于20__年x月x日，座落在__縣__鎮(zhèn)__園，本司以運(yùn)營(yíng)焊管、鋼帶為主導(dǎo)，以自產(chǎn)方管為特征，還從北方廠家：唐山華岐、天津市方聚鋼材經(jīng)銷中心、岐豐集團(tuán)、山東山口鋼管集團(tuán)有限公司收購(gòu)不同的焊管，及武鋼集團(tuán)鄂州鋼廠、洛陽(yáng)鈺龍的帶鋼，構(gòu)成湖南商場(chǎng)專營(yíng)帶鋼、焊管的企業(yè)。公司產(chǎn)品以汽車工業(yè)、建筑業(yè)、家具行業(yè)及其他范疇。公司現(xiàn)在庫(kù)存4000噸左右，為下降出售本錢，節(jié)約開(kāi)支，3月份與一力物流簽定合同，租借15畝地，出資150萬(wàn)元，新建了7000平米的室內(nèi)庫(kù)房及3000平米的室外庫(kù)房。公司上一年出售收入達(dá)7575萬(wàn)元，上交國(guó)家稅收200萬(wàn)元，被長(zhǎng)沙市工商局評(píng)為“顧客信得過(guò)單位”、“全國(guó)聞名鋼材營(yíng)銷企業(yè)”。公司運(yùn)營(yíng)的主旨是：以商場(chǎng)為導(dǎo)游，以企業(yè)為主體，以質(zhì)量為生命，以功率為中心，以人為本，以革新為動(dòng)力，推進(jìn)企業(yè)繼續(xù)穩(wěn)步展開(kāi)。

三、實(shí)習(xí)進(jìn)程

管帳是個(gè)考究閱歷的作業(yè)，作業(yè)閱歷是求職時(shí)的優(yōu)勢(shì)，為了堆集更多的作業(yè)閱歷，經(jīng)過(guò)校園和朋友的盡力，我在文思昌實(shí)業(yè)交易有限公司獲得了一次十分可貴的實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)。實(shí)習(xí)期間盡力將自己在校園所學(xué)的理論常識(shí)向?qū)嵺`方面轉(zhuǎn)化，盡量做到理論與實(shí)踐相結(jié)合。在實(shí)習(xí)期間我仔細(xì)恪守作業(yè)紀(jì)律，不遲到、早退，盡力完結(jié)領(lǐng)導(dǎo)交辦的作業(yè)，得到學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)及全體作業(yè)人員的共同好評(píng)，一起也發(fā)現(xiàn)了自己的許多缺乏之處。

在實(shí)習(xí)中，我的職位是管帳助理，從審閱原始憑據(jù)、編制記賬憑據(jù)、登賬到編制管帳報(bào)表都有親自著手，尤其是應(yīng)付賬款的對(duì)賬，有時(shí)也會(huì)跑跑銀行，辦一些簡(jiǎn)略的事務(wù)。在實(shí)習(xí)期間，我運(yùn)用所學(xué)的常識(shí)去干事，在不知道的當(dāng)?shù)貑?wèn)管帳主管，有不對(duì)的當(dāng)?shù)毓軒ぶ鞴軙?huì)指給我看，給我糾正，并告訴我下次做的辦法。在實(shí)習(xí)的這段時(shí)刻，我不只學(xué)到了關(guān)于專業(yè)方面的知道，并且對(duì)交際方面也有了必定的領(lǐng)會(huì)。詳細(xì)包含以下幾點(diǎn)：

(一)知道各種原始憑據(jù)

在校學(xué)習(xí)期間教師從前給我們看過(guò)一些原始憑據(jù)的仿真版，到了單位往后我才知道，我才知道我們?cè)谛@里見(jiàn)的那些原始憑據(jù)僅僅百里挑一，還有太多太多的原始憑據(jù)我們不曾見(jiàn)過(guò)，不知道他們的用處。在這幾個(gè)月的實(shí)習(xí)期間我首要要做的事便是知道原始憑據(jù)，這是一切管帳作業(yè)的根底，沒(méi)有這樣的閱歷我們底子無(wú)法展開(kāi)往后的作業(yè)，更別說(shuō)是在公司里的展開(kāi)了。所以我仔細(xì)聽(tīng)取長(zhǎng)輩對(duì)我的教訓(xùn)，了解公司運(yùn)用各種原始憑據(jù)的填制辦法和其經(jīng)濟(jì)含義，往后再會(huì)的時(shí)分就知道該怎樣處理了。這是我開(kāi)端往后作業(yè)的根底，必須得打好，并且不能急于求成，漸漸學(xué)習(xí)，謙虛討教，學(xué)習(xí)長(zhǎng)輩的精華，往后為公司更好的服務(wù)。

(二)依據(jù)經(jīng)濟(jì)事務(wù)填制和審閱原始憑據(jù)和記賬憑據(jù)

1、原始憑據(jù)：是指直接記載經(jīng)濟(jì)事務(wù)、清晰經(jīng)濟(jì)職責(zé)具有法律效力并作為記賬原始依據(jù)的證明文件，其首要效果是證明經(jīng)濟(jì)事務(wù)的產(chǎn)生和完結(jié)的狀況。填寫(xiě)原始憑據(jù)的內(nèi)容為：原始憑據(jù)的稱號(hào)、填制憑據(jù)的日期、編號(hào)、經(jīng)濟(jì)事務(wù)的基本內(nèi)容，填制單位。可是在公司，我沒(méi)有接觸到購(gòu)入產(chǎn)品這一塊，只對(duì)相關(guān)人員的報(bào)銷單進(jìn)行審閱，不過(guò)中心也有偶然用現(xiàn)金購(gòu)買的資料入庫(kù)單，基本是便是把原始憑據(jù)上面的金額從頭再核算一遍，承認(rèn)無(wú)誤后簽字。

2、記帳憑據(jù)：記帳憑據(jù)是掛號(hào)帳薄的直接依據(jù)，在實(shí)施核算機(jī)處理帳務(wù)后，電子帳薄的精確和完整性徹底依靠于記帳憑據(jù)，操作中依據(jù)無(wú)誤的原始憑據(jù)填制記帳憑據(jù)。填制記帳憑據(jù)的內(nèi)容：憑據(jù)類別、憑據(jù)編號(hào)、制單日期、科目?jī)?nèi)容等。在公司，我只填制庫(kù)存現(xiàn)金和銀行存款的記賬憑據(jù)，一般便是收款的能夠幾個(gè)公司填制在一起，付款的獨(dú)自填制，假如看到直接用現(xiàn)金購(gòu)買的資料，要看看財(cái)政軟件里邊是否輸入，不然會(huì)對(duì)應(yīng)付賬款有影響。

(三)在財(cái)政軟件里輸入憑據(jù)

公司用的是速達(dá)財(cái)政軟件，我個(gè)人覺(jué)得財(cái)政軟件大體是都差沒(méi)多久，只在小細(xì)節(jié)上面不同，我擔(dān)任的這塊是直接跟據(jù)送貨單在收購(gòu)里邊輸入，有點(diǎn)像庫(kù)房收購(gòu)資料，不同的是不需求查看入庫(kù)狀況。也不需求輸入單價(jià)和數(shù)量，只需輸放金額就能夠。因?yàn)檩斎氲慕痤~在月末的時(shí)分要與應(yīng)付賬款期末余額共同，所以到分都不能有過(guò)失。

(四)對(duì)帳

對(duì)帳是對(duì)帳薄數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)，以查看記帳是否正確，以及帳薄是否平衡。它首要是經(jīng)過(guò)核對(duì)總帳與明細(xì)帳、總帳與輔佐帳數(shù)據(jù)來(lái)完結(jié)帳帳核對(duì)。在公司，我首要擔(dān)任應(yīng)付賬款的對(duì)賬作業(yè)，和我們學(xué)的不同，一般是每月初，供貨商將對(duì)賬單傳真過(guò)來(lái)，我再拿對(duì)賬單與送貨單相核對(duì)，再拿送貨單和對(duì)賬音與速達(dá)里邊的數(shù)據(jù)相核對(duì)，避免少記和漏記，核對(duì)無(wú)誤后再做出應(yīng)付賬款匯總表交給出納，再自己備份。

在這個(gè)學(xué)習(xí)和聯(lián)絡(luò)的進(jìn)程中。我發(fā)現(xiàn)管帳是一門實(shí)務(wù)與理論結(jié)合性很強(qiáng)的學(xué)科，盡管我學(xué)過(guò)這門課，可是當(dāng)我第一次和公司的搭檔操作詳細(xì)事務(wù)時(shí)，覺(jué)得又和書(shū)上有些不同，實(shí)踐作業(yè)中的事務(wù)是細(xì)而雜的，只需多加練習(xí)才干牢牢掌握。這次實(shí)習(xí)最首要的意圖也是想看看我們所學(xué)的理論常識(shí)與公司實(shí)踐操作的實(shí)務(wù)差異在哪里，相同的當(dāng)?shù)卦谀睦铮恍┨仄渌麕粼鯓庸軒ぬ幚淼鹊取е@些問(wèn)題，我在這幾月里用眼睛看，不了解的討教領(lǐng)導(dǎo)搭檔，讓我對(duì)管帳這些問(wèn)題有了必定的回答，到達(dá)了這次實(shí)習(xí)的意圖。除了與我專業(yè)相關(guān)的常識(shí)外，我還看到許多在講堂上學(xué)不到的東西。公司是怎樣運(yùn)做的，職工之間的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精力，處理事務(wù)的進(jìn)程，規(guī)章制度執(zhí)行狀況，企業(yè)的辦理等等。其他我也看到公司存在的一些縫隙，例如公司的行政，沒(méi)有將職工的實(shí)踐狀況進(jìn)行核實(shí)，導(dǎo)致職工辭去職務(wù)、自離。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)也愈加讓我看清自己往后的盡力方向。例如：實(shí)務(wù)才干，應(yīng)變才干，心理素質(zhì)，適應(yīng)才干等等。除此之外具有一顆上進(jìn)心，進(jìn)取心也是十分重要的。

在作業(yè)中僅靠我們講堂上學(xué)習(xí)到的常識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因而我們要在其他時(shí)刻多給自己充電，在厚實(shí)本專業(yè)的根底上也要拓寬學(xué)習(xí)范疇。一起在實(shí)踐的作業(yè)中遇到問(wèn)題時(shí)要多向他人討教。人際交流也是十分重要的一點(diǎn)，管帳實(shí)習(xí)陳述怎樣與人打交道是一門藝術(shù)，也是一種身手，在往后的作業(yè)中也是不能忽視的。立刻就要進(jìn)入社會(huì)的我們也要面對(duì)正式的實(shí)習(xí)了，我想每一次的閱歷都是一種堆集，而這種堆集正是日后的財(cái)富。在作業(yè)上，在學(xué)習(xí)上，我們要讓這些名貴的財(cái)富發(fā)揮它的效果，然后到達(dá)事半功倍的效果。實(shí)習(xí)真的是一種閱歷，只需親自領(lǐng)會(huì)才知其間味道。

四、實(shí)習(xí)感言

經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，盡管時(shí)刻很短，可我學(xué)到的卻是我三年大學(xué)中難以學(xué)習(xí)到的。就像怎樣與搭檔們共處，信任人際聯(lián)系是如今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì)遇到的一大難題，所以在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意調(diào)查長(zhǎng)輩們是怎樣和搭檔以及上級(jí)共處的，而自己也盡量謙虛請(qǐng)教，虛懷若谷。要搞好人際聯(lián)系并不只僅限于本部分，還要跟其他部分例如商場(chǎng)部等其他部的搭檔共處好，那樣作業(yè)起來(lái)的功率才會(huì)更高，人們所說(shuō)的“和氣生財(cái)”在我們的日常作業(yè)中也是不無(wú)道理的。并且在作業(yè)中常與長(zhǎng)輩們聊聊天不只能夠放松一下神經(jīng)，并且能夠?qū)W到不少作業(yè)以外的作業(yè)，盡管許多狀況我們不必定能遇到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實(shí)習(xí)的意圖了。

管帳原本便是煩瑣的作業(yè)。在實(shí)習(xí)期間，我曾覺(jué)得整天要對(duì)著那枯燥無(wú)味的賬目和數(shù)字而心生愁悶、厭惡，以致于登賬登得訛奪百出。愈錯(cuò)愈煩，愈煩愈錯(cuò)，這只會(huì)導(dǎo)致“落井下石”。反之，只需你用心腸做，反而會(huì)得心應(yīng)手。越做越覺(jué)愛(ài)好，越做越起勁。梁?jiǎn)⒊f(shuō)過(guò)：凡作業(yè)都具有愛(ài)好的，只需你肯干下去，愛(ài)好自然會(huì)產(chǎn)生。因而，做賬切忌：粗枝大葉，馬虎了事，心浮氣躁。做任何事都相同，需求有恒心、仔細(xì)和意志，那才會(huì)到達(dá)成功的對(duì)岸!

實(shí)習(xí)盡管完畢了，我們真的就要走上作業(yè)崗位了，想想自己大學(xué)三年的日子，有許多讓我回味的思緒。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了許多許多，無(wú)論是專業(yè)常識(shí)上，仍是待人接物上，收獲頗豐，感謝母校和__實(shí)業(yè)交易有限公司供給了這次實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)。

大學(xué)生實(shí)習(xí)工作報(bào)告篇4

一、實(shí)踐要求：

工作中，學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中具有學(xué)生和單位工作人員的雙重角色。日常工作中一方面要以單位工作人員的身份參與社會(huì)工作。態(tài)度端正、積極肯干，以單位正式員工的規(guī)范來(lái)要求自己;另一方面，以學(xué)生的身份在實(shí)踐活動(dòng)中進(jìn)行學(xué)習(xí)，單位指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，虛心求教、刻苦鉆研，理論聯(lián)系實(shí)踐。

二、實(shí)踐內(nèi)容:

初步接觸會(huì)計(jì)工作和工商注冊(cè)工作。熟悉會(huì)計(jì)工作作流程。

設(shè)有一個(gè)財(cái)務(wù)部長(zhǎng)，機(jī)械廠的會(huì)計(jì)部并沒(méi)有太多人。一個(gè)出納，兩個(gè)會(huì)計(jì)員，而教導(dǎo)我老會(huì)計(jì)雪明姐。剛到會(huì)計(jì)部雪明姐就叫我先看她以往所制的會(huì)計(jì)憑證。由于以前的暑假有過(guò)類似的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，所以對(duì)于憑證也就一掃而過(guò)，總以為憑著記憶加上大學(xué)里學(xué)的理論對(duì)于區(qū)區(qū)原始憑證可以熟練掌握。也就是這種浮躁的態(tài)度讓我忽視了會(huì)計(jì)循環(huán)的基石—會(huì)計(jì)分錄，以至于后來(lái)雪明姐讓我嘗試制單的良苦用心。于是只能晚上回家補(bǔ)課了把公司日常較多使用的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)認(rèn)真讀透。終究會(huì)計(jì)分錄在書(shū)本上可以學(xué)習(xí)，可一些銀行帳單、匯票、發(fā)票聯(lián)等就要靠實(shí)習(xí)時(shí)才干真正接觸，從而有了更深刻的印象。別以為光是認(rèn)識(shí)就行了還要把所有的單據(jù)按月按日分門別類，并把每筆業(yè)務(wù)的單據(jù)整理好，用圖釘裝訂好，才干為記帳做好準(zhǔn)備。制好憑證就進(jìn)入記帳程序了

可重復(fù)量如此大的工作如果沒(méi)有一定的耐心和細(xì)心是很難勝任的因?yàn)橐怀鲥e(cuò)并不是隨便用筆涂了或是用橡皮檫涂了就算了每一個(gè)方法會(huì)計(jì)制度都是有嚴(yán)格的要求的例如寫(xiě)錯(cuò)數(shù)字就要用紅筆劃?rùn)M線，雖說(shuō)記帳看上去有點(diǎn)象小學(xué)生都會(huì)做的事。再蓋上責(zé)任人的章，才干作廢。而寫(xiě)錯(cuò)摘要欄，則可以用藍(lán)筆劃?rùn)M線并在旁邊寫(xiě)上正確的摘要，平常我寫(xiě)字總覺(jué)得寫(xiě)正中點(diǎn)好看，可摘要卻不行，一定要靠左寫(xiě)起不能空格，這樣做是為了防止摘要欄被人任意篡改。對(duì)于數(shù)字的書(shū)寫(xiě)也有嚴(yán)格要求，字跡一定要清晰清秀，按格填寫(xiě)，不能東倒西歪的并且記帳時(shí)要清楚每一明細(xì)分錄及總帳名稱，不能亂寫(xiě)，否則總長(zhǎng)的借貸的就不能結(jié)平了

這并不是做作業(yè)時(shí)或考試時(shí)出錯(cuò)了就扣分而已，如此繁瑣的順序讓我不敢有丁點(diǎn)馬虎。這是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的帳務(wù)，一個(gè)企業(yè)以后制定發(fā)展計(jì)劃的依據(jù)。所有的帳記好了接下來(lái)就結(jié)帳，每一帳頁(yè)要結(jié)一次，每個(gè)月也要結(jié)一次，所謂月清月結(jié)就是這個(gè)意思，結(jié)帳最麻煩的就是結(jié)算期間費(fèi)用和稅費(fèi)了按計(jì)算機(jī)都按到手酸，而且一不留神就會(huì)出錯(cuò)，要復(fù)查兩三次才行。一開(kāi)始我掌握了計(jì)算公式就以為按計(jì)算機(jī)這樣的小事就不在話下了可就是因?yàn)榇中拇笠夥炊沐e(cuò)了不少數(shù)據(jù)，好在雪明姐教我先用鉛筆寫(xiě)數(shù)據(jù)，否則真不知道要把帳本涂改成什么樣子。

就要認(rèn)真結(jié)合書(shū)本的知識(shí)總結(jié)一下手工做帳到底是怎么一回事。雪明姐很要耐心的跟我講解每一種銀行帳單的樣式和填寫(xiě)方式以及什么時(shí)候才使用這種帳單，從制單到記帳的整個(gè)過(guò)程基本上了解了個(gè)大概后。有了個(gè)基本認(rèn)識(shí)以后學(xué)習(xí)起來(lái)就會(huì)更得心應(yīng)手了其余時(shí)間有空的話我也會(huì)和出納學(xué)學(xué)知識(shí)。他人一提起出納就想到跑銀行的其實(shí)跑銀行只是出納的其中一項(xiàng)重要的工作。和出納聊天的時(shí)候得知原來(lái)跑銀行也不是件容易的事，除了做好會(huì)計(jì)的本職工作。除了熟知每項(xiàng)業(yè)務(wù)要怎么和銀行打交道以外還要有吃苦的精神。想想寒冷的冬天或者是酷暑，誰(shuí)不想呆在辦公室舒舒服服的可出納就要每隔一兩天就往銀行跑，那就不是件容易的事了除了跑銀行出納還負(fù)責(zé)日常的現(xiàn)金庫(kù)，日常現(xiàn)金的保管與開(kāi)支，以及開(kāi)支票和操作稅控機(jī)。說(shuō)起稅控機(jī)還是近幾年推廣會(huì)計(jì)電算化的效果，什么都要電腦化了稅控機(jī)就是打印動(dòng)身票聯(lián)，金額和稅額分開(kāi)兩欄，要一起整理在原始憑證里的其實(shí)它操作也并不難，只要稍微懂office辦公軟件的操作就很容易掌握它可是其中的原理要完全掌握就不是那么簡(jiǎn)單了于是便在閑余時(shí)間與出納聊聊稅控機(jī)的使用，學(xué)會(huì)了基本的操作，以后走上工作崗位也不會(huì)無(wú)所適從，因?yàn)樵趯W(xué)校學(xué)的課本上根本就沒(méi)提過(guò)這種新的機(jī)器。

不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化，課本上學(xué)的知識(shí)都是最基本的知識(shí)。抓住了最基本的就可以以不變應(yīng)萬(wàn)變。如今有不少學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)都覺(jué)得課堂上學(xué)的知識(shí)用不上，出現(xiàn)挫折感，可我覺(jué)得，要是沒(méi)有書(shū)本知識(shí)作鋪墊，又哪應(yīng)付瞬息萬(wàn)變的社會(huì)呢?

三、實(shí)踐總結(jié)：

工作中一定要就具有良好的專業(yè)素質(zhì)，1作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員。職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度。會(huì)計(jì)部門作為現(xiàn)代企業(yè)管理的核心機(jī)構(gòu)，對(duì)其從業(yè)人員，一定要有很高的素質(zhì)要求。

會(huì)計(jì)工作是一門專業(yè)性很強(qiáng)的工作，從知識(shí)上講。從業(yè)人員只有不時(shí)地學(xué)習(xí)才干跟上企業(yè)發(fā)展的步伐，要不斷地充實(shí)自己，掌握最新的會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，稅法細(xì)則，法律知識(shí)及攻關(guān)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。

大學(xué)生實(shí)習(xí)工作報(bào)告篇5

實(shí)習(xí)時(shí)間：

20__年5月16日——20__年5月29日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

英博金龍泉(湖北)啤酒公司

實(shí)習(xí)目的：

了解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，在這個(gè)基礎(chǔ)上把所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐緊密結(jié)合起來(lái)，培養(yǎng)實(shí)際工作能力與分析能力，以達(dá)到學(xué)以致用的目的。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

了解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況。

3.1釀造啤酒的原料：大麥芽、啤酒花、大米、啤酒酵母、水麥芽由大麥制成，大麥必須通過(guò)發(fā)麥芽過(guò)程將內(nèi)含地難溶性淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?酒花是屬于da麻系的植物，酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助于消化.大米作為輔料，其脂肪的含量應(yīng)加以控制。

含脂肪過(guò)多的大米不易貯存，易氧化生成脂肪酸，應(yīng)增加大米脂肪與脂肪酸的含量及大米新陳度的檢測(cè)。應(yīng)使用一星期內(nèi)脫殼的大米，新陳度顯色不合格的大米絕不使用。

酵母是真菌類的一種微生物在啤酒釀造過(guò)程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精，二氧化碳和其它微量發(fā)酵產(chǎn)物，主要有兩種啤酒酵母菌“頂酵母”，“底酵母”。

水：每瓶啤酒90%以上的成分是水，水在啤酒釀造的過(guò)程中起著非常重要的作用。

啤酒釀造所需要的水質(zhì)的潔凈外還必須除去水中所含的礦物鹽，隨著科技的發(fā)展，水過(guò)濾和處理技術(shù)的成熟完全可以通過(guò)地下水的處理，使其達(dá)到近乎純水的程度，該公司采用地下水為原料像其加入石膏使水的硬度軟化。

3.2啤酒生產(chǎn)工藝流程

啤酒的生產(chǎn)過(guò)程大體可以分為麥汁制備;啤酒發(fā)酵;啤酒包裝與成品啤酒。

3.2.1麥汁的制備：其主要的過(guò)程有原料的粉碎糊化，糖化，過(guò)濾，煮沸，沉淀麥芽的粉碎：其重要的目的主要在于，使表皮破裂，增加麥芽本身的表面積，使其內(nèi)容物更容易溶解，利于糖化。

大米的粉碎：對(duì)于大米來(lái)說(shuō)，粉碎的越細(xì)越好，越利于糊化，輔料粉碎后的時(shí)間不能超24小時(shí)。

糊化和糖化：將粉碎后的大米送入糊化鍋中糊化，然后送入糖化鍋中與麥芽一起糖化。所謂糖化就是利用麥芽所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽中不溶性高分子物質(zhì)(淀粉，蛋白質(zhì)，半纖維素及其中間分解產(chǎn)物)，逐步分解成低分子可溶性物質(zhì)，這個(gè)分解過(guò)程叫做糖化。

過(guò)濾：糖化工序結(jié)束后，在最短的時(shí)間內(nèi)，將糖化醪液中的原料溶出物質(zhì)和非溶性的麥糟分離，以得到澄清的麥汁和良好的浸出物收得率。

煮沸：煮沸使酶鈍化，蛋白質(zhì)變性和絮凝沉淀，在麥汁的煮沸過(guò)程中添加酒花以賦予麥汁獨(dú)特的苦味和香味，同時(shí)也提高了啤酒的生物和非生物穩(wěn)定性還原物質(zhì)的形成，蒸發(fā)出不良的揮發(fā)性物質(zhì)降低麥汁的PH值。

沉淀：冷卻，潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開(kāi)始進(jìn)入發(fā)酵的程序。

3.2.2啤酒的發(fā)酵：冷麥芽汁添加酵母后，開(kāi)始營(yíng)發(fā)酵作用。啤酒發(fā)酵是一項(xiàng)非常復(fù)雜的生化變化過(guò)程，在啤酒酵母所含酶系的作用下，其主要變化產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，另外還有一系列的發(fā)酵副產(chǎn)物，如醇類、醛類、酸類、酯類、酮類和硫化物等。這些發(fā)酵產(chǎn)物決定了啤酒的風(fēng)味、泡沫、色澤和穩(wěn)定性等各項(xiàng)理化性能，使啤酒具有其獨(dú)特的典型性。不同的釀造者，由于采用了不同的酵母菌株，從而衍生出不同的發(fā)酵工藝和生產(chǎn)出不同類型的啤酒。

傳統(tǒng)的啤酒發(fā)酵方法，可分為上面發(fā)酵和下面發(fā)酵兩種類型。前者采用上面酵母和較高的發(fā)酵溫度;后者采用酵母和較低的發(fā)酵溫度。

這兩種啤酒風(fēng)味不同，各具特點(diǎn)。

啤酒發(fā)酵過(guò)程分主發(fā)酵(又名前發(fā)酵)和后發(fā)酵兩個(gè)階段。

酵母繁殖和大部分可發(fā)酵性糖類的分解以及酵母的一些主要代謝產(chǎn)物，均在主發(fā)酵階段完成。后發(fā)酵是前發(fā)酵的延續(xù)，必須在密閉容器中進(jìn)行，使殘留糖分分解所形成的二氧化碳溶于酒內(nèi)，達(dá)到飽和;并使啤酒在低溫下陳釀，促進(jìn)酒的成熟和澄清。

3.2.3啤酒的包裝與成品啤酒：成品啤酒的包裝有瓶裝和桶裝兩種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱。

個(gè)人建議和希望

在結(jié)束了兩周的實(shí)習(xí)之后，我學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，受益匪淺，但也引起了我的一些思考，比如爆瓶問(wèn)題，多年來(lái)，我國(guó)因啤酒瓶爆炸引起的傷人事故頻頻發(fā)生，所釀慘劇觸目驚心。

特別是在盛夏時(shí)節(jié)，一些農(nóng)村、郊區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部地區(qū)啤酒瓶爆炸事故更為嚴(yán)重，啤酒瓶炸傷、炸殘眼睛、臉部、四肢，甚至炸傷頸動(dòng)脈致人死亡的事故也屢見(jiàn)不鮮。為此，國(guó)內(nèi)已有一些企業(yè)正在開(kāi)發(fā)和使用塑料啤酒瓶，而金龍泉啤酒還采用傳統(tǒng)的玻璃瓶，車間中時(shí)常發(fā)生爆瓶現(xiàn)象，因?yàn)閱T工早有防備，帶有面罩不至于發(fā)生安全事故，但是很難避免生活中的爆瓶現(xiàn)象，帶來(lái)一些安全隱患，而采用塑料瓶將從根本上解決啤酒瓶爆炸的問(wèn)題。實(shí)習(xí)心得：兩周的實(shí)習(xí)很快就過(guò)完了，好多同學(xué)又開(kāi)始感嘆時(shí)間過(guò)得實(shí)習(xí)心得太快了，一反他們剛來(lái)實(shí)習(xí)時(shí)抱怨每天工作時(shí)間太長(zhǎng)，干的活兒太累的。

那時(shí)流下的辛酸的淚、淌下的苦澀的汗，如今竟是有了一絲清甜!那些和同學(xué)們一起齊心協(xié)力完成一件件任務(wù)時(shí)喜悅的表情定格在我腦海!“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”。這是我經(jīng)歷這次實(shí)習(xí)之后感觸最深的一句話。

是啊，我要感謝我能有這么一次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。

它讓我學(xué)到了許多，而這些都是學(xué)校課本所不能教給我們的。

再次感謝學(xué)校和工廠能給予我們這樣一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我學(xué)到了許多。了解到一個(gè)企業(yè)最重要的是它的企業(yè)文化，它是一個(gè)企業(yè)的精神力量，帶領(lǐng)著所有員工朝著這個(gè)共同的目標(biāo)前進(jìn)。英博金龍泉(湖北)啤酒公司的企業(yè)理念也一直深深地印在了我的腦海之中，“做全世界最好的啤酒國(guó)公司，生產(chǎn)全世界最好的啤酒”。

正是因?yàn)橛羞@一共同的理想，金龍泉才會(huì)發(fā)展成為今天這么壯大的公司。這一點(diǎn)正教育著我們這一批未來(lái)的開(kāi)拓者，我們是否猶應(yīng)謹(jǐn)記?我也懂得了整個(gè)啤酒釀造的流程和生產(chǎn)包裝過(guò)程，并且了解到哪些環(huán)節(jié)比較重要;學(xué)會(huì)了在工作中如何更好的和同事合作：學(xué)會(huì)了將書(shū)本上學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去;學(xué)到了在工作中如何更好的保護(hù)自己;最重要的是懂得了父母的艱辛，通過(guò)這次實(shí)習(xí)，知道了錢的來(lái)之不易!

感謝這次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了這么多，也懂得了很多，我將珍藏這次實(shí)習(xí)的所得，汗水，悲傷，喜悅和感悟。在我未來(lái)的道路上指引著我前行!